நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சற்றே வித்தியாசமாகத் தோற்றமளிக்கும் பச்சை நிற, மெல்லிய, கிழங்கு போன்ற ஒரு காய்கறியை எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா? அதுதான் அஸ்பாரகஸ். ஒருவேளை நீங்கள் அதைச் சாப்பிட்டிருக்கலாம், அல்லது அதன் பெயரை மட்டும் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். இருப்பினும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் கேட்டால், உண்மையிலேயே ஆச்சரியப்படுவீர்கள். அது சுவையானது மட்டுமல்ல, நமது உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகவும் உள்ளது. எனவே, அஸ்பாரகஸ் எனப்படும் இந்தக் காய்கறியின் ஆச்சரியமான நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.
அஸ்பாரகஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அஸ்பாரகஸில் காணப்படும் வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நமது உடலுக்கு கற்பனை செய்ய முடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. அவற்றை ஒவ்வொன்றாகப் பார்ப்போம்.
கண் பார்வைக்கு சிறந்தது
அஸ்பாரகஸில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. நம் கண்களுக்கு வைட்டமின் ஏ எவ்வளவு முக்கியம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? எளிமையாகச் சொன்னால், அது நம் கண்களின் கருவிழி மற்றும் விழித்திரைக்கு ஊட்டமளிக்கிறது. மேலும், இது கண்கள் வறண்டு போவதைத் தடுத்து, தேவையான ஈரப்பதத்தைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ, கண்புரை போன்ற கண் நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
இரத்த உறைதலுக்கு உதவுகிறது
நம் உடலில் வெட்டு ஏற்படும்போது இரத்தப்போக்கு நிற்க, நமது இரத்தம் சரியாக உறைய வேண்டும். இதற்கு மிக முக்கியமான வைட்டமின்களில் ஒன்று வைட்டமின் K ஆகும். அஸ்பாரகஸ், வைட்டமின் K சத்து நிறைந்த ஒரு காய்கறியாகும். எனவே, வைட்டமின் K குறைபாட்டால் ஏற்படக்கூடிய, காயத்திற்குப் பிறகான கட்டுப்படுத்த முடியாத இரத்தப்போக்கு போன்ற நிலைகளைத் தடுக்க இது உதவுகிறது.
ஆனால், இங்கே ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம் உள்ளது. நீங்கள் வார்ஃபரின் போன்ற இரத்தம் மெலிதாக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், வைட்டமின் K நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, அஸ்பாரகஸ் போன்ற உணவுகள் உங்களுக்கு ஏற்றதா என்பது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள் .
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
அஸ்பாரகஸில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்ன செய்கின்றன? நமது உடலின் செல்களிலிருந்து கழிவுப் பொருட்களாக வெளியிடப்படும் 'ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ்' எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை எதிர்த்துப் போராட அவை உதவுகின்றன. இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ் நமது செல்களைச் சேதப்படுத்தி, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, அஸ்பாரகஸில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இந்தத் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகின்றன.
செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது
அஸ்பாரகஸில் உள்ள நார்ச்சத்து, நமது வயிறு மற்றும் குடல் சீராகச் செயல்பட உதவுகிறது. இந்த நார்ச்சத்து நமது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது . இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் நாம் உண்ணும் உணவைச் செரிக்கவும், நமக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சவும் உதவுகின்றன. மேலும், போதுமான அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்வது மூல நோய் மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி போன்றவற்றைத் தடுக்கவும் உதவும்.
இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாடு
அதிக நார்ச்சத்து உள்ள உணவை உட்கொள்வதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. அஸ்பாரகஸில் உள்ள கரையாத நார்ச்சத்து, நமது செரிமான அமைப்பில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலுடன் பிணைந்து, அது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன்பே அதை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, அஸ்பாரகஸில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதயத் துடிப்பை சீராக்கவும் உதவுகிறது.
கர்ப்பிணித் தாய்மார்களுக்கு இன்றியமையாத ஒரு பொருள்
அரை கப் அஸ்பாரகஸ், தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் அளவில் மூன்றில் ஒரு பங்கை வழங்குகிறது. கர்ப்ப காலத்தில் இந்த வைட்டமின் மிகவும் முக்கியமானது என்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஃபோலிக் அமில மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஃபோலிக் அமிலம் இரத்தசோகை, கை கால்கள் மரத்துப்போதல் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது. மேலும், பிறப்புக் குறைபாடுகள், குறிப்பாக மூளை மற்றும் தண்டுவடத்தில் ஏற்படும் குறைபாடுகளைத் தடுப்பதற்கும் இது இன்றியமையாதது.
அஸ்பாரகஸில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்
அரை கப் சமைத்த அஸ்பாரகஸில் (பொதுவாக சுமார் 4 காய்கள்) உள்ள ஊட்டச்சத்து விவரங்களைப் பார்ப்போம்.
| ஊட்டச்சத்து பிரிவு | அளவு |
|---|---|
| கலோரிகள் | 13 |
| புரதம் | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 1 கிராமுக்கும் குறைவான |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 2 கிராம் |
| நார் | 1 கிராம் |
| சர்க்கரை | 1 கிராம் |
இது தவிர, அஸ்பாரகஸ் என்பது,
- வைட்டமின் ஏ
- வைட்டமின் சி
- வைட்டமின் கே (`வைட்டமின் கே`)
- வைட்டமின் E
- ஃபோலேட் (ஃபோலிக் அமிலம்)
- பொட்டாசியம்
பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க காய்கறி:
அப்படியானால், இதை எப்படிச் சுவையாகச் செய்வது?
அஸ்பாரகஸ் என்பது பல வழிகளில் சமைக்கக்கூடிய ஒரு காய்கறி. சூடுபடுத்தும்போது அது மென்மையாவதால், பொதுவாக சமைத்தே உண்ணப்படுகிறது. இதை வேகவைக்கலாம், ஆவியில் வேகவைக்கலாம், வறுக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.
உங்கள் உணவில் அஸ்பாரகஸைச் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான சில எளிய வழிகள் இதோ:
- சிறிதளவு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து வறுத்து , சாதத்துடன் சாப்பிடவும்.
- வேகவைத்து, பின்னர் சாலட்டில் சேர்க்கவும்.
- சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வதக்கலில் சேர்க்கவும்.
- மேலே சிறிதளவு சீஸ் தூவி, சுட்டு, சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடுங்கள்.
- பாஸ்தா தயாரிக்கும்போது, அதைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிச் சேர்க்கவும். அது முற்றிலும் ஒரு புதிய சுவையைக் கொடுக்கும்.
- முட்டைகளை மாவுக்கலவையில் தோய்த்து, ரொட்டித் தூளில் புரட்டி, 'ஃபிரைஸ்' போல ஆகும் வரை சுடவும்.
- ஆம்லெட் தயாரிக்கும்போது, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க சில அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- அஸ்பாரகஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, கே, ஈ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு சிறந்த காய்கறியாகும்.
- இவற்றை உண்பது நல்ல கண் பார்வை, செரிமானம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேண உதவுகிறது.
- குழந்தையின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்குத் தேவையான ஃபோலிக் அமிலத்தைப் பெறுவதற்கு, குறிப்பாகக் கர்ப்பிணித் தாய்மார்களுக்கு, இதுவே சிறந்த வழியாகும்.
- நீங்கள் இரத்தம் மெலிவதற்கான மருந்துகளை உட்கொண்டால், அஸ்பாரகஸ் போன்ற வைட்டமின் K நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது மிகவும் அவசியம்.
- இது சுவையான மற்றும் சத்தான ஒரு காய்கறி. இதை பல வழிகளில் எளிதாக சமைக்க முடியும் என்பதால், உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்