Фоидаҳои ҳайратангези лӯбиёи сиёҳ барои саломатӣ - Биёед дар ин бора маълумот гирем!

Шумо бояд ин лӯбиёи хурди сиёҳро ҳангоми ба супермаркет рафтан дида бошед, дуруст аст? Баъзе одамон аз хӯрдани онҳо каме дудила мекунанд, шояд аз он сабаб, ки онҳо ба онҳо одат накардаанд. Аммо оё шумо медонистед, ки ин лӯбиёи сиёҳ ё "(Лӯбиёи сиёҳ)" як суперфуд аст, ки пур аз арзиши ғизоӣ аст ва барои саломатии мо манфиатҳои аҷибе дорад? Гарчанде ки аз ҷиҳати илмӣ "(Phaseolus vulgaris)" номида мешавад, мо инҳоро танҳо лӯбиёи сиёҳ меномем. Имрӯз мо дар бораи он сӯҳбат хоҳем кард, ки илова кардани ин лӯбиёи сиёҳ, ки бо таъми каме ширин меояд, ба хӯрокҳои худ то чӣ андоза арзишманд аст.

Фоидаҳои аҷиби лӯбиёи сиёҳ барои саломатӣ

Лӯбиёи сиёҳ аз сабаби антиоксидантҳо, нах, сафеда ва карбогидратҳои худ манбаи пурқуввати ғизоӣ мебошад. Дар асл, мунтазам дохил кардани лӯбиёгиҳо ба монанди лӯбиёи сиёҳ дар парҳези худ метавонад хатари якчанд бемориҳои ҷиддиро коҳиш диҳад.

Назорати сатҳи қанди хун

Ин чизест, ки барои одамони гирифтори диабет хеле муҳим аст. Бар хилофи бисёр хӯрокҳои бой аз карбогидратҳо, хӯрдани лӯбиёи сиёҳ сатҳи қанди хунро фавран зиёд намекунад. Таҳқиқот чизи комилан дигарро муайян карданд. Тасаввур кунед, ки шумо танҳо биринҷ мехӯред. Сипас сатҳи қанди хуни шумо то андозае меафзояд. Аммо, агар шумо лӯбиёи сиёҳро ба биринҷ илова кунед ва онро бихӯред, сатҳи қанди хуни шумо нисбат ба он ки шумо танҳо он биринҷро мехӯред, пасттар хоҳад буд. Барои шахси гирифтори диабет, илова кардани лӯбиёи сиёҳ ба парҳези солим метавонад ба назорат кардани қанди хун ва коҳиш додани хатари бемориҳои дил, ки бо он алоқаманданд, мусоидат кунад.

Кам кардани хатари саратон

Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки парҳези бой аз лӯбиё ва дигар лӯбиёгиҳо метавонад хатари якчанд намуди саратон, аз ҷумла саратони меъда, гурда ва рӯдаи ғафсро коҳиш диҳад . Таҳқиқоти барвақти ҳайвонот инчунин нишон доданд, ки лӯбиё метавонад ба назорати афзоиши ҳуҷайраҳои саратони сина мусоидат кунад, аммо барои тасдиқи ин таҳқиқоти бештар дар одамон лозим аст.

Ҳифзи чашм

Заиф шудани чашмони мо бо пиршавӣ як чизи муқаррарӣ аст. Антиоксидантҳо дар лӯбиёи сиёҳ метавонанд чашмони моро аз ҳолатҳое ба монанди дегенератсияи макулаи вобаста ба синну сол ва катаракта муҳофизат кунанд. Тадқиқоти бузурге, ки аз ҷониби Институти миллии чашм дар Иёлоти Муттаҳида гузаронида шудааст, нишон дод, ки вақте одамони зери хатари баланд миқдори зиёди антиоксидантҳоро истеъмол мекарданд, хатари пайдоиши ин беморӣ 25% коҳиш ёфтааст. Биниши онҳо низ 19% коҳиш ёфтааст. Аз ин рӯ, лӯбиёи сиёҳ ғизои хеле хуб барои чашм аст.

Саломатии дил

Холестерин мушкилест, ки бисёриҳо имрӯзҳо бо он рӯбарӯ ҳастанд. Хӯрдани лӯбиё метавонад ба паст кардани сатҳи умумии холестирин дар хуни шумо мусоидат кунад ваТаҳқиқот нишон доданд, ки он метавонад сатҳи холестирини "бад"-ро паст кунад, ки метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад. Як таҳқиқот нишон дод, ки хӯрдани як порсия лӯбиёи хушк дар як рӯз метавонад хатари бемориҳои дилро то 38% коҳиш диҳад.

Назорати вазни бадан

Таҳқиқот нишон доданд, ки одамоне, ки мунтазам лӯбиё мехӯранд, вазни баданашон камтар ва доираи камарашон хурдтар аст. Дар як таҳқиқоти мардони фарбеҳ, гурӯҳе, ки асосан лӯбиё ва дигар чормағзҳоро мехӯрданд, нисбат ба онҳое, ки парҳези дигарро риоя мекарданд, вазни бештар аз даст доданд. Сатҳи холестирини "бад"-и онҳо низ ба таври назаррас коҳиш ёфт. Олимон бар он ақидаанд, ки ин аз сабаби миқдори зиёди сафеда, нах ва карбогидратҳои сустҳазмшаванда дар лӯбиё аст. Ин моддаҳои ғизоӣ ба шумо кӯмак мекунанд, ки муддати тӯлонӣ сертар ҳис кунед, ки ин ба назорати аз ҳад зиёд хӯрдан мусоидат мекунад.

Маводи ғизоӣ, ки дар лӯбиёи сиёҳ мавҷуд аст

Лӯбиёи сиёҳ ғизоест, ки аз антиоксидантҳо бой аст. Ба таври оддӣ, антиоксидантҳо суперқаҳрамононе мебошанд, ки бо зарраҳои хурди бадани мо, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳои мо зарар расонанд ва моро бемор кунанд, мубориза мебаранд. Онҳо ҳуҷайраҳои моро муҳофизат мекунанд ва моро аз чизҳое ба монанди бемориҳои дил ва саратон муҳофизат мекунанд. Илова бар ин, лӯбиёи сиёҳ инчунин дорои витаминҳо ва минералҳои зерин мебошад:

• Витамини А
• Витамини C
• Калсий
• Фолат
• Магний
• оҳан
• Калий

Маълумоти ғизоӣ барои 1/2 пиёла лӯбиёи сиёҳи пухта

Биёед бубинем, ки дар ним пиёла лӯбиёи сиёҳи пухта чӣ мавҷуд аст, ки ин миқдор одатан дар як порсия истеъмол карда мешавад.

Чизҳое, ки бояд ба назар гирифта шаванд

Аммо як чизро бояд дар хотир дошт. Лӯбиёи сиёҳ аз карбогидратҳо хеле зиёд аст. Аз ин рӯ, онҳо метавонанд барои касе, ки парҳези камкарбогидратро риоя мекунад, мувофиқ набошанд. Ғайр аз ин, азбаски онҳо якчанд пайвастагиҳоеро дар бар мегиранд, ки ҳазми онҳо душвор аст, хӯрдани аз ҳад зиёд якбора метавонад боиси газ ва нороҳатии меъда гардад . Мо дар бораи он ки дар ин бора чӣ кор кардан лозим аст, баъдтар сӯҳбат хоҳем кард.

Чӣ тавр лӯбиёи сиёҳро дуруст тайёр кардан мумкин аст?

Барои ба даст овардани ҳадди аксар фоида аз лӯбиёи сиёҳ барои саломатӣ, беҳтар аст, ки ба ҷои лӯбиёи консервшуда лӯбиёи хушкро истифода баред.

Аввал лӯбиёи хушкро гирифта, дар оби хунук хуб бишӯед. Сипас, шумо бояд онҳоро тар кунед. Ин қадами тар кардан хеле муҳим аст, зеро он барои пешгирии газе, ки ман қаблан зикр кардам, хеле муфид аст.

Усули беҳтарин "гарм кардан" аст.

1. Ба 2 пиёла лӯбиё тақрибан 10 пиёла об илова кунед.

2. Ин обро ба болои оташдон гузоред ва онро ба ҷӯш оваред. Вақте ки об хуб ҷӯш мезанад, онро тақрибан як ё ду дақиқа оҳиста ҷӯшонед.

3. Акнун дегро аз оташдон берун кунед ва онро тақрибан 4 соат бо сарпӯш гузоред.

4. Сипас, обро холӣ кунед ва лӯбиёро дубора бишӯед. Акнун лӯбиёи шумо барои пухтан омода аст.

Шумо инчунин метавонед бо лӯбиёи сиёҳе, ки бо ин роҳ тайёр карда мешавад, чунин хӯрокҳои болаззат тайёр кунед. Шумо инчунин метавонед бо кокос, ба монанди кишвари мо, як пюреи болаззат ё каррии хуб тайёр кунед.

• Кесадиллаи лӯбиё ва панир
• Салсае, ки аз лӯбиёи сиёҳ ва мева тайёр карда мешавад
• Шӯрбои болаззате, ки аз лӯбиё тайёр карда мешавад
• Каррии лӯбиёи сиёҳ ё чошнии равғанӣ, ки ба завқи мо тайёр карда мешавад