Ayeuna, seueur jalmi anu hariwang kana kasehatanana, janten aranjeunna hariwang pisan kana jinis minyak anu dianggo pikeun masak. Nalika anjeun angkat ka supermarket, anjeun pasti ningali deretan botol minyak zaitun . Ningali botol-botol ieu kalayan nami sapertos "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" sareng saterasna, anjeun pasti mikir, "Mana anu leres-leres pangsaéna?" Janten dinten ieu urang bakal ngobrol ngeunaan naon Extra Virgin Olive Oil (EVOO) anu diobrolkeun ku sadayana, mangpaat kaséhatanana sareng hal-hal anu urang kedah terang nalika nganggo éta.
Naon carita 'Extra Virgin' ieu?
Sacara basajan, Extra Virgin Olive Oil (EVOO) nyaéta jinis minyak zaitun anu paling seger sareng paling saeutik diolah di pasaran. Prosés mencét zaitun sareng ngekstrak minyakna henteu nganggo bahan kimia atanapi panas anu luhur. Kami nyebat metode ieu "dipencet tiis ".
Coba pikirkeun, zaitun sacara alami ngandung seueur nutrisi anu berharga. Utamana antioksidan anu kuat sapertos '(polifenol)'. Upami anjeun nganggo panas anu luhur nalika ngadamel minyak, nutrisi anu berharga ieu bakal ancur. Nami "Extra Virgin" asalna tina cara ieu, tanpa panas naon waé, sareng minyakna didamel ku cara anu ngajaga sipat alami na.
Tapi aya hiji hal anu kudu diinget. EVOO teu pati cocog pikeun masak dina panas anu luhur, sapertos ngagoréng. Minyak ieu mimiti gancang ngebul sareng tiasa janten pait nalika dipanaskeun. Ku kituna, ieu paling saé dianggo dina salad, salaku siram dina piring, atanapi dina masakan anu dimasak dina panas anu handap.
Kumaha nutrisi Minyak Zaitun Extra Virgin?
Hayu urang tingali nilai gizi tina ngan hiji séndok Minyak Zaitun Extra Virgin. Nanging, nilai ieu tiasa rada bénten gumantung kana mérek anu anjeun mésér, jinis zaitun, sareng waktos produksi.
| Bagian nutrisi | Jumlah anu dikandung dina hiji séndok (15ml) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| Kalori | Kira-kira 126 |
| Lemak | 14 gram |
| Protéin | 0 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Serat | 0 gram |
Salian ti éta, EVOO ogé ngandung dua vitamin anu berharga: vitamin E sareng vitamin K. Hiji séndok téh nyayogikeun sakitar 13% tina vitamin E sadidinten anjeun sareng sakitar 9% tina vitamin K anjeun. Ieu penting pisan pikeun hal-hal sapertos kulit sareng pembekuan getih .
Naon mangpaat kaséhatan anu saleresna tina minyak ieu?
EVOO téh lain ngan saukur minyak biasa. Panalungtikan geus ngungkabkeun loba mangpaatna pikeun kaséhatan awak urang.
- Saé pisan pikeun kaséhatan jantung: Anjeun panginten kantos nguping ngeunaan " diet Mediterania ". Cenah saé pisan pikeun jantung. Komponén konci tina diét ieu nyaéta Minyak Zaitun Extra Virgin. Lemak séhat (asam lemak tak jenuh tunggal) anu aya di jerona ngabantosan ngirangan tingkat koléstérol goréng dina awak. Ogé, minyak ieu ngabantosan ngirangan peradangan dina awak sareng ningkatkeun fungsi pembuluh darah (vasodilatasi).
- Bisa ngabantu ngurangan résiko kanker:Panalungtikan nunjukkeun yén antioksidan anu disebut "polifenol" anu parantos dibahas sateuacanna gaduh kamampuan pikeun ngontrol kamekaran sél kanker. Aya bukti anu saé yén diet anu beunghar minyak zaitun tiasa ngabantosan ngirangan résiko kanker, khususna kanker payudara sareng kanker sistem pencernaan.
- Nguatkeun tulang: Sababaraha panilitian mendakan yén jalma anu ngonsumsi langkung seueur minyak zaitun ngagaduhan kapadetan tulang anu langkung saé sareng résiko patah tulang pinggul anu langkung handap.
- Pikeun ngajaga tina diabetes: Diét Mediterania anu ngandung minyak zaitun parantos kapendak tiasa masihan sababaraha panyalindungan ngalawan résiko ngembangkeun Diabetes Tipe 2.
- Fungsi otak: Minyak zaitun sigana ngabantosan nyegah gangguan kognitif hampang (MCI) anu lumangsung nalika sepuh. Dina hiji panilitian, kelompok anu ngonsumsi minyak zaitun nunjukkeun fungsi méntal anu langkung saé tibatan kelompok anu sanés saatos 6,5 taun.
Naha aya résiko? Naon anu kedah urang waspadai?
Sacara umum, ngonsumsi Minyak Zaitun Extra Virgin dina jumlah anu sedeng henteu nimbulkeun résiko kaséhatan anu ageung.
Teu acan aya laporan ngeunaan efek samping anu serius tina ngagunakeun minyak anu kadaluwarsa sareng tengik. Nanging, rasa kadaharan tiasa robih sapinuhna sareng tiasa ngajantenkeun teu pikaresepeun.
Kandungan kalori anu luhur ogé henteu dianggap résiko utama. Kusabab ngonsumsi sakedik minyak ieu ngajantenkeun anjeun ngarasa wareg, sering ngidam tuangeun sareng rasa lapar tiasa dikontrol.
Nanging, aya hiji hal anu anjeun kedah ati-ati. Nyaéta minyak zaitun anu didamel di bumi. Upami anjeun ngadamel minyak zaitun nyalira di bumi ku nambihan hal-hal sapertos bawang bodas, cabé, sareng bumbu seger, aya résiko sakedik. Bahan-bahan ieu tiasa ngandung spora baktéri anu tiasa nyababkeun kaayaan anu serius anu disebut "botulisme." Ku alatan éta, minyak buatan bumi sapertos kieu kedah disimpen dina kulkas sareng dianggo dina sababaraha dinten. Upami anjeun ngalaman gejala anu curiga saatos tuang tuangeun sapertos kitu, langsung angkat ka Unit Gawat Darurat (ETU) rumah sakit. Upami diperyogikeun, anjeun ogé tiasa nelepon Pusat Informasi Racun Nasional di Rumah Sakit Nasional Colombo pikeun naséhat.
Pesen Bawa Ka Imah
- Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO) nyaéta jinis minyak zaitun anu paling saeutik dimurnikeun sareng paling bergizi.
- Ieu idéal pikeun salad, bumbu, sareng masak dina seuneu leutik. Pikeun ngagoréng dina seuneu ageung, anggo minyak zaitun biasa atanapi minyak sanés anu cocog.
- Ieu mangpaat pisan pikeun kaséhatan jantung, fungsi otak, sareng ogé tiasa ngabantosan ngirangan résiko diabetes sareng sababaraha jinis kanker.
- Pariksa tanggal kadaluwarsa sacara saksama nalika mésér.
- Upami anjeun ngagaduhan kaayaan médis (contona, diabetes, tekanan darah tinggi), penting pikeun ngobrol sareng dokter anjeun sateuacan ngarobih diet anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun