Bred på en brödskiva, eller med ett kaka... Jordnötssmör har nu blivit ett mycket populärt livsmedel i våra hem. Särskilt små barn älskar det. Men är det bra för kroppen såväl som för smaken? Vissa säger att det gör att man går upp i vikt, andra säger att det är bra för hjärtat. Vad handlar den här berättelsen egentligen om? Låt oss prata om det precist och enkelt idag.
Enkelt uttryckt, vad är jordnötssmör?
Det är väldigt enkelt. Jordnötssmör är en tjock pasta som görs genom att mala välrostade jordnötter. Det är ett mycket populärt, proteinrikt livsmedel över hela världen.
Men här är något vi måste vara väldigt försiktiga med. Inte alla flaskor jordnötssmör i butiken är likadana. Vissa företag tillsätter saker som socker, vegetabilisk olja och transfetter för att förbättra smaken och bevara den. Dessa saker kan minska jordnötssmörets naturliga egenskaper.
Så när du väljer jordnötssmör, se till att läsa etiketten . Det är bäst att välja en "naturlig" variant som inte har något tillsatt, med bara jordnötter och lite salt.
Låt oss titta på näringsinnehållet i jordnötssmör.
Näringsinnehållet i två matskedar (cirka 32 gram) naturligt jordnötssmör är i allmänhet följande.
| Näringsavsnitt | storlek ( ungefär ) |
|---|---|
| Kalorier | 190 |
| Protein | 8 gram |
| Fett | 16 gram |
| Kolhydrater | 7 gram |
| Fiber | 3 gram |
| Socker | 1 gram (i naturliga varianter) |
Dessutom är jordnötssmör en bra källa till vitaminer och mineraler såsom:
- E-vitamin
- Niacin ( vitamin B3 )
- Mangan
- Vitamin B6
- Magnesium
- Koppar - Detta är mycket viktigt för vår benhälsa, immunförsvar och blodkärl .
Hälsofördelar med att äta jordnötssmör
Om du väljer rätt mängd och rätt typ har jordnötssmör flera fördelar för våra kroppar.
Bra för hjärthälsan
En av de viktigaste fetttyperna i jordnötssmör är oljesyra . Dessa är de "goda" typerna av fetter. De hjälper till att upprätthålla nivåerna av det goda kolesterolet (HDL) och minska det dåliga kolesterolet (LDL). De hjälper också till att kontrollera blodtryck och blodsockernivåer . Alla dessa bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar .
Minskar risken för diabetes
Forskning har visat att omega-6-fettsyror, som oljesyra, som finns i jordnötssmör kan minska insulinresistensen i kroppen. Enkelt uttryckt gör detta det mer effektivt för våra celler att använda socker. Detta kan bidra till att minska risken för diabetes.
Anticanceregenskaper
Jordnötssmör är ett livsmedel rikt på antioxidanter. Den viktigaste är en förening som kallas resveratrol . Dessa antioxidanter hjälper till att förebygga och reparera skador på cellerna i vår kropp. Detta kan minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar som cancer.
Hjälper det med viktkontroll?
Många tror att man går upp i vikt av att äta jordnötssmör. Det är kaloririkt, men innehåller hälsosamma fetter, protein och fibrer. Dessa näringsämnen hjälper dig att känna dig mätt även efter att ha ätit en liten mängd. Detta kan hjälpa dig att kontrollera ditt frekventa mellanmål.
Det viktigaste är portionskontroll . Om du begränsar ditt intag till en eller två matskedar om dagen kan detta hjälpa till med viktkontroll.
Saker att vara försiktig med när du äter jordnötssmör
Förutom fördelarna finns det några saker vi behöver vara uppmärksamma på.
- Jordnötsallergi: Detta är ett mycket allvarligt problem. Vissa personer kan utveckla en allvarlig allergi mot jordnötter. Om du eller någon i din familj har denna typ av allergi bör du undvika jordnötssmör helt.
- Högt kaloriinnehåll: Som vi nämnde tidigare är detta kaloririkt, så att äta det okontrollerat kan leda till viktökning.
- Mättat fett: Även om det finns hälsosamma fetter innehåller de också en del mättade fetter. Dessa är inte bra för hjärtat om du äter för mycket av dem.
- Mineralupptag: Jordnötter har höga fosforhalter. Detta kan ibland minska kroppens upptag av andra viktiga mineraler som järn och zink. Om du har ett tillstånd som järnbrist är det en bra idé att prata med din läkare om detta.
Jordnötssmör och mandelsmör - vad är skillnaden?
Tillsammans med jordnötssmör är saker som mandelsmör och cashewsmör också populära. Låt oss titta på de viktigaste skillnaderna mellan jordnötssmör och mandelsmör.
| Karakteristisk | Jordnötssmör | Mandelsmör |
|---|---|---|
| Huvudfördelen | Proteininnehållet är ganska högt. Det är billigt. | Rik på E-vitamin, magnesium och fiber. |
| Fetttyp | Rik på bra fetter (enkelomättade). | Mängden bra fetter (enkelomättade) är ännu högre än i jordnötssmör. |
| Ytterligare näringsämnen | Innehåller antioxidanter som resveratrol. | Kalciumhalten är något hög. |
Vad är detta för jordnötssmörpulver (PB2)?
Detta är också något som nu finns tillgängligt på marknaden. Det tillverkas genom att pressa jordnötter och ta bort det mesta av oljan från dem. Därför har det färre kalorier och fett än vanligt jordnötssmör. Det är populärt bland människor som tränar och är oroliga för kaloriinnehållet.
Ny forskning har visat att introducering av jordnötsprodukter till mycket små barn (under medicinsk övervakning) kan minska risken för att utveckla jordnötsallergier i framtiden. Detta är dock en känslig fråga. Du bör definitivt prata med din barnläkare innan du ger ditt barn något liknande.
Meddelande att ta med sig hem
- Jordnötssmör är ett näringsrikt och proteinrikt livsmedel, men för att få alla fördelar, välj en naturlig variant utan tillsatt socker eller olja .
- Om det konsumeras med måtta (1-2 matskedar per dag) kan det hjälpa till med hjärthälsan såväl som viktkontroll.
- Om du eller någon i din familj har jordnötsallergi , undvik dessa helt. Ta inte detta lättvindigt.
- Innan du köper en flaska från butiken, läs alltid etiketten och var medveten om ingredienserna.
- Om du har diabetes, hjärtsjukdom eller ett annat kroniskt tillstånd är det säkrast att rådfråga din läkare innan du lägger till något som jordnötssmör i din kost.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar