Är det verkligen bra att äta fisk? Vet detta om kvicksilver!

Vi älskar alla att äta fisk, eller hur? Det finns inget bättre än att äta ris med en utsökt fiskgryta. Fisk är ett mycket hälsosamt och näringsrikt livsmedel. Det är sant. Men när man äter fisk, särskilt gravida mödrar, ammande mödrar och familjer med små barn, finns det något man måste vara lite försiktig med. Det är kvicksilvret , eller "kvicksilver", som vissa typer av fisk kan innehålla. Oroa dig inte, om du är ordentligt informerad om detta kommer det inte att vara några problem. Låt oss prata om det enkelt idag.

Varför är det så viktigt för oss att äta fisk?

Låt oss först titta på fördelarna med att äta fisk. Fisk är ett mycket högkvalitativt proteinlivsmedel. Det är också rikt på viktiga näringsämnen för vår kropp, särskilt hjärtvänliga omega -3- fettsyror . Det har mycket låg halt av mättat fett .

Att inkludera fisk i en hälsosam kost kan minska risken för hjärtsjukdomar och bidra till en sund tillväxt och hjärnutveckling hos små barn. Det är därför läkare rekommenderar gravida kvinnor, ammande mödrar och särskilt små barn att äta fisk.

Så vad är det här kvicksilverproblemet?

Enkelt uttryckt binder sig kvicksilver i miljön till vatten och blir till en kemisk förening som kallas "(metylkvicksilver)". Det är den typen som kan vara skadlig för oss. Fiskar i hav och floder absorberar detta "(metylkvicksilver)" i sina kroppar genom vattnet och maten de äter.

Tänk dig en liten fisk som blir uppäten av en större fisk. Den stora fisken blir uppäten av en annan större fisk. Ju högre upp i näringskedjan man kommer, desto större fiskar samlar mer kvicksilver i sina kroppar eftersom de lever längre och äter mer små fiskar som innehåller kvicksilver.

Denna risk beror på mängden fisk du äter och vilken typ av fisk du äter. Det är därför gravida kvinnor, kvinnor som försöker bli gravida, kvinnor som ammar och små barn rekommenderas att undvika att äta vissa typer av fisk och välja fisk som har lägre kvicksilverhalt.

Följ dessa tips för att äta fisk säkert

Om du tar hänsyn till dessa faktorer kan du minimera kvicksilvers skadliga effekter samtidigt som du får alla fiskens näringsmässiga fördelar.

1. Undvik att äta dessa typer av fisk helt och hållet.

Dessa typer av fisk har mycket höga kvicksilverhalter, så det är bäst att undvika att äta dem.

• Haj
• Svärdfisk
• Kungmakrill
• Tilefish – Även om denna fisk inte är särskilt vanlig i vårt land är det bra att komma ihåg dess namn eftersom den kan hittas bland de fiskarter som importeras från utlandet.

2. Hur mycket fisk bör du äta per vecka?

Om du är gravid eller ammar kan du äta cirka 340 gram (två standardmåltider) fisk med låg kvicksilverhalt per vecka . För barn mellan 1 och 11 år, ge cirka 225 gram per vecka. Men kom ihåg att ge små mängder åt gången när du matar barn.

Det bästa är att inte äta samma sorts fisk, utan att äta olika sorters fisk turvis.

3. Vad händer med fisk som fångas i sjöar och floder nära hus?

Om du eller en vän äter fisk som fångats i en närliggande sjö, flod eller hav, kontakta din lokala hälsovårdsmyndighet för råd om kvicksilverhalter i vattnet. Om det inte finns några råd är det säkraste att begränsa ditt fiskintag till 170 gram (en portion) av den fisken per vecka och undvika att äta annan fisk under den veckan.

Har du också dessa problem?

Jag är inte gravid, så borde jag tänka på det här?

Ja. Om du regelbundet äter fisk med hög kvicksilverhalt kan dina kvicksilvernivåer i blodet öka med tiden. Det kan ta mer än ett år för kroppen att naturligt eliminera det. Det betyder att du kan ha burit på kvicksilver i kroppen redan innan du blev gravid. Därför rekommenderas även kvinnor som planerar att skaffa barn att undvika fisk med hög kvicksilverhalt.

Vad sägs om fiskpinnar och snabbmatsmackor?

Dessa är vanligtvis gjorda av fisk med låg kvicksilverhalt, så du behöver inte oroa dig för mycket för dem.

Vad händer om jag äter mer än jag borde på en vecka?

Oroa dig inte. Att äta lite för mycket fisk under en vecka kommer inte plötsligt att ändra dina kvicksilvernivåer. Du kan minska ditt fiskintag lite under den närmaste veckan eller två. Det viktiga är att hålla ditt genomsnittliga intag inom det rekommenderade intervallet i några veckor.

Symtom på kvicksilverförgiftning

Om du får i dig för mycket kvicksilver genom maten kan det orsaka problem relaterade till nervsystemet. Här är några av symtomen:

• Frekvent ångest
• Humörsvängningar utan anledning
• Minnesproblem
• Skakningar
• Depression
• Domningar eller stickningar i armar och ben
• Svårigheter att koordinera kroppsrörelser
• Andningssvårigheter
• Dimsyn och talnedsättning
• Muskelsvaghet
• Svårigheter att gå

Fisksorter som är bra och dåliga att äta – i korthet

För att göra det lättare för dig att komma ihåg, låt oss titta på dessa typer av fisk i två tabeller.

Fisk, kvicksilver, graviditet, näring, hälsa, barns hälsa, säker mat, kvicksilver i fisk, singalesisk hälsa, graviditetskost, näring Sri Lanka