Агар шумо кӯшиш кунед, ки холестирини худро назорат кунед, худ аз худ маълум аст, ки он чизе, ки мехӯред, муҳим аст. Аммо имрӯз мо дар бораи чизе махсусе сӯҳбат хоҳем кард, ки шумо шояд дар борааш нашунида бошед. Инҳоро стеролҳо ва станолҳо меноманд. Инҳо пайвастагиҳои табиӣ мебошанд, ки дар растаниҳо мавҷуданд. Аҷиб аст, ки онҳо ба холестирин хеле монанданд ва амал мекунанд. Аммо хӯрдани хӯрокҳое, ки онҳоро дар бар мегиранд, метавонад ба паст кардани сатҳи холестирини бади шумо мусоидат кунад.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Робитаи байни стеролҳо, станолҳо ва холестирин чист?
Ба таври оддӣ, холестирин як моддаи муммонандест, ки аз ҷониби ҷигари мо истеҳсол мешавад. Он барои ҳифзи асабҳо, сохтани мембранаҳои ҳуҷайра ва истеҳсоли гормонҳои муайян муҳим аст. Мо инчунин холестиринро аз хӯрокҳои ҳайвонотӣ ба монанди тухм, гӯшт ва маҳсулоти ширӣ мегирем. Бадан дар асл ба холестирин ниёз дорад, аммо миқдори аз ҳад зиёди он метавонад ба хатарҳои ҷиддии саломатӣ, ба монанди бемориҳои дил ва сакта оварда расонад.
Ду намуди асосии холестирин вуҷуд дорад. Биёед бубинем, ки онҳо чистанд.
| Навъи холестирин | Ба таври оддӣ... |
|---|---|
| Липопротеини зичии паст (LDL) | Инро мо холестирини "бад" меномем. Агар он аз ҳад зиёд баланд шавад, он метавонад дар дохили рагҳои хуни мо ҷамъ шавад ва онҳоро банд кунад. Ин омили асосии хатари бемориҳои дил аст. |
| Липопротеини зичии баланд (HDL) | Мо инро холестирини "хуб" меномем. Сатҳи баланди ин нишонаи саломатӣ аст. HDL пасмондаҳои чарбро аз рагҳои хун хориҷ мекунад ва аз басташавии онҳо пешгирӣ мекунад. |
Хуб, акнун биёед бубинем, ки стеролҳо ва станолҳо дар ин кор чӣ гуна иштирок мекунанд.
Сохтори молекулавии стеролҳо ва станолҳо ба сохтори холестирин хеле монанд аст. Ин монандӣ аз он сабаб аст, ки ин пайвастагиҳои растанӣ ба ҷабби холестирин аз системаи ҳозимаи мо халал мерасонанд.
Тасаввур кунед, ки рӯдаҳои шумо дарҳои зиёде доранд, ки холестеринро ҷаббида мегиранд. Стеролҳо ва станолҳо ба калидҳои қалбакӣ монанданд, ки ба ин дарҳо мувофиқанд. Вақте ки ин калидҳои қалбакӣ дар дарҳо часпида мемонанд, молекулаҳои холестирини ҳақиқӣ имкони ворид шудан ба онро надоранд. Аз ин рӯ, онҳо ҳамчун партов хориҷ мешаванд.
Бо ин роҳ, сатҳи холестерин дар хун коҳиш меёбад. Дар асл, агар шумо ба парҳези худ миқдори кофии стеролҳо ва станолҳоро илова кунед, шумо метавонед сатҳи умумии холестерини худро тақрибан 10% ва сатҳи холестирини "бад"-и LDL-и худро тақрибан 14% кам кунед! Ин онҳоро ба як иловаи хеле муҳим ба парҳези солим табдил медиҳад.
Стеролҳо ва станолҳоро чӣ тавр ба даст овардан мумкин аст?
Мувофиқи Барномаи миллии таълими холестерин, барои паст кардани сатҳи холестерини шумо ба шумо дар як рӯз 2 грамм (2 г) стеролҳо ва станолҳои растанӣ лозим аст. Инҳо табиатан дар баъзе хӯрокҳо мавҷуданд.
- Меваҳо
- Сабзавот
- Намудҳои минтақаҳо
- Ғалладонагиҳои пурра
- Лӯбиёгиҳо
- Чормағзҳо
- Тухмҳо
- Равғани растанӣ
Аммо як мушкиле вуҷуд дорад. Миқдори стеролҳо ва станолҳо дар ин хӯрокҳои табиӣ аз миқдори ҳаррӯзаи зарурӣ барои паст кардани холестирин хеле камтар аст.
Аммо хавотир нашавед. Баъзе истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ инҳоро ба маҳсулоти худ илова мекунанд. Инҳоро хӯрокҳои ғанӣ номида мешаванд. Бо илова кардани инҳо ба парҳези худ, шумо метавонед талаботи ҳаррӯзаи худро қонеъ кунед. Инҳоянд баъзе хӯрокҳое, ки ин стеролҳо ва станолҳоро, ки фитостеролҳо номида мешаванд, илова кардаанд:
- Баъзе намудҳои маргарин
- Баъзе намудҳои панир
- Баъзе намудҳои шарбати афлесун
- Баъзе намудҳои шир
- Баъзе намудҳои нон
Пас, вақте ки шумо ба супермаркет меравед, тамғакоғазҳои хӯроквориро хонед, то бубинед, ки оё онҳо "стеролҳо/станолҳои иловашуда" ё "фитостеролҳо" навиштаанд.
Инҳоро инчунин ҳамчун иловаҳои ғизоӣ истеъмол кардан мумкин аст. Аммо, гарчанде ки истеъмоли иловаҳои ғизоӣ аз ҳеҷ чиз беҳтар аст, беҳтар аст, ки ин моддаҳои ғизоиро аз хӯрокҳои табиӣ ба даст оред.
Кӣ воқеан аз инҳо манфиат мегирад?
Ассотсиатсияи дили Амрико тавсия медиҳад, ки ба одамоне, ки аллакай сатҳи баланди холестирин доранд, ин хӯрокҳои бо стерол ва станол ғанӣ гардонидашударо ба парҳези худ илова кунанд.
Ғайр аз ин, агар шумо қаблан атеросклероз дошта бошед, ҳолате, ки дар он чизҳо ба монанди равған ва холестирин дар рагҳои хун ҷамъ мешаванд ва деворҳои рагҳоро ғафс мекунанд, инҳо инчунин метавонанд ба пешгирии ҷамъшавии минбаъдаи чарб дар рагҳо мусоидат кунанд.
Аммо, коршиносон то ҳол дар бораи он ки инҳо то чӣ андоза барои пешгирии афзоиши холестирин дар шахсе, ки айни замон холестирини баланд надорад, ҳатто агар онҳо омилҳои хавфи бемориҳои дил дошта бошанд, андешаи равшан надоранд.
Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки бо духтуратон дар бораи он ки оё ва чӣ гуна хӯрокҳоеро, ки дорои стеролҳо ва станолҳо мебошанд, ба парҳези худ илова кунед, то сатҳи холестирини шуморо назорат кунад, сӯҳбат кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Стеролҳо ва станолҳо пайвастагиҳои табиии дар растаниҳо мавҷудбуда мебошанд, ки ба холестирин монанданд. Онҳо монеъи азхудкунии холестирин аз рӯдаҳо аз ҷониби бадан мегарданд.
- Инҳо метавонанд сатҳи холестерини "бад" (LDL)-и шуморо ба таври назаррас коҳиш диҳанд.
- Барои натиҷаҳои беҳтарин, ба шумо тақрибан 2 грамм дар як рӯз лозим аст. Ин миқдорро аз хӯрокҳои ғанӣ гардонидашуда, ба монанди баъзе маргаринҳо ва шарбати афлесун, гирифтан мумкин аст.
- Инҳо асосан барои одамоне тавсия дода мешаванд, ки аллакай сатҳи баланди холестирин доранд.
- Муҳимтар аз ҳама: Пеш аз ворид кардани ҳама гуна тағйироти ҷиддии парҳезӣ барои идоракунии сатҳи холестирин, ҳамеша бо духтур муроҷиат кунед.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.