Реч „холестерол“ одмах буди страх у нашим мислима. Падају нам на памет многе озбиљне болести попут срчаних обољења и можданог удара. Зато се неки људи плаше да једу јаја, док други не једу храну попут путера и сира чак ни када их виде. Али да ли сте знали да прича о холестеролу у нашем телу из хране није тако једноставна као што изгледа. Понекад се чини да чак и ствари које лекари говоре противрече једна другој. Зато, хајде да разјаснимо ову забуну и разговарамо о томе каква је права прича данас.
Пре свега, шта је холестерол?
Једноставно речено, холестерол је воштана супстанца која се налази у нашем телу. Заправо је неопходан за наше тело. Холестерол помаже нашем телу да гради ћелије, производи одређене хормоне, па чак и витамин Д из сунчеве светлости.
Најбоље од свега је то што наша јетра може да произведе сав холестерол који је нашем телу потребан. То значи да нам није потребан холестерол из хране да бисмо остали здрави. Наша тела то раде сама.
Дакле, каква је веза између холестерола у исхрани и срчаних обољења?
Ту се многи људи збуњују. Још увек нема довољно доказа који би доказали да холестерол у храни коју једемо сам по себи изазива срчана обољења. Али проблем лежи негде другде.
Многе намирнице богате холестеролом садрже и још једну ствар која је лоша за срце: засићене масти .
Помислите на црвено месо (говедина, свињетина), пилећу кожицу и пуномасне млечне производе попут путера, сира и јогурта. Они имају висок садржај холестерола и засићених масти. У ствари, управо те засићене масти повећавају ниво ЛДЛ (липопротеина ниске густине) холестерола, који називамо „лошим холестеролом“, у нашој крви.
Која је штета ЛДЛ холестерола?
Највећи проблем са овим лошим холестеролом (ЛДЛ) је то што се он накупља на унутрашњим зидовима наших крвних судова, цеви које преносе крв од срца до остатка тела. То је као прљавштина која се накупља унутар водоводне цеви. Ове наслаге холестерола називамо плаковима .
Временом, ове плаке расту и сужавају унутрашњост крвних судова. Ово смањује простор за проток крви. Понекад ове плаке могу пући и формирати крвне угрушке. Овај процес је оно што на крају отвара пут озбиљним стањима попут срчаног и можданог удара.
То значи да главни кривац могу бити засићене масти садржане у самој храни, а не холестерол у самој храни.
| Храна на коју треба обратити пажњу | Разлог за неповољан став |
|---|---|
| Црвено месо - говедина, козје месо, свињетина | И холестерол и засићене масти су високи. |
| Прерађевине од меса - кобасице, сланина, ћуфте | Висок садржај засићених масти, соли и конзерванса. |
| Пуномасни млечни производи - путер, сир, павлака, пуномасно млеко | Садржи пуно засићених масти. |
| Пржена и брза храна | Висок садржај штетних масти (транс масти) и засићених масти. |
Проблем са јајима о коме сви причају
Када се говори о холестеролу, немогуће је не поменути јаја. Ово је такође веома збуњујућа тема. Истина је да жуманца имају релативно висок садржај холестерола. Али јаја имају веома мало засићених масти.
Из тог разлога, већина студија не показује јаку везу између конзумирања јаја и срчаних обољења. Међутим, неке студије су откриле да конзумирање јаја може бити повезано са одређеним ризиком, посебно за људе који већ имају дијабетес (дијабетес типа 2) или срчана обољења.
Такође, још једна ствар о којој треба да размислимо јесте да ретко једемо јаја сама, зар не? Већину времена једемо јаја са стварима попут хлеба, путера, кобасица и сланине. Дакле, нема сумње да штетне масти и со у тим прерађеним месама могу наштетити срцу.
Генерално, сматра се безбедним да здрава особа једе једно јаје дневно . Ако немате других здравствених проблема, на дијети сте са ниским садржајем протеина или сте старија особа, можда ћете моћи да једете мало више. Међутим, најбоље је да разговарате са својим лекаром о правој количини за вас.
Ко треба више да размишља о овоме?
Заиста је важно да сви усвојимо исхрану здраву за срце, као што је медитеранска дијета или DASH дијета. Ове дијете природно садрже мало холестерола и засићених масти.
Међутим, стручњаци кажу да наши гени имају највећи утицај на контролу нивоа холестерола у крви. То значи да ниво холестерола у крви код већине људи није у великој мери под утицајем холестерола из хране. Али неки људи су веома осетљиви на ово. Код таквих људи, чак и конзумирање мале количине хране са високим садржајем холестерола може значајно повећати ниво холестерола у крви. Али не постоји специфичан тест којим би се утврдило да ли сте један од њих.
Међутим, ако имате било који од следећих здравствених проблема или фактора ризика, ваш лекар ће вам вероватно саветовати да ограничите количину холестерола коју једете.
- Ваш ниво лошег холестерола (ЛДЛ) је висок .
- Имати висок крвни притисак .
- Имати срчано обољење.
- Имати дијабетес (дијабетес типа 2) .
- Имати породичну историју високог холестерола или срчаних болести у младости .
- Ако сте пушач .
Како проверавате ниво холестерола?
Најопаснија ствар код високог холестерола је то што нема симптоме . Можете имати унутрашња оштећења, а да тога нисте ни свесни, све док изненада не доживите срчани или мождани удар.
Али нема разлога за бригу. Ниво холестерола можете тачно утврдити веома једноставним тестом крви, који се назива тест липидног профила .
Генерално се препоручује да одрасли ураде овај тест сваке 4 до 6 године . Ако неко у вашој породици има историју високог холестерола, обавестите свог лекара. Он или она могу препоручити да се тестирате раније.
Порука за понети кући
- Више од холестерола из хране, засићене масти садржане у тој храни повећавају ниво лошег холестерола (ЛДЛ) у крви и узрокују највећу штету срцу.
- Генерално је безбедно за здраву особу да једе једно јаје дневно, али разговарајте са својим лекаром да бисте сазнали шта је најбоље за вас.
- Пошто висок холестерол нема симптоме, веома је важно да пратите своје нивое тако што ћете периодично радити анализу крви (липидни профил).
- Наш ниво холестерола има јак генетски утицај, тако да су уравнотежена исхрана и вежбање важни за свакога.
- Ако имате дијабетес, висок крвни притисак, срчана обољења или породичну историју истих, двапут размислите о својој исхрани.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар