Да ли биљке могу помоћи у контроли холестерола? Хајде да сазнамо више о фитостеролима.

Да ли сте икада помислили да биљке које једемо, попут поврћа, воћа и житарица, могу снизити ниво холестерола? Можда делује помало изненађујуће, зар не? Али истина је. Данас ћемо говорити о посебном једињењу које се налази у биљкама и које је добро за наше тело. То је оно што називамо фитостеролима .

Шта су ови фитостероли?

Једноставно речено, фитостероли су једињења која се природно јављају у биљкама. Баш као што наша тела имају холестерол, биљке такође имају ове стероле. Такође се називају биљни стероли или биљни станоли . Ако једете биљке које садрже ове фитостероле као део здраве исхране, то може помоћи у снижавању нивоа холестерола .

Дакле, где су ови фитостероли најзаступљенији?

• Воће и поврће: Већина воћа и поврћа садржи ове састојке у извесној мери.
• Цела зрна: Ствари попут пиринча богатог мекињама, хељде и овса.
• Орашасти плодови: Орашасти плодови попут индијског ораха, кикирикија и бадема.
• Неки специјализовани производи: Неки производи млека, сира и маргарина су обогаћени фитостеролима. Они се такође могу узимати као дијететски суплементи .

Вреди питати свог лекара како фитостероли могу помоћи у одржавању здравља вашег срца.

У чему фитостероли заиста помажу?

Најважније је да фитостероли помажу у контроли нивоа холестерола у крви . Ово може смањити ризик од озбиљних стања попут кардиоваскуларних болести , срчаног удара или можданог удара .

Сада да погледамо шта је холестерол. Холестерол је воштаста супстанца коју производи наша јетра и која се транспортује крвљу. Телу је потребан овај холестерол да би изградило наше ћелије, заштитило наше живце и произвело витамине и хормоне. Међутим, проблем настаје када се лош холестерол (ЛДЛ холестерол) повећа . Он се може накупљати у нашим крвним судовима, зачепити их и изазвати срчана обољења.

Замислите, овај лош холестерол делује на наше крвне судове као прљавштина која се накупља унутар водоводне цеви и постепено је зачепљује.

Фитостероли имају и друге користи. Неке студије сугеришу да могу помоћи у спречавању гојазности , дијабетеса и рака . Неке студије су такође откриле да људи који једу храну богату фитостеролима могу имати 20% мањи ризик од рака. Међутим, потребна су додатна истраживања о овом питању.

Постоје две врсте холестерола, зар не?

Да, постоје две главне врсте холестерола:

• Холестерол липопротеина ниске густине (ЛДЛ): Ово називамо „лошим“ холестеролом . Он зачепљује наше крвне судове и главни је узрок срчаних обољења.
• Холестерол липопротеина високе густине (ХДЛ): Ово се назива „добар“ холестерол . Он штити крвне судове и помаже у спречавању срчаних обољења. Као сакупљач смећа, ХДЛ холестерол помаже у преносу вишка лошег холестерола из тела у јетру ради уклањања.

Како ови фитостероли делују?

Ово се дешава на веома занимљив начин. Ћелијска структура фитостерола, односно начин на који се праве, веома је слична холестеролу у нашем телу. Дакле, када једемо храну, ови фитостероли се такмиче за место где се холестерол апсорбује у дигестивном систему.

Једноставно речено, када наша црева покушавају да апсорбују холестерол, фитостероли заузимају његово место. Затим се смањује количина холестерола коју тело може да апсорбује. Преостали холестерол се излучује из тела као отпад. На тај начин фитостероли смањују ниво холестерола у нашој крви и побољшавају здравље.

Које су врсте фитостерола?

Истраживачи су идентификовали више од 250 врста фитостерола. Неки од најчешће помињаних су:

• Бета-ситостерол
• Бета-ситостанол
• Кампестанол
• Кампестерол
• Стигмастерол

Ово можда звучи помало научно, али сви они функционишу као чланови исте породице.

Ко ће највероватније имати користи од ових фитостерола?

У ствари, конзумирање више хране богате фитостеролима је корисно за већину људи. Међутим, следеће особе могу имати највише користи од исхране богате фитостеролима или узимања суплемената фитостерола:

• За оне са срчаним обољењима или породичном историјом срчаних обољења .
• За особе са високим нивоом холестерола , посебно за оне са наследним стањем високог холестерола (фамилијарна хиперхолестеролемија - ФХ) које је тешко контролисати.
• За оне који су раније патили од атеросклерозе , стања у којем се холестерол таложи у крвним судовима и зачепљује их.

Да ли постоје људи који не би требало да узимају фитостероле?

Да, ово није исто за све. Фитостероли се не препоручују особама са ретким генетским стањем које се зове ситостеролемија . Ово стање узрокује накупљање вишка холестерола и биљних стерола у телу. То их може изложити повећаном ризику од развоја атеросклерозе.

Дакле, направите план оброка који вам одговара.Најбоље је да се консултујете са лекаром или нутриционистом.

Које су главне предности фитостерола?

Ако конзумирате довољно фитостерола заједно са здравом исхраном са ниским садржајем масти (посебно засићених масти) и холестерола , они су веома ефикасни у снижавању холестерола.

Студије су показале да конзумирање само 2 грама фитостерола дневно може смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ) за између 8% и 10% .

Поред тога, они који узимају лекове за снижавање холестерола, као што су статини или лек езетимиб, такође могу имати користи од фитостерола.

Да ли постоје неки ризици или нежељени ефекти од фитостерола?

Фитостероли су генерално безбедни за здраве људе. Не остају дуго у телу. Такође се сматра да имају мали утицај на апсорпцију витамина растворљивих у мастима, као што су витамини А, Д, Е и К.

Али, што је најважније, немојте замењивати лекове које вам је лекар преписао фитостеролима. Ако узимате суплементе фитостерола, пажљиво прочитајте упутство за информације о њиховим састојцима и нежељеним ефектима. Ако имате било каквих питања или недоумица, разговарајте са својим лекаром.

Да ли су фитостеролни суплементи безбедни за децу?

Није урађено довољно истраживања о безбедности фитостеролних суплемената за децу, па је важно разговарати са лекаром вашег детета о давању фитостерола вашем детету, посебно ако је у ризику од срчаних обољења.

Колико фитостерола треба узимати дневно?

Према Америчкој агенцији за храну и лекове (FDA), конзумирање хране која садржи фитостероле може смањити ризик од срчаних обољења. Препоручују конзумирање најмање 0,65 грама фитостерола уз сваки оброк, два пута дневно (укупно најмање 1,3 грама дневно) . Ово би такође требало да буде део исхране са ниским садржајем засићених масти и холестерола.

Одраслима са високим нивоом холестерола може бити потребно више. Национални програм за образовање о холестеролу (NCEP) препоручује конзумирање 2 грама фитостерола дневно ради заштите од срчаних обољења.

Међутим, већина људи конзумира само између 160 и 500 милиграма фитостерола дневно. То је веома мали део препоручене количине. Стога, да бисте постигли овај циљ, потребно је да једете храну обогаћену фитостеролима или да узимате суплементе. Ваш лекар може да утврди да ли вам је потребан суплемент фитостерола.

Које намирнице имају висок садржај фитостерола?

Неке намирнице природно садрже мале количине фитостерола. То укључује:

• Воће (нпр. авокадо, поморанџе)
• Махунарке (нпр. леблебије, грашак, зелени пасуљ, соја)
• Орашасти плодови (нпр. кикирики, бадеми, ораси)
• Поврће (нпр. броколи, карфиол)
• Биљно уље (посебно сунцокретово уље, сојино уље, кукурузно уље)
• Пшеничне клице
• Цела зрна

Поред тога, постоје намирнице које садрже фитостероле који вам могу помоћи да остварите свој дневни циљ. На пример:

• Неке врсте хлеба
• Житарице и грицкалице за доручак
• Неке врсте сирева
• Чоколада (ограничено)
• Неки воћни сокови
• Намаз од сира са ниским садржајем масти
• Маргарини (посебно они са ознаком „обогаћени биљним стеролима“)
• Млеко
• Прелив за салату
• Јогурт

Али једна ствар коју треба имати на уму: Неке намирнице са додатком фитостерола могу имати висок садржај шећера или калорија. Стога је важно разговарати са лекаром или нутриционистом како бисте направили здрав план исхране.

Ваш лекар вам такође може препоручити узимање фитостерола као дијететских суплемената у облику таблета или капсула. Ако узимате друге лекове, обавезно разговарајте са својим лекаром о овим суплементима.

Коначно, ствари које треба запамтити

Најбољи први корак ка снижавању холестерола јесте исхрана здрава за срце. То значи:

• Замените нездраве масти (транс масти и засићене масти) здравим мастима (мононезасићене масти и полинезасићене масти).
• Једите више хране богате влакнима попут свежег воћа, поврћа, интегралних житарица и махунарки.

Поред тога, разговарајте са својим лекаром о укључивању хране са додатком фитостерола у исхрану или узимању суплемената фитостерола како бисте заштитили здравље срца . Увек је мудро следити савет лекара.

Фитостероли , холестерол, здравље срца, биљни стероли, ЛДЛ холестерол, ХДЛ холестерол, исхрана