Rädd för att äta olja? Här är den sanna historien om bra och dåliga fetter! (Hälsosamma fetter)

När vi går till affären ser vi hyllor fyllda med flaskor med olika typer av olja, eller hur? Ena dagen hör vi att det inte är bra för hjärtat att äta smör. En annan dag säger de att det inte är så illa, utan att det istället är farligt att äta för mycket av saker som bröd och ris. Efter att ha hört dessa historier måste ditt huvud ha varit förvirrat. "Herregud, vilken olja är bra, vad ska vi äta?" Du måste tänka. Så idag ska vi prata om detta, det vill säga sanningen om fetter och oljor, enkelt och på ett vänligt sätt.

Oroa dig inte! Borde du vara så rädd för "mättat fett"?

Länge trodde vi alla samma sak. Det vill säga att mättat fett, som finns i saker som smör, ost, fett kött och mejeriprodukter, är våra hjärtans största fiende. Det fanns faktiskt en anledning att tro det. Eftersom dessa mättade fetter ökar nivån av "dåligt" kolesterol, eller LDL-kolesterol, i vårt blod. Höga LDL-nivåer är direkt kopplade till hjärtsjukdomar. Det är därför läkare säger åt oss att äta mindre av dessa.

Men ny forskning visar att det finns en annan sida av den här historien. Problemet är inte bara mättat fett. Tänk dig om du slutade äta smör helt och istället började äta saker som kex, kakor, bröd och vitt ris som är märkta som fettfria men är fulla av socker och raffinerade kolhydrater? Faktum är att det skulle kunna öka risken för hjärtsjukdomar ytterligare.

Så betyder det att vi kan äta så mycket smör och ost som vi vill? Nej, inte alls. Världens ledande hälsoorganisationer, som American Heart Association, rekommenderar fortfarande att vi inte får i oss mer än 7 % av våra totala dagliga kalorier från mättat fett. Så det är mycket viktigt att vara medveten om mängden.

Låt oss välja hjärtvänliga, växtbaserade oljor

De flesta läkare och näringsexperter är överens om att det är klokt att ersätta mättade fetter med omättade fetter . Det är till exempel bättre att använda olivolja eller rapsolja istället för smör.

Det finns dock olika åsikter om vilken typ av olja som är den hälsosammaste. Låt oss titta på dessa lite mer i detalj .

Det bästa är att använda en mängd olika vegetabiliska oljor istället för bara en sort. Det är bra för din hälsa och för smaken på din mat.

Glöm inte omega-3-fettsyrorna!

Det råder ingen tvekan om det. Omega-3 är essentiella fetter för våra kroppar. De skyddar våra hjärtan från onormala hjärtrytmer. De hjälper också till att bibehålla blodkärlens elasticitet, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.

Hur får man i sig Omega-3?

• Fet fisk:Inkludera fet fisk som lax, sardiner, sill, makrill och sill i din kost minst två gånger i veckan.
• Växtkällor: Valnötter, linfröolja och rapsolja innehåller också omega-3. De innehåller dock inte samma potenta typ av omega-3 som fiskolja.
• Kosttillskott: Om du tar omega-3-tillskott är det viktigt att först rådfråga din läkare.

Den verkliga skurken: Skär ut transfett helt

Här är vad vi alla behöver eliminera helt från våra kostvanor: Artificiellt transfett .

Detta ökar det dåliga kolesterolet (LDL) och sänker det goda kolesterolet (HDL). Inte bara det, det orsakar också inflammation i kroppen. Denna inflammation leder till ett antal kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke och diabetes.

Lyckligtvis har lagar om livsmedelsmärkning och förbud mot transfetter i många länder kraftigt minskat mängden av dessa i livsmedel. De kan dock fortfarande hittas i vissa bearbetade livsmedel.

Ibland, även om förpackningen säger "0 g transfett", tillåter lagen mycket små mängder (mindre än 0,5 gram). Så det är bäst att kontrollera ingredienslistan.

Låt oss få ett rätt perspektiv på fett.

Fett är en viktig del av en balanserad kost. Särskilt omättat fett. Även medelhavskosten, som anses vara en av de hälsosammaste dieterna i världen, ger mer än 30 % av kalorierna från fett. Men det mesta av det fettet kommer från olivolja, andra vegetabiliska oljor och fisk.

Det viktigaste är att inte fokusera för mycket på en sak (fett eller kolhydrater), utan att upprätthålla en hälsosam kost överlag.

Kom ihåg att en balanserad kost som innehåller en mängd olika färgglada grönsaker, frukter, baljväxter, fullkorn, fisk, magert kött och hälsosamma fetter är den bästa grunden för ett hälsosamt liv. Om du har några funderingar kring din kost, prata med din läkare om det.