Оё шумо дар бораи манфиатҳои аҷиби ин себҳои болаззат барои саломатӣ медонед?

Оё шумо ягон бор найшакар хӯрдаед? Баъзе одамон онро "найшакари вели" низ меноманд. Вақте ки шумо ба деҳа меравед ё онро дар мағозаи хурде дар канори роҳ овезон мебинед, даҳонатон оби даҳонатон мерезад, дуруст аст? Ҳамаи мо таъми ширин ва сохтори қаймоқи онро дӯст медорем. Аммо оё шумо медонистед, ки ғайр аз ин таъм, найшакар меваест, ки ба бадани мо бисёр фоидаҳои арзишманд меорад? Пас, имрӯз биёед дар бораи хосиятҳои пинҳонии ин меваи болаззат сӯҳбат кунем.

Ин бемаънии ширину бемаънӣ чист?

Ба таври оддӣ, себи шакарӣ дар кишварҳои тропикӣ меваи хеле маъмул аст. Онро аксар вақт бо туршӣ ва себи қаймоқ омехта мекунанд. Ин тааҷҷубовар нест, зеро ҳамаи ин меваҳо ба як оилаи "(Annonaceae)" тааллуқ доранд ва то андозае ба ҳам монанданд. Аммо аз байни ин меваҳо, себи шакарӣ маъмултарин ва маъмултарин дар ҷаҳон аст.

Ин мева одатан шакли дил дорад. Пӯсташ каме ноҳамвор, сабз ва пур аз гиреҳҳо мебошад. Вақте ки мева пурра пухта мерасад, пӯсташ аз ин гиреҳҳо ҷудо мешавад ва гӯсфанди сафеди даруни онро нишон медиҳад. Гӯшти даруни он хеле хушбӯй, боллазату шањдбор аст ва баъзан ранги зард-сафед дорад. Як меваи маъмулӣ метавонад аз 20 то 40 дона тухм дошта бошад.

Номи илмии ин мева "(Annona squamosa)" аст. Ин мева, ки ватанаш Амрикои Ҷанубӣ ва Ҳиндустони Ғарбӣ аст, ҳоло дар бисёр кишварҳои гарми ҷаҳон, аз ҷумла кишварҳои Осиё, аз қабили Шри-Ланка, Ҳиндустон, Чин ва Филиппин, маъмулан парвариш карда мешавад.

Кукиҳои шакарӣ чӣ гуна таъм доранд?

Тавре ки аз номаш бармеояд, найшакар меваи хеле ширин аст. Он дорои сохтори қаймоқӣ ва боллазату шањдбор аст, ба монанди крем. Баъзе одамон таъми онро ба дигар меваҳои тропикӣ, ба монанди ананас ва банан монанд медонанд. Аммо, ҳама аз сабаби ширинӣ ва бӯи беназираш хӯрдани онро дӯст медоранд.

Фоидаҳои ғизоии ин мева кадомҳоянд?

Найшакар на танҳо як меваи болаззат аст, балки он мисли як "бомбаи ғизоӣ" аст, ки пур аз витаминҳо, минералҳо ва нах аст. Биёед бубинем, ки он чӣ дорад.

Фоидаҳои хӯрдани хӯрокҳои бе шакар барои саломатӣ чист?

Аз сабаби ин арзиши ғизоӣ, найшакар меваест, ки барои саломатии мо хеле муфид аст.

Барои пӯсти солим ва сафед

Антиоксидантҳои дар шарбати найшакар мавҷудбуда аз осеб дидани ҳуҷайраҳои пӯсти мо пешгирӣ мекунанд, онҳоро равшантар ва намуди дурахшон мебахшанд . Он инчунин ба коҳиш додани нишонаҳои пиршавӣ, ба монанди ажинҳо, мусоидат мекунад. Илова бар ин, витамини А дар он барои истеҳсоли коллаген, ки пӯсти моро ҷавон нигоҳ медорад, муҳим аст. Ин чандирии пӯстро зиёд мекунад ва онро қавитар мегардонад.

Барои беҳтар кардани иммунитет

Миқдори витамини С дар он системаи масунияти бадани моро тақвият медиҳад . Ба ибораи дигар, он қобилияти моро барои муқовимат ба бемориҳо зиёд мекунад. Витамини С фаъолияти ҳуҷайраҳои сафеди хунро дар бадани мо афзоиш медиҳад ва ба бадан дар мубориза бо сироятҳо кӯмак мекунад. Дар баъзе кишварҳо, найшакар аз сабаби ин хусусияташ ҳамчун доруи анъанавӣ барои чизҳое ба монанди табларза ва шамолхӯрӣ истифода мешавад.

Худро аз бемориҳои дил муҳофизат кунед.

Найшакар меваест, ки аз калий ва магний бой аст, ки ҳардуи онҳо барои саломатии дили мо хеле муҳиманд.

Барои кам кардани хатари саратон

Таҳқиқот нишон доданд, ки баъзе моддаҳои кимиёвӣ дар лаблабуи қанд метавонанд афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро боздоранд. Ин кафолати 100% нест, аммо далелҳо мавҷуданд, ки илова кардани ин мева ба парҳези шумо метавонад хатари саратонро то андозае коҳиш диҳад.

Чӣ тавр шакарро бе шакар хӯрдан мумкин аст?

Найшакар ҳеҷ гоҳ пухта намешавад. Бисёриҳо меваи пухтаро хом мехӯранд. Коре, ки шумо бояд анҷом диҳед, хеле содда аст. Вақте ки мева пухтааст, онро бо дастонатон ду пора кунед ва пораҳои хурди даруни онро як ба як бихӯред. Аммо шумо бояд ҳатман ҳама гуна тухмиҳоро, ки ба даҳонатон медарояд, партоед .

Роҳи дигари болаззат ин аст, ки онро муддате дар яхдон нигоҳ доред ва хунук хӯред. Пас аз тақрибан 3 соат дар яхдон, қаймоқии он афзоиш меёбад ва маззаи он ба яхмос монанд мешавад. Шумо метавонед онро бо қошуқ гирифта, бихӯред.

Агар шумо намехоҳед онро хом бихӯред, шумо метавонед онро ба хӯроки худ бо ин роҳ илова кунед:

• Ба ғалладонагиҳои наҳорӣ каме шакар илова кунед. Шумо инчунин метавонед чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью, чормағз ё пораҳои кокос барои маззаи бештар илова кунед.
• Аз он коктейли ширӣ тайёр кунед. Меваҳои пухтаро бо шир омехта кунед, то нӯшокии болаззат тайёр кунед.
• Шумо инчунин метавонед онро бо йогурти яхкардашуда омехта кунед ва мисли яхмос бихӯред.

Оё чизҳои махсусе ҳастанд, ки бояд эҳтиёт бошанд?

Ин қисми муҳимтарин аст. Новобаста аз он ки шакар то чӣ андоза муфид аст, мо бояд ба чанд чиз диққат диҳем.

Таҳқиқот нишон доданд, ки дарахти шакари аннатто, бахусус пӯст ва тухми он , дорои моддаи кимиёвии заҳролуд бо номи "аннонасин" мебошад, ки ба системаи асаб зараровар аст. Ғайр аз ин, баъзе аз пайвастагиҳо дар пӯст метавонанд ба чашм зарар расонанд, агар онҳо ба чашм расанд.

Таҳқиқоти дигар нишон дод, ки истеъмоли аз ҳад зиёди ин мева, яъне хӯрдани миқдори зиёди он бо мурури замон, метавонад бо як навъи мушаххаси бемории Паркинсон алоқаманд бошад, ки назорат кардани он бо доруҳои муқаррарӣ душвор аст.

Пас, дар хотир доред, ки танҳо аз сабаби маззаи хуб буданаш якбора аз ҳад зиёд нахӯред. Мисли ҳама чизҳои дигар, беҳтар аст, ки онро бо меъёр хӯред.

Муҳимтар аз ҳама, агар шумо ҳомиладор бошед, ягон аллергия дошта бошед ё ягон бемории музмини дигар ба монанди диабет ё бемории гурда дошта бошед, пеш аз истеъмоли хӯрокҳои қандӣ бо духтури оилавӣ машварат кардан бехатартар аст.