Оё пас аз хӯрдани чизе хориш пайдо кардед? Оё ин аллергияи хӯрокворӣ аст? (Омилҳои маъмулии аллергияи хӯрокворӣ)

Баъзан, вақте ки шумо хӯроки тунд ё хӯроки тунд ҳиндӣ мехӯред, аз бинӣ об мерезад, дуруст аст? Баъзе одамон ҳангоми нӯшидани шир дарди меъда пайдо мекунанд ва эҳсос мекунанд, ки кофӣ аст. Ин аксар вақт аз он сабаб аст, ки бадани шумо "қодир ба таҳаммул" кардани ин хӯрок нест. Мо инро ҳассосияти ғизоӣ ё таҳаммулнопазирии ғизоӣ меномем. Инҳо мушкилот бо системаи иммунии шумо нестанд.

Аммо, аллергияи хӯрокворӣ чизи тамоман дигар аст. Дар ин ҷо он чизе ки рӯй медиҳад, ин аст, ки системаи дифоии бадани шумо, системаи масуният, хӯроки безарарро бо душмани бузург иштибоҳ мекунад. Аз ин рӯ, вақте ки шумо хӯрокеро мехӯред, ки ба он аллергия доред, ин системаи масуният муборизаи бузургеро барои "наҷот"-и шумо оғоз мекунад. Дар натиҷа, шумо метавонед каме хориш ва хориш кунед ё ҳатто як ҳолати вазнин дошта бошед, ки ҳатто нафас гирифта наметавонед.

Аллергияҳои хӯрокворӣ ҷиддӣ ҳастанд, аммо онҳоро идора кардан мумкин аст. Беҳтарин коре, ки бояд кард, ин аст, ки дақиқ муайян кунед, ки ба кадом хӯрокҳо аллергия доред ва аз онҳо худдорӣ кунед.

Кадом хӯрокҳо бештар аллергияро ба вуҷуд меоранд?

Нӯҳ гурӯҳи асосии хӯрокворӣ тақрибан 90% аллергияҳои ғизоии гузоришшударо дар ҷаҳон ташкил медиҳанд. Биёед бубинем, ки онҳо чистанд.

Илова бар ин рӯйхати асосӣ, қариб ҳама гуна хӯрок метавонад аллергияро ба вуҷуд орад. Баъзе аз аллергенҳои камтар маъмул инҳоянд:

• Ҷуворӣ
• Желатин
• Гӯштҳо ба монанди гӯшти гов , мурғ ва гӯшти буз
• Тухмҳо ба монанди тухми офтобпараст ва кӯкнор
• Ҳанутҳо ба монанди зира, кориандр, сирпиёз, хардал

Аломатҳои аллергияи хӯрокворӣ кадомҳоянд?

Аксуламали аллергӣ метавонад дар давоми чанд дақиқа пас аз хӯрдани хӯрок оғоз шавад ё пас аз чанд соат инкишоф ёбад. Аломатҳо метавонанд аз сабук то хеле шадид бошанд.

Аломатҳои сабук, ки аксар вақт мушоҳида мешаванд

Баъзан бовар кардан душвор аст, ки ин чизҳо дар асл аз хӯрдани хӯрокҳои носолим ба вуҷуд омадаанд.

• Сурхӣ, варам, хушкӣ ё хориши пӯст. Хориш, монанд ба доғҳои пӯст .
• Резиши бинӣ, бандшавии бинӣ, атса задан ё сулфаи хушки сабук.
• Хориш, обдор ва сурхии чашм.
• Эҳсоси хориш дар дохили даҳон ё гӯшҳо.
• Эҳсоси таъми аҷибе дар даҳон.
• Шикамдард,Дарди меъда , қайкунӣ ё дарунравӣ.

Инҳо нишонаҳои ҷиддӣ ҳастанд! Фавран ба духтур муроҷиат кунед!

Аксар вақт, аксуламалҳои шадид метавонанд аз хӯрокҳо ба монанди чормағз, дигар чормағзҳо, моҳӣ ва моллюскҳо ба вуҷуд оянд. Аммо, ҳар гуна хӯрок метавонад боиси ин ҳолат гардад. Агар шумо ин нишонаҳоро эҳсос кунед , шумо бояд фавран ба шӯъбаи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) муроҷиат кунед.

• Душвории нафаскашӣ ё фурӯ бурдан.
• Варам кардани лабҳо, забон ё гулӯ.
• Эҳсоси заъф, ошуфтагӣ, чарх задани сар ё беҳушӣ.
• Дарди қафаси сина ё тапиши суст ва номунтазами дил.

Хусусиятҳои кӯдакони хурдсол кадомҳоянд?

Кӯдакони хурдсол намедонанд, ки чӣ гуна бо онҳо рӯй дода истодааст, дуруст тавсиф кунанд, аз ин рӯ онҳо метавонанд чизҳои ба монанди ин гӯянд:

• "Даҳонам ғиҷиррос мезанад"
• «Забони ман вазнин аст»
• "Эҳсос мекунам, ки гӯё қурбоққа дар гулӯям аст"

Ҳамчунин, овози хиррӣ ва норавшан гуфтани калимаҳо ҳангоми сухан гуфтан метавонад нишонаҳои аллергияи шадид бошад.

Анафилаксия чист? Ин барои ҳаёт хатарнок аст!

Баъзан аксуламали аллергӣ метавонад он қадар шадид бошад, ки ба тамоми бадан таъсир расонад ва ҳатто метавонад барои ҳаёт хатарнок бошад. Ин ҳолат анафилаксия номида мешавад. Ин як ҳолати фавқулоддаи тиббӣ аст. Он одатан дар давоми чанд дақиқа пас аз хӯрдани хӯроке, ки ба он аллергия доред, рух медиҳад. Агар шумо астма ва аллергияи хӯрокворӣ дошта бошед, шумо хатари бештари пайдоиши анафилаксия доред.

Агар шумо нишонаҳои аксуламали шадиди аллергӣ дошта бошед, ҳатто агар шумо 100% боварӣ надошта бошед, ки ин аллергия аст, духтурон ба шумо маслиҳат медиҳанд , ки ин сӯзандоруи эпинефринро бе тарс истифода баред . Дору ба шумо зарар намерасонад, аммо метавонад ҷони шуморо наҷот диҳад. Агар нишонаҳо пас аз истифодаи эпинефрин зуд коҳиш наёбанд ё агар нишонаҳо хеле шадид бошанд, фавран ба шӯъбаи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) муроҷиат кунед.

Чӣ тавр омилҳои пинҳониро дар хӯрок пайдо кардан мумкин аст?

Роҳи беҳтарини идоракунии аллергияи хӯрокворӣ ин худдорӣ аз хӯрокест, ки боиси мушкилот мегардад. Аммо ин на ҳамеша осон аст. Баъзан чизе, ки шумо ба он аллергия доред, метавонад ҳамчун ҷузъи хӯроки дигар пинҳон карда шавад.

Дар ин бора фикр кунед,

• Маҳсулоти нонпазӣ ба монанди торт ва печенье аксар вақт бо тухм тайёр карда мешаванд ва инчунин метавонанд чормағз дошта бошанд.
• Ҳатто як банкаи лосос метавонад як навъи протеини ширро дар бар гирад.
• Чошнии салатро аз равғани лубиё тайёр кардан мумкин аст.
• Ҳатто як хот-дог метавонад протеини пинҳонии шир дошта бошад.

Аз ин рӯ, одати бодиққат хондани тамғаи маҳсулоти хӯроквории ҳар бастаи маҳсулоти хӯроквориеро, ки аз мағоза мехаред, ба худ омӯзед. Ин қадами аввал аст.

Аммо, дар тамғакоғазҳо на ҳамеша ҳама чизро нишон медиҳанд. Масалан, агар шумо калимаи "маззадиҳанда" ё "маззадиҳандаи табиӣ"-ро бинед, ин метавонад маънои онро дошта бошад, ки маҳсулот дорои чизест, ки шумо ба он аллергия доред, ба монанди протеини лубиё. Ба ҳамин монанд, калимаҳо ба монанди "эмульгатор" ё "пайвандкунанда" метавонанд маънои онро дошта бошанд, ки маҳсулот дорои лубиё ё тухм аст.

Агар шумо аллергияи хӯрокворӣ дошта бошед, донистани ин калимаҳои маъмул ва маънои онҳо муҳим аст. Агар шумо дар бораи маҳсулот шубҳа дошта бошед, бо ширкате, ки онро истеҳсол мекунад, тамос гиред.

Ҳамчунин, вақте ки шумо ба тарабхона меравед, менюро бодиққат хонед. Пеш аз фармоиш додан, барои бехатарии шумо хеле муҳим аст, ки пурсед, ки оё шумо дар бораи тарзи тайёр кардани хӯрок шубҳа доред. Пас аз шарҳ додани вазъияти худ, онҳо метавонанд ба шумо кӯмак расонанд.