Vi älskar alla doften av vanilj, eller hur? Den söta aromen av en glass, en bit kaka eller en vaniljsås får det att vattnas i munnen. Men har du någonsin tänkt på att vanilj har många hälsofördelar som går utöver dess söta arom? Idag ska vi prata om dessa överraskande hälsofördelar med den läckra, väldoftande vaniljen.
Vad är egentligen vanilj?
Enkelt uttryckt är vanilj en krydda som kommer från baljorna på en vinranka. Denna vinranka tillhör orkidéfamiljen. Överraskande nog är vanilj den enda ätbara frukten/baljan från hela denna orkidéfamilj. Dessa växer i tropiska klimat, fästa vid andra träd.
Vanilj är en av de dyraste kryddorna i världen. Det beror på det arbete som krävs för att producera den. Vaniljblommor pollineras för hand. De baljor som växer får sedan mogna, torka och kryddas i månader för att uppnå den distinkta aromen och smaken vi känner till.
Eftersom riktig vanilj är dyrt har det funnits en satsning på att producera artificiell vanilj. Denna är gjord av guaiakol, en biprodukt från petroleum, eller lignin, en biprodukt från trä. De flesta vaniljprodukter vi ser på marknaden är artificiella. Även om de är billigare ger de inte de hälsofördelar som riktig vanilj har.
Låt oss veta exakt vilka typer av vanilj det finns och deras skillnader.
Det finns flera olika typer av vanilj på marknaden. Att känna till skillnaden mellan dem kommer att vara mycket användbart för dig.
| Vaniljtyp | Enkel förklaring |
|---|---|
| Vaniljstänger | Detta är äkta, naturlig vanilj. Torkade, kryddade hela kapslar. Väldigt dyra. Smaken och aromen är de bästa. |
| Vaniljextrakt | Den görs genom att äkta vaniljstänger läggs i blöt i en blandning av alkohol och vatten i veckor. Enligt lag måste den innehålla minst 35 % alkohol. Kvaliteten är hög. |
| Vaniljessens | Det här är den artificiella vaniljen vi pratade om. Den är inte gjord av riktiga vaniljstänger. Den tillverkas genom att tillsätta en kemikalie som heter syntetisk vanillin och andra saker. Den är väldigt billig, men smaken och aromen är inte lika bra som riktig vanilj. |
| Vaniljpasta och sirap | Vaniljstång, vaniljextrakt och socker kombineras för att skapa en tjock pasta. Den har en mycket stark smak. Sirap tillverkas också av detta. |
| Vanilj "Eterisk olja" | Man kan inte tillverka eterisk olja av riktig vanilj. Däremot tillverkas den "vaniljolja" som finns på marknaden genom att vaniljstänger blötläggs i en olja som mandelolja. Dessa används i hudvårdsprodukter och doftspridare. |
Viktigast av allt är att den kemiska föreningen vanillin ger vaniljen dess distinkta arom och smak. Denna förekommer naturligt i riktig vanilj, men tillsätts artificiellt till artificiella essenser.
Vilka är hälsofördelarna med vanilj?
Vanilj har traditionellt använts för en mängd olika ändamål. Nu undersöker forskare även detta. Låt oss se vilka dessa fördelar är.
1. Det har en lugnande effekt på sinnet.
En studie visade att om nyfödda exponerades för vaniljdoften under en injektion minskade deras ångest och gråt. Denna lugnande effekt är också vanlig hos vuxna. Tänk dig känslan av lugn och avslappning du får när du kommer hem från en hektisk dag och tänder ett vaniljljus. Man tror också att vaniljdoften kan ge viss lindring till dem som lider av sömnapné, ett tillstånd där andningen ofta upphör under sömnen.
2. Hjälper till att minska sockerkonsumtionen
Vanilj har färre kalorier och kolhydrater än socker, men den har en naturligt söt smak. Så du kan tillsätta några droppar vanilj istället för socker i ditt te, kaffe eller havregryn. Detta hjälper dig att minska mängden socker du tillsätter din kropp under dagen utan att ens inse det.
3. Lite tillfällig lindring av tandvärk
Detta är ett enkelt huskur. På grund av alkoholen i äkta vaniljextrakt kan en liten mängd av det på området där du har tandvärk med en bomullstuss tillfälligt bedöva området och minska smärtan något. Detta är dock inte en permanent lösning . Om du har tandvärk bör du definitivt uppsöka läkare .
4. Antioxidanta egenskaper
Det finns något som kallas oxidativ stress som skadar celler i våra kroppar och leder till olika sjukdomar (såsom cancer och hjärtsjukdomar). Laboratoriestudier har visat att en förening som kallas vanillin, som finns i vanilj, kan skydda hjärnceller från denna oxidativa stress. Detta är dock ännu inte studier på människor, så det är för tidigt att säga om dessa resultat kommer att vara desamma hos människor.
5. Möjlig påverkan på psykisk hälsa
Detta är också något som framgår av forskning som främst gjorts på djur. Vanillin har visat sig minska symtom på ångest och depression hos råttor. Bara att lukta på vanillin minskade råttornas symtom på depression och ökade nivåerna av serotonin och dopamin, kemikalier i hjärnan som främjar lycka och gott humör.
I en annan studie fungerade vanillin bättre än det antidepressiva läkemedlet fluoxetin , men i en mycket högre dos än vad folk vanligtvis tar.
Mycket viktigt: Detta är fortfarande på forskningsstadiet. Så överväg aldrig att använda vanilj som behandling för psykiska problem. Om du upplever psykiska problem, vänligen kontakta en kvalificerad läkare eller psykiater .
Låt oss också titta på vaniljens näringsmässiga fördelar.
Äkta vaniljextrakt innehåller mycket små mängder av flera mineraler som vår kropp behöver.
Här är vad en tesked (cirka 4,2 gram) vaniljextrakt, som den vi vanligtvis använder till en kaka, innehåller:
- Kalorier: 12
- Protein: 3 milligram
- Fett: 3 milligram
- Kolhydrater: 531 milligram
- Socker: 531 milligram
Men kom ihåg detta: Konstgjorda vaniljessenser har inte detta näringsvärde. Dessutom kan vissa riktiga och konstgjorda vaniljprodukter innehålla tillsatt socker. Därför är det mycket viktigt att läsa etiketten på flaskan.
Meddelande att ta med sig hem
- Vanilj är inte bara ett smak- och aromförstärkare. Det har flera hälsofördelar utöver det.
- Det finns bevis för att doften av vanilj har lugnande egenskaper. Den har även antioxidativa egenskaper.
- De flesta studier om effekterna på psykisk hälsa och fetma utförs fortfarande på djur. Mer forskning behövs för att bekräfta om samma resultat gäller för människor.
- Om du letar efter hälsofördelar, välj naturligt vaniljextrakt framför imitation vaniljessens, även om det är dyrare.
- Vanilj är inte en medicin eller ett botemedel mot någon sjukdom. Det är bara ett tillskott som kan läggas till en hälsosam livsstil. Rådfråga alltid din läkare om du har några hälsoproblem.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar