ลูกน้อยของคุณสามารถกินชีสได้ไหม? (ชีส) มาหาคำตอบกันให้แน่ชัด!

ลูกน้อยของคุณเริ่มทานอาหารแข็งแล้วหรือยังคะ? ลูกน้อยของคุณอาจกำลังค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารเหล่านั้นจาก ผัก และผลไม้บดละเอียด ดังนั้น เมื่อคุณกำลังคิดว่าจะให้ลูกทานอะไรต่อไป คุณอาจคิดว่า 'ถ้าให้ลูกทานชีสบ้างก็คงดี' ชีสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เมื่อถึงเวลาให้ชีสกับลูกน้อย สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้ว่าควรให้ชีสชนิดไหน ให้เมื่อไหร่ และต้องระมัดระวังอะไรบ้าง

เวลาไหนเหมาะสมที่สุดที่จะให้ลูกน้อยลองทานชีส?

โดยทั่วไปกุมารแพทย์แนะนำว่า เมื่อเริ่มให้ลูกน้อยทานอาหารแข็ง ควรเริ่มจากอาหารบดที่มีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว เมื่อลูกน้อยทานอาหารเหล่านี้ได้คล่องและคุ้นเคยแล้ว ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ ที่ประมาณ 9-12 เดือน คุณจึงค่อยเริ่มให้ทานชีสได้

แต่จำไว้ว่า เวลาให้ชีส อย่าให้ชิ้นใหญ่ๆ เพราะมีโอกาสสูงที่จะติดคอเด็กได้ ถ้าจะให้ชีส ควรขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ถ้าคำตอบคือ 'ใช่' คุณสามารถให้ลูกน้อยทานอาหารนั้นได้

ชีสประเภทใดบ้างที่เหมาะสมและไม่เหมาะสมสำหรับทารก?

ชีสทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเลือก ชีสที่มีไขมันเต็มส่วนและทำจากนมพาสเจอร์ ไรส์ การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการให้ความร้อนที่ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในนม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของทารกมาก

ตารางด้านล่างแสดงประเภทของชีสที่คุณสามารถให้ลูกน้อยรับประทานได้ และชีสประเภทใดที่คุณไม่สามารถให้ลูกน้อยรับประทานได้

ทำไมชีสบางชนิดถึงเป็นอันตราย?

ชีสที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์อาจมีแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต ซึ่งอาจก่อให้เกิด อาหารเป็นพิษได้ เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อเหล่านี้ เนื่องจาก ระบบภูมิคุ้มกัน ของพวกเขายังพัฒนาไม่เต็มที่ และไม่มีความสามารถในการต่อสู้กับเชื้อโรคเหล่านี้ได้ดีเท่าผู้ใหญ่

ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณกรดที่ผลิตในกระเพาะอาหารของเด็กเล็กยังมีน้อยกว่า ดังนั้นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจึงมีโอกาสถูกทำลายได้น้อยกว่า หากเกิดอาการอาเจียนและท้องเสียเนื่องจากอาหารเป็นพิษ ร่างกายของเด็กเล็กอาจ ขาดน้ำได้อย่างรวดเร็ว บางครั้ง หากอาหารเป็นพิษเกิดจากแบคทีเรีย เช่น อี. โคไล อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงที่เรียกว่า กลุ่มอาการไตวายเฉียบพลันจากเม็ดเลือดแดงแตก (hemolytic uremic syndrome) ซึ่งอาจนำไปสู่โรคไตเรื้อรัง ไตวาย และถึงขั้นเสียชีวิตได้

ชีสให้สารอาหารอะไรแก่ทารกบ้าง?

ชีสเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วย โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ ชีสให้สารอาหารสำคัญหลายอย่างที่ทารกต้องการ

• แคลเซียม: จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
• โปรตีน:ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและการซ่อมแซมเซลล์
• วิตามินเอ : สำคัญต่อสายตาและสุขภาพผิว
• วิตามินบี 12: จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง
• ฟอสฟอรัส: รวมตัวกับแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ในขณะที่ นมแม่ หรือนมผงเป็นแหล่งโภชนาการหลักของทารกในระยะแรก ชีสก็เป็นอาหารเสริมที่ดีเช่นกัน

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเสิร์ฟชีส (ด้านความปลอดภัย)

มีสองสิ่งหลักๆ ที่เราต้องระมัดระวังเป็นอย่างมากเมื่อให้ชีสแก่ทารก นั่นคือ การแพ้นมและการไม่ทนต่อนม หากทารกของคุณแสดงอาการผิดปกติใดๆ หลังจากกินชีส ให้รีบแจ้ง แพทย์ทันที

อาการแพ้นม

นี่คืออาการแพ้อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในทารกและเด็กเล็ก เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของเด็กทำปฏิกิริยากับโปรตีนในนม ปฏิกิริยานี้อาจมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง (ภาวะแพ้รุนแรงเฉียบพลัน) ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ข้อควรระวังเป็นพิเศษ: ภาวะภูมิแพ้รุนแรง (Anaphylaxis)

นี่คืออาการแพ้อย่างรุนแรงและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต จำเป็นต้องได้ รับการรักษาพยาบาลทันที อาการต่างๆ ได้แก่:

• หายใจลำบาก (เนื่องจากคอบวม)
• ใบหน้าแดงก่ำและมีอาการคันทั่วร่างกาย
• ความดันโลหิตลดลงอย่างฉับพลันจนเกิดภาวะช็อก

ภาวะไม่ทนต่อแลคโตส

อาการนี้แตกต่างจากอาการแพ้ เพราะไม่ได้เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน แต่เป็นเพราะร่างกายขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในนม อาการนี้ไม่เป็นอันตราย แต่สามารถทำให้เกิดอาการไม่สบาย เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องเสีย แม้แต่ในคนที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ ชีสบางชนิดที่ผ่านการบ่มนานจะมีแลคโตสต่ำ ดังนั้นจึงอาจรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ