Ин парҳези макробиотикӣ чист? Биёед дар ин бора ба таври оддӣ сӯҳбат кунем.

Шумо эҳтимол дар бораи "парҳезҳо"-и нав ҳамеша мешунавед, дуруст аст? Баъзеҳо барои аз даст додани вазн, дигарон барои муҳофизат аз бемориҳо мебошанд. Имрӯз мо дар бораи чизе каме фарқкунанда, бештар ба фалсафаи зиндагӣ монанд аст, на танҳо парҳез. Ин парҳези макробиотикӣ аст. Гарчанде ки номаш каме мураккаб садо диҳад, мафҳуми он хеле содда аст. Ин танҳо коре нест, ки шумо барои аз даст додани вазн мекунед. Ҳадаф илова кардани мувозинат ба ҳаёти шумост. Ин на танҳо маънои хӯрокхӯриро дорад, балки инчунин некӯаҳволии равонии шумо, тарзи фикрронии шумо, машқ кардан ва якҷоя кардани ҳамаи инҳо барои нишон додани роҳи зиндагии солим ва пурмазмун ба шумо. Биёед бубинем, ки он дар асл чист ва ба саломатии мо чӣ фоида меорад.

Ин фалсафаи макробиотикӣ чист?

Ба таври оддӣ, макробиотик бар фалсафаи осиёии "инь-ян" асос ёфтааст. Ҳама чизро ҳамчун ду қувваи муқобил тасаввур кунед ва некӯаҳволии ҳақиқӣ вақте ба даст меояд, ки ин ду мутавозин бошанд. Ин усул инчунин кӯшиш мекунад, ки ин тавозунро тавассути парҳез ва тарзи зиндагӣ ба даст орад. Ба онҳое, ки ин усулро риоя мекунанд, ташвиқ карда мешавад, ки:

• Хӯрокро дар вақти лозима бихӯред.
• Пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрокро ҳадди аққал 50 маротиба хуб хоидан лозим аст . Ин ба ҳазми хуби хӯрок ва азхудкунии дурусти моддаҳои ғизоӣ ба бадан мусоидат мекунад.
• Ба бадани худ гӯш диҳед. Вақте ки гуруснаед, хӯрок хӯред ва вақте ки қариб сер шудед, аз хӯрокхӯрӣ даст кашед.
• Ҳамеша фаъол бошед, ки ин маънои машқҳои мунтазамро дорад.
• Муносибати мусбати равониро нигоҳ доред.

Баъзе одамон бар он ақидаанд, ки ин парҳез метавонад аз бемориҳо ба монанди саратон пешгирӣ кунад ё ҳатто табобат кунад. Аммо, созмонҳо ба монанди Ҷамъияти саратони Амрико мегӯянд, ки ҳанӯз далели қавии илмӣ барои ин вуҷуд надорад. Аммо, онҳо розӣ ҳастанд, ки парҳезе, ки аз растанӣ, ғалладонагиҳо, камравған ва сернах иборат аст, метавонад хатари бемориҳои дил ва баъзе намудҳои саратонро коҳиш диҳад. Макробиотик яке аз чунин парҳезҳост.

Мувофиқи ин усул чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ не?

Агар шумо касе бошед, ки хӯрдани ғалладонагиҳо, сабзавот ва шӯрбоҳоро дӯст медорад, ин барои шумо мушкилии калон нахоҳад буд. Таваҷҷӯҳ ба хӯрокҳои табиӣ, яъне органикӣ, ки бе маводи кимиёвӣ парвариш карда мешаванд ва хӯрокҳои маҳаллӣ парвариш карда мешаванд, равона карда шудааст. Биёед бубинем, ки чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ не.

Оё нигоҳдории ин осон аст? Чӣ қадар кӯшиш лозим аст?

Рости гап, инИн саъю кӯшиш ва фидокории зиёдро талаб мекунад. Ин чизе нест, ки шумо танҳо аз мағоза гирифта, рафта метавонед.

Боғдорӣ ва харид

Дар ин усул, хӯрок аксар вақт бо буғ пухтан, нонпазӣ ё бирён кардан тайёр карда мешавад. Бирён кардани он тавсия дода намешавад. Баъзе аз пайравони ашаддӣ ҳатто аз пухтупази барқӣ даст мекашанд ва танҳо дегҳоеро истифода мебаранд, ки аз маводҳои табиӣ ба монанди гил ва шиша сохта шудаанд. Аммо шумо набояд ин қадар дур равед. Мушкилоти бузургтарин ёфтани хӯрокҳои дар маҳал парваришёфта ва бе кимиёвӣ ва ёфтани вақт барои тайёр кардани ҳама чиз дар хона аз сифр аст. Хӯрокҳои бастабандишуда ва коркардшуда дар ин ҷо ҷой надоранд.

Тарзи зиндагӣ

50 маротиба хоидан ва пеш аз хӯрок шукргузорӣ кардан ҳама қисми ин фалсафа мебошанд. Гарчанде ки ин дар аввал аҷиб ба назар мерасад, аммо сухан дар бораи хӯрдани оқилона ва қадр кардани он чизест, ки мехӯрем. Инчунин тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз ду ё се маротиба хӯрок хӯред ва пеш аз он ки сер шавед, қатъ кунед.

Фикри ман ҳамчун духтур чист?

Агар шумо дар бораи гузаштан ба парҳези солимтар фикр кунед, макробиотик интихоби бад нест, зеро он ба хӯрокҳое тамаркуз мекунад, ки аз моддаҳои ғизоӣ бой ва аз калория кам мебошанд.

Оё ин дар ҳақиқат кор мекунад?

Тавре ки қаблан қайд кардам, таҳқиқоти тиббӣ нишон доданд, ки парҳези бой аз сабзавот, мева ва ғалладонагиҳо хатари бемориҳои дил ва баъзе намудҳои саратонро коҳиш медиҳад. Аз ин рӯ, шумо метавонед аз ин парҳез фоидаҳои зиёди саломатӣ ба даст оред. Агар ҳадафи шумо аз даст додани вазн бошад, ин метавонад ба шумо дар ин кор низ кӯмак кунад. Аммо ба як дом наафтед. Ин домҳои карбогидратҳо мебошанд. Вақте ки бисёриҳо аз хӯрдани гӯшт ва моҳӣ даст мекашанд, онҳо майл доранд, ки карбогидратҳои крахмалӣ, ба монанди биринҷ, нон ва картошка, бештар истеъмол кунанд. Агар ин рӯй диҳад, шумо метавонед калорияҳои худро зиёд кунед ва вазн гиред. Пас, ба ҷои гӯшт, сабзавоти бештарро ба парҳези худ илова кунед.

Оё ин барои баъзе бемориҳои тиббӣ хуб аст?

Агар шумо диабети қанд, фишори баланди хун, холестирини баланд ё бемории дил дошта бошед, парҳези бой аз сабзавот ва моҳӣ як варианти хуб аст. Ин метавонад ба паст кардани холестирин мусоидат кунад. Ҳар гуна парҳезе, ки ба шумо дар кам кардани вазн кӯмак мекунад, инчунин барои ҳамаи ин ҳолатҳо муфид аст. Азбаски ин усул хӯрокҳои дорои шакар ва равғани зиёдро маҳдуд мекунад, он инчунин барои одамони гирифтори диабети қанд муфид аст. Аммо пеш аз гузаштан ба ягон парҳез, хусусан агар шумо бемории тиббӣ дошта бошед, ҳатман бо духтуратон сӯҳбат кунед ва маслиҳат гиред.

Ниҳоят...

Ҳар гуна парҳезе, ки дорои сабзавоти зиёд, кам шакар ва равған ва манбаъҳои сафедаи лоғар ба монанди моҳӣ мебошад, аз бисёр ҷиҳат барои шумо муфид аст. Аммо барои мутобиқ шудан ба ин тарзи ҳаёт ва фалсафаи нав одамони зиёде лозиманд. Агар шумо тавонед ба он пайравӣ кунед ва хӯрокҳои гуногуни серғизоро илова кунед, шумо дар роҳи беҳтар кардани саломатии худ хоҳед буд. Боз як чизи дигар, азбаски ин усул маҳсулоти шириро комилан аз байн мебарад, фаромӯш накунед, ки хӯрокҳои ғайриширӣ ба монанди шири лубиё ва шири бодомро, ки бо калсий ва витамини D ғанӣ гардонида шудаанд, илова кунед. Инчунин, дар хотир доред, ки машқ қисми муҳими ин тарзи ҳаёти макробиотикӣ аст. Макробиотик, парҳез, хӯроки солим, ғизо, аз даст додани вазн, тарзи ҳаёти солим, йин-ян