சணல் ஒரு சூப்பர்ஃபுட்! அது உண்மையில் என்னவென்று தெரிந்துகொள்வோம்.

'ஹெம்ப்' என்ற வார்த்தையைக் கேட்கும்போது, ​​உங்கள் மனதில் ஏதோ ஒன்று தோன்றும், அல்லவா? ஆனால், பலருக்குத் தெரியாத ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், அதே பெயரில் போதை ஏற்படுத்தாத மற்றும் மிகுந்த சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு தாவர இனம் உள்ளது. இன்று நாம் 'ஹெம்ப்' அல்லது 'தொழில்துறை ஹெம்ப்' எனப்படும் அந்த சூப்பர்ஃபுட் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். இது நமது ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு மதிப்புமிக்கது என்பதை அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

சுருக்கமாகச் சொன்னால், தொழில்துறை சணல் என்பது கன்னாபிஸ் சடிவா (Cannabis sativa) எனப்படும் அதே தாவரத்தின் ஒரு வகையாகும், ஆனால் இது எந்தவிதமான மனமயக்க விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாத வகையில் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது. அதாவது, போதைக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் கன்னாபிஸிலிருந்து இது முற்றிலும் வேறுபட்டது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, மக்கள் இந்தத் தாவரத்தை நார், எண்ணெய் மற்றும் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.

ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்தத் தாவரத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க பகுதி அதன் விதைகளே ஆகும். இந்த விதைகளைத் தோலுடனோ அல்லது தோல் இல்லாமலோ சாப்பிடலாம். இந்த விதைகளிலிருந்து சோயா பால் போன்ற பாலையும் தயாரிக்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே, சணல் விதை எண்ணெயையும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இந்த அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற விரும்புவோருக்கு, இவை இப்போது துணை உணவுகளாகக் கிடைக்கின்றன.

சணல் விதைகளின் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சணல் விதைகளில் காணப்படும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நமது உடலுக்கு பல குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. உதாரணமாக, சணல் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. இந்த வைட்டமின் ஈ நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது. மேலும், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டாகவும் செயல்படுகிறது. அதாவது, நமது உடலில் உள்ள செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குறைக்க இது உதவுகிறது.

இப்போது இந்த விதைகள் வழங்கும் மற்ற முக்கிய நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.

இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

நமது இதயம் மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, நாம் உண்ணும் உணவுகளில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருப்பது மிகவும் அவசியம். சணல் விதைகள் , ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 எனப்படும் இந்த நன்மை தரும் கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான மூலமாகும். இந்த இரண்டு கொழுப்பு அமிலங்களும் கொலஸ்ட்ரால், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் டிரைகிளிசரைடுகளைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக அறியப்படுகிறது. எனவே, உங்கள் உணவில் சணல் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது, எதிர்காலத்தில் ஏற்படக்கூடிய இதய நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

மாதவிடாய்க்கு முந்தைய நோய்க்குறியை (PMS) குறைக்கிறது

பல பெண்கள் தங்களது மாதவிடாய்க்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு பல்வேறு உடல் மற்றும் மன ரீதியான அசௌகரியங்களால் அவதிப்படுகிறார்கள். சணல் எண்ணெயில் காமா-லினோலெனிக் அமிலம் (GLA) எனப்படும் ஒரு சிறப்பு கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்துள்ளது. இந்த GLA, மாதவிடாய்க்கு முந்தைய நோய்க்குறி (PMS) அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது

ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்புக்கு நார்ச்சத்து இன்றியமையாதது. முழு சணல் விதைகள், கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த மூலமாகும்.

• கரையாத நார்ச்சத்து மலத்தின் அளவை அதிகரித்து, அதை எளிதாக வெளியேற்ற உதவுகிறது. மேலும், இது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
• கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஒரு ப்ரீபயாடிக் போன்றது; அதாவது, அது நமது குடலில் உள்ள 'நல்ல' பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளித்து, அவை வளர உதவுகிறது.

இந்த இரண்டு வகையான நார்ச்சத்துக்களும் இணைந்து நமது செரிமான அமைப்பு சீராகச் செயல்பட உதவுவதோடு, மலச்சிக்கல், வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் மூல நோய் போன்ற பொதுவான பாதிப்புகளைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

எக்ஸிமா மற்றும் தடிப்புகளைக் குறைக்க உதவக்கூடும்

சணலில் உள்ள ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 ஆகியவற்றின் கலவையானது உங்கள் இதயத்திற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் சருமத்திற்கும் நல்லது. உங்கள் உணவில் சணல் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது, எக்ஸிமா போன்ற தோல் நோய்களின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்று ஆரம்பகட்ட ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. சணல் விதைகளில் உள்ள எண்ணெய், நமது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகளைச் சமநிலைப்படுத்தி, சரும வறட்சி மற்றும் அரிப்பைக் குறைப்பதாகத் தெரிகிறது. இது குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், உங்கள் உணவில் உள்ள மற்ற எண்ணெய்களுக்குப் பதிலாக சணல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது, சரும அசௌகரியத்தைக் குறைப்பதற்கான பாதுகாப்பான மற்றும் எளிதான வழியாக இருக்கலாம்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறைகளுக்கான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்று

நமது தசைகள் மற்றும் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு புரதம் இன்றியமையாதது. சணல் விதைகள் , 'முழுமையான' புரதம் என்று கருதப்படும் ஒரு சில தாவர உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதாவது, நமது உடலுக்கு வெளிப்புற மூலங்களிலிருந்து பெற வேண்டிய அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் அவற்றில் உள்ளன. மேலும், பெரும்பாலான தாவரப் புரதங்களை விட சணல் புரதத்தை நமது உடல் எளிதாக உறிந்துகொள்கிறது. நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீனைத் தவிர்ப்பவராக இருந்தால், உங்கள் உணவில் சில சணல் விதைகளைச் சேர்ப்பது அதிக புரதத்தைப் பெறுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

எவ்வளவு பயன்படுத்துவது நல்லது?

சணல் விதைகள் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு அல்ல. மூன்று மேசைக்கரண்டி சணல் விதைகளில் சுமார் 166 கலோரிகள் உள்ளன. எனவே, உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சித்தால், உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் கண்காணிப்பது அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அளவுக்கு மீறுவது ஒருபோதும் நல்லதல்ல. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை இந்த அளவை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு சமச்சீர் உணவின் பகுதியாக இந்த சத்தான விதைகளின் நன்மைகளை நீங்கள் பெறலாம்.