கொழுப்புகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்! நல்லதா? கெட்டதா? வாருங்கள், பேசலாம்!

கொழுப்பு என்ற வார்த்தையைக் கேட்டாலே சிலருக்குச் சற்று பயம் வந்துவிடுகிறது, இல்லையா? "ஓ, கொழுப்பைச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல, அது உடலுக்குக் கெடுதல்" என்று நினைப்பவர்களும் இருக்கிறார்கள். ஆனால், கொழுப்பு உண்மையிலேயே நம் உடலுக்கு அவசியமானதா, அல்லது நாம் அதிலிருந்து முற்றிலும் விலகி இருக்க வேண்டுமா? வாருங்கள், இன்று கொழுப்புகள் என்ற இந்தத் தலைப்பைப் பற்றி நீங்கள் புரிந்துகொள்ளும் வகையில் எளிமையாகப் பேசுவோம்.

கொழுப்புகள் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், கொழுப்பு என்பது நம் உடலுக்கு ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். நம் வீடுகளைக் கட்டுவதற்கு செங்கற்களும் சிமெண்ட்டும் தேவைப்படுவது போலவே, செல் சவ்வுகளை உருவாக்குவதற்கும், மூளையில் நரம்புத் திசுக்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும், மற்றும் பல்வேறு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் கொழுப்பு அவசியமாகிறது. அதுமட்டுமின்றி, கொழுப்பு நம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் ஒரு எரிபொருளாகவும் செயல்படுகிறது. கற்பனை செய்து பாருங்கள், நாம் உண்ணும் கொழுப்பு உடனடியாக ஆற்றலுக்காகவோ அல்லது நம் உடலைக் கட்டமைப்பதற்காகவோ பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், நம் உடல் அதை கொழுப்பு செல்களில் சேமித்து வைக்கிறது. இது, எதிர்காலத்தில் ஏற்படக்கூடிய உணவுப் பற்றாக்குறையை எதிர்பார்த்து உடல் கொழுப்பைச் சேமித்து வைப்பதைப் போன்றது.

இருப்பினும், மற்ற எதையும் போலவே , அதிகப்படியான கொழுப்பும் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனாலும், நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை தரும் சில வகை கொழுப்புகளும் உள்ளன. இந்த நல்ல கொழுப்புகளை ஆரோக்கியமான உணவில் கண்டிப்பாகச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

கொழுப்பினால் ஏற்படும் தீமைகள் என்ன?

கொழுப்பு உணவுக்குச் சுவை, மணம் மற்றும் பதத்தை அளித்தாலும், அதில் கலோரிகளும் மிக அதிகம். எனவே, நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளைச் சந்திக்க நேரிடலாம். குறிப்பாக, நமது சிறு குழந்தைகள் மற்றும் பதின்வயதினரைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் தங்களுக்குத் தேவையான கொழுப்பின் பெரும்பகுதியைத் துரித உணவுகள், பொரித்த உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களிலிருந்தே பெறுகிறார்கள். மேலும், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், சீஸ், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய், பேக்கன், சாசேஜ், கொழுப்பு நிறைந்த மாட்டிறைச்சித் துண்டுகள் போன்ற அதிகக் கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களிலிருந்தும் உடலில் கொழுப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

உணவகங்களில் மற்றும் பார்சல் உணவுகளில், வீட்டில் சமைத்த வழக்கமான உணவை விட பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்பு இருக்கலாம். எண்ணெயில் ஆழமாகப் பொரித்த உணவுகளே மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தவை. சில சமயங்களில், கிரீமி சாஸ்கள், சீஸ் சாஸ்கள், அல்லது வெண்ணெய் சாஸ்கள் அல்லது டிரெஸ்ஸிங்குகளில் கொழுப்பு மறைந்திருப்பதை நாம் உணர்வதில்லை. நீங்கள் கடையில் வாங்கும் ஒரு பேகல் அல்லது ஃபிரைடு ரைஸில் எவ்வளவு கொழுப்பு இருக்கிறது என்று சற்று யோசித்துப் பாருங்கள்!

அப்படியானால், சில வகை கொழுப்புகள் உடல் நலத்திற்கு ஏன் நல்லது?

"அப்படியானால், சில வகையான கொழுப்புகள் நல்லது என்று மருத்துவர்கள் ஏன் கூறுகிறார்கள்?" என்று நீங்கள் கேட்கலாம். ஆம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் சிறு குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களான நமக்கும் மிகவும் முக்கியமானவை. இந்தக் நல்ல கொழுப்புகள், சிறு குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும் மேம்பாட்டிற்கும், அத்துடன் மூளையின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கும் குறிப்பாக அவசியமானவை.

கொழுப்பு நமது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், வேறு பல முக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:

• கொழுப்பில் கரையும் வைட்டமின்கள் நமது உடலுக்கு இன்றியமையாதவை.அதாவது, இது வைட்டமின்கள் A, D, E மற்றும் K ஆகியவற்றை உறிஞ்சிக்கொள்ள உதவுகிறது. இந்த வைட்டமின்கள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, நாம் உண்ணும் உணவுகளில் சிறிதளவு கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
• அவை ஹார்மோன்களுக்கான கட்டுமானக் கூறுகளாகச் செயல்படுகின்றன.
• இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது.
• இது சாப்பிட்ட பிறகு வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஏற்படுத்துவதால், அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவதற்கான அபாயம் குறைகிறது.

கொழுப்பு ஆற்றலின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும். ஆனால் ஒரு விஷயத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதே அளவு கொழுப்பில் இரண்டு மடங்கு கலோரிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, 1 கிராம் கொழுப்பில் 9 கலோரிகள் உள்ளன. ஆனால் 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் அல்லது புரதத்தில் வெறும் 4 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

உணவில் என்னென்ன வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன?

சரி, இப்போது உணவுகளில் காணப்படும் கொழுப்புகளின் முக்கிய வகைகளைப் பார்ப்போம். இவற்றை அறிந்துகொள்வது, நீங்கள் சரியான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய உதவும். கொழுப்புகளில் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

1. நிறைவுறாக் கொழுப்புகள் - ஒரு நல்ல நண்பனைப் போல!

இந்தக் கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் தாவர உணவுகளிலும் மீன்களிலும் காணப்படுகின்றன. இவை பொதுவாக இதயத்திற்குத் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மேலும் சில சமயங்களில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. நிறைவுறாக் கொழுப்புகள் மேலும் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள்: இவை அவகாடோ பழங்கள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், பாதாம், பெக்கான் போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், வேர்க்கடலை எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய் போன்ற எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன.
• பல்நிறைவுறா கொழுப்புகள்: இவை சோள எண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற பல தாவர எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த வகையைச் சேர்ந்த ஒரு சிறப்பு வகை கொழுப்பு அமிலம் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும். இவை சால்மன் மற்றும் சூரை மீன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களிலும், அக்ரூட் பருப்புகளிலும், ஆளி விதைகளிலும் காணப்படுகின்றன. இவை நமது மூளைக்கும் இதயத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.

2. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் - கவனமாக இருங்கள்!

இந்தக் கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் இறைச்சி (குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சி), மற்றும் வெண்ணெய், நெய், பன்றிக்கொழுப்பு, சீஸ், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், கிரீம் போன்ற விலங்குப் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. தேங்காய் எண்ணெயிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது. அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வது இரத்தக் கொலஸ்ட்ரால் அளவை உயர்த்தி, இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே, இவற்றை அளவோடு உட்கொள்வதே சிறந்தது.

3. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் - இவற்றைத் தவிர்க்கவும்!

இந்த வகை கொழுப்பின் விஷயத்தில்தான் நாம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சில ஸ்டிக் மார்கரைன்கள், கிராக்கர்ஸ் போன்ற வணிக ரீதியான தின்பண்டங்கள், பேக்கரிப் பொருட்கள் மற்றும் வணிக ரீதியாகப் பொரித்த சில உணவுகளில் இந்த டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இருக்கலாம். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் என்பவை, தாவர எண்ணெய்களில் ஹைட்ரஜனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சேர்க்கப்படும் கொழுப்புகள் ஆகும் (இந்த செயல்முறை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது).ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், அறை வெப்பநிலையில் திடமாகும் ஒரு செயற்கைக் கொழுப்பாகும். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நமது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தி, நல்ல கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன. தற்போது, ​​பல நாடுகளில், உணவு லேபிள்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கட்டாயம் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். மேலும், பல உணவு நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளிலிருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை நீக்க நடவடிக்கை எடுத்துள்ளன. இது உண்மையிலேயே ஒரு நல்ல விஷயம்!

உணவு லேபிள்களில் உள்ள கொழுப்புத் தகவலை நான் எப்படிப் பார்ப்பது?

நீங்கள் கடையில் வாங்கும் எந்தவொரு பொட்டல உணவின் பின்புறத்திலும் 'ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்' என்ற லேபிளைப் பார்த்திருக்கலாம். ஒரு பரிமாறலில் உள்ள மொத்தக் கொழுப்பு, பூரிதக் கொழுப்பு மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்பின் அளவை அது தெளிவாகக் குறிப்பிடுகிறது. ஆனால் இதில் உள்ள சிக்கல் என்னவென்றால் , அந்த லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள 'பரிமாறும் அளவை' விட அதிகமாக நம்மால் எளிதாகச் சாப்பிட முடிகிறது. உதாரணமாக, ஒரு சோள சிப்ஸ் பாக்கெட்டில் 'பரிமாறலுக்கு' 12 சிப்ஸ் என்று குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், நாம் பெரும்பாலும் ஒரே நேரத்தில் அந்த பாக்கெட்டில் பாதியைச் சாப்பிட்டுவிடுகிறோம், அல்லவா? அப்படியென்றால், நாம் உண்மையில் உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு, லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதை விட மிக அதிகமாக இருக்கும் .

உணவுப் பொட்டலங்களில் கொழுப்பைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​"கொழுப்பற்ற," "குறைந்த கொழுப்பு," "குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு," மற்றும் "லைட்" அல்லது "லைட்" போன்ற சொற்களை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இந்தச் சொற்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு அரசாங்கம் குறிப்பிட்ட விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. சட்டத்தின்படி:

• 'கொழுப்பற்றது' எனக் குறிப்பிடப்பட்ட உணவுகளில், ஒரு பரிமாறலுக்கு 0.5 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு இருக்கக்கூடாது.
• 'குறைந்த கொழுப்பு' எனக் குறிப்பிடப்பட்ட உணவுகளில், ஒரு பரிமாறலுக்கு 3 கிராம் அல்லது அதற்கும் குறைவான கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
• "லைட்" (lite) எனக் குறியிடப்பட்ட உணவுகளில், அதன் வழக்கமான வகையை விட 50% குறைவான கொழுப்பு அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைவான கலோரிகள் இருக்க வேண்டும்.
• 'கொழுப்பு குறைக்கப்பட்டது' எனக் குறிப்பிடப்பட்ட உணவுகளில், வழக்கமான பொருளை விட 25% குறைவான கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.

ஆனால், கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு சிறிய விஷயம் இங்கே உள்ளது. 'லைட்' (lite) மற்றும் 'கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட' (reduced-fat) என்று பெயரிடப்பட்ட உணவுகளில், சுவையைத் தக்கவைப்பதற்காகச் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டிருக்கலாம். மேலும், அசல், வழக்கமான தயாரிப்பில் கொழுப்புச்சத்து மிக அதிகமாக இருந்தால், இந்த 'குறைக்கப்பட்ட' பதிப்பிலும் கணிசமான அளவு கொழுப்பு இருக்கலாம். எனவே, ஒரு முடிவை எடுப்பதற்கு முன், லேபிளைக் கவனமாகப் படிப்பது புத்திசாலித்தனம்.

சிறு குழந்தைகளுக்கு எவ்வளவு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது?

கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகிய இரண்டு காரணிகளும், குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சியில் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. எனவே, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஒரு குழந்தையின் சமச்சீர் உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். அவற்றை மிகவும் கட்டுப்படுத்துவதோ அல்லது உணவிலிருந்து முற்றிலுமாக நீக்குவதோ நல்லதல்ல.

உணவில் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தாதீர்கள், குறிப்பாக ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு.அவர்களின் விரைவான வளர்ச்சிக்கும் மூளை வளர்ச்சிக்கும் கொழுப்பு இன்றியமையாதது. 2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில், அவர்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் மொத்த கலோரிகளில், பூரிதக் கொழுப்பிலிருந்து கிடைக்கும் கலோரிகளின் அளவை 10%க்கும் குறைவாக வைத்திருக்க முயற்சிப்பது நல்லது.

அன்றாட வாழ்வில் உடல் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவது எப்படி?

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சரியான வகை மற்றும் அளவிலான கொழுப்பை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம் என்பதை நீங்கள் இப்போது புரிந்துகொண்டிருப்பீர்கள். இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், நம் குழந்தைகளில் பலர் (சில சமயங்களில் நாமே கூட) அதிகப்படியான கொழுப்பை உட்கொள்கிறோம். இது தேவையற்ற உடல் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் அதிக எடை கூடும்போது, ​​உயர் கொலஸ்ட்ரால், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற பல தொற்றா நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

ஆகவே, கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தவும் ஆரோக்கியமாகச் சாப்பிடவும் உதவும் சில எளிய வழிகள் இதோ:

• உங்கள் குழந்தைகளின் உணவில், இயற்கையாகவே கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகளான புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள், கொழுப்பற்ற இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு குறைந்த பால் பொருட்கள் போன்றவற்றை அதிகமாகச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• சமைக்கும்போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான நிறைவுறாக் கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, முடிந்தவரை குறைவாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
• உங்கள் உணவில் பலவகையான புரதங்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, கொழுப்பற்ற இறைச்சிகள், தோல் நீக்கிய கோழி இறைச்சி, ஒமேகா-3 நிறைந்த மீன்கள் (சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் சூரை மீன் போன்றவை), அத்துடன் பருப்பு வகைகள், கொண்டைக்கடலை, பட்டாணி மற்றும் பச்சை அவரை போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலங்கள், மேலும் சோயா, முந்திரி மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற கொட்டைகள் ஆகியவை நல்ல தேர்வுகளாகும்.
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி போன்றவற்றை சமைக்கும்போது, ​​எண்ணெயில் ஆழமாகப் பொரிப்பதற்குப் பதிலாக , கிரில்லிங், ஒரு தட்டில் வைத்து ரோஸ்டிங் செய்தல் அல்லது பிராய்லிங் செய்தல் போன்ற முறைகளைப் பயன்படுத்தவும். இந்த முறைகள் அதிகப்படியான கொழுப்பை உருக்குவதன் மூலம் கலோரிகளைக் குறைக்கின்றன. பொரிப்பது மேலும் கொழுப்பைச் சேர்க்கிறது.
• முடிந்தவரை , உங்கள் பள்ளி மதிய உணவுகள், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் குடும்பத்துடன் வெளியே செல்லும்போது எடுத்துச்செல்லும் உணவுகளை வீட்டிலேயே தயார் செய்யுங்கள். அதன் மூலம், உங்கள் குடும்பத்தினர் உண்ணும் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் அளவை உங்களால் கட்டுப்படுத்த முடியும். உங்கள் மகள் பள்ளிக்கு எடுத்துச் செல்வதற்காக, கடையில் வாங்கிய கட்லெட்டை விட, உங்கள் அம்மா தயாரித்த ஒரு சத்தான காய்கறி சாண்ட்விச் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.
• முடிந்தவரை, வெளியில் சாப்பிடுவதை, குறிப்பாக துரித உணவகங்களுக்குச் செல்வதை, குறைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• நீங்கள் வெளியே சாப்பிட நேர்ந்தால், உங்கள் பிள்ளைகள் ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவுங்கள். உதாரணமாக, அவர்களின் உணவில் பச்சை சாலட்டைச் சேர்த்து, கொழுப்பு குறைந்த டிரெஸ்ஸிங்கைக் கேட்கவும். சாண்ட்விச்களில் மயோனைஸுக்குப் பதிலாக கடுகு தடவவும். பொரித்த உணவுகளுக்குப் பதிலாக வேகவைத்த, சுட்ட அல்லது அவித்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இந்தக் கட்டுரையிலிருந்து நாம் அறிந்துகொள்ளும் செய்தி

முடிவாக, நம் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களைக் கற்பிப்பதற்கான சிறந்த மற்றும் எளிதான வழி இதுதான்:பெரியவர்களாகிய நாம் அவர்களுக்கு நல்ல முன்மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான, மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கை முறைக்கு, விவேகமாகவும் சத்தானதாகவும் சாப்பிடுவதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உட்பட பலவகையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். மேலும், தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள். இந்த எளிய விஷயங்கள்தான் நம்மை நீண்ட, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு இட்டுச் செல்கின்றன.

கொழுப்பு , ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நிறைவுறாக் கொழுப்புகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், கொலஸ்ட்ரால், ஆரோக்கியமான உணவு