நம் உடலில் உள்ள 'சக்தி வங்கி'யான கிளைக்கோஜனைப் பற்றி அனைத்தையும் தெரிந்துகொள்வோம்!

நாம் ஒரு துண்டு சாதம் அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றைச் சாப்பிடும்போது, ​​நமக்கு ஆற்றல் எங்கிருந்து கிடைக்கிறது என்று எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? மேலும், உடற்பயிற்சி செய்ய, ஓட அல்லது குதிக்கத் தேவையான ஆற்றலை நாம் எப்படிப் பெறுகிறோம் என்றும் யோசித்ததுண்டா? நாம் உண்ணும் உணவிலிருந்து கிடைக்கும் ஆற்றல், பிற்காலப் பயன்பாட்டிற்காக நமது உடலுக்குள் எங்கோ சேமிக்கப்படுகிறது. இது நமது கைப்பேசியின் மின்கலத்தை சார்ஜ் செய்து வைப்பது அல்லது நமது காரில் கூடுதல் எரிபொருள் வைத்திருப்பது போன்றது. நமது உடல் ஆற்றலைச் சேமிக்கும் முக்கிய வழிமுறை கிளைக்கோஜன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதைப்பற்றித்தான் இன்று நாம் பேசப் போகிறோம்.

எளிமையாகச் சொன்னால், கிளைக்கோஜன் என்றால் என்ன?

எளிமையாகச் சொன்னால், கிளைக்கோஜன் என்பது நம் உடலில் சேமிக்கப்படும் குளுக்கோஸின் ஒரு வடிவமாகும். இதை இப்படி யோசித்துப் பாருங்கள். நாம் உண்ணும் அரிசி, ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் பழங்கள் போன்ற மாவுச்சத்து உணவுகள், நம் உடலுக்குள் செரிக்கப்பட்டு குளுக்கோஸ் எனப்படும் ஒரு எளிய சர்க்கரையாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த குளுக்கோஸ்தான் நம் உடலின் செல்களுக்கு, குறிப்பாக மூளைக்கு, ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது. ஒரு கார் ஓடுவதற்கு பெட்ரோல் தேவைப்படுவது போல, நம் உடல்கள் செயல்பட குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது.

நாம் உணவு உண்ட பிறகு, நமது உடலுக்கு ஆற்றலுக்காகத் தேவைப்படுவதை விட அதிகமான குளுக்கோஸ் உடனடியாக இரத்தத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே, இந்த கூடுதல் குளுக்கோஸை வீணாக வெளியேற்றுவதற்குப் பதிலாக, நமது உடல் அதைத் திறமையாகச் சேகரித்து, ஆயிரக்கணக்கான சிறிய குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளை ஒன்றாகப் பிணைத்து ஒரு பெரிய மூலக்கூறை உருவாக்குகிறது. இதைத்தான் நாம் கிளைக்கோஜன் என்று அழைக்கிறோம்.

நொதிகள் எனப்படும் சிறப்புப் புரதங்களின் உதவியுடன் இந்தச் செயல்முறை நடைபெறுகிறது.

• குளுக்கோஸிலிருந்து கிளைக்கோஜனை உருவாக்கும் செயல்முறை கிளைக்கோஜெனீசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
• தேவைப்படும்போது குளுக்கோஸை உருவாக்குவதற்காக, சேமிக்கப்பட்ட கிளைக்கோஜனை சிதைக்கும் செயல்முறை கிளைக்கோஜனோலிசிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த இரண்டு பெயர்களும் சற்று அறிவியல் பூர்வமானவையாகத் தோன்றினாலும், ஒன்று சேமிப்பதற்கும், மற்றொன்று சேமிப்பிலிருந்து மீட்டெடுப்பதற்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

குளுக்கோஸ், கிளைக்கோஜன் மற்றும் குளூக்கோகான்: இந்த மூன்றிற்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?

இந்த மூன்று பெயர்களும் ஒரே மாதிரி ஒலிப்பதால் பலர் குழப்பமடைகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த மூன்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட மூன்று பணிகளைச் செய்கின்றன. இதைத் தெளிவாகப் புரிந்துகொள்ள, கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பார்ப்போம்.

வித்தியாசம் புரிகிறதா? குளுக்கோஸ் என்பது ஆற்றல். கிளைக்கோஜன் என்பது சேமிக்கப்பட்ட ஆற்றல். குளுக்ககான் என்பது, சேமிப்பிலிருந்து ஆற்றலை வெளியிடுமாறு உடலுக்குக் கட்டளையிடும் ஹார்மோன். இதற்கு எதிராகச் செயல்படும் ஹார்மோன், அதாவது இரத்தச் சர்க்கரை அதிகரிக்கும்போது அதை கிளைக்கோஜனாகச் சேமிக்க உதவும் ஹார்மோன், இன்சுலின் ஆகும்.

உடலில் கிளைக்கோஜன் எங்கே சேமிக்கப்படுகிறது?

நம் உடல் இந்த மதிப்புமிக்க ஆற்றல் சேமிப்பை முக்கியமாக இரண்டு இடங்களில் சேமித்து வைக்கிறது.

1. கல்லீரல்: நமது கல்லீரல் ஒரு முக்கிய சேமிப்பு மையமாகும். கல்லீரலின் எடையில் கணிசமான பகுதி கிளைக்கோஜனால் ஆனது.

2. எலும்புத் தசைகள்: நமது உடலில் உள்ள தசைகள் அதிகபட்ச கிளைக்கோஜனைச் சேமித்து வைக்கின்றன. கல்லீரலை விட தசை நிறை அதிகமாக இருப்பதால், உடலின் மொத்த கிளைக்கோஜனில் சுமார் முக்கால் பங்கு மட்டுமே தசைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இந்த இரண்டு முக்கிய இடங்களைத் தவிர, மூளை போன்ற உறுப்புகளிலும் மிகச் சிறிய அளவு கிளைக்கோஜன் சேமிக்கப்படுகிறது.

நம் உடலில் உள்ள கிளைக்கோஜனின் அளவு நாள் முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதில்லை. அது மாறுகிறது. அதைப் பாதிக்கும் பல காரணிகள் உள்ளன:

• நீங்கள் உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு:மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவை நீங்கள் உண்ணும்போது, ​​உங்கள் கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகள் நிரம்புகின்றன.
• உணவு நேர இடைவெளிகள்: நீங்கள் பல மணிநேரம் சாப்பிடாமல் இருந்தால், உங்கள் உடல் இந்தச் சேமிப்புகளை ஆற்றலுக்காகப் பயன்படுத்தும், இதனால் கிளைக்கோஜன் அளவு குறையும். பொதுவாக, 12-24 மணிநேரம் உண்ணாவிரதம் இருப்பது கல்லீரலில் உள்ள கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகளைக் குறைத்துவிடும்.
• உடற்பயிற்சியின் அளவு மற்றும் தீவிரம்: நீங்கள் கடினமாக, குறிப்பாக அதிகத் தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சி செய்யும்போது, ​​உங்கள் தசைகளிலுள்ள கிளைக்கோஜன் வேகமாகத் தீர்ந்துவிடுகிறது.

உடலுக்குள் கிளைக்கோஜனுக்கு என்ன ஆகிறது?

கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் சேமிக்கப்படும் கிளைக்கோஜன் இரண்டு வெவ்வேறு பணிகளைச் செய்கிறது. அவை இரண்டுமே ஓரளவிற்கு சுயநலத்துடன் செயல்படுகின்றன.

கல்லீரலில் கிளைக்கோஜன் சேமிப்பின் செயல்பாடு

கல்லீரல் கிளைக்கோஜனின் முக்கியப் பணி , இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை நிலையாகப் பராமரிப்பதே ஆகும்.

நமது மூளைக்குத் தொடர்ச்சியாக குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது. அதன் அளவு சிறிதளவு குறைந்தாலும், நமக்குத் தலைசுற்றலும் மயக்கமும் ஏற்படத் தொடங்கும். எனவே, நாம் உணவுக்கு இடைப்பட்ட நேரங்களில் அல்லது இரவில் உறங்கும்போது, ​​இரத்தத்தில் புதிய குளுக்கோஸ் இல்லாத சமயத்தில், நமது இரத்தச் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது.

இந்த நேரத்தில், நமது கணையம் குளுக்ககான் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த ஹார்மோன் கல்லீரலுக்குச் சென்று, "சரி, இப்போது சேமிக்கப்பட்ட கிளைக்கோஜனை உடைத்து குளுக்கோஸை உருவாக்கி இரத்தத்தில் வெளியிடு" என்று ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது. பின்னர் கல்லீரல் குளுக்கோஸை உருவாக்கி இரத்தத்தில் வெளியிடுகிறது. அந்த குளுக்கோஸ் இரத்தத்தின் வழியாக உடல் முழுவதும், குறிப்பாக மூளைக்குச் சென்று, தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இதனால்தான் நம்மால் சாப்பிடாமல் பல மணி நேரம் விழித்திருக்க முடிகிறது.

தசைகளில் உள்ள கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகளின் செயல்பாடு

தசைகளில் உள்ள கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகள் மிகவும் சுயநலமானவை. அவை அந்த கிளைக்கோஜனை, தசைக்கு ஆற்றல் அளிப்பதற்காக மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன. அதைச் சிதைத்து குளுக்கோஸை உருவாக்கி இரத்தத்தில் சேர்ப்பதில்லை.

நாம் நடக்கும்போதும், ஓடும்போதும், அல்லது பளு தூக்கும்போதும், நமது தசைகள் அந்த இயக்கத்தைச் செய்வதற்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. இந்த ஆற்றலை இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸிலிருந்து பெற நாம் முயற்சித்தால், இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் மிக விரைவாகத் தீர்ந்துவிடும்.

எனவே, தசைகள் தாங்களாகவே பயன்படுத்திக்கொள்ளக்கூடிய ஒரு ஆற்றல் சேமிப்பை, அதாவது கிளைக்கோஜன் சேமிப்பை, இயற்கை அற்புதமாக உருவாக்கியுள்ளது. நாம் உடற்பயிற்சி செய்யத் தொடங்கியவுடன், தசைகள் தங்களுக்குத் தேவையான ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்காக இந்த கிளைக்கோஜனை சிதைக்கின்றன.

ஒரு கிரிக்கெட் வீரர் ஓட்டங்களுக்கு இடையில் வேகமாக ஓடுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். அல்லது ஒரு தடகள வீரர் 100 மீட்டர் தூரம் வேகமாக ஓடுவதை. இதுபோன்ற அதிகத் தீவிரம் கொண்ட செயல்பாடுகளின் போது, ​​தசைகளுக்கு உடனடியாக அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. அப்போதுதான் இந்த கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகள் உதவிக்கு வருகின்றன. இதனால்தான், இந்த கிளைக்கோஜன் சேமிப்புகளை முழுமையாக நிரப்புவதற்காக, போட்டிகளுக்கு முன்பு கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை (கார்ப்-லோடிங்) உண்ணுமாறு தடகள வீரர்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கிளைக்கோஜன் சேமிப்பு நோய் (GSD) என்பது என்ன?

இது மிகவும் அரிதான, பரம்பரையாக வரக்கூடிய ஒரு நிலை. கிளைக்கோஜனை உருவாக்கி, அதைச் சிதைத்து குளுக்கோஸை உருவாக்குவதற்கு நமது உடலுக்குப் பல்வேறு வகையான நொதிகள் தேவைப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி நாம் பேசினோம். GSD உள்ள ஒருவரிடம், இந்த நொதிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை இல்லாமல் இருக்கலாம் அல்லது சரியாகச் செயல்படாமல் இருக்கலாம்.

இதன் விளைவாக, ஒரு நபரின் உடலால் தேவைப்படும்போது கிளைக்கோஜனை முறையாக உருவாக்கவோ, சேமிக்கவோ அல்லது சிதைக்கவோ முடியாது. இது கல்லீரல் பாதிப்பு, தசை பலவீனம் மற்றும் அபாயகரமான குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுக்கு (ஹைப்போகிளைசீமியா) வழிவகுக்கும். நொதிக் குறைபாட்டைப் பொறுத்து, GSD-யில் பல வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், இந்த அறிகுறிகள் குழந்தைப் பருவத்திலேயே தோன்றத் தொடங்குகின்றன.

கிளைக்கோஜன் அளவைச் சரிபார்க்க சிறப்புப் பரிசோதனைகள் ஏதேனும் உள்ளனவா?

"என் உடலில் எவ்வளவு கிளைக்கோஜன் உள்ளது?" என்பதை நேரடியாக அளவிடக்கூடிய ஒரே ஒரு சோதனை இல்லை. ஏனென்றால், நாம் முன்பே பேசியது போல, நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம், என்ன செய்கிறோம் என்பதைப் பொறுத்து, அந்த அளவு நாள் முழுவதும் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது.

இருப்பினும், உங்கள் அறிகுறிகள் உங்கள் உடலின் கிளைக்கோஜன் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு சிக்கலைக் குறிப்பதாக இருந்தால், GSD போன்ற நிலைகளைக் கண்டறிய உங்கள் மருத்துவர் மற்ற சோதனைகளைப் பரிந்துரைக்கலாம்.

இந்த அறிகுறிகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் குடும்ப மருத்துவரைச் சந்தித்துப் பேசுவதே சிறந்ததாகும்.