A keni edhe ju alergji ushqimore? (Alergji ushqimore) Le t'i dimë këto gjëra për të jetuar pa frikë!

A përjetoni edhe ju shqetësime kur hani ushqime të caktuara? Ndoshta një mjek ju ka thënë se kenialergji ndaj një ushqimi . Nëse po, mjeku mund t'ju ketë thënë edhe si ta parandaloni atë reaksion alergjik . Por, ka disa gjëra që janë të rëndësishme për të gjithë ne kur jetojmë me këto alergji ushqimore . Le të flasim për to pak më hollësisht sot, apo jo? Kjo është si të flasësh me një mik, lexoje ngadalë.

Si të shmangni një reaksion alergjik?

Thënë thjesht, e vetmja gjë që mund të bësh është të shmangësh plotësisht ushqimin ndaj të cilit e di se je alergjik. Mendo vetëm, ndonjëherë edhe një copë e vogël, shumë e vogël, mund të shkaktojë një reaksion alergjik të paimagjinueshëm të rëndë (Reaksion Serioz). Pra, kjo nuk është diçka që duhet marrë lehtë.

Kur themi "shmangni", nuk nënkuptojmë vetëm mosngrënien e atij ushqimi. Disa njerëz mund të kenë reaksione alergjike vetëm duke e prekur atë ushqim ose duke e nuhatur atë. Gjithashtu, ndonjëherë artikujt jo-ushqimorë si kozmetika që përdorim mund të përmbajnë përbërës ndaj të cilëve jeni alergjikë. Prandaj, duhet të jeni shumë të kujdesshëm.

Tani le të shohim disa mënyra të rëndësishme për të shmangur kontaktin me ushqimet ndaj të cilave mund të jeni alergjik.

1. Lexoni me kujdes etiketat e ushqimeve!

Kjo është shumë e rëndësishme. Pothuajse çdo paketim ushqimor që blejmë nga dyqani ka një etiketë. Duhet ta bëjmë zakon ta lexojmë me kujdes. Në vende si Shtetet e Bashkuara, prodhuesit e ushqimit janë të detyruar me ligj të rendisin qartë alergjenët e zakonshëm në produktet e tyre. Këta alergjenë të zakonshëm janë:

• Kikirikë
• Arra pemësh (për shembull, arra, arra indiane)
• Butak (p.sh. karkaleca deti, gaforre, midhje)
• Peshk
• Gruri
• Qumësht
• Susam
• Vezë
• Soja

Informacioni rreth këtyre alergjenëve mund të gjendet në etiketë në dy mënyra:

• Njëra është se lloji i ushqimit përmendet në listën e përbërësve.
• Tjetra është se ka një paralajmërim të veçantë, si p.sh. "Kjo përmban kikirikë", diku në etiketë, domethënë një 'Alarm'.

Por, ja një gjë tjetër. Jo të gjithë alergjenët janë gjithmonë të listuar qartë në etiketë si kjo. Sidomos nëse nuk bien në kategoritë kryesore të alergjenëve që përmenda më parë, mund të jenë pak të vështirë për t'u gjetur. Ndonjëherë ato mund të fshihen pas shumë përbërësve që tingëllojnë shkencorë, ose nën terma të zakonshëm si "aromat natyrale", "ngjyrues" ose " erëza ".

Pra, lexoni gjithmonë me kujdes etiketën në çdo paketim . Sepse përbërësit e produkteve mund të ndryshojnë herë pas here. Ndonjëherë, edhe madhësi të ndryshme të të njëjtit produkt mund të përmbajnë përbërës të ndryshëm. Prandaj, mos mendoni, "Oh, nuk ishte në atë të mëparshëm". Kontrolloni çdo herë.

2. Kini kujdes nga kontaminimi i kryqëzuar!

Edhe kjo është një pikë shumë e rëndësishme. Një gjë tjetër që mund të mos tregohet në etiketë është rreziku i kontaminimit të kryqëzuar. "Çfarë është ky kontaminim i kryqëzuar?" mund të pyesni veten. Thënë thjesht, kjo ndodh kur një ushqim ndaj të cilit nuk jeni alergjik bie në kontakt me një ushqim ndaj të cilit jeni alergjik. Imagjinoni, nëse bluani lloje të ndryshme ushqimesh në të njëjtën makinë (pajisje), ekziston ky rrezik. Për shembull, nëse bluani diçka tjetër në të njëjtën makinë që bluan kikirikë, pak kikirik mund të futet në të.

Disa kompani përdorin etiketa për të paralajmëruar konsumatorët për këtë rrezik, si p.sh. "Mund të përmbajë kikirikë", "Përpunuar në një strukturë që përpunon edhe arra" ose "Prodhuar në pajisje të përdorura edhe për butak ". Nëse keni alergji ushqimore ndaj një ushqimi , duhet patjetër të shmangni produktet që kanë një etiketë të tillë.

Megjithatë, jo të gjitha kompanitë janë të detyruara me ligj të vendosin paralajmërime për kontaminimin e kryqëzuar në etiketat e tyre. Pra, nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me një ushqim, gjëja më e mirë që mund të bëni është të kontaktoni kompaninë dhe të pyesni nëse produkti mund të kontaminojë të kryqëzuar me një ushqim ndaj të cilit jeni alergjik. Ndonjëherë mund ta gjeni këtë informacion në faqen e tyre të internetit. Ose mund t'i telefononi dhe t'i pyesni. Mos u shqetësoni, është e drejta juaj të dini sigurinë tuaj.

Si të jesh i sigurt kur ha jashtë?

Tani le të shohim se si të jemi të kujdesshëm kur hamë jashtë, domethënë në një restorant, kafene ose zonë ushqimore. Në fakt, shumë vende tani kujdesen për njerëzit me alergji. Megjithatë, rreziku i kontaminimit të kryqëzuar i përmendur më parë është i pranishëm edhe kur hamë jashtë. Kur stafi i kuzhinës përdor të njëjtat enë, sipërfaqe dhe vaj për të përgatitur lloje të ndryshme ushqimesh, gjërat ndaj të cilave jeni alergjikë mund të futen në ushqimin tuaj.

Pra, çfarë mund të bëhet?

• Sigurohuni që të pyesni se çfarë përmban ushqimi që planifikoni të hani, si gatuhet dhe të tregoni qartë se ndaj çfarë jeni alergjik.
• Shumë njerëz thonë se gjëja më e mirë që mund të bëni është të sillni ushqim të sigurt nga shtëpia ose të hani në shtëpi para se të dilni jashtë. Kështu mund të ndiheni rehat.
• Nëse do të hani në shtëpinë e një miku ose me ta, tregojuni paraprakisht për alergjitë tuaja në mënyrë që të mund të përgatiten në përputhje me rrethanat.
• Nëse miqtë tuaj janë alergjikë ndaj ushqimit, mos ndani pije ose takëme me ta. Mos shkoni as të provoni ushqimin e tyre, në rregull? Mund të duket si një gjë e vogël, por mund të jetë një problem i madh.
• Një gjë tjetër është se mund të mbani me vete një 'kartë shefi' të personalizuar me detajet e alergjive tuaja. Kur t'ia tregoni këtë stafit të restorantit, do ta kenë më të lehtë të përgatisin një vakt të sigurt për ju.
• Më e rëndësishmja, nëse menaxheri ose pronari i restorantit nuk është shumë i interesuar për kërkesën tuaj, domethënë për përgatitjen e ushqimit për ju në mënyrë të sigurt, është mirë të mos hani atje . Shëndeti juaj është ajo që ka rëndësi.

Është më mirë të shmangni dyqane të tilla!

Ka disa dyqane që janë pak më të rrezikshme për njerëzit me alergji. Është e mençur t'i shmangni vendet e tilla sa më shumë që të jetë e mundur.

• Nëse jeni alergjik ndaj kikirikëve ose arrave të pemëve , është mirë të shmangni vendet që përdorin shumë nga këto lloje arrash ose vendet që përdorin vaj kikiriku. Këto përdoren shpesh në disa restorante aziatike.
• Nëse jeni alergjik ndaj peshkut ose butakëve , mund të jetë e rrezikshme t’i hani në vende me sobë të hapura ose ku peshku ose butakët zihen në avull. Edhe kjo mund të shkaktojë alergji.
• Bufetë dhe baret e sallatave janë gjithashtu paksa të rrezikshme sepse njerëzit ka të ngjarë të ndajnë ushqimin nga e njëjta lugë. Atëherë mund të përzieni diçka ndaj së cilës jeni alergjik me diçka që po hani.
• Rreziku i kontaminimit të kryqëzuar është gjithashtu i lartë në vende si furrat e bukës, dyqanet e akulloreve dhe dyqanet e ëmbëlsirave, pasi mund të përdoren të njëjtat pajisje, për shembull, lugë ose makineri të përbashkëta.
• Kur hani në restorante,Shmangni ushqimet e skuqura sa më shumë të jetë e mundur. Shumë vende skuqin lloje të ndryshme ushqimesh në të njëjtin vaj. Pra, nëse skuqni ushqimin tuaj në të njëjtin vaj ndaj të cilit jeni alergjik, mund të jetë problem.

Çfarë duhet të bëni nëse keni një reaksion alergjik të papritur?

Në rregull, kemi folur për mënyrën e parandalimit të alergjive për një kohë të gjatë. Por, pavarësisht sa të kujdesshëm jeni, ndonjëherë një alergji mund të shfaqet papritur. Çfarë bëni nëse kjo ndodh? Kjo është diçka shumë e rëndësishme dhe diçka që duhet mbajtur mend.

• Nëse mjeku juaj ju ka dhënë epinefrinë (kjo zakonisht vjen në një injeksion si stilolaps - një auto-injektor), mbani gjithmonë me vete dy doza të saj . Edhe nëse përdorni një, mund t'ju duhet një e dytë, ose mund t'ju duhet të prisni derisa të shkoni në spital.
• Mjeku juaj mund t'ju ketë dhënë një Plan Veprimi për Alergjinë . Ai përcakton qartë se kur duhet të përdorni epinefrinën dhe çfarë duhet të bëni më pas. Sigurohuni që e kuptoni dhe e ndiqni me kujdes.
• Tregojuni familjes, miqve të ngushtë dhe mësuesve në shkollë për alergjinë tuaj . Nëse është e nevojshme, tregojuni atyre se ku ndodhet epinefrina juaj. Do të ishte mirë nëse do t'u mësonit edhe si ta përdorin atë.
• Thuaji një të rrituri sapo të fillosh të përjetosh simptoma alergjie, edhe nëse ato duken të lehta (p.sh., pak kruarje, pak ënjtje e buzëve) . Mos rri vetëm. Ai person mund të të ndihmojë t’i trajtosh ato sipas Planit tënd të Veprimit për Alergjinë.

Mbani mend, ndonjëherë alergjitë e rënda (si anafilaksi) fillojnë me simptoma shumë të vogla dhe të zakonshme. Prandaj, mos e injoroni as gjënë më të vogël.

Pra, cilat janë gjërat më të rëndësishme që mësuam nga kjo histori? (Mesazh për t’u marrë me vete)

Në rregull, le t'ju kujtojmë përsëri pikat më të rëndësishme nga ajo për të cilën folëm:

1. Di saktësisht se ndaj cilave ushqime je alergjik dhe shmangi ato plotësisht .

2. Lexojini gjithmonë me kujdes etiketat e ushqimeve . Pavarësisht nëse blini një paketim të ri apo një të blerë më parë, kontrolloni gjithmonë atë.

3. Kini kujdes nga kontaminimi i kryqëzuar , veçanërisht kur hani jashtë.

4. Mos kini frikë të bëni pyetje kur hani jashtë. Siguria juaj është e rëndësishme.

5. Nëse mjeku juaj ju ka dhënë epinefrinë, mbani gjithmonë me vete dy doza dhe dijeni saktësisht se si ta përdorni atë.

6. Merrni një Plan Veprimi për Alergjinë nga mjeku juaj dhe ndajeni atë me familjen dhe miqtë.

7. Nëse përjetoni edhe simptomën më të vogël të një alergjie, tregoni menjëherë një të rrituri .

Pra, duke shmangur ushqimet ndaj të cilave jeni alergjik dhe duke qenë të përgatitur në çdo kohë, mund ta mbroni veten. Kjo mund të duket pak e vështirë, por sapo të mësoheni, nuk është aq e vështirë. Mos harroni, nuk jeni vetëm . Mjeku, familja dhe miqtë tuaj janë të gjithë aty për t'ju ndihmuar. Jetoni pa frikë dhe kini kujdes!

Nëse doni të mësoni më shumë rreth kësaj, mund të vizitoni faqet e internetit të organizatave me reputacion të mirë si Food Allergy Research & Education (FARE). Megjithatë, pavarësisht se çfarë bëni, është gjithmonë më mirë të flisni me mjekun tuaj për këtë . Ai ose ajo mund t'ju japë këshillën e duhur për ju.

Alergjitë Ushqimore, Reaksion Alergjik, Epinefrinë, Kontaminim i Kryqëzuar, Etiketat e Ushqimeve, Menaxhimi i Alergjive