Да ли вас конзумирање млека разбољева? Хајде да разговарамо о алергији на казеин

Да ли сте икада попили чашу млека, појели парче сира на пици, и одједном су вам усне отекле, тело је почело да вас боли и имали сте проблема са дисањем? Или сте видели да ваша беба ради исто? Ово може бити веома застрашујуће искуство. Већином је ово узроковано реакцијом вашег тела на казеин , протеин који се налази у млеку. Хајде да данас разговарамо о томе једноставним речима.

Зашто се јавља ова алергија на казеин?

Једноставно речено, алергија на казеин настаје када наш одбрамбени систем, имуни систем, направи малу грешку. Овај систем сматра да је протеин у млеку који се зове казеин веома опасан непријатељ за тело. Дакле, да би се борило против овог „непријатеља“, наше тело производи посебну врсту антитела која се зове IgE .

Замислите, када једете нешто што садржи млеко, казеински протеини улазе у тело. Чим уђу, комбинују се са претходно формираним IgE антителима, и у телу се ослобађа много хемикалија попут хистамина . Управо када се те хемикалије ослободе, симптоми алергије се појављују у року од неколико минута.

Поред казеина, млеко садржи и други протеин који се зове сурутка . Неки људи могу бити алергични на оба.

Да ли су алергија на казеин и нетолеранција на лактозу иста ствар?

Да, ту се многи људи збуњују. То су две потпуно различите ситуације.

• Алергија на казеин: Ово је проблем имуног система . Тело млечне протеине доживљава као непријатеља. Ово може бити опасно по живот.
• Нетолеранција на лактозу: Ово је проблем са варењем . Овде се дешава да телу недостаје ензим потребан за варење лактозе, врсте шећера која се налази у млеку. То узрокује надимање , грчеве у стомаку и дијареју. Ово је непријатност, али није опасно по живот.

Алергије на млеко се обично развијају током детињства, односно током одојчади. Међутим, већина деце превазилази ово стање како одрастају. Међутим, неки људи могу наставити да имају ову алергију и у одраслом добу.

Који су симптоми алергија?

Ови симптоми се могу појавити у року од неколико минута до два сата након једења хране која садржи казеин:

• Отицање усана, уста, језика, лица или грла.
• Осип на кожи (уртикарија), црвени, сврбежни осип сличан осипу.
• Зачепљеност носа, кијање, цурење из носа, свраб очију.
• Тешкоће са дисањем као што су кашаљ или хрипање.

Најопаснија реакција: Анафилакса

Ово је најтежа и најопаснија ствар која се може десити са алергијом на млеко. Анафилакса је веома тешка алергијска реакција која се може јавити изненада и чак може бити опасна по живот.

Људи који имају и астму и алергије на храну имају већи ризик од компликација ако доживе анафилактичку реакцију, па би требало да буду посебно опрезни.

Како се лечи и управља?

Ако лекар утврди да имате алергију на казеин, даће вам неколико важних савета.

1. Држите ињекцију адреналина: Ако имате јаку реакцију на нешто што садржи казеин, ваш лекар ће вам рећи да носите ињекцију адреналина са собом. Ваш лекар ће вам објаснити како да је користите. То је иста хемикалија која се зове адреналин, а која се производи у телу када смо уплашени или анксиозни.

2. Антихистаминици: Можете имати при руци антихистаминик који ће вам помоћи код мањих симптома алергије (нпр. мало свраба, малог осипа на кожи). Али запамтите, у случају тешке реакције, односно анафилаксије, ови лекови нису довољни. У том тренутку је потребна ињекција епинефрина.

Шта урадити у случају јаке реакције

• Ако сумњате да имате симптоме анафилаксије, не оклевајте да одмах употребите аутоињектор епинефрина. Неће болети, али би вам могло спасити живот.
• Након што примите вакцину, одмах идите на одељење хитне помоћи у болници. Јер понекад може доћи до другог таласа реакција неколико сати након што се прва реакција смири. Стога је безбедно остати под медицинским надзором око 4-8 сати.

Како можете спречити алергије?

Најбољи третман је избегавање алергена. То значи придржавање дијете без казеина . Требало би да избегавате сву храну која садржи млеко и млечне производе.

Ово није тако једноставно као једноставно не стављање сира на сендвич. Замислите, ако сир исечете истом машином која сече месне прерађевине, мала количина сира се може додати месу. Чак и тако мала количина казеина може изазвати озбиљну реакцију код неких људи.

Будите посебно пажљиви са састојцима и храном у табели испод. Пажљиво прочитајте етикете на пакованој храни коју купујете у продавници.

Како добити калцијум без млека?

Не брините ако не пијете довољно млека и добијете недостатак калцијума. Постоји много других начина да се унесе калцијум, како за оне који не пију млеко, тако и за оне који га пију.

• Можете користити воћне напитке обогаћене калцијумом, житарице, сојино млеко, бадемово млеко и пиринчано млеко.
• Поврће попут спанаћа, кеља и броколија је такође добар извор калцијума.