Вақте ки мо дар бораи холестирин мешунавем, аввалин чизе, ки ба ёдам меояд, равған, равған, панир ва гӯшти равғанӣ аст, дуруст аст? Дуруст аст, ки онҳо холестиринро зиёд мекунанд. Аммо оё шумо медонистед, ки баъзе хӯрокҳое, ки ба назари шумо хеле солиманд ё ба назари шумо он қадар бад нестанд, метавонанд сатҳи холестирини шуморо дар асл зиёд кунанд? Имрӯз мо дар бораи баъзе аз ин хӯрокҳое сӯҳбат хоҳем кард, ки метавонанд моро ба ҳайрат оранд, аммо мо бояд ба онҳо диққат диҳем.
Хӯрокҳое, ки холестиринро зиёд мекунанд ва мо дар бораи онҳо фикр намекунем
Баъзан мо фикр мекунем, ки "ин равған надорад", аммо компонентҳое, ки барои тайёр кардани ин хӯрок истифода мешаванд, метавонанд равғани сершуда дошта бошанд. На ҳама равғанҳо яксон офарида шудаанд. Равғани сершуда сабаби асосии баланд шудани сатҳи холестирини бад дар бадани мо ва афзоиши хатари бемориҳои дил мебошад.
Акнун биёед бубинем, ки ин хӯрок чист.
| Хӯроки аҷиб | Чаро он ба холестирин таъсир мерасонад? |
|---|---|
| 1. Гӯшти қима | Мо аксар вақт фикр мекунем, ки иваз кардани гӯшти гов бо мурғи майда/мурғи марҷон хуб аст. Аммо ҳатто агар он бо тамғаи "85% лоғар" нишонгузорӣ шуда бошад ҳам, он метавонад миқдори зиёди равғанро дар бар гирад. Беҳтар аст, ки гӯшти майдашударо интихоб кунед , ки ҳадди аққал 90% лоғар бошад . |
| 2. Шакарҳои иловашуда | Чӣ гуна шакар бо холестирин алоқаманд аст? Гарчанде ки он мустақиман холестирини бадро зиёд намекунад, шакари иловашуда (ки дар нӯшокиҳо, тортҳо ва печенье мавҷуд аст) "холестерини хуб"-и бадани моро (холестерини HDL) коҳиш медиҳад. Аз ин рӯ, назорати шакар хеле муҳим аст. |
| 3. Картошкаи пухта | Картошка як сабзавоти солим аст. Аммо мушкилот дар тарзи тайёр кардани он аст. Хусусан "картошкаи пюре", ки аз мағоза харида мешавад, аксар вақт бо равған, қаймоқ, шири пурра ва панир пур карда мешавад.Онро илова кунед. Сипас он танҳо ба "бомбаи равғани сершуда" табдил меёбад. |
| 4. Питса | Питса даҳонатонро об мекунад, дуруст аст? Аммо он аз сабаби панир ва гӯштҳо ба монанди ҳасиб ва гӯшткӯфтаҳо, ки ба он илова карда мешаванд, равғани сершуда бой аст. Беҳтар аст, ки худро ба як бурида маҳдуд кунед, панирро кам кунед ва ба ҷои он сабзавоти бештар илова кунед. |
| 5. Шири пурраи равғанӣ | Шир, йогурт ва шири беравған манбаъҳои хуби калсий ва сафеда мебошанд. Аммо агар шумо навъҳои "пурравған"-ро интихоб кунед, шумо ба парҳези худ равғани сершудаи зиёд илова мекунед. Аз ин рӯ, маҳсулоти "ғайриравған" ё "камравған" -ро интихоб кунед. |
| 6. Равғани кокос ва маҳсулоти марбут ба он | Ин як далели ҳайратангез барои бисёриҳо дар кишвари мост. Гарчанде ки кокос ғизои растанӣ аст, равғани кокос, равғани нахл ва шири кокос аз равғани сершуда бой мебошанд. Зарурати қатъ кардани истеъмоли пурраи онҳо вуҷуд надорад, аммо назорати порсия хеле муҳим аст. Беҳтар аст, ки ҳангоми пухтупаз равғани камтар истифода баред ва ҳангоми хӯрдани чизҳое ба монанди биринҷи карри ва самболи кокос миқдори онро ба назар гиред. |
| 7. Равғани гей | Равғани гов инчунин хӯрокест, ки аз равғани сершуда бой аст. Ғайр аз ин, он дорои ҷузъе бо номи кислотаи палмитинӣ мебошад. Ин метавонад мустақиман дар рагҳои хуни мо (артерияҳо) ҷойгир шуда, онҳоро банд кунад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки ба ҷои равғани гов чизе ба монанди равғани зайтун истифода баред. Ё миқдори истеъмоли худро хеле маҳдуд кунед. |
| 8. Қаннодӣ ва кулчақандҳо | Маҳсулоти нонпазӣ, аз қабили кулчақандҳо, кулчақандҳо ва нонҳои бирён, аксар вақт барои тайёр кардани хамир аз равған, равғани кӯтоҳ ва қаймоқи зиёд истифода мебаранд. Инҳо манбаъҳои асосии равғани сершуда мебошанд. Агар шумо чизе ба монанди кулчаи мевагӣ истеъмол кунед, шумо метавонед равған ва калорияро бо хӯрдани камтари хамир ва бештари мева дар дохили он кам кунед. |
| 9. Кинотеатри попкорн | Попкорни муқаррарӣ нест, хусусан попкорне, ки шумо аз кинотеатрҳо мегиред. Онҳо аз равған ё равған тайёр карда мешаванд. Сипас, каме равған ба боло мерезанд. Ин онро як тӯҳфаи серравған ва серкалория мегардонад. Беҳтар аст, ки онро бе равған дар боло дархост кунед ва миқдори камтарини имконпазирро интихоб кунед. |
Аз дидани ин чизҳо натарсед. Ин маънои онро надорад, ки шумо бояд хӯрдани онҳоро пурра бас кунед. Муҳим он аст, ки огоҳ бошед ва миқдорро назорат кунед .
Ҳангоми пухтупаз дар бораи ин чизҳо фикр кунед.
Мисли он ки мо чӣ мехӯрем, тарзи пухтани он низ мустақиман ба сатҳи холестирини мо таъсир мерасонад. Инҳо се маслиҳати оддӣ барои кӯмак ба шумо мебошанд:
- Аз бирён кардани чуқур худдорӣ кунед: Ҳар вақте ки имкон бошад, ба ҷои бирён кардани хӯрок, онро ҷӯшонед, пухтан, грилл кунед ё дар буғ пухтан.
- Равғани зиёдатиро аз гӯшт тоза кунед: Пеш аз пухтани чизе ба монанди мурғ, пӯсташро пурра тоза кунед. Ҳама гуна равғани сафеди намоёнро аз дигар намудҳои гӯшт ҷудо кунед.
- Аз асбобҳои хуби пухтупаз истифода баред: Ҳангоми истифодаи табақҳои часпакнашаванда, ба шумо равғани зиёд лозим нест. Ҳатто равғани растанӣ ба миқдори хеле кам истифода мешавад. Истифодаи дорупошии пухтупаз низ як варианти хуб аст.
Агар шумо дар бораи сатҳи холестирини худ нигарон бошед, ё агар касе аз оилаатон холестирини баланд ё бемории дил дошта бошад, беҳтарин коре, ки бояд кард, ин аст, ки бо духтур муроҷиат кунед . Ӯ метавонад ба шумо маслиҳатҳои беҳтаринро дар бораи парҳез ва тарзи ҳаёти мувофиқ барои шумо диҳад.
Паёми бурдан ба хона
- Он чизе ки шумо мехӯред, ба сатҳи холестерини шумо мустақиман таъсир мерасонад. На танҳо бо равғанҳои намоён ба монанди равған ва равған, балки бо равғанҳои пинҳон низ эҳтиёт бошед.
- «Равғани сершуда» ва «қандҳои иловашуда» ду душмани бузургтаринанд. Ба хондани тамғакоғазҳои хӯрокворӣ одат кунед.
- Ҳарчанд равғани кокос ва равғани зайтун аз растанӣ гирифта шудаанд, онҳо аз равғани сершуда бой мебошанд. Аз ин рӯ, дар миқдори истифодашуда хеле эҳтиёткор бошед.
- Ба ҷои даст кашидан аз хӯрокҳои пурра, назорати қисмҳо ва тағир додани усулҳои пухтупаз метавонад фарқияти калон ба бор орад.
- Агар шумо дар бораи сатҳи холестирин ё парҳези худ ягон нигаронӣ дошта бошед, ҳатман ба духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед