Оё шумо маънои дақиқи ин калимаҳоеро, ки ҳангоми сӯҳбат дар бораи витаминҳо зуд-зуд мешунавед, медонед? (Луғати витамин ва иловаҳо)

Вақте ки шумо ба дорухона меравед, ё бо духтур сӯҳбат мекунед, ё мақолае дар бораи ғизо мехонед, шумо бояд калимаҳои "Витаминҳо" ва "Иловаҳо"-ро як ба як шунида бошед, дуруст аст? Баъзан вақте ки шумо ин калимаҳоро мешунавед, фикр мекунед: "Ин чӣ маъно дорад?" Антиоксидант, RDA, равған -ҳалшаванда, об -ҳалшаванда... Калимаҳои зиёде ба монанди ин вуҷуд доранд. Пас, имрӯз мо фикр кардем, ки ин калимаҳои зуд-зуд шунидашавандаро гиред ва ба шумо маънои оддии онҳоро шарҳ диҳед. Ин мисли луғати хурд аст.

Асосан витаминҳо ва минералҳо чистанд?

Биёед бо ду калимае, ки зуд-зуд мешунавем, оғоз кунем.

• Витаминҳо: Ба таври оддӣ, инҳо моддаҳои ғизоии табиӣ мебошанд, ки дар растаниҳо ва ҳайвонот мавҷуданд ва барои рушд, энергия ва фаъолияти асаби бадани мо муҳиманд. Ду намуди витаминҳо мавҷуданд, ки ба нигоҳ доштани саломатии мо мусоидат мекунанд. Онҳо витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва дар об ҳалшаванда мебошанд. Мо дар бораи онҳо каме баъдтар сӯҳбат хоҳем кард.

• Маъданҳо : Инҳо моддаҳои ғизоӣ мебошанд, ки дар хок ё об мавҷуданд ва аз ҷониби растаниҳо ва ҳайвонот ҷаббида мешаванд. Ин маъданҳо ҷузъҳои асосии дандонҳо ва устухонҳои мо мебошанд. Онҳо инчунин ба сохтани ҳуҷайраҳо ва кори дурусти импулсҳои асаб мусоидат мекунанд. Калсий ва магний мисолҳои хуби ин мебошанд.

• Микронутриентҳо: Ин номи умумии витаминҳо ва минералҳо мебошад. Онҳоро "микро" меноманд, зеро бадани мо ба онҳо дар миқдори хеле кам ниёз дорад. Гарчанде ки онҳо аз ҷиҳати андоза хурд ҳастанд, онҳо барои фаъолияти дурусти "макронутриентҳо", ки бадани мо ба миқдори зиёд ниёз дорад, ба монанди равғанҳо , сафедаҳо ва карбогидратҳо, муҳиманд.

Фарқи байни витаминҳои "дар равған ҳалшаванда" ва "дар об ҳалшаванда" чист?

Ин хеле муҳим аст, зеро тарзи истеъмоли витамин ва таъсири он аз рӯи намуд муайян карда мешавад. Биёед фарқи байни ин дуро ба таври возеҳ бубинем.

Муҳофизони бадани мо: Дар бораи антиоксидантҳо ва радикалҳои озод маълумот гиред

Ин ду калима ҳоло дар ҳама ҷо шунида мешаванд. Қиссаи соддаи ин чунин аст.

• Радикалҳои озод: Инҳоро ҳамчун зарраҳои хурди ноустувор ва номунтазам дар бадани мо тасаввур кунед. Азбаски онҳо электрон надоранд, онҳо кӯшиш мекунанд, ки электронҳоро аз молекулаҳои дигар "дузданд", то устувор шаванд. Мо ин равандро оксидшавӣ меномем. Ин оксидшавӣ метавонад ба ҳуҷайраҳои мо зарар расонад. Ин мисли оҳани зангзада аст.

• Антиоксидантҳо: Инҳо қаҳрамонони ҳикоя ҳастанд. Коре, ки ин антиоксидантҳо мекунанд, ин аст, ки ба ин радикалҳои озоди асабовар электрони худро дода, онҳоро устувор мегардонанд. Яъне, онҳо аз осеб расонидан ба ҳуҷайраҳо пешгирӣ мекунанд. Витаминҳои A, C, E ва бета-каротинОнҳо антиоксидантҳои пурқувват мебошанд.

• Фитокимиёвӣ: Инҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки дар меваҳо, сабзавот ва дигар растаниҳо мавҷуданд ва барои саломатӣ фоидаоваранд. Онҳо аксар вақт ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд. Мисолҳо ликопин дар помидор ва ресвератрол дар ангур мебошанд.

Иловаҳо ва калимаҳои марбут

Мо аксар вақт мегӯем: "Иловаи иловагӣ истеъмол кунед." Биёед ба калимаҳои марбут ба он назар андозем.

• Иловаҳо: Ба таври оддӣ, иловаҳо чизҳое мебошанд, ки мо барои ҷуброни норасоии маводи ғизоӣ дар парҳези ҳаррӯзаи худ аз берун мегирем. Инҳо метавонанд витаминҳо, минералҳо, гиёҳҳо ё чизҳои дигар бошанд. Муҳим он аст, ки иловаҳо ивазкунандаи парҳези мутавозин нестанд, балки танҳо як иловаи ғизоӣ мебошанд.

• Аминокислотаҳо : Инҳо блокҳои сохтмонии сафедаҳо мебошанд. Барои фаъолияти дурусти бадани мо ба 21 аминокислотаи гуногун ниёз доранд. Баъзеи онҳо дар бадан истеҳсол мешаванд. Аммо баъзе аминокислотаҳои муҳим бояд аз хӯрок гирифта шаванд.

• Ботаникӣ / Гиёҳҳо: Ҳарду моддаҳое мебошанд, ки аз растаниҳо гирифта шудаанд ва ҳамчун иловаҳо барои сабабҳои саломатӣ истифода мешаванд.

• Ғанигардонӣ: Ин номест, ки ба раванди илова кардани витаминҳо ва минералҳо ба хӯрок ё нӯшокӣ барои баланд бардоштани арзиши ғизоии он дода мешавад. Масалан, бастаҳои шир бо илова кардани витаминҳои А ва D "ғанигардонӣ" карда мешаванд.

• Мультивитамин : Агар ҳаб, шарбат ё шакли дигар зиёда аз як витамин дошта бошад, мо онро мултивитамин меномем.

Витаминҳои пеш аз таваллуд барои модарони ҳомила

Ин низ қисми хеле муҳим аст. Витаминҳои пеш аз таваллуд як навъи мултивитаминҳо мебошанд, ки махсус барои таъмини модари ҳомила бо микроэлементҳои зарурӣ таҳия шудаанд. Онҳо нисбат ба мултивитаминҳои муқаррарӣ кислотаи фолий, оҳан ва калсийи бештар доранд. Хеле муҳим аст, ки инҳоро маҳз ҳамон тавре ки духтур тавсия медиҳад, истеъмол кунед.

Ин чизҳо дар тамға чӣ маъно доранд?

Вақте ки шумо як шиша маводи ғизоӣ ё як бастаи хӯроквориро мегиред, донистани ин ду калима дар он арзанда аст.

• Маблағи тавсияшудаи ҳаррӯза (RDA):Ин миқдори маводи ғизоӣест, ки аксари одамони солим барои пешгирии беморӣ дар як рӯз ниёз доранд. Ин вобаста ба синну сол ва ҷинс фарқ мекунад. Масалан, меъёри истеъмоли витамини С метавонад аз 15 то 120 миллиграмм дар як рӯз бошад.

• Арзиши ҳаррӯза (%DV): Ин дар тамғакоғазҳои хӯрокворӣ ё нӯшокиҳо мавҷуд аст. Он ба шумо мегӯяд, ки чӣ қадар аз меъёри ҳаррӯзаи тавсияшуда (RDA) шумо аз як порсияи он хӯрок мегиред. Масалан, агар хӯрок %DV-и 30% барои калсий дошта бошад, ин маънои онро дорад, ки шумо 30% ниёзҳои ҳаррӯзаи калсийро дар як порсия мегиред.

• Мегадоз : Ин истилоҳ барои тавсифи иловаҳое истифода мешавад, ки зиёда аз 100% миқдори тавсияшудаи ҳаррӯзаи витаминҳо ва минералҳоро таъмин мекунанд. Боз ҳам, истеъмоли чунин миқдори баланд бидуни машварати тиббӣ метавонад хеле хатарнок бошад.

Витаминҳо, Иловаҳо, Ғизо, RDA, Антиоксидантҳо, Минералҳо, Шри-Ланка