உணவு மருந்தா? தொன்றுதொட்டு இதுபற்றி என்ன சொல்லப்பட்டிருக்கிறது என்று தெரிந்துகொள்வோம்! (மருந்தாக உணவு)

நமக்கு உடல்நிலை சரியில்லாதபோது, ​​நாம் மருத்துவரைச் சந்தித்து மருந்து வாங்குகிறோம். அது நல்லதுதான். ஆனால், நாம் தினமும் உண்ணும் மற்றும் பருகும் பொருட்கள் நோய்களைக் குணப்படுத்தவும், அவை வராமல் தடுக்கவும் கூட முடியும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? இது நேற்றுதான் புதிதாகத் தொடங்கிய ஒன்றல்ல; இது உலகம் முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இருந்து வரும் ஒரு நம்பிக்கையும் பழக்கமும் ஆகும். இன்றும் கூட, விஞ்ஞானிகள் இதைப் பற்றி நிறையக் கண்டுபிடித்து வருகின்றனர். எனவே இன்று, 'உணவே மருந்து' எனப்படும் இந்த முக்கியமான கருத்தைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

கடந்த காலத்திலிருந்து தற்காலம் வரை 'உணவு' எவ்வாறு மருந்தாக மாறியுள்ளது?

மேற்கத்திய மருத்துவத்தின் தந்தை எனக் கருதப்படும் ஹிப்போகிரேட்ஸ், "உணவே மருந்தாக இருக்கட்டும்" என்றார். அது 2,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நிகழ்ந்தது. ஆனால், உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு நாகரிகங்களைச் சேர்ந்த மக்கள் அதற்கும் முன்பே இதை அறிந்திருந்தனர். சற்று சிந்தித்துப் பாருங்கள், இன்றையதைப் போன்ற மேம்பட்ட மருந்துகள், மாத்திரைகள் மற்றும் மருந்துக் குப்பிகள் இல்லாத காலத்தில், மக்கள் தங்கள் நோய்களைக் குணப்படுத்த எதைப் பயன்படுத்தினார்கள்? அவர்கள் தங்கள் சுற்றுப்புறத்தில் கண்ட தாவரங்கள், விலங்குகள் மற்றும் உணவுகளையே பயன்படுத்தினார்கள்.

இந்தப் பயணம் எவ்வளவு காலத்திற்கு முன்பு தொடங்கியது என்பதைப் பார்க்க, இந்தக் காலவரிசையில் ஒரு சிறு பயணம் செய்வோம்.

சரி, இன்று நிலைமை எப்படி இருக்கிறது?

இந்தக் கதை எவ்வளவு பழமையானது என்பதையும், அது எவ்வளவு அறிவியல் அடிப்படையைக் கொண்டது என்பதையும் நீங்கள் காணலாம். கடந்த காலத்தில் அனுபவத்தின் மூலம் அறியப்பட்ட விஷயங்கள், இப்போது அறிவியலால் ஒவ்வொன்றாக நிரூபிக்கப்பட்டு வருகின்றன.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், உங்கள் உடல் ஒரு காரைப் போன்றது. சரியான எரிபொருளால் (உணவால்) நிரப்பப்படும்போதுதான் அது சிறப்பாகச் செயல்படும். ஒரு காருக்குச் சரியாக எரிபொருள் நிரப்பப்படாவிட்டால் அது பழுதடைவதைப் போலவே, நாம் தவறான உணவை உண்டால் நமது உடலும் பாதிக்கப்படலாம்.

நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் போன்ற தொற்றா நோய்கள் இன்று நம் நாட்டில் எவ்வளவு சாதாரணமாக உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த நோய்களில் பலவற்றிற்கும் முக்கிய காரணம் நமது மோசமான உணவுப் பழக்கமே . அதாவது, நமது உணவில் நாம் கவனம் செலுத்தினால், இந்த நோய்களை நம்மால் கட்டுப்படுத்த முடியும், ஒருவேளை அவை ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் முடியும்.

ஓர் உதாரணத்தைக் கவனியுங்கள்:

• உங்கள் உணவில் நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கீரைகளை அதிகமாகச் சேர்த்துக் கொண்டால், அது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.
• ஒமேகா-3 போன்ற நல்ல கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட மீன்களை (சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் மத்தி) சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
• மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்ல. அவற்றுக்கு அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளும் உண்டு. அதாவது, அவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

இவை சில உதாரணங்கள் மட்டுமே. முறையான ஊட்டச்சத்தின் மூலம் நாம் பெறக்கூடிய நன்மைகள் முடிவற்றவை.

நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, "சரி, அப்படியானால் நான் சாப்பிடும் முறையை மாற்றிக்கொள்ள வேண்டும்" என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். அது ஒரு சிறந்த தொடக்கம்.

1. உங்கள் தட்டைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்: உங்கள் தட்டில் பாதியை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் நிரப்ப முயற்சி செய்யுங்கள். மீதமுள்ள பகுதியை அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி போன்ற மாவுச்சத்து உணவுகளுக்கும், மற்ற பாதியை மீன், இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற புரதச்சத்துக்களுக்கும் பிரித்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் குறைக்கவும்: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அதிகம் உள்ள, பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட, இரசாயன முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் அளவைக் குறைக்கவும். வீட்டில் சமைத்த உணவுகளே சிறந்தவை.

3. நிறைய தண்ணீர் குடியுங்கள்: ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு, தினமும் தேவையான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது அவசியம்.

4. உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்: உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினை இருந்தால், உங்களுக்கான பொருத்தமான உணவுமுறை குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்கவும். உதாரணமாக, நீரிழிவு நோய் உள்ள ஒருவருக்குப் பொருத்தமான உணவுமுறை, சிறுநீரக நோய் உள்ள ஒருவருக்குப் பொருத்தமானதாக இருக்காது. எனவே, இணையத்தில் நீங்கள் காணும் தகவல்களை மட்டும் அடிப்படையாகக் கொண்டு முடிவெடுக்காமல், மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுவது மிகவும் அவசியம்.