Оё холестирин дар парҳез воқеан хатарнок аст? Биёед ҳақиқатро фаҳмем!

Калимаи "холестерин" фавран ба зеҳни мо тарс меорад. Бисёр бемориҳои ҷиддӣ, ба монанди бемориҳои дил ва сактаи мағзӣ, ба хотир меоянд. Аз ин рӯ, баъзе одамон аз хӯрдани тухм метарсанд, дар ҳоле ки дигарон ҳатто ҳангоми дидани онҳо хӯрокҳоеро ба монанди равған ва панир намехӯранд. Аммо оё шумо медонед, ки достони холестирин дар бадани мо аз хӯрок он қадар содда нест, ки ба назар мерасад. Баъзан чунин ба назар мерасад, ки ҳатто чизҳое, ки духтурон мегӯянд, бо ҳам мухолифанд. Пас, биёед ин нофаҳмиро ҳал кунем ва дар бораи он ки достони воқеӣ имрӯз чист, сӯҳбат кунем.

Пеш аз ҳама, холестирин чист?

Ба таври оддӣ, холестирин як моддаи муммонанд аст, ки дар бадани мо мавҷуд аст. Он дар асл барои бадани мо муҳим аст. Холестирин ба бадани мо дар сохтани ҳуҷайраҳо, истеҳсоли гормонҳои муайян ва ҳатто истеҳсоли витамини D аз нури офтоб кӯмак мекунад.

Қисми беҳтаринаш ин аст, ки ҷигари мо метавонад ҳамаи холестирини лозимиро, ки бадани мо ба он ниёз дорад, истеҳсол кунад. Ин маънои онро дорад, ки барои солим мондан ба мо лозим нест, ки холестирини лозимиро аз хӯрок ба даст орем. Бадани мо ин корро худаш анҷом медиҳад.

Пас, робитаи байни холестирини баланд дар парҳез ва бемориҳои дилу раг чист?

Ин ҷоест, ки бисёриҳо ошуфта мешаванд. Ҳанӯз далелҳои кофӣ барои исботи он ки холестирин танҳо дар хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, боиси бемориҳои дил мегардад, вуҷуд надоранд. Аммо мушкилот дар ҷои дигар аст.

Бисёре аз хӯрокҳои дорои холестирин баланд инчунин як чизи дигареро дар бар мегиранд, ки барои дил зараровар аст: равғани сершуда .

Дар бораи гӯшти сурх (гов, хук), пӯсти мурғ ва маҳсулоти ширии серравған ба монанди равған, панир ва йогурт фикр кунед. Инҳо аз холестерин ва равғани сершуда бой мебошанд. Дар асл, маҳз ҳамин равғани сершуда сатҳи холестирини LDL (липопротеини зичии паст)-ро, ки мо онро "холестерини бад" меномем, дар хуни мо баланд мекунад.

Зарари холестирини LDL чист?

Мушкили бузургтарини ин холестирини бад (LDL) дар он аст, ки он дар деворҳои дарунии рагҳои хуни мо, найчаҳое, ки хунро аз дил ба дигар қисмҳои бадан интиқол медиҳанд, ҷамъ мешавад. Ин мисли ҷамъшавии хок дар дохили қубури об аст. Мо ин ҷамъшавии холестеринро лавҳаҳо меномем.

Бо мурури замон, ин лавҳаҳо калон мешаванд ва дохили рагҳои хунро танг мекунанд. Ин фазои ҷараёни хунро кам мекунад. Баъзан ин лавҳаҳо метавонанд кафида, лахтаҳои хунро ба вуҷуд оранд. Ин раванд дар ниҳоят роҳро барои бемориҳои ҷиддӣ ба монанди сактаи қалб ва сактаи мағзӣ ҳамвор мекунад.

Мушкили тухм, ки ҳама дар борааш гап мезананд

Ҳангоми сухан дар бораи холестирин, набояд аз тухм ёдовар шуд. Ин низ мавзӯи хеле печида аст. Дуруст аст, ки зардии тухм нисбатан холестирин дорад. Аммо дар тухм равғани сершуда хеле кам аст.

Аз ин сабаб, аксари таҳқиқот робитаи қавӣ байни хӯрдани тухм ва бемории дилро нишон намедиҳанд. Аммо, баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки хӯрдани тухм метавонад бо баъзе хатарҳо алоқаманд бошад, хусусан барои одамоне, ки аллакай диабети қанд (диабети навъи 2) ё бемории дил доранд.

Ғайр аз ин, як чизи дигаре, ки мо бояд дар бораи он фикр кунем, ин аст, ки мо кам тухмро алоҳида мехӯрем, дуруст аст? Аксари вақт мо тухмро бо чизҳое ба монанди нон, равған, ҳасиб ва бекон мехӯрем. Аз ин рӯ, баҳс кардан мумкин нест, ки равғанҳо ва намаки зараровар дар ин гӯштҳои коркардшуда метавонанд ба дил зарар расонанд.

Кӣ бояд дар ин бора бештар фикр кунад?

Барои ҳамаи мо риояи парҳези солим барои дил, ба монанди парҳези баҳри Миёназамин ё парҳези DASH, хеле муҳим аст. Ин парҳезҳо табиатан аз холестирин ва равғани сершуда кам мебошанд.

Аммо, коршиносон мегӯянд, ки генҳои мо ба назорати сатҳи холестирини хуни мо таъсири бештар мерасонанд. Ин маънои онро дорад, ки сатҳи холестирини хуни аксари одамон аз холестирини аз хӯрок гирифташуда таъсири зиёд намерасонад. Аммо баъзе одамон ба ин хеле ҳассосанд. Барои чунин одамон, ҳатто хӯрдани миқдори ками хӯрокҳои дорои холестирини баланд метавонад боиси афзоиши назарраси сатҳи холестирини хуни онҳо гардад. Аммо ягон санҷиши мушаххасе барои фаҳмидани он ки оё шумо яке аз онҳо ҳастед, вуҷуд надорад.

Аммо, агар шумо яке аз мушкилоти саломатӣ ё омилҳои хавфи зеринро дошта бошед, духтуратон эҳтимол ба шумо маслиҳат медиҳад, ки миқдори холестиринеро, ки истеъмол мекунед, маҳдуд кунед.

• Сатҳи холестерини бад (LDL)-и шумо баланд аст .
• Доштани фишори баланди хун .
• Доштани бемории дил .
• Доштани диабети қанд (диабети навъи 2) .
• Доштани таърихи оилавии холестирини баланд ё бемории дил дар синни ҷавонӣ .
• Агар шумо тамокукаш бошед.

Чӣ тавр сатҳи холестирини худро тафтиш мекунед?

Хатарноктарин чиз дар бораи холестирини баланд ин аст , ки он ягон нишона надорад . Шумо метавонед осеби дохилӣ дошта бошед, бе он ки инро дарк кунед, то он даме ки ногаҳон сактаи қалб ё сактаи мағзӣ ба амал ояд.

Аммо чизе барои нигаронӣ нест. Шумо метавонед сатҳи холестирини худро бо истифода аз як санҷиши хеле оддии хун, ки санҷиши профили липидӣ номида мешавад, дақиқ муайян кунед.

Одатан тавсия дода мешавад, ки калонсолон ин санҷишро ҳар 4 то 6 сол гузаронанд. Агар касе аз оилаи шумо таърихи холестирини баланд дошта бошад, ба духтур муроҷиат кунед. Ӯ метавонад тавсия диҳад, ки шумо барвақттар санҷиш гузаронед.