உங்களுக்கு பூண்டு ஒவ்வாமை உள்ளதா? (பூண்டு ஒவ்வாமை) - வாருங்கள், இதைப் பற்றிப் பேசுவோம்!

நமது இலங்கை சமையலில் பூண்டு ஒரு இன்றியமையாத மூலப்பொருள், அல்லவா? அது குழம்பாக இருந்தாலும் சரி, பொரியலாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது வேறு எந்த வகை உணவாக இருந்தாலும் சரி, இரண்டு அல்லது மூன்று பூண்டுப் பற்களைச் சேர்ப்பதால் வரும் அந்த நறுமணமும் சுவையும்... அது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, அது ஒரு உணர்வு. ஆனால், நாம் அதிகமாக உண்ணும் பூண்டு சிலருக்கு ஆபத்தான ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அதைப்பற்றித்தான் இன்று நாம் பேசப் போகிறோம்.

சிலருக்கு பூண்டு ஒவ்வாமை ஏன் ஏற்படுகிறது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஒவ்வாமை என்பது நமது உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஏற்படும் ஒரு சிறிய தவறாகும். நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பாகக் கருதுங்கள். உடலுக்குள் நுழையும் தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகள் , பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம், நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாப்பதே அதன் பணியாகும்.

ஆனால் சில சமயங்களில் இந்தத் தற்காப்பு முறை குழப்பமடைகிறது. பூண்டு போன்ற, உண்மையில் பாதிப்பில்லாத ஒரு பொருள் உடலுக்குள் நுழையும்போது, ​​அது "இதோ ஒரு எதிரி வருகிறான்!" என்று நினைத்து அதை எதிர்த்துப் போராடத் தொடங்குகிறது. இந்தப் போராட்டத்தின் போது, ​​உடலுக்குள் பல்வேறு வேதிப்பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அந்த வேதிப்பொருட்கள்தான் நமக்கு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

வேர்க்கடலை, முந்திரி, இறால் மற்றும் கணவாய் மீன் போன்ற கடல் உணவுகளால் ஏற்படும் ஒவ்வாமைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பூண்டு ஒவ்வாமை என்பது ஒப்பீட்டளவில் ஒரு அரிதான நிலையாகும் . இருப்பினும், ஒருவருக்கு இது ஏற்பட்டால், அதைப் புறக்கணிக்கக் கூடாது.

இந்த ஒவ்வாமையின் முக்கிய அறிகுறிகள் என்னென்ன?

பூண்டு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடலாம். சிலருக்கு பூண்டைத் தொட்ட உடனேயே சருமத்தில் தடிப்புகள் ஏற்படலாம். மற்றவர்களுக்கு, பூண்டு கலந்த உணவைச் சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களிலோ அல்லது இரண்டு மணி நேரத்திற்குள்ளாகவோ அறிகுறிகள் தோன்றலாம். முக்கிய அறிகுறிகளைப் பார்ப்போம்.

இது ஒவ்வாமையா? அல்லது உணவு சகிப்புத்தன்மையின்மையா? இதை எப்படி உறுதியாக அறிவது?

பலர் இவ்விரண்டையும் குழப்பிக் கொள்கிறார்கள். ஒவ்வாமை (அலர்ஜி) மற்றும் உணவு சகிப்புத்தன்மை இல்லாமை (ஃபுட் இன்டெம்ப்ரேஷன்) ஆகிய இரண்டும் வெவ்வேறானவை.

• ஒவ்வாமை: இது, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் அதன் பாதுகாப்பு அமைப்புகளில் குறுக்கிடுவதால் ஏற்படுகிறது. அதாவது, உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்புகள் தவறுதலாக பாதிப்பில்லாத ஒன்றை தாக்குகின்றன.
• உணவு ஒவ்வாமை: இது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தால் ஏற்படுவதில்லை. இது பின்வரும் காரணங்களால் ஏற்படலாம்:
• ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைச் செரிப்பதற்குத் தேவையான நொதி உடலில் இல்லாதிருத்தல்.
• எரிச்சல் குடல் நோய்க்குறி (IBS) போன்ற ஒரு நிலை.
• மன அழுத்தம் .

பூண்டு சாப்பிடும்போது உங்களுக்கு அசௌகரியமாக இருந்தால், அது என்னவென்று நீங்களே முடிவு செய்துகொள்வது கடினம்.எனவே, ஆலோசனைக்காக உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவதே சிறந்தது. அவர் உங்கள் அறிகுறிகளைப் பற்றிக் கேட்டறிந்து, தேவைப்பட்டால், அது ஒவ்வாமையா இல்லையா என்பதை உறுதிப்படுத்த தோல் குத்தல் பரிசோதனை அல்லது இரத்தப் பரிசோதனையை மேற்கொள்வார்.

அனாஃபைலாக்சிஸ்: பூண்டு ஒவ்வாமையின் மிகவும் ஆபத்தான பக்க விளைவு

எந்தவொரு உணவு ஒவ்வாமையிலும் உள்ள மிகப்பெரிய அச்சம் அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் ஒரு நிலையாகும். இது திடீரென ஏற்படக்கூடிய மிகவும் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையாகும், மேலும் இது உயிருக்கே ஆபத்தாகவும் அமையலாம் . இது ஒரு மருத்துவ அவசரநிலை ஆகும்.

இந்த நேரத்தில், நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் திடீரென அதிக அளவிலான இரசாயனங்களை உடலில் வெளியிடுகிறது, இது முழு உடலையும் அதிர்ச்சி நிலைக்கு உள்ளாக்கக்கூடும்.

அனாஃபிலாக்ஸிஸின் அறிகுறிகள்

இந்த அறிகுறிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை தோன்றினால், அது ஒரு அவசர நிலையாகும். நோயாளியை உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) கொண்டு செல்ல வேண்டும்.

ஒவ்வாமையுடன் வாழ்வது எப்படி?

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உணவு ஒவ்வாமைகளை முழுமையாகக் குணப்படுத்த முடியாது. எனவே, ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் உணவை முழுமையாகத் தவிர்ப்பதே சிறந்ததாகும். இதைச் செய்வதற்கு, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• சமையலறையில் கவனமாக இருங்கள்: பூண்டு பயன்படுத்தப்பட்ட தட்டுகள், கரண்டிகள் மற்றும் வெட்டும் பலகைகளைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்.
• மற்றவர்களுக்குத் தெரிவிக்கவும்: நீங்கள் இரவு உணவிற்காக நண்பரின் வீட்டிற்குச் சென்றால், உங்கள் ஒவ்வாமை பற்றி அவர்களிடம் முன்கூட்டியே தெரிவிக்கவும்.
• உணவகங்களில் கவனமாக இருங்கள்: நீங்கள் வெளியே உணவருந்தும்போது, ​​உங்கள் ஒவ்வாமை பற்றி சமையல்காரரிடமோ அல்லது மேலாளரிடமோ தெரிவிக்கவும். அவர்கள் உங்கள் உணவை வேறு விதமாகத் தயாரித்துத் தரக்கூடும்.
• விருந்துகளில் கவனமாக இருங்கள்: விருந்தில் சாப்பிடும்போது, ​​ஒரு உணவில் என்னென்ன பொருட்கள் உள்ளன என்று சரியாகத் தெரியாவிட்டால், அதைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
• அவசர மருந்தை உங்களுடன் வைத்திருங்கள்: உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை இருப்பதாகக் கண்டறிந்து, எபிபென் போன்ற அவசர மருந்தை பரிந்துரைத்திருந்தால், அதை எல்லா நேரங்களிலும் உங்களுடன் வைத்திருங்கள்.

குழந்தைகளுக்கு இந்த ஒவ்வாமைகள் நீங்கிவிடுமா?

சில குழந்தைகளுக்கு வயது ஆக ஆக உணவு ஒவ்வாமை குணமாகிவிடலாம், ஆனால் பெரியவர்களுக்கு ஏற்படும் உணவு ஒவ்வாமை பொதுவாக வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்.

முக்கியம்: உங்கள் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்பதை வீட்டில் நீங்களாகவே சோதிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். அது ஆபத்தானது. இதை மருத்துவமனையில் மருத்துவரின் மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே செய்ய வேண்டும்.