Si t’i japim shije ushqimit pa kripë? (Aromë pa kripë) Le të flasim për këtë!

Shumica e ushqimeve që hamë, nga bukët e blera në dyqan te qoftet e preferuara e deri te supa e bërë në shtëpi, përmbajnë shumë kripë . Pra, si e dini nëse po hani shumë kripë? Kjo është diçka për të cilën të gjithë duhet të mendojmë. Sepse pak kripë është e shijshme, por shumë nuk është e mirë për trupin tuaj.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të gatimit dhe erëzimit të ushqimit pa kripë?

Përdorimi i tepërt i kripës në gatim mund të ketë efekte negative në trupin tonë. Prandaj, mund të përfitojmë disa përfitime shëndetësore duke e zvogëluar ose edhe duke e përdorur më pak kripën.

• Shëndeti i zemrës : Ulja e konsumit të kripës mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të zhvillimit të presionit të lartë të gjakut , ose hipertensionit , ose edhe ta rrisë atë nëse e keni. Mendoni pak, zemra jonë është si një pompë uji. Kur konsumi i kripës rritet, kjo pompë duhet të punojë më shumë.
• Funksioni i veshkave: Konsumimi i tepërt i kripës i vë veshkat një barrë të rëndë. Kjo rrit sasinë e natriumit që ato duhet të filtrojnë. Me kalimin e kohës, kjo mund të çojë në mosfunksionim të veshkave .
• Shëndeti i sistemit tretës:Konsumimi i tepërt i kripës ndonjëherë mund të shkaktojë probleme me sistemin tretës, siç janë shqetësimet në stomak dhe fryrja, veçanërisht nëse jeni të ndjeshëm ndaj kripës.

Sipas ekspertëve, “Studimet kanë treguar se reduktimi i natriumit në dietën tuaj mund të ulë tensionin e gjakut. Kjo zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të tjera, të tilla si goditja në tru dhe pamjaftueshmëria e zemrës .”

Si ta erëzojmë ushqimin pa kripë?

Nëse doni të zvogëloni sasinë e kripës që përdorni gjatë gatimit, ka shumë mënyra të tjera për t'i dhënë më shumë shije ushqimit tuaj. Mos u shqetësoni, prapëseprapë mund ta bëni ushqimin tuaj të shijojë shumë edhe pa kripë.

Mund të provoni të përdorni përbërës natyralë si limon, xhenxhefil, gjethe kerri, erëza të thata (për shembull, qimnon, borzilok, rozmarinë), qepë, hudhër dhe pluhur mustarde për t'i dhënë shije ushqimit tuaj. Këto i shtojnë një shije të mrekullueshme ushqimit tuaj.

Mund të dëshironi të përdorni edhe zëvendësues të kripës . Megjithatë, nëse e bëni këtë, duhet së pari të pyesni mjekun tuaj. "Zëvendësuesit e kripës janë kripëra me përmbajtje të ulët natriumi. Ato përmbajnë klorur kaliumi për shije në vend të klorurit të natriumit . Ndërsa kjo mund të jetë e mirë për disa njerëz, ky ndryshim në përbërës mund të shkaktojë probleme të tjera. Prandaj, sigurohuni që të kërkoni këshilla mjekësore para se t'i përdorni këto."

Ndërsa përdorni aroma të tjera për njëfarë kohe, gjuha juaj do të mësohet me to. Gradualisht, dëshira juaj për kripë do të ulet dhe do të filloni të pëlqeni aroma të reja. Madje mund të zbuloni se këto aroma të reja shkojnë më mirë me ushqimet tuaja të preferuara nga sa mendoni.

Ja disa mënyra për t’i dhënë shije ushqimit pa kripë:

A është kripa e detit një zgjedhje e shëndetshme?

Mund të pyesni veten nëse kripa e detit, kripa kosher ose kripa rozë e Himalajeve janë më të mira se kripa e zakonshme. Këto lloje kripe janë më pak të përpunuara, por në përgjithësi përmbajnë të njëjtën sasi natriumi.

"Sinqerisht, kripa e detit nuk ofron asnjë përfitim shëndetësor krahasuar me kripën e zakonshme të kuzhinës", thotë specialisti Dr. Thomas.

Sa natrium ka në ushqim?

Në shumë nga gjërat që hamë dhe pimë ka më shumë kripë nga sa e kuptojmë. Është një ide e mirë të ndalojmë së shtuari kripë në tryezë, por më shumë se 70% e natriumit që hamë vjen nga ushqime të përpunuara dhe të paketuara. Këto ushqime mund të mos kenë shije të kripur, por mund të kenë përmbajtje të lartë natriumi.

E vetmja mënyrë për të ditur saktësisht se sa natrium përmban ushqimi juaj është të shikoni etiketën e vlerave ushqyese . Nëse blini ushqime të paketuara ose të përpunuara, zgjidhni ato të etiketuara si "pa natrium" ose "me shumë pak natrium".

Ushqimet me shumë kripë duhet të shmangen kur hani jashtë

Ja disa ushqime të zakonshme me përmbajtje të lartë kripe në vendin tonë:

Ushqime me pak natrium

Pra, a ka ndonjë ushqim që është plotësisht pa natrium? Shkurt: jo tamam. Shumica e ushqimeve të plota dhe të papërpunuara po.Ushqimet përmbajnë natyrshëm pak natrium, pasi natriumi është një mineral thelbësor. Megjithatë, sasia e natriumit në këto ushqime është shumë e ulët krahasuar me sasitë e larta që gjenden në ushqimet e përpunuara dhe të paketuara.

Ja disa ushqime të zakonshme që kanë natyrshëm pak natrium:

• Fruta dhe perime të freskëta
• Drithëra të plota
• Mish i ligët dhe shpendë
• Peshk
• Bishtajore
• Arra dhe fara
• Ushqimet e qumështit dhe vezët

Provoni dietën DASH për tensionin e lartë të gjakut

Nëse kjo listë ushqimesh ju duket e njohur, kjo ndodh sepse ato janë pjesë e një plani të njohur diete që ka shumë përfitime shëndetësore. Nëse keni tension të lartë gjaku, dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) është një dietë me pak natrium dhe pak yndyrë. Thënë thjesht, është një plan diete që ndihmon në kontrollin e tensionit të gjakut.

Ky plan diete kërkon 4-5 racione frutash, 4-5 racione perimesh dhe 2-3 racione produkte qumështi me pak yndyrë në ditë. Është gjithashtu i pasur me drithëra të plota, peshk, shpendë, fasule, arra dhe fara. Gjithashtu kufizon sheqerin dhe mishin e kuq.

Bisedoni me një mjek ose dietolog për të hartuar një plan diete DASH që është i përshtatshëm për ju.