Оё шумо низ ба лӯбиё аллергия доред? Вақте ки ин рӯй медиҳад, хоҳ шумо барои харидани чизе аз мағоза равед ё дар хона чизе пухтан, шумо каме тарсу ҳарос ва дудилагӣ ҳис мекунед, дуруст аст? Шумо бояд тамғакоғази ҳар як баста ва шишаи хӯрокро хонда, пурсед: "Оё ин дар он лӯбиё ҳаст?" Ин метавонад хеле хастакунанда бошад. Аммо тамоман натарсед. Роҳҳои зиёде барои тайёр кардани хӯрок бе лӯбиёи болаззат, серғизо ва бехатар вуҷуд доранд. Имрӯз, биёед дар бораи он сӯҳбат кунем, ки кадом ивазкунандаҳои воқеӣ метавонанд ба ҷои лӯбиёи соя дар ошхонаатон истифода шаванд.
Ба таври оддӣ, ин аллергия ба лубиёи соя чист?
Ин хеле содда аст. Бадани мо системаи масуният дорад. Вазифаи он муҳофизат кардани мо тавассути мубориза бо микробҳое мебошад, ки боиси беморӣ мешаванд. Аммо баъзан ин система каме хато мекунад. Сипас, он хато фикр мекунад, ки чизе безарар, масалан, сафеда дар лӯбиёи соя, душмани бузурги бадан аст. Пас, он бо ин "душман" мубориза мебарад. Ин аксуламалро мо аллергия меномем.
Соя чизест, ки аксар вақт дар ғизои мо пинҳон аст. На танҳо дар чизҳое ба монанди чошнии лубиё, шири лубиё ва тофу, балки дар бисёр чизҳое, ки мо аз мағоза мехарем, ба монанди печенье, торт, чошнӣ ва моҳии консервшуда, соя метавонад миқдори бештар ё камтар дошта бошад. Аз ин рӯ, хондани тамғакоғаз ҳатмист.
Ба ҷои хӯрокҳои лубиёӣ чӣ истифода бурда метавонам?
Хуб, акнун биёед бубинем, ки кадом ивазкунандаҳои беҳтаринро мо метавонем дар ошхона барои иваз кардани хӯрокҳо ва нӯшокиҳое, ки шумо зуд-зуд истифода мебаред, аммо дигар наметавонед истифода баред, зеро онҳо дорои лубиё мебошанд, истифода барем. Ин ҷадвал барои шумо хеле муфид хоҳад буд.
| Ғизое, ки дорои лубиёи соя аст | Беҳтарин ивазкунандаҳо ба ҷои он | Чизҳое, ки бояд махсусан дар хотир дошта бошанд |
|---|---|---|
| Чошнии лубиё | Намаки зайтун, сиркои балсамӣ, аминокислотаҳои кокос, чошнии мисо бе лубиё ва як рози намак. | Ҳамаи инҳо маззаҳои гуногун доранд. Онеро интихоб кунед, ки ба таоми тайёркардаатон мувофиқ бошад. Масалан, сиркои балсамӣ маззаи каме ширин дорад. |
| Маргарин бо лубиё | Маргаринҳои равғани ҳақиқӣ, бе лубиё ва бе шир. | Агар шумо равған истифода баред, каме камтар истифода баред. Агар шумо инчунин ба маҳсулоти ширӣ аллергия дошта бошед, маргаринеро интихоб кунед, ки дар он нишони "бе лубиё" ва "бе шир" навишта шудааст. |
| Равғани лӯбиёи соя | Равғани рапс, равғани зайтун, равғани офтобпараст, равғани кокос. | Ин равғанҳо барои намудҳои гуногуни хӯрокҳо бо роҳҳои гуногун мувофиқанд. Равғани зайтун барои салатҳо беҳтарин аст, дар ҳоле ки равғани кокос барои бирён кардани чуқур беҳтарин аст. |
| Чошнии Терияки | Чошнии ширину турш, чошнии хонагӣ. | Хеле муҳим: Агар шумо чошнии ширину туршро истифода баред, ҳатман тамғакоғазро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он равғани лубиё надорад. Ё шумо метавонед худатон дар хона бо илова кардани занҷабил, сирпиёз ва аминокислотаҳои кокос тайёр кунед. |
| хамираи мисо | Хамираи мисо бе лӯбиё, ки аз нахӯд, дигар чормағзҳо ва биринҷ тайёр карда мешавад. | Ин самтест, ки шумо бояд хеле эҳтиёткор бошед. Пеш аз он ки ивазкунандаи аз дигар чормағзҳо тайёршударо санҷед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба ин чормағзҳо аллергия надоред. Мо дар ин бора муфассалтар сӯҳбат хоҳем кард. |
Бо дигар лӯбиёгиҳо низ эҳтиёт бошед!
Ин як далели хеле муҳим аст, ки бисёриҳо намедонанд. Лӯбиёи соя растанӣест, ки ба оилаи лӯбиёгиҳо тааллуқ дорад. Ба таври оддӣ, онҳо як навъи растанӣ мебошанд, ки тухмҳоро дар дохили ғӯза мерӯёнанд. Мисли нахӯд, лӯбиёи сабз, нахӯд, наск ва чормағз, ки мо дар кишвари худ дорем.
Тадқиқотҳои тиббӣ нишон доданд, ки тақрибан 5 нафар аз 100 нафар (яъне тақрибан 5%), ки ба лӯбиёи соя аллергия доранд, инчунин метавонанд ба дигар лӯбиёгиҳо, ба монанди чормағз, наск ва нахӯд аллергия дошта бошанд.
Пас, агар шумо алтернативаи сояро истифода баред (масалан, хамираи мисо, ки аз нахӯд тайёр карда шудааст), аввал миқдори ками онро санҷед . Истифодаи онро танҳо дар сурате идома диҳед, ки шумо ягон аломати аллергияро (ба монанди хориш, сурхӣ ё душвории нафаскашӣ ) эҳсос накунед. Беҳтар аст , ки дар ин бора бо духтуратон сӯҳбат кунед .
Ҳангоми харидани хӯрокворӣ дар мағоза ва хондани тамғакоғазҳо ба чӣ диққат додан лозим аст?
Вақте ки шумо бо аллергияи лубиё зиндагӣ мекунед, дӯсти беҳтарини шумо "рӯйхати компонентҳо"-и бастаи хӯрокворӣ аст. Одати хондани онро бодиққат гардонед.
Ба ин калимаҳо диққати махсус диҳед.
Баъзан маҳсулоти лубиёӣ метавонанд ба ҷои "лубиё" бо номҳои дигар тамғагузорӣ шаванд. Калимаҳои ба ин монандро дар тамғакоғаз ҷустуҷӯ кунед:
- Тофу, ЭД Амаме
- Лецитини лубиё
- Протеини лубиёи гидролизшуда (HSP)
- Протеини растании TEX TURED (TVP)
- Мисо
Ҳатто маҳсулоте, ки навиштаҷоти "Шӯрбои сабзавот", "Сақичи сабзавот" ё "Маззадиҳандаи табиӣ"-ро доранд, баъзан метавонанд лубиё дошта бошанд. Аз ин рӯ, агар шумо дар бораи хӯрок ҳатто камтарин шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки аз он худдорӣ кунед. Муҳимтар аз ҳама саломатии шумост.
Дар ин бора ҳатман бо духтуратон сӯҳбат кунед. Ӯ метавонад тасдиқ кунад, ки оё шумо ба ин аллергия доред, ба шумо дар таҳияи нақшаи хӯрокхӯрие, ки барои шумо мувофиқ аст, кӯмак расонад ва фаҳмонад, ки дар ҳолати фавқулодда чӣ кор кардан лозим аст.
Паёми бурдан ба хона
- Аллергия ба лӯбиёи соя як ҳолати табобатшаванда аст. Бо ивазкунандаҳои дурусти хӯрок, шумо метавонед аз хӯрокҳои болаззат лаззат баред.
- Рӯйхати таркиби ҳар хӯрокеро, ки аз мағоза мехаред, хонданро ба худ одат кунед. Ҳамеша ба лубиёи пинҳон диққат диҳед.
- Бо дигар лӯбиёгиҳо, ба монанди лубиёи соя, чормағз, наск ва нахӯд эҳтиёт бошед. Онҳо инчунин метавонанд аллергия ба вуҷуд оранд.
- Агар шумо дар бораи хӯрок ҳатто камтарин шубҳа дошта бошед, беҳтар аст, ки аз хӯрдани он худдорӣ кунед, то худро эмин нигоҳ доред.
- Ҳамеша бо духтуратон дар бораи аллергия ва парҳези худ сӯҳбат кунед ва аз ӯ маслиҳат пурсед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед