கீரை: உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அற்புதமான நன்மைகளை வழங்கும் ஒரு மந்திரம்! (கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்)

கீரை எப்போதும் நம் மேசையில் இருக்கும் ஒரு காய்கறி என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரியும். நாம் அதை சாலடாகவோ, பாலில் சமைத்தோ, அல்லது பருப்பு சூப்பில் சேர்த்தோ சாப்பிடுகிறோம். ஆனால், நம் உடலுக்குத் தேவையான எத்தனை மதிப்புமிக்க பண்புகள் இந்தச் சாதாரண காய்கறிக்குள் மறைந்திருக்கின்றன என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இன்று, இந்தப் பச்சை மாயாஜாலமான கீரையைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

இந்தக் கீரையின் பெயர் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், கீரை என்பது ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கக்கூடிய ஒரு வகை இலைக் காய்கறி ஆகும். நாம் கடைகளில் பார்க்கும் சுருண்ட, அடர் பச்சை நிறக் கீரையைப் போலவே, வழுவழுப்பான இலைகளைக் கொண்ட கீரை வகைகளும் உள்ளன.

நீங்கள் 'பேபி ஸ்பினாச்' பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். அது ஒரு வேறுபட்ட ரகம் அல்ல. கீரைச் செடி இளமையாக, 15 முதல் 35 நாட்கள் ஆன நிலையில் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படும் சிறிய, மென்மையான இலைகளுக்கு வழங்கப்படும் பெயர்தான் அது. அவை மிகவும் மென்மையாகவும், சற்றே இனிப்பான சுவையுடனும் இருக்கும். எனவே, சாலட் போன்றவற்றுக்கு அவை மிகவும் சிறந்தவை. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், பேபி ஸ்பினாச் மற்றும் பேபி ஸ்பினாச் ஆகிய இரண்டுமே ஊட்டச்சத்து ரீதியாக ஏறக்குறைய ஒன்றுதான்.

நம் உடலுக்கு கீரையின் வியக்கத்தக்க நன்மைகள்

கீரை, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும். அதன் முக்கிய நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.

இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

கீரையில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது நம் உடலுக்கு மிகவும் தேவைப்படுகிறது. பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை உண்பது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

இரண்டு ஆரோக்கியமான கண்களுக்கு

கீரை, லுடீன் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த லுடீன், கண்புரை மற்றும் விழித்திரை சிதைவு போன்ற வயது தொடர்பான கண் நோய்களிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இதைத் தீங்கு விளைவிக்கும் கதிர்களிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்கும் ஒரு கவசம் என்று கருதலாம்.

மூளை செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றல்

லுடீன் எனப்படும் இந்த ஊட்டச்சத்து, கண் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலுக்கும் உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

வலுவான எலும்புக்கூடு அமைப்பு

நமது எலும்புகளை வலுவாக வைத்திருக்க வைட்டமின் கே இன்றியமையாதது. நீங்கள் ஒரு கப் கீரையைச் சாப்பிட்டால், உங்களுக்குத் தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் வைட்டமின் கே அளவை எளிதாகப் பெற்றுக்கொள்ளலாம்.

பொலிவான, ஆரோக்கியமான சருமம்

உங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்க வைட்டமின் ஏ மிகவும் முக்கியமானது. கீரையில் இந்த வைட்டமின் நிறைந்துள்ளது. இது சருமத்தை ஈரப்பதத்துடன் வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், தோல் நோய்களிலிருந்து அதைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

இரத்த இழப்பைக் குறைக்கவும் (இரத்த சோகை)

பலர் எதிர்கொள்ளும் ஒரு பிரச்சனை, சோர்வாகவும் மந்தமாகவும் உணர்வதாகும். இதற்கு இரும்புச்சத்து குறைபாடு ஒரு காரணமாக இருக்கலாம். கீரை இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஒரு உணவாகும். இரும்புச்சத்து நம் உடலில் ஹீமோகுளோபின் உருவாக உதவுகிறது. இந்த ஹீமோகுளோபின்தான் நுரையீரலில் இருந்து உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது. எனவே, கீரை சாப்பிடுவது இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படும் சோர்வைக் குறைக்கும் .

கீரை சாப்பிடும்போது இந்த விஷயங்களில் கவனமாக இருங்கள்.

கீரை எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்றாலும், நாம் கவனமாக இருக்க வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன.

முக்கியமானது: கீரையில் ஆக்சலேட் எனப்படும் ஒரு இயற்கையான வேதிப்பொருள் உள்ளது. கால்சியம் ஆக்சலேட் சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளவர்களுக்கு இது நல்லதல்ல. உங்களுக்கு அந்த அபாயம் இருந்தால், கீரை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் கண்டிப்பாக உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

கீரையில் நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. ஒரே நேரத்தில் அதிகமாகச் சாப்பிடுவது சிலருக்கு வயிற்று உப்புசம் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற அசௌகரியங்களை ஏற்படுத்தும்.

கீரையினால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் மற்றும் உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது எப்படி

மற்ற கீரை வகைகளைப் போலவே, பசலைக்கீரையிலும் சில சமயங்களில் ஈ. கோலை போன்ற பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். இவை வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் போன்ற அறிகுறிகளை உண்டாக்கும்.

இதிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, கீரையை நன்கு சமைப்பதே ஆகும். வெப்பம் கிருமிகளைக் கொன்றுவிடும். நீங்கள் கீரையை சாலட்டில் பயன்படுத்துவது போல பச்சையாகப் பயன்படுத்தினால், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அதை ஓடும் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவி, உலர வைக்க மறக்காதீர்கள்.

உணவில் கீரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் சுவையை அதிகரிப்பது எப்படி?

கீரையைச் சாப்பிடுவதற்குப் பல வழிகள் உள்ளன. இதோ சில யோசனைகள்:

• எங்கள் முறை: சுவையான கீரை சாலட் செய்யுங்கள். அல்லது அதை பால் குழம்பாக சமைக்கவும். பருப்பு அல்லது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு தயாரிக்கும்போது, ​​கடைசியில் சிறிதளவு கீரையையும் சேர்க்கலாம்.
• குழந்தைகளுக்கு: பொடியாக நறுக்கிய கீரை, சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும். குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் பிடிக்கும்.
• ஸ்மூத்தி: சிறிதளவு புதிய கீரை இலைகளுடன் அன்னாசி, வாழைப்பழம் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பழங்களைச் சேர்த்து ஒரு சுவையான ஸ்மூத்தியைத் தயாரிக்கவும். பச்சை நிறத்தில் இருந்தாலும், இதன் சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.
• சாலட்: இளம் கீரை இலைகள், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் சேர்த்து ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிக்கவும்.

புதியதா அல்லது உறைந்ததா? (புதியதா அல்லது உறைந்ததா)

புதியதுதான் சிறந்தது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால், கீரையைப் பொறுத்தவரை, உறைந்த அல்லது டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கீரையில், புதிய கீரைக்கு ஏறக்குறைய சமமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது. சில சமயங்களில் அதன் விலை குறைவாகவும் இருக்கும். மேலும், அதை நீண்ட காலத்திற்குச் சேமித்து வைப்பதும் எளிது.

கீரையை முறையாக சேமிப்பது எப்படி?

புதிய கீரை வாங்கும்போது, ​​அடர் பச்சை நிறத்திலும், மஞ்சள் அல்லது வாடிய இலைகள் இல்லாமலும் உள்ளவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வீட்டிற்கு எடுத்து வந்தவுடன், பிளாஸ்டிக் பையிலிருந்து கீரை இலைகளை எடுத்து, காகிதத் துண்டுகள் விரிக்கப்பட்ட காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் வைத்து, உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் காய்கறிப் பகுதியில் சேமித்து வைக்கவும். காகிதத் துண்டுகள் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, கீரையை சில நாட்களுக்குப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவும்.

மிக முக்கியமாக: குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமிக்கும்போது, ​​பச்ச இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி போன்ற பொருட்களிலிருந்து இதைத் தனியாக வைக்கவும்.