Har du också matallergier? (Matallergier) Låt oss lära oss dessa saker för att leva utan rädsla!

Upplever du också obehag när du äter vissa livsmedel? Kanske har en läkare sagt att du har enmatallergi . I så fall kan läkaren också ha berättat hur du kan förhindra att den allergiska reaktionen uppstår. Men det finns några saker som är viktiga för oss alla när vi lever med dessa matallergier . Låt oss prata om dem lite mer i detalj idag, eller hur? Det här är som att prata med en vän, läs långsamt.

Hur undviker man att få en allergisk reaktion?

Enkelt uttryckt är det enda du kan göra att helt undvika den mat du vet att du är allergisk mot. Tänk bara, ibland kan även en liten, riktigt liten bit orsaka en ofattbart allvarlig allergisk reaktion (Allvarlig reaktion). Så detta är inte något att ta lätt på.

När vi säger "undvik" betyder det inte bara att man inte ska äta den maten. Vissa människor kan bli allergiska bara genom att röra vid maten eller lukta på den. Ibland kan även icke-livsmedelsprodukter som kosmetika som vi använder innehålla saker som man är allergisk mot. Så man måste vara mycket försiktig.

Nu ska vi titta på några viktiga sätt att undvika att komma i kontakt med livsmedel som du kan vara allergisk mot.

1. Läs livsmedelsetiketterna noggrant!

Detta är mycket viktigt. Nästan varje matförpackning vi köper i butiken har en etikett. Vi bör göra det till en vana att läsa den noggrant. I länder som USA är livsmedelsproducenter enligt lag skyldiga att tydligt lista de vanliga allergenerna i sina produkter. Dessa vanliga allergener är:

• Jordnötter
• Trädnötter (till exempel valnötter, cashewnötter)
• Skaldjur (t.ex. räkor, krabbor, musslor)
• Fisk
• Vete
• Mjölk
• Sesam
• Ägg
• Soja

Information om dessa allergener kan hittas på etiketten på två sätt:

• En är att typen av mat nämns i ingredienslistan.
• Den andra är att det finns en särskild varning, som "Detta innehåller jordnötter", någonstans på etiketten, det vill säga en "Varning".

Men här är en annan sak. Alla allergener listas inte alltid tydligt på etiketten så här. Speciellt om de inte faller inom de huvudsakliga allergenkategorierna jag nämnde tidigare kan de vara lite svåra att hitta. Ibland kan de vara dolda bakom en massa vetenskapligt klingande ingredienser, eller under vanliga termer som "naturliga aromer", "färgämnen" eller " kryddor ".

Så läs alltid etiketten på varje förpackning noggrant . Eftersom ingredienserna i produkter kan ändras från tid till annan. Ibland kan även olika storlekar av samma produkt innehålla olika ingredienser. Så tänk inte "Åh, det fanns inte i den förra." Kontrollera varje gång.

2. Var uppmärksam på korskontaminering!

Detta är också en mycket viktig punkt. En annan sak som kanske inte visas på en etikett är risken för korskontaminering. "Vad är det här för korskontaminering?" kanske du undrar. Enkelt uttryckt händer detta när ett livsmedel som du inte är allergisk mot kommer i kontakt med ett livsmedel som du är allergisk mot. Tänk dig att om du maler olika typer av livsmedel i samma maskin (utrustning) finns det denna risk. Om du till exempel maler något annat i samma maskin som maler jordnötter, kan lite jordnötter komma in i det.

Vissa företag använder etiketter för att varna konsumenter om denna risk, till exempel "Kan innehålla jordnötter", "Bearbetad i en anläggning som även bearbetar nötter" eller "Tillverkad på utrustning som även används för skaldjur ". Om du har en matallergi mot ett livsmedel bör du definitivt undvika produkter som har en sådan etikett.

Alla företag är dock inte skyldiga enligt lag att varna sina etiketter för korskontaminering. Så om du har några funderingar kring ett livsmedel är det bästa att kontakta företaget och fråga om produkten kan korskontaminera med ett livsmedel du är allergisk mot. Ibland kan du hitta denna information på deras webbplats. Eller så kan du ringa dem och fråga. Oroa dig inte, det är din rätt att veta din säkerhet.

Hur kan man vara säker när man äter ute?

Nu ska vi titta på hur man kan vara försiktig när man äter ute, det vill säga på en restaurang, cafeteria eller food court. Faktum är att många ställen nu tar hand om personer med allergier. Risken för korskontaminering som nämnts tidigare finns dock också när man äter ute. När kökspersonalen använder samma redskap, ytor och olja för att tillaga olika typer av mat kan saker som du är allergisk mot komma in i din mat.

Så, vad kan man göra?

• Var noga med att fråga vad maten du planerar att äta innehåller, hur den är tillagad och tydligt ange vad du är allergisk mot.
• Många säger att det bästa man kan göra är att ta med sig säker mat hemifrån , eller äta hemma innan man går ut. Då kan man känna sig lugnare.
• Om du ska äta hemma hos en vän eller med dem, berätta om dina allergier i förväg så att de kan förbereda sig därefter.
• Om dina vänner är allergiska mot mat, dela inte drycker eller bestick med dem. Gå inte ens och prova deras mat, okej? Det kan verka som en liten sak, men det kan vara ett stort problem.
• En annan sak är att du kan bära med dig ett personligt "kockkort" med information om dina allergier. När du visar detta för restaurangpersonalen blir det lättare för dem att laga en säker måltid åt dig.
• Viktigast av allt, om restaurangchefen eller ägaren inte är särskilt intresserad av din begäran, det vill säga att tillaga mat åt dig på ett säkert sätt, är det bäst att inte äta där . Din hälsa är det som räknas.

Det är bättre att undvika sådana butiker!

Det finns vissa butiker som är lite mer riskfyllda för personer med allergier. Det är klokt att undvika sådana platser så mycket som möjligt.

• Om du är allergisk mot jordnötter eller trädnötter är det bäst att undvika ställen som använder mycket av den typen av nötter eller ställen som använder jordnötsolja. Dessa används ofta i vissa asiatiska restauranger.
• Om du är allergisk mot fisk eller skaldjur kan det vara riskabelt att äta på platser med öppna spishällar eller där fisk eller skaldjur ångkokas. Detta kan också orsaka allergier.
• Bufféer och salladsbarer är också lite riskabla eftersom folk tenderar att dela mat från samma sked. Då kan du blanda något du är allergisk mot med något du äter.
• Risken för korskontaminering är också hög på platser som bagerier, glassbarer och godisbutiker, eftersom samma utrustning, till exempel delade skopor eller maskiner, kan användas.
• När man äter på restauranger,Undvik friterad mat så mycket som möjligt. Många ställen friterar olika typer av mat i samma olja. Så om du friterar din mat i samma olja som du är allergisk mot kan det vara ett problem.

Vad ska man göra om man får en plötslig allergisk reaktion?

Okej, vi har pratat länge om hur man kan förebygga allergier. Men oavsett hur försiktig man är kan ibland en allergi uppstå oväntat. Vad gör man om det händer? Det här är något väldigt viktigt och något att tänka på.

• Om din läkare har gett dig adrenalin (vanligtvis i form av en pennliknande injektion – en autoinjektor), ha alltid två doser av det med dig . Även om du använder en dos kan du behöva en andra, eller så kan du behöva vänta tills du kommer till sjukhuset.
• Din läkare kan ha gett dig en allergihandlingsplan . Den anger tydligt när du ska använda adrenalin och vad du ska göra härnäst. Se till att du förstår den och följer den noggrant.
• Berätta för din familj, nära vänner och lärare i skolan om din allergi . Om du behöver, visa dem var ditt adrenalin finns. Det vore bra om du också kunde lära dem hur man använder det.
• Berätta för en vuxen så snart du börjar uppleva allergisymtom, även om de verkar lindriga (t.ex. lite klåda, lite svullnad av läpparna) . Var inte ensam. Den personen kan sedan hjälpa dig att behandla dem enligt din allergihandlingsplan.

Kom ihåg att ibland börjar allvarliga allergier (som anafylaxi) med mycket lindriga, vanliga symtom. Så ignorera inte ens den minsta lilla sak.

Så, vad är det viktigaste vi lärde oss av den här berättelsen? (Meddelande att ta med sig hem)

Okej, låt oss återigen påminna er om de viktigaste punkterna från det vi har pratat om:

1. Vet exakt vilka livsmedel du är allergisk mot och undvik dem helt .

2. Läs alltid livsmedelsetiketterna noggrant . Oavsett om du köper en ny förpackning eller en som du redan har köpt, kontrollera den alltid.

3. Var försiktig med korskontaminering , särskilt när du äter ute.

4. Var inte rädd för att ställa frågor när du äter ute. Din säkerhet är viktig.

5. Om din läkare har gett dig adrenalin, ha alltid med dig två doser och veta exakt hur du använder det.

6. Skaffa en allergihandlingsplan från din läkare och dela den med familj och vänner.

7. Om du upplever minsta möjliga symptom på allergi, berätta det omedelbart för en vuxen .

Så genom att undvika de livsmedel du är allergisk mot och vara förberedd kan du skydda dig själv. Det kan verka lite svårt, men när du väl vant dig är det inte så svårt. Kom ihåg att du inte är ensam . Din läkare, familj och vänner finns alla där för att hjälpa dig. Lev utan rädsla och var försiktig!

Om du vill veta mer om detta kan du besöka webbplatserna för välrenommerade organisationer som Food Allergy Research & Education (FARE). Men oavsett vad du gör är det alltid bäst att prata med din läkare om detta . Han eller hon kan ge dig de råd som är rätt för dig.

Matallergier, allergisk reaktion, adrenalin, korskontaminering, livsmedelsetiketter, allergihantering