คุณกำลังตั้งครรภ์อยู่หรือเปล่า? ถ้าใช่ คุณต้องรู้ข้อมูลเหล่านี้เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม! (ความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างตั้งครรภ์)

หากคุณกำลังตั้งครรภ์อยู่ในขณะนี้ นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับคุณและลูกน้อยของคุณ เป็นช่วงเวลาที่เราต้องระมัดระวังเรื่องอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น เพราะอาหารบางชนิดอาจก่อให้เกิดปัญหาเล็กน้อยต่อคุณและลูกน้อยได้ ดังนั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารและเครื่องดื่มที่ควรรับประทานในระหว่าง ตั้งครรภ์ โดยเฉพาะสิ่งที่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่ต้องกังวลไปค่ะ แค่ใส่ใจสักเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว!

ทำไมเราจึงควรใส่ใจเรื่องอาหารและเครื่องดื่มมากขนาดนี้?

กล่าวโดยสรุป ในระหว่างตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ส่งผลให้คุณมีโอกาสป่วยจาก แบคทีเรีย และ ไวรัส ที่พบได้ในอาหารบางชนิดได้ง่ายขึ้น การติดเชื้อที่เกิดจากอาหารเหล่านี้ เช่น โรคลิสเตอริโอซิส โรค ท็อก โซพลาสโมซิส และ โรคซัลโมเนลลา อาจเป็นอันตรายอย่างมากต่อทารกในครรภ์ได้ การติดเชื้อเหล่านี้ อาจส่งผลต่อพัฒนาการของทารก ทำให้เกิด ความพิการแต่กำเนิด และบางครั้งอาจนำไปสู่การแท้งบุตรได้ นี่คือเหตุผลที่เราต้องคิดถึงเรื่องนี้อย่างรอบคอบ

ดังนั้น อาหารและเครื่องดื่มอะไรบ้างที่เราควรหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาด?

เอาล่ะ ตอนนี้เรามาดูกันว่าเราควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้างในช่วงนี้ บางอย่างอาจเป็นอาหารโปรดของคุณ แต่คุณต้องเสียสละเล็กน้อยเพื่อลูกน้อยใช่ไหมคะ

เราควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้เพื่อป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย!

อาหารบางชนิดมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนแบคทีเรียอันตรายที่กล่าวถึงข้างต้นได้มากกว่าอาหารชนิดอื่น

• ชีสที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์: ชีสบางชนิดมีฉลากว่า "สด" หรือทำจากนม ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไร ส์ ตัวอย่างเช่น เฟต้า ชีสแพะ บรี คาเมมเบิร์ต ชีสที่มีเส้นสีน้ำเงิน และเควโซเฟรสโกของเม็กซิโก ควรหลีกเลี่ยงชีสเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม หากชีสมี ฉลากว่า "ผ่านการพาสเจอร์ไรส์" และไม่ได้ขายเป็นจำนวนมากในร้านค้า โดยทั่วไปแล้วจะปลอดภัย

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังซื้อชีสจากซูเปอร์มาร์เก็ต ถ้าชีสนั้นถูกตัดมาจากก้อนใหญ่และวางทิ้งไว้ โอกาสที่ แบคทีเรียจะเจริญเติบโต ก็จะมีมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่แนะนำให้เลือกชีสที่บรรจุแยกชิ้นและผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว

• นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ น้ำผลไม้ และน้ำแอปเปิลไซเดอร์: เหมือนกับชีสเลย นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ รวมถึงน้ำ ผลไม้ ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ไม่เหมาะสมในช่วงเวลานี้

• ไข่ดิบหรืออาหารที่มีไข่ดิบเป็นส่วนประกอบ: นี่เป็นสิ่งที่หลายคนทำโดยไม่รู้ตัว ไข่ดิบอาจมีแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา ดังนั้น อาหารทำเองบางอย่าง เช่น มูส ทีรามิสุ แป้งคุกกี้ดิบ เอ้ กน็อกบางชนิด ไอศกรีมทำเอง (ถ้าใช้ไข่ดิบ) และน้ำสลัดซีซาร์บางสูตร อาจมีไข่ดิบเป็นส่วนประกอบ หากคุณรับประทานไข่ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งไข่แดงและไข่ขาวสุกดีแล้ว

• ปลา หอย และเนื้อสัตว์ดิบหรือปรุงไม่สุก: การรับประทานปลาดิบ เช่น "ซูชิ" ไม่เหมาะสมในช่วงเวลานี้ของปี ในทำนองเดียวกัน การรับประทานเนื้อสัตว์และปลาที่ปรุงไม่สุกก็อาจก่อให้เกิดปัญหาได้เช่นกัน เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ ควรปรุงให้สุกทั่วถึงด้านใน หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีสีชมพู

• ปาเต้และผลิตภัณฑ์ทาขนมปังจากเนื้อสัตว์: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางครั้งจำหน่ายในตู้เย็น และบางครั้งก็ไม่ได้ปรุงสุกอย่างเหมาะสม ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดแบคทีเรีย เช่น แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคลิสเตอริโอซิส

• เนื้อสัตว์แปรรูป: ตัวอย่างเช่น ไส้กรอก และ เนื้อสำเร็จรูป (เช่น ไส้กรอก แฮม และเบคอน) หากรับประทาน ควรทำให้สุกและอุ่นให้ทั่วถึง อย่ารับประทานจากบรรจุภัณฑ์โดยตรงในช่วงเวลานี้

แล้วอาหารทะเลล่ะ? กินก็ดีเหมือนกันไม่ใช่เหรอ?

อาหารทะเลนั้นดีมากสำหรับการรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ เพราะมี กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองของลูกน้อย นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ อย่างไรก็ตาม มีปัญหาเล็กน้อยอยู่บ้าง คือ อาหารทะเลบางชนิดอาจมีโลหะหนักที่เรียกว่า ปรอท ในปริมาณสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อการพัฒนาสมองของลูกน้อยได้

ดังนั้น เราควรทานอาหารทะเลประเภทไหน และควรหลีกเลี่ยงประเภทใดบ้าง?

• ควรหลีก เลี่ยง ปลาประเภทเหล่านี้อย่างเด็ดขาด:
• ฉลาม
• ปลาดาบ
• ปลาแมคเคอเรลราชา
• ปลาไทล์ฟิช
• สเต็กปลาทูน่า (ปลาทูน่ากระป๋อง โดยเฉพาะปลาทูน่าชนิดเนื้อขาว สามารถรับประทานได้ในปริมาณจำกัด ซึ่งเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง)

• แล้วอาหารทะเลอะไรบ้างที่ปลอดภัยที่เราสามารถรับประทานได้?
• เมื่อเลือกรับประทานอาหารทะเล ควรเลือกรับประทานปลาและหอยหลากหลายชนิด มากกว่าที่จะเลือกรับประทานเพียงชนิดเดียว
• จำกัดปริมาณอาหารทะเลที่คุณรับประทานไม่เกิน 12 ออนซ์ (ประมาณ 340 กรัม) ต่อสัปดาห์โดยปกติแล้วปริมาณนี้จะเทียบเท่ากับอาหารสองมื้อ
• อาหารทะเลที่ปลอดภัยและมีปริมาณสารปรอทต่ำ ได้แก่ ปลาทูน่ากระป๋องชนิดเนื้ออ่อน ปลาแมคเคอเรล ปลาพอลล็อค ปลาแซลมอน และกุ้ง
• ปลาทูน่าอัลบาคร ( หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาทูน่าขาว) มีปริมาณสารปรอทมากกว่าปลาทูน่าชนิดเนื้ออ่อนเล็กน้อย ดังนั้น หากคุณรับประทานปลาทูน่าอัลบาคร ควรจำกัดปริมาณไม่เกิน 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม) หรือหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

โปรดจำไว้ว่า แม้ว่าอาหารทะเลจะเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีคำกล่าวที่ว่า "อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี" ดังนั้น การระมัดระวังปริมาณจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

มีสิ่งสำคัญอื่นใดที่เราควรจดจำอีกบ้าง?

ในช่วงเวลานี้ เราจำเป็นต้องคิดถึงทางเลือกด้านอาหาร วิธีการปรุงอาหาร และสุขอนามัยของเรา

• ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด: ผักและผลไม้ไม่เพียงแต่มีเชื้อโรคและสิ่งสกปรกที่มองไม่เห็นเท่านั้น แต่ยัง มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง อีกด้วย ดังนั้นควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านก่อนรับประทาน หากเป็นไปได้ การแช่ในน้ำเกลือสักพักก่อนล้างก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ดี

• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำก่อนเตรียมอาหารและก่อนรับประทานอาหาร: นี่เป็นสิ่งสำคัญเสมอ แต่คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในช่วงตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากสัมผัสเนื้อสัตว์และปลาดิบ คุณควรล้างมือให้สะอาดอย่างแน่นอน มิเช่นนั้น คุณอาจถ่ายทอดเชื้อโรคเหล่านั้นไปยังอาหารอื่นๆ ได้

ถึงแม้คุณจะต้องงดอาหารชนิดนี้ไปจนกว่าลูกจะคลอด...ก็ถือว่าเป็นช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น!

ใช่ค่ะ ฉันรู้ว่าอาหารโปรดของคุณบางอย่างอาจอยู่ในรายการนี้ คุณอาจคิดว่า "โอ้ ฉันจะอยู่ได้ยังไงถ้าไม่มีอาหารพวกนี้ในช่วงหลายเดือนนี้?" แต่ลองคิดดูสิ คุณกำลังทำทั้งหมดนี้เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพของลูกน้อยในครรภ์ของคุณใช่ไหมคะ?

นี่เป็นเพียง ชั่วคราว เท่านั้น หลังจากคลอดลูกแล้ว คุณก็สามารถกลับมาทานอาหารเหล่านี้ได้อีกครั้ง และคุณจะยิ่งชื่นชอบอาหารเหล่านี้มากขึ้น เพราะคุณรู้ว่าคุณได้ผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากและดูแลตัวเองเป็นอย่างดี

ดังนั้น จงใช้เวลาช่วงนี้โดยปราศจากความกลัวและด้วยความสุขในหัวใจ ระมัดระวังเรื่องอาหารและเครื่องดื่มบ้างเล็กน้อย และเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ที่สวยงามนี้ หากคุณมีคำถามหรือข้อสงสัยใด ๆ อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์ พวกเขาคือผู้ที่สามารถให้คำแนะนำที่ดีที่สุดแก่คุณได้

การ ตั้งครรภ์, ความปลอดภัยของอาหาร, อาหารระหว่างตั้งครรภ์, อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ, การติดเชื้อแบคทีเรีย, ปรอท, อาหารทะเล