คุณคิดว่าคอเลสเตอรอลสูงเกิดขึ้นเฉพาะในคนที่ไม่ควบคุมอาหาร ไม่ออกกำลังกาย และ "ไม่แข็งแรง" เท่านั้นหรือ? ที่จริงแล้ว คนจำนวนมากในประเทศของเราคิดเช่นนั้น แต่เมื่อคุณได้ฟังเรื่องราวที่เราจะพูดถึงในวันนี้ คุณจะเข้าใจว่าบางครั้ง ไม่ว่าเราจะพยายามมากแค่ไหน คอเลสเตอรอลก็อาจเพิ่มขึ้นได้จากสาเหตุที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของเรา เรื่องนี้อาจดูน่าประหลาดใจเล็กน้อย แต่เราสามารถเรียนรู้ได้มากมายจากมัน
วิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและการวินิจฉัยโรคที่น่าประหลาดใจ
เรื่องราวนี้เกี่ยวกับผู้ชายคนหนึ่งชื่อแดน แดนเป็นคนที่คุ้นเคยกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีมาตั้งแต่เด็ก ทั้งแม่และพ่อเลี้ยงของเขาต่างก็เป็นคนที่มีสุขภาพดีมาก เมื่อตอนที่เขาเรียนอยู่โรงเรียน เพื่อนๆ มักล้อเขาเพราะเขาไม่ชอบกินอาหารจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
แต่ถึงแม้จะใช้ชีวิตอย่างสุขสบาย ระดับคอเลสเตอรอลของแดนก็ยังสูงอยู่เล็กน้อย โดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 215 หรือ 220 เนื่องจากแม่ของเขาก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน เขาจึงคิดว่าอาจเป็น เพราะกรรมพันธุ์
วันหนึ่ง เมื่อคุณหมอตรวจระดับคอเลสเตอรอลของแดนแล้วบอกว่า "สูงนะ คุณต้องเปลี่ยนอาหารการกิน" แดนก็หัวเราะ เพราะตอนนั้นเขากำลังฝึกซ้อมเพื่อการแข่งขันเพาะกายและกินแต่ไก่กับบรอกโคลีเท่านั้น ดังนั้นเขาจึงมั่นใจว่าปัญหาคอเลสเตอรอลของเขาไม่ได้เกิดจากอาหาร
ถึงแม้แพทย์จะบอกให้เขาเริ่มทานยาลดคอเลสเตอรอล แต่แดนก็ไม่ค่อยชอบทานยาเท่าไหร่ เขาไม่ยอมทานแม้แต่ยาแก้ปวดสำหรับอาการปวดหัวด้วยซ้ำ แต่การวินิจฉัยโรคนี้ทำให้เขาตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการออกกำลังกายมากยิ่งขึ้น
สิ่งสำคัญคือบางครั้งสาเหตุของปัญหาสุขภาพของเราอาจไม่ใช่สิ่งที่เราคิด นั่นเป็นเหตุผลที่การขอคำแนะนำและการตรวจจากแพทย์จึงมีความจำเป็น
คอเลสเตอรอลคืออะไรกันแน่?
ก่อนที่เราจะไปฟังเรื่องราวของแดนกัน เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในแบบง่ายๆ กันก่อน คอเลสเตอรอลเป็นสารที่มีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งและน้ำมัน พบได้ในร่างกายของเรา มันมีความสำคัญต่อการทำงานที่สำคัญหลายอย่าง เช่น การสร้างผนังเซลล์ การผลิตฮอร์โมน และการสร้างวิตามินดี
แต่ปัญหาคือมันมากเกินไป เรามักได้ยินเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลสองประเภทหลักๆ
| คอเลสเตอรอลชนิด | พูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ... | จะทำอย่างไรดี |
|---|---|---|
| LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) | คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" | เมื่อปริมาณนี้เพิ่มขึ้น มันจะไปสะสมอยู่ที่ผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดการอุดตันและก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง |
| HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) | คอเลสเตอรอล "ดี" | กระบวนการนี้ทำได้โดยการนำคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่ไม่ต้องการในร่างกายไปยังตับและกำจัดออกไป ซึ่งหมายความว่ายิ่งมีคอเลสเตอรอลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น |
ระดับคอเลสเตอรอลรวมของแดนอยู่ที่ 220 แพทย์โดยทั่วไปแนะนำให้รักษาระดับนี้ให้ต่ำกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร
ลองทานอาหารแบบ "คีโต" แล้วก็พบกับความตกใจ!
แดนเป็นคนที่ไม่ค่อยเบื่อกับการทำอะไรเดิมๆ ดังนั้นรูปแบบการกินของเขาจึงเหมือนเดิม วันหนึ่งเขาตัดสินใจลองอะไรใหม่ๆ นั่นก็คือ "ไดเอทแบบคีโต" ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมาก ในไดเอทนี้ คุณต้องลดคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) และกินอาหารที่มีไขมันสูง
ภรรยาของเขามีแพทย์ประจำครอบครัวหลายคน พวกเขาค่อนข้างกังวลว่าแดนจะชินกับอาหารที่มีไขมันสูงเช่นนี้ หลังจากเริ่มรับประทานอาหารแบบนั้นได้สักพัก พวกเขาก็บอกให้แดนไปตรวจระดับคอเลสเตอรอล
เมื่อผลตรวจออกมา แดนและคุณหมอต่างก็ตกใจ ระดับคอเลสเตอรอลของแดนสูงถึง 480 ! คุณหมอบอกว่ามันเหมือนกับการกินเบคอนหนึ่งห่อทุกวัน พวกเขาได้ทำการตรวจหลายอย่างเพื่อหาสาเหตุ
ทำไมจึงเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น? "สารดูดซับพิเศษ" คืออะไร?
หลังจากทำการทดสอบหลายครั้ง แพทย์ก็สรุปได้ว่า แดนเป็นผู้ที่มี "การดูดซึมสารอาหารสูง"
ตอนนี้คุณอาจสงสัยว่าคำศัพท์ใหม่นี้คืออะไร พูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือคำนี้:
- โดยเฉลี่ยแล้ว ร่างกายจะดูดซึมคอเลสเตอรอลที่เราบริโภคจากอาหารได้เพียงเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยเท่านั้น
- ผู้ที่มีการดูดซึมสูง: ร่างกายของคนประเภทนี้ดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารได้ในปริมาณมากเป็นพิเศษ
นั่นหมายความว่า ถ้าแดนกินไขมันอิ่มตัว 40 กรัมต่อวัน ร่างกายของเขาจะดูดซึมไขมันส่วนใหญ่ 40 กรัมนั้นไป ซึ่งเป็นเรื่องที่ถูกกำหนดโดยพันธุกรรม เหตุการณ์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคนที่กินอาหารคีโต แต่สำหรับคนอย่างแดนแล้ว มันมีความเสี่ยงสูงมาก
หลังจากตระหนักถึงเรื่องนี้ แดนก็กลับไปรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเหมือนเดิม และที่น่าทึ่งก็คือ ภายในไม่กี่วัน ระดับคอเลสเตอรอลของเขาก็ลดลงเหลือประมาณ 220
ชีวิตประจำวันของฉันตอนนี้เป็นอย่างไรบ้าง?
ปัจจุบันแดนระมัดระวังเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างมาก เขาบริโภคคาร์โบไฮเดรต 30 กรัม โปรตีน 30 กรัม และไขมันน้อยกว่า 10 กรัมต่อวัน
- อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับบลูเบอร์รี่และถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท
- อาหารหลัก: มันเทศ ควินัว ไก่ และปลา เป็นอาหารที่รับประทานกันบ่อยที่สุด
- โอกาสพิเศษ: ผมทานเนื้อวัว (สเต็ก) ประมาณเดือนละครั้งหรือสองครั้ง
เพื่อรักษาสมดุลการเผาผลาญของร่างกาย เขาจึงรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ทุก 4 ชั่วโมง
การออกกำลังกายก็เป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเขาเช่นกัน
- ฉันตื่นนอนประมาณตี 5 ทุกเช้าและปั่นจักรยานเป็นเวลา 20 นาที
- ฉันออกกำลังกายแบบยกน้ำหนักอย่างน้อย 5 วันต่อสัปดาห์ ในช่วงท้ายของวัน
แดนและภรรยาของเขามีชีวิตที่กระฉับกระเฉงมาก พวกเขาชื่นชอบกิจกรรมต่างๆ เช่น การเดินป่าและการเล่นแพดเดิลบอร์ด
บทเรียนและมุมมอง
แดนรู้สึกหวาดกลัวมากเมื่อระดับคอเลสเตอรอลของเขาพุ่งสูงถึง 480 ซึ่งเป็นตัวเลขที่สูงมากและอันตราย เขาตระหนักดีว่าเนื่องจากภาวะทางพันธุกรรมของเขา เขาจะไม่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลให้กลับมาเป็นปกติได้ทั้งหมด แต่เขาก็กำลังทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลไม่ให้สูงเกิน 220
"ตอนนี้ฉันอายุ 30 กว่าแล้ว ฉันรู้แล้วว่าการกินอาหารที่ดีและการออกกำลังกายสำคัญต่อสุขภาพของฉันมากแค่ไหน ฉันอยากมีสุขภาพดี กระฉับกระเฉง และอายุยืนยาว"
ข้อคิดสำคัญที่สุดที่เราสามารถเรียนรู้จากเรื่องนี้คือ เราควรใส่ใจสุขภาพของตัวเองอยู่เสมอ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล อย่าเดาเอาเอง แต่ควรไปพบแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ แพทย์ จะแนะนำเรื่องอาหาร การออกกำลังกาย และยาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
ข้อสรุปสำคัญ
- คอเลสเตอรอลสูงไม่ใช่โรคที่เกิดขึ้นเฉพาะกับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถเกิดขึ้นได้ในคนที่มีสุขภาพดีเนื่องจาก ปัจจัยทางพันธุกรรมด้วย
- การตรวจระดับคอเลสเตอรอลเป็นประจำนั้นสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคนในครอบครัวของคุณมีคอเลสเตอรอลสูงหรือเป็นโรคหัวใจ
- ก่อนลองทานอาหารลดน้ำหนักแบบใหม่ๆ ที่เห็นในอินเทอร์เน็ตหรือจากเพื่อนๆ ควรปรึกษา แพทย์ ก่อนว่าเหมาะสมกับร่างกายของคุณหรือไม่ สิ่งที่ได้ผลกับคนอื่นอาจไม่ได้ผลกับคุณก็ได้
- ภาวะพิเศษ เช่น "ภาวะดูดซึมสารอาหารมากเกินไป" ดังเช่นในกรณีของแดน สามารถวินิจฉัยได้ด้วยการตรวจทางการแพทย์เท่านั้น
- แม้ว่าพันธุกรรมจะมีอิทธิพล แต่ระดับคอเลสเตอรอลสามารถควบคุมได้ดีด้วย การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
💬 Comments (0)
ยังไม่มีการโพสต์ความคิดเห็น เพิ่มความคิดเห็นของคุณที่นี่เป็นครั้งแรก
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ