ቅድሚ ዓሳ ሴፍ ምብላዕካ ነዚ ነገራት እዚ ፍለጦ!

ጥዕና ዘለዎ ህይወት ንምንባር ኣብ ኣመጋግባኻ ዝያዳ ዓሳ ክትውስኽ ትሓስብ ዲኻ? ሽዑ ኣብ ሱፐርማርኬታት "Swordfish" ዝብል ስም ርኢኹም ትኾኑ። ገሊኦም ሰባት ዓሳ ሰይፊ እውን ይብሉዎ። እዚ ዓሳ እዚ ኣብ መላእ ዓለም ኣዝዩ ተፈታዊን መኣዛ ዘለዎን ዓሳ እዩ። ስለዚ፡ ንስኻትኩም እውን ብዛዕባ ምብላዕ ዓሳ ሴፍ ትሓስቡ እንተኾይንኩም፡ ንሎሚ ብዛዕባ ገለ ክትፈልጥዎ ዘለኩም ነገራት ክንዛረብ ኢና።

ብሓቂ እዚ ዓሳ ሴፍ መን እዩ?

ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ዓሳ ሴፍ ሓደ ኻብቶም ኣብ ባሕሪ ዚርከቡ ዓበይቲ ዓሳታት እዩ። ሕሰብዎ ጥራይ፡ ገለ ዓሳታት ሰይፊ ክሳብ 1,400 ፓውንድ ክምዝኑን ኣስታት 15 ጫማ ንውሓት ክዓብዩን ይኽእሉ። እዚ ዓሳ እዚ ስሙ ካብቲ ንቕድሚት ዝወጽእ ጸፍሒ ሰይፊ ዝመስል ክፋል ርእሱ እዩ። እዚ እዩ ንሃድን ዝጥቀመሉ። ነዚ ‘ሰይፊ’ እዚ ተጠቒሙ ከም ዓሳ ወይ ስኩዊድ ዝኣመሰሉ ግዳይታቱ ብምውቃዕ ቅድሚ ምብላዑ ሕልናኦም ከም ዝስእኑ ይገብሮም።

እዚኦም ኣብ ባሕሪ ኣዝዮም ቅልጡፋት ሃደንቲ እዮም። ኣብ ሰዓት ክሳብ 50 ማይልስ ዝበጽሕ ፍጥነት ክሕንብሱ ይኽእሉ። ኣካላቶም እውን ኣብ ዝሑልን ዓሚቝን ማያት እውን ከይተረፈ ንሃድን ይላመድ እዩ። እዚ ዓይነት ዓሳ እዚ ብብዝሒ ኣብ ኣትላንቲክ፡ ፓስፊክን ህንዳዊ ውቅያኖሳትን ይርከብ።

ዓሳ ምብላዕ ንኣካላትና እንታይ ረብሓ ኣለዎ?

ቱና ጥዑም ዓሳ ጥራይ ዘይኮነስ ልዑል መኣዛ ዘለዎ መግቢ እውን እዩ። ንጥዕና ዘለዎ ጥቕሚ ንርአ።

እዚ ዓይነት ዓሳ ’ ዚ ኣዝዩ ጽቡቕ ምንጪ ፕሮቲን ’ ዩ። ሶድየም (ጨው) እውን ኣዝዩ ትሑት እዩ። ካብዚ ብተወሳኺ ንኣካላትና ኣገደስቲ ዝኾኑ ቪታሚናትን ማዕድናትን ዝሓዘ እዩ።

• ኒያሲን ፡ እዚ ቪታሚን ቢ እዩ። ስርዓተ ነርቭና፡ ስርዓተ ምሕቃቕ መግቢናን ቆርበትናን ጥዑይ ንኽኸውን ብዙሕ ይሕግዝ።
• ቫይታሚን ቢ12፦ እዚ ቪታሚን እዚ ንፍርያት ቀያሕቲ ዋህዮታት ደም፡ ንስራሕ ነርቭን ንመተቦሊዝም ዋህዮታት ኣካላትን ኣገዳሲ እዩ።
• ፎስፎረስ፦ እዚ ማዕድን እዚ ንሓይሊ ኣዕጽምትናን ኣስናንናን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።
• ሰሌንየም ፡ እዚ ኣብ ኣካላትና ንንቡር ዕብየት ከም ዝሕግዝን ንገለ ዓይነታት መንሽሮ ንምክልኻል እውን ክሕግዝ ከም ዝኽእልን መጽናዕትታት ይሕብሩ።
• ኦሜጋ-3 ፡ ነዛ ሓንቲ ሰሚዕኩም ትኾኑ። ኣዝዩ ጠቓሚ ስብሒ ኣሲድ እዩ። ኦሜጋ-3 ንሓደጋ ሞት ብፍላይ ድማ ብሕማም ልቢ ከጉድል ይኽእል።

ንሓደጋ ሕማም ልቢ ይቕንስ

መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ከም ሳልሞን ዝኣመሰሉ ዘይቲ ዘለዎም ዓሳታት እንተወሓደ ኣብ ሰሙን ክልተ ግዜ (ኣብ ሓደ ምግቢ ኣስታት 100 ግራም) ምብላዕ፡ ንሓደጋ ሕማም ልቢ፡ ወቕዒ፡ ሃንደበታዊ ሞት ልብን ድኻም ልቢን ከጉድል ይኽእል።

ብፍላይ ከም ቤኮንን ሶስጅን ዝኣመሰሉ ዝተመስርሑ ስጋታት እትበልዕ ሰብ እንተኾንካ፡ ብጥዑይ ምንጪ ፕሮቲን ከም ዓሳ እንተተኪእካዮም እቲ ጥዕናዊ ረብሓታት ዝያዳ ይዓቢ።

ግን፡ ነዚ ሓደጋ ምፍላጥካ ኣረጋግጽ።

ኩሉ ጽቡቕ እዩ ንእሽቶ ሓደጋ ክህሉ ይኽእል እዩ። ብዛዕባ ዓሳ ክንዛረብ ከለና እቲ ቀንዲ ክንፈልጦ ዘለና ትሕዝቶ መርከሪ እዩ።

ሻርክ ኣብ ውቅያኖስ ኣብ ላዕሊ ሰንሰለት መግቢ ዝርከቡ ዓበይቲ ዓሳታት እዮም። እዞም ዓበይቲ ዓሳታት ንኣሽቱ ዓሳታት ይበልዑ። ኣብ ኣካላት እቶም ንኣሽቱ ዓሳታት ዘሎ ሜርኩሪ ኣብ ኣካላት እዞም ዓበይቲ ዓሳታት ይእከብ። ነዚ እዩ ድማ ሻርክ ምስ ካልኦት ንኣሽቱ ዓሳታት ክነጻጸር እንከሎ ብተዛማዲ ልዑል መጠን ሜርኩሪ ዘለዎም።

ዋላ እኳ ብሓፈሻኡ ሓደጋታት ሜርኩሪ ምስቲ ዓሳ ምብላዕ ዘለዎ ረብሓታት ክነጻጸር ከሎ ትሑት ተባሂሉ እንተተቖጸረ፡ ልዑል መጠን ሜርኩሪ ዘለዎ ዓሳ ብቐጻሊ ምብላዕ ግን ናብ መርዘን ሜርኩሪ ከስዕብ ይኽእል . ብስራት ግን ኣሎ። ዓሳ ብግቡእ ምብሳል ነቲ ኣብኡ ዘሎ መጠን ሜርኩሪ ብኣስታት 30% ክቕንስ ይኽእል።

ንጥዑይ ዓቢ ሰብ እውን እንተኾነ ብተደጋጋሚ ብዙሕ ዓሳ ምብላዕ ጽቡቕ ኣይኮነን። ብመጠኑ ምብላዕ፡ ሓሓሊፉ፡ እቲ ዝበለጸ ውሑስ ኣማራጺ እዩ።

ዓሳ ቱና እንታይ ዓይነት መኣዛዊ ዋጋ ኣለዎ?

ኣብ ሓደ ኣስታት 85 ግራም (3 ኦውንስ) ዝምዘን ቁራጽ ቱና እንታይ ዓይነት ሓቅታት ኣመጋግባ ከምዘሎ ንርአ።

ዓሳ ብኸመይ ብግቡእን ብጥዑምን መንገዲ ነዳሉ?

ጣዕሚ ዕንቅርቢት መብዛሕትኡ ግዜ ረጒድን ስጋዊን መኣዛ ዘለዎ ኮይኑ ቁሩብ ምቁር ጣዕሚ ከም ዘለዎ ይግለጽ። ብዙሓት ሰባት ዓሳ ምብላዕ ብሰንኪ "ዓሳ ዝመስል ጨና" ኣይፈትዉን እዮም። ይኹን እምበር: ዕንቅርቢት እቲ ብርቱዕ ጨና ዓሳ ስለ ዘይብሉ: እቶም ዓሳ ዘይፈትዉ እውን ከይተረፉ ኬስተማቕርዎ ይኽእሉ እዮም። ስጋኡ ረጒድ እዩ፣ ከም ስቴክ፣ ከም ካልኦት ዓሳታት ድማ ብቐሊሉ ኣይፈርስን እዩ።

ንዝበለጸ መኣዛ፡ እቲ እትገዝኦ ዓሳ ፍሩይ ክኸውን ኣለዎ። ፍሩይ ዓሳ ክትትንክፎ ከለኻ ቁሩብ ጽኑዕ ክኸውን ኣለዎ፡ ብኣጻብዕትኻ ምስ ዝጽቀጥ ድማ ንድሕሪት ክወጽእ ኣለዎ። ፍሮዝን ዓሳ እንተ ገዚእካ፡ ኣብ ልዕሊኡ ዝኾነ በረድ እንተሃልዩ መርምር። በረድ ማለት እቲ ዓሳ ንነዊሕ እዋን ኣብ በረድ ተቐሚጡ፣ ወይ ድማ ፈሲሱ ዳግማይ በረድ ኮይኑ ማለት እዩ። ከምኡ እንተኾይኑ እቲ መኣዛ ክጎድል እዩ።

ከመይ ጌርካ ትሰርሕ?

ድሕሪ ምግዛእካ ፍሩይ ዓሳ ኣብ ዝሓጸረ ግዜ ምብሳልን ምብላዕን ዝበለጸ እዩ፡ ምኽንያቱ ቀልጢፉ ስለ ዝበላሾ። ፍሩይ ዓሳ ኣብቲ ዝሑል ክፋል ፍሪጅ፡ ኣብ ትሕቲ ካልኦት መግብታት ኣቐምጦ። በረድ ዝኾነ ዓሳ ቅድሚ ምብሳሉ ክፈስስ ኣለዎ። እቲ ዝበለጸ መንገዲ ንምፍሳስ ኣብ ፍሪጅ ንሓደ ለይቲ ምግዳፍ እዩ። ብታህዋኽ ኣብ ሳእኒ ዝሑል ማይ ወይ ኣብ ማይክሮዌቭ ኣብቲ "ዲፍሮስት" ዝብል ቅጥዒ ክትፈስሶ ትኽእል ኢኻ።

ቱና ንምብሳል ብዙሕ መንገድታት ኣሎ። እቶም ዝበዝሑ ተፈተውቲ ሜላታት ድማ ምጥሓን፣ ኣብ ጣውላ ምጥሓንን ምጥሓንን እዮም። እዚ ዓሳ ልኡም መኣዛ ስለ ዘለዎ፡ ብዝደለኻዮ መቐመጢ ወይ ሶስ ክትጥዕሞ ቀሊል እዩ።