Chili är en oumbärlig ingrediens i vårt kök. Vi använder ofta fiskchili och grön chili för att ge lite krydda, färg och smak till en rätt. Men visste du att dessa chilifrukter inte bara är något som ger smak åt maten, utan också är fullpackade med näringsfördelar som är mycket värdefulla för vår hälsa? Idag ska vi prata
i detalj om denna fantastiska grönsak som är kalorisnål men rik på vitaminer och fibrer.
Vad är det här för typer av chilipeppar? Låt oss ta reda på exakt!
Det finns många olika typer av chilipeppar runt om i världen. Vissa är söta och kan ätas råa. Andra är så starka att man får tårar i ögonen. Men alla dessa chilipeppar tillhör släktet
Capsicum . De gröna, gula, orangea och röda paprikorna vi ser i butiker och i sallader, liksom de milt kryddiga jalapeños, är också medlemmar i denna familj. Även starkare chilipeppar, som chilipeppar och habanero, är också medlemmar i denna familj.
Men här är en viktig sak. Den svarta pepparn vi använder för att krydda vår mat är inte en sorts chilipeppar. Den kommer från frukterna av en vinranka som heter "Piper nigrum". Så kom ihåg att fiskchili och peppar är två olika saker.
Varför ändrar fisk och chilipeppar färg?
Du kanske har märkt att chilipeppar finns i alla möjliga färger. Grön, gul, orange, röd... De växer alla på samma planta. Enkelt uttryckt är gröna paprikor de som plockas innan de är helt mogna. Om du låter chilipepparna sitta kvar på plantan kommer de gradvis att bli gula, sedan orange och slutligen mörkröda. Precis som en mango, ju mognare de är, desto mer näringsrika är de.
En röd chilipeppar innehåller ungefär 11 gånger mer betakaroten och dubbelt så mycket C-vitamin som en grön. Så att välja röda chilipeppar när det är möjligt är mycket bra för din kropp.
Särskilda hälsofördelar med fiskchili
Fisk och chili är en fantastisk maträtt som är kalorisnål och rik på näring. Låt oss ta en titt på några av de hälsofördelar det erbjuder.
| Hälsofördelar | Hur det fungerar och vad det betyder |
|---|
| Hög halt av C-vitamin | Bara en kopp hackad grön chili ger dig cirka 120 milligram C-vitamin. C-vitamin är en kraftfull antioxidant som hjälper våra kroppar att absorbera järn, påskyndar sårläkning och bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar och cancer, tillsammans med en hälsosam livsstil. |
| Minska högt blodtryck | Stora studier visar att personer med höga nivåer av C-vitamin i kroppen har lägre risk att utveckla högt blodtryck. Men detta är viktigt som en del av en övergripande hälsosam kost. |
| Matsmältningssystemets hälsa | En kopp rå fisk innehåller cirka 2,5 gram kostfiber. Fiber är något som hjälper våra tarmar att fungera mycket. Det gör det lättare att tömma avföringen och minskar risken för tillstånd som hemorrojder. |
| Minska risken för diabetes | Fiberrika livsmedel som fisk och chili kontrollerar hur snabbt sockret i maten vi äter absorberas i blodomloppet. Detta hjälper till att kontrollera risken för att utveckla diabetes. Men kom ihåg att din övergripande kost är viktigare än att förlita dig på ett enda livsmedel. |
Kom ihåg dessa saker när du arbetar med chili!
Chilipeppar kan användas som grönsak. De kan tillsättas råa i sallader, dippsåser eller tillsättas i stekt ris eller pasta för att ge färg. Du måste dock vara mycket försiktig när du arbetar med stark paprika (t.ex. cayennepeppar, chili, jalapeño). Den kemiska föreningen i dessa paprikor
, kallad capsaicin, kan irritera hud och ögon.
- Var noga med att använda gummihandskar.
- När du hanterar chili , rör aldrig ansiktet, särskilt inte ögonen, med händerna av någon anledning.
- Tvätta händerna noggrant med tvål när du är klar.
- Om du råkar bränna handen är det meningslöst att tvätta den med vatten. Capsaicin löses inte upp i vatten. Det behöver fett . Så det bästa du kan göra är attApplicera lite kokosmjölk , yoghurt eller till och med lite mjölk på det inflammerade området.
Hjälper det verkligen att gå ner i vikt att äta chili?
Du har säkert hört talesättet "Att äta rätt gör att du går ner i vikt." Låt oss se om det är sant eller inte.
Forskning har visat att flera föreningar i chilipeppar kan hjälpa till med viktminskning i viss mån. 1.
Capsaicin: Detta finns i stark paprika. Denna förening kan påskynda kroppens ämnesomsättning något. Det vill säga, den ökar hastigheten med vilken kroppen förbränner kalorier. Den kontrollerar också aptiten i viss mån. Men detta
ger bara en mycket liten fördel. Förvänta dig inte att den ska gå ner i vikt med kilona. 2.
Dihydrokapsiat (DCT): Detta är en släkting till capsaicin. Men det finns i mildare, sötare chilipeppar. Det ökar också kroppens kaloriförbränning, men det känns inte kryddigt. Forskningen om detta är fortfarande på en preliminär nivå. 3.
Piperin: Detta finns i
den svarta peppar vi pratade om tidigare. Forskning med möss har visat att denna förening kan förhindra bildandet av nya fettceller i kroppen. Men det har ännu inte bekräftats om detta har samma effekt på människor. Så det är bra att använda peppar för att ge smak till din mat, och den har inga kalorier. Men lita inte på den för att gå ner i vikt. Om du har några funderingar kring din hälsa, vikthantering eller kost är det bäst att rådfråga
din husläkare för råd.
Meddelande att ta med sig hem
- Chilipeppar är en värdefull grönsak som är kalorisnål och har ett högt näringsvärde, såsom vitaminer och fibrer .
- Av de olikfärgade fiskchilierna innehåller välmogna röda fiskchilier mest näring.
- Använd alltid handskar och undvik kontakt med ögon och ansikte när du hanterar stark paprika (koschenill, ormpeppar). Om du bränner dig på händerna, applicera lite mjölk eller kokosmjölk.
- Även om det kan hjälpa dig att gå ner i vikt att äta chilipeppar, är det inte magiskt. En balanserad kost och motion är det viktigaste.
- Vid eventuella funderingar kring din hälsa eller kost, vänligen sök råd från en kvalificerad läkare istället för att enbart förlita dig på information på internet.
Fiskchili, chiliens egenskaper, capsaicin, C-vitamin, viktminskning, hälsosam mat, paprika på singalesiska
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar