วิธีใหม่ในการลดคอเลสเตอรอล! (Portfolio Diet)

คุณหมอเคยบอกคุณไหมว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณสูงกว่าปกติเล็กน้อย? เมื่อเป็นเช่นนั้น เรามักจะคิดถึงการควบคุมอาหารและการลดน้ำหนัก แต่คุณจะเชื่อไหมถ้าฉันบอกว่ามีวิธีการพิเศษที่สามารถลดคอเลสเตอรอลได้ผ่านทางอาหารที่เรากิน โดยไม่ต้องเน้นการลดน้ำหนักเป็นเป้าหมายหลัก? นั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่า 'Portfolio Diet' นี่เป็นวิธีการที่น่าสนใจและใช้ได้จริงมาก มาดูรายละเอียดกันเลย

'Portfolio Diet' คืออะไร?

ชื่อนี้อาจฟังดูแปลกสักหน่อย พูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ นี่ไม่ใช่ "แผนการลดน้ำหนัก" ที่มีกฎเกณฑ์เข้มงวด แต่เป็นเหมือน "พอร์ตการลงทุนด้านอาหาร" ลองนึกภาพว่าคุณกำลังลงทุนในตลาดหุ้น คุณคงไม่เอาเงินทั้งหมดไปลงทุนในหุ้นของบริษัทเดียวใช่ไหม เพื่อลดความเสี่ยง คุณจึงลงทุนในหุ้นของหลายๆ บริษัท นั่นคือวิธีการทำงานของวิธีนี้

แนวคิดพื้นฐานของ "อาหารแบบพอร์ตโฟลิโอ" คือการรับประทานอาหารหลายชนิดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล แทนที่จะพึ่งพาอาหารเพียงชนิดเดียว

แพทย์ที่แนะนำวิธีการนี้กล่าวว่า แทนที่จะคิดถึงประโยชน์ของอาหารเพียงชนิดเดียว เราควรคิดถึงประโยชน์โดยรวมของการรับประทานอาหารหลายชนิดร่วมกันต่อร่างกาย กล่าวคือ หากอาหารชนิดหนึ่งมีผลเพียงเล็กน้อย การรับประทานอาหารสี่หรือห้าชนิดร่วมกันจะมีผลมากกว่ามาก

ส่วนประกอบหลักสี่ส่วนของ 'ชุดอาหาร' นี้มีอะไรบ้าง?

อาหารลดคอเลสเตอรอลชุดนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักสี่อย่าง คุณไม่จำเป็นต้องรับประทานทั้งสี่อย่างนี้ในมื้อเดียว คุณควรแบ่งรับประทานตลอดทั้งวัน

คุณเตรียมแผนอาหารสำหรับหนึ่งวันอย่างไร?

คุณอาจกำลังคิดว่า "แล้วฉันจะกินอาหารทั้งสี่อย่างนี้ให้หมดภายในวันเดียวได้อย่างไร?" นี่คือตัวอย่างง่ายๆ

วิธีนี้ได้ผลจริงหรือไม่? ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?

ใช่ค่ะ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดีมาก ในการศึกษาหนึ่ง พบว่าประมาณหนึ่งในสามของคนที่ปฏิบัติตามอาหารนี้ มี ระดับคอเลสเตอรอล LDL หรือ คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ลดลงมากกว่า 20% ยิ่งไปกว่านั้น ผลลัพธ์ยังคงอยู่หลังจากเพียงสองสัปดาห์ และแม้กระทั่งหลังจากหกเดือน

และอีก 31% พบว่าระดับคอเลสเตอรอล LDL ลดลงประมาณ 15% บางคนอาจไม่สามารถทำตามนี้ได้อย่างเคร่งครัด บางคนอาจลังเลที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแทนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า แม้ว่าจะไม่สามารถปฏิบัติตามอาหารนี้ได้ทั้งหมด แต่ผู้ที่เพิ่มอาหารอย่างน้อยบางส่วนจากอาหารเหล่านี้ลงในอาหารประจำวันของตน จะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพอย่างมากในระยะยาว

นอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้ว ยังพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารตามหลักโภชนาการนี้มีความเสี่ยงลดลงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันที่เป็นอันตรายอื่นๆ เช่น อะโพลิโปโปรตีน บี และไตรกลีเซอไรด์ อีกด้วย

"แผนการจัดการพอร์ตโฟลิโอ" เหมาะสำหรับคุณหรือไม่?

หากเป้าหมายหลักของคุณ คือการลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีนี้เป็นวิธีที่ดี แต่หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก วิธีนี้อาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด เพราะไม่ได้เน้นที่ปริมาณแคลอรี่

สิ่งสำคัญที่สุดคือ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรับประทานยาลดคอเลสเตอรอลอยู่แล้ว บางครั้ง การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการนี้อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาลดคอเลสเตอรอลโดยไม่ต้องเพิ่มขนาดยา ดังนั้น คุณสามารถปรึกษาแพทย์และปรับองค์ประกอบของอาหารตามหลักโภชนาการนี้ให้เหมาะสมกับสภาพสุขภาพของคุณได้