பாதாம் வெறும் உணவுப் பொருள் மட்டும்தானா? பாதாமின் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்வோம்!

நீங்கள் கடைக்குச் செல்லும்போதோ அல்லது கேக் சாப்பிடும்போதோ பாதாம் பருப்புகளைப் பார்த்திருப்பீர்கள், அல்லவா? இந்தச் சிறிய, பழுப்பு நிற விதைகள் மிகவும் சுவையானவை. ஆனால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக இந்தச் சிறிய பாதாம் விதைகளுக்குள் எத்தனை மதிப்புமிக்க விஷயங்கள் மறைந்துள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்ல, நமது உடலுக்குப் பல நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு சூப்பர் ஃபுட் ஆகும். இன்று இந்தப் பாதாம் பருப்புகளைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

பாதாம் என்றால் சரியாக என்ன?

எளிமையாகச் சொன்னால், பாதாம் என்பது பாதாம் மரத்தில் வளரும் ஒரு விதை. இந்தப் பழத்தின் கடினமான ஓட்டிற்குள் சுவையான பாதாம் பருப்பு உள்ளது. நாம் இவற்றை 'கொட்டைகள்' என்று அழைத்தாலும், அறிவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், இவை உண்மையில் ஒரு வகை விதையே ஆகும்.

உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பாதாம் பருப்பை உண்டு வருகின்றனர். இன்று, உலகின் பாதாம் உற்பத்தியில் 80% அமெரிக்காவின் கலிபோர்னியா மாகாணத்தில் இருந்து வருகிறது. இப்போது, ​​நம் நாட்டில் உள்ள எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் பாதாம் பருப்பை எளிதாகக் காணலாம்.

உங்கள் அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான ஒன்றைச் சேர்க்க விரும்பினால், தினமும் சில பாதாம் பருப்புகளைச் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்குப் பெரும் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

இந்தச் சிறிய விதையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அபாரமானது!

மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே, பாதாமும் ஒரு சத்தான உணவாகும். அதில் துல்லியமாக என்னென்ன உள்ளன என்று பார்ப்போம்.

சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், ஒரு அவுன்ஸ் பாதாமில், அதாவது சுமார் 23 பாதாம்களில், இவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன.

மேலும், பாதாம் பருப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு உணவாகும், குறிப்பாக:

• வைட்டமின் E
• வைட்டமின் பி2
• மெக்னீசியம்
• பாஸ்பரஸ்
• பொட்டாசியம்

பாதாம் சாப்பிடுவதால் நம் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகள் உள்ளன?

பாதாமின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நமது உடலுக்குப் பல வழிகளில் நன்மை அளிக்கிறது. உங்கள் இதயம், எலும்புகள் அல்லது உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உங்களுக்கு உதவி தேவைப்பட்டால், பாதாம் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

உங்கள் உணவில் பாதாம் பருப்பைச் சேர்ப்பதற்கான எளிய வழிகள்

பாதாம் பருப்பை எந்தவொரு உணவிலும் மிக எளிதாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அவற்றை வெறுமனே சாப்பிடுவதைத் தவிர, பின்வரும் வழிகளிலும் நீங்கள் சுவைக்கலாம்:

• உங்கள் காலை உணவு, ஓட்ஸ் கஞ்சி அல்லது சாலட்டின் மேல் சிறிதளவு நறுக்கிய பாதாம் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் இவற்றை நாங்கள் தயாரிக்கும் பால் சாதத்தின் மீதோ, அல்லது உலர் திராட்சை ரொட்டியின் மீதோ கூட வைக்கலாம்.
• மற்ற கொட்டைகளுடன் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஒரு பகுதியாக.
• ரொட்டியின் மீது மற்ற வகை வெண்ணெய்களுக்குப் பதிலாக பாதாம் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட்கள் தயாரிக்கும்போது, ​​சாதாரண மாவுக்குப் பதிலாக பாதாம் மாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• சிறந்த சுவை மற்றும் பதத்தைப் பெற, சில பாதாம் பருப்புகளை வறுக்கவும்.

எச்சரிக்கை: கடைகளில் விற்கப்படும் பாதாம் பருப்புகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றில் ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெய்கள் இருக்கலாம். மேலும், அவற்றில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் குறைவாகவே உள்ளது. எனவே, முடிந்தவரை இயற்கையான பாதாம் பருப்புகளை (பதப்படுத்தப்படாத பாதாம் பருப்புகளை) உண்ணுங்கள்.

பாதாம் எண்ணெயைப் பற்றிச் சிறிது தெரிந்துகொள்வோம்.

பாதாம் பருப்புகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் பாதாம் எண்ணெய் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் E நிறைந்த ஒரு தாவர எண்ணெய் ஆகும். பாதாம் எண்ணெய் அழகு சாதனப் பொருட்களிலும் சமையலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாதாம் எண்ணெயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பாதாம் எண்ணெயை உட்கொள்வது பல உடல்நல நன்மைகளையும் அளிக்கிறது.

• இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: பாதாம் எண்ணெய் போன்ற, ஒற்றை நிறைவுறா மற்றும் பல நிறைவுறா கொழுப்புகள் நிறைந்த எண்ணெய்கள், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது: பாதாம் எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் E போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நமது செல்களைச் சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து அவற்றைப் பாதுகாக்கின்றன. இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலில் அதிகரிக்கும்போது, ​​ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் எனப்படும் ஒரு நிலை ஏற்படலாம். இது புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கு ஒரு காரணமாகும்.

பாதாம் எண்ணெய் சருமத்திற்கு நல்லதா?

ஆம், நிச்சயமாக. பாதாம் எண்ணெயின் ஈரப்பதமூட்டும் பண்புகள் சருமத்தை மென்மையாக்கவும், அரிப்பைப் போக்கவும் உதவும். பாதாம் எண்ணெய் அடங்கிய களிம்புகளைப் பயன்படுத்துவது, எக்ஸிமா மற்றும் டெர்மடிடிஸ் போன்ற பாதிப்புகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த எண்ணெய் சருமத்தின் நிறத்தையும் பொலிவையும் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பாதாம் எண்ணெய் கூந்தலுக்கு நல்லதா?

இது குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், பாதாம் எண்ணெய் முடி மற்றும் உச்சந்தலையை ஈரப்பதமாக்க உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. பாதாம் எண்ணெய் முடியில் ஏற்படும் வறட்சி மற்றும் சிக்குத்தன்மையைக் குறைத்து, வறண்ட மற்றும் அரிப்புள்ள உச்சந்தலையிலிருந்தும் நிவாரணம் அளிக்கும்.