வெட்டுக்கிளிப் பொடி (அச்செட்டா பொடி) என்றால் என்ன? அது உண்மையிலேயே உடல் நலத்திற்கு நல்லதா?

பூச்சிகளை, அல்லது சீன வெட்டுக்கிளிகள் போன்ற விலங்குகளைக் கூட உங்களால் சாப்பிட முடியும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது நினைத்ததுண்டா? இதைக் கேட்பதற்குச் சற்று விசித்திரமாகத் தோன்றலாம். ஆனால், உலகம் முழுவதும், குறிப்பாக ஆசிய மற்றும் ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் உள்ள மக்கள், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பூச்சிகளைச் சாப்பிட்டு வருகிறார்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உண்மையில், இன்று, உலக மக்கள்தொகையில் சுமார் 2.5 பில்லியன் பேர் தங்கள் உணவில் பூச்சிகளைச் சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள். இது இப்போது மேற்கத்திய நாடுகளில் ஒரு புதிய ஆரோக்கியப் போக்காகப் பிரபலமடைந்து வருகிறது. எனவே இன்று, பலரும் பேசிக்கொண்டிருக்கும் இந்தப் புதிய போக்கான வெட்டுக்கிளிப் பொடி அல்லது அசெட்டா பொடியைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், இந்த கிரிக்கெட் பவுடர் (அச்செட்டா பவுடர்) என்பது என்ன?

இதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போலவே இது உள்ளது. இது வெட்டுக்கிளிகளை உலர்த்தி அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. கண்டிப்பாகச் சொல்வதானால், இது ஒரு வகை மாவு அல்ல. நாம் ரொட்டி தயாரிக்கப் பயன்படுத்தும் ரொட்டி மாவைப் போன்றது இது அல்ல, மேலும் இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஸ்டார்ச்) மிகக் குறைவாகவே உள்ளன. மாறாக, இதில் புரதமும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் நிறைந்துள்ளன .

'அசெட்டா' என்ற பெயர், சீன வெட்டுக்கிளியின் அறிவியல் பெயரான *அசெட்டா டொமெஸ்டிகஸ்* என்பதிலிருந்து வந்தது. எனவே, நீங்கள் எங்காவது 'அசெட்டா மாவு' அல்லது 'வெட்டுக்கிளிப் பொடி' என்று பார்த்தால், அவை இரண்டும் ஒன்றுதான் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இதை நாம் எப்படிப் பயன்படுத்துவது?

இது நாம் பயன்படுத்தும் மற்ற புரதப் பொடிகளைப் போன்றதுதான். இதை நீங்கள் பலவிதமான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

• நீங்கள் காலையில் தயாரிக்கும் ஸ்மூத்தியில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
• கேக்குகள், பன்கள் மற்றும் பிரவுனிகள் தயாரிக்கும்போது, ​​நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் மாவில் கால் பங்கை நீக்கிவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக இந்த கிரிக்கெட் மாவைச் சேர்க்கலாம்.
• காபி, டீ, முட்டை, சாதம், சூப் போன்ற எதனுடனும் இதை சிறிதளவு கலந்து கொள்ளலாம்.
• இதை நம் உணவின் அடிப்படையில் சிந்தித்தால், தோசை, பிட்டா மற்றும் இண்டியப்பா செய்யப் பயன்படுத்தப்படும் கலவையில் சிறிதளவு புரதத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் புரத மதிப்பை நம்மால் அதிகரிக்க முடியும்.

இதற்கு மிகவும் மென்மையான, மால்ட் போன்ற சுவை உண்டு. அதனால் இது பல உணவுகளுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. ஒருவேளை இன்னும் சில ஆண்டுகளில் , வெட்டுக்கிளி மாவில் செய்யப்பட்ட பர்கர்கள், சாசேஜ்கள், இறைச்சி உருண்டைகள் போன்றவையும் இறைச்சிக்கு மாற்றாக சந்தையில் கிடைக்கக்கூடும்.

கிரிக்கெட் ஆடுகளங்களைப் பயன்படுத்துவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன?

வெட்டுக்கிளி மாவு என்பது வெறும் புரதம் மட்டுமல்ல. அதில் பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன. அவை என்னவென்று பார்ப்போம்.

ஆனால், இதில் ஆபத்துகள் எதுவும் இல்லையா?

எந்தவொரு விஷயத்தைப் போலவே, கிரிக்கெட் ஆடுகளங்களைப் பயன்படுத்தும்போதும் நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. இவை குறித்து விரிவான ஆய்வுகள் இன்னும் நடைபெற்று வருவதால், இவற்றை ஓரளவு புரிதலுடன் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

எனவே, இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு என்னென்ன விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?

இதை முயற்சித்துப் பார்க்க உங்களுக்கு விருப்பமிருந்தால், முதலில் மிகச் சிறிய அளவில் தொடங்குங்கள் .இதை முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பது நல்லது, குறிப்பாக உங்களுக்கு சிப்பி வகை உணவுகளால் ஒவ்வாமை இருந்தால். உங்களுக்கு ஏதேனும் அசாதாரண அறிகுறிகள் (உதாரணமாக, தோல் தடிப்பு, அரிப்பு, சுவாசிப்பதில் சிரமம்) ஏற்பட்டால், உடனடியாக நிறுத்துவது அவசியம்.

உங்களுக்கு நாள்பட்ட மருத்துவப் பிரச்சனை இருந்தாலோ, நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தாலோ, அல்லது பாலூட்டும் தாயாக இருந்தாலோ, இது போன்ற ஒரு புதிய உணவுச் சப்ளிமென்ட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது .

விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை

இலங்கையில், இவை கடைகளில் பொதுவாகக் கிடைப்பதில்லை. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம். ஆனாலும், இது சற்று விலை உயர்ந்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு சாதாரண புரோட்டீன் பவுடரை விட விலை அதிகம்.

ஆகவே, நீங்கள் இதை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், முதலில் ஒரு சிறிய பாக்கெட்டை வாங்கி, உங்கள் வழக்கமான புரோட்டீன் பவுடருடன் சிறிதளவு கலந்து பயன்படுத்திப் பார்க்கலாம். அதன் மூலம், குறைந்த செலவில் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பெறலாம்.