ዘቢብ ብሓቂ ንዓኻ ጽቡቕ ድዩ? ብዛዕባ እዚ ብዝርዝር ንዛረበሉ!

ዘቢብ ኩላትና ክንበልዖ እንፈትዎ ነገር እዩ። እዘን ኣብ ኬክ፡ ፑዲንግ፡ ሓድሓደ ግዜ ድማ ኣብ ሳምቦል ሽኮር ከይተረፈ ክንጥዕመን እንረኽቦ ንኣሽቱ ነገራት፡ ብሓቂ ንኣካላትና ጽቡቓት ድየን? ወይስ ብሰንኪ መቐረቶም ንኣካላትና ሕማቓት እዮም? ገሊኦም ነዚኣቶም ምብላዕ ክብደት ሰብነትና ከም ዝውስኽ ይገብሩ። ካልኦት ድማ ንኣካላትና ኣዝዮም ጽቡቓት እዮም ይብሉ። ስለዚ ሎሚ ብዛዕባ እዞም ዝነቐጹ ወይኒ ወይ ዘቢብ ኩሉ ንመሃር።

እዞም ዘቢብ እንታይ እዮም?

ብቐሊል ኣዘራርባ፡ ዘቢብ ኣጸቢቑ ዝነቐጸ ወይኒ እዩ። ወይኒ ምስ ነቐጸ፡ ትሕዝቶ ማይ ይንኪ፡ መኣዛታቱን ትሕዝቶ ሽኮሩን ድማ ኣብ ሓደ ቦታ ይእከብ። ነዚ እዩ ድማ ዘቢብ ካብ ስሩዕ ወይኒ ዝያዳ መቐረት ዘለዎ።

ሎሚ ኣብ ድኳን እንገዝኦም ሓያሎ ዓይነታት ዘቢብ ኣለዉ። እተን ጸለምቲ፡ እተን ወርቃውያን፡ እተን ኣዝየን ንኣሽቱ... ብዝተፈላለየ ስም ይጽውዓ ርኢኻየን ኢኻ። ኣብ መንጎ እቶም ሰለስተ ቀንዲ ዓይነታት እንታይ ፍልልይ ከምዘለዎ እስከ ንርአ።

1. ስታንዳርድ ዘቢብ

እዚኦም እቶም ዝበዝሕ ግዜ እንርእዮም ጸሊም ወይ ጸሊም ቡናዊ ዝነቐጹ ወይኒ እዮም። ነቲ ወይኒ ኣብ ጸሓይ ገዲፍካ ብተፈጥሮኣዊ ኣገባብ ንኣስታት ሰለስተ ሰሙን ብምንቃጽ ዝስራሕ እዩ። እዚ መስርሕ እዚ እዩ ጸሊም ሕብሮም ዝህቦም።

2. ሱልጣና ወይ ወርቃዊ ዘቢብ

ብጫ ሕብሪ ዘለዎ ወርቃዊ ዘቢብ ርኢኹም ትኾኑ። ብዙሓት ሰባት ``ወርቃዊ ዘቢብ'' ይብልዎም። ካብ ቀጠልያ ወይኒ ዝተሰርሑ እዮም። ኣብ ክንዲ ብተፈጥሮ ኣብ ጸሓይ ምንቃጽ፡ ብማሽናት (``ዲሃይድሬተራት'') ተጠቒሞም ቀልጢፎም ይነቕጹ። ከምኡ'ውን ቅድሚ ምንቃጾም ``ሳልፈር ዳይኦክሳይድ'' ኣብ ዝበሃል ፍታሕ ይጥሕሉ፡ እዚ ድማ ሕብሪ ዘቢብ ወርቃዊ ይገብሮ። ካብ ስሩዕ ዘቢብ ቁሩብ ዝለስለሱን ዝመቐሩን ጽማቝ ዘለዎምን እዮም።

3. ቆሎ

እዚኦም እቶም `ጸሊም ፍረታት` ኢልና እንፈልጦም ፍረታት ኣይኮኑን ሓቀይ? ካብ ኣዝዩ ንእሽቶን ዘርኢ ዘይብሉን ዓይነት ወይኒ ዝተሰርሑ እዮም። `(Zante currants)` እውን ይበሃሉ። እዚኦም ካብቶም ዝነቐጹ ወይኒ እቶም ዝነኣሱ እዮም። ብመንጽር ጣዕሚ ካብቶም ካልኦት ክልተ ዓይነታት ቁሩብ ዝያዳ ምቁር ኮይኖም፡ ምቁራት ድማ ይውሕዱ።

ናይዚኦም ኣመጋግባዊ ዋጋ ከመይ ኣሎ?

ሰለስቲኦም ዓይነታት ዘቢብ ዘለዎም ኣመጋግባ ዳርጋ ሓደ እዩ። ኩሎም እዞም ዓይነታት ብጸረ-ኦክስጅን ዝሃብተሙ ኮይኖም፡ ንኣካላትና ኣዝዮም ኣገደስቲ እዮም። እዞም ጸረ-ኦክስጅን ንዋህዮታት ኣካላትና ካብ ክጎድኡ ዝኽእሉ ጎዳእቲ ንጥረ ነገራት ይከላኸሉ። ብተወሳኺ ብከም ሓጺን፣ ፖታስየም፣ ነሓስን ማንግኒዝን ዝኣመሰሉ ማዕድናት እውን ሃብታማት እዮም።

ኣብ ታሕቲ ዘሎ ሰሌዳ ብዛዕባ ኣመጋግባዊ ዋጋ ናይዞም ጽቡቕ ሓሳብ ክህበካ እዩ። እዞም መለክዒታት ኣብ መደበኛ 1/4 ኩባያ ምግቢ ዝተመርኮሱ እዮም።

ዘቢብ ምብላዕ እንታይ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ?

ዘቢብ ጥዑም ምቁር መግቢ ጥራይ ኣይኮነን። ብመጠኑ እንተተመሊዕካ ንጥዕናኻ ሓያሎ ረብሓታት ኣለዎም።

ንጥዕና ልቢ ጽቡቕ

ኣብ ዘቢብ ዝርከብ ጽሕጊ፡ ኣብ ደም ዝርከብ ሕማቕ ኮለስትሮል (LDL cholesterol) ንምንካይ ይሕግዝ። ብፖታሽየም እውን ሃብታማት እዮም። ፖታስየም ጸቕጢ ደም ንምቁጽጻር ይሕግዝ፡ እዚ ድማ ንሓደጋ ከም ሕማም ልብን ወቕዒን ዝኣመሰሉ ኩነታት ከጉድል ይኽእል።

ንሓደጋ ሕዱር ሕማማት ይቕንስ

ከምቲ ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ ዘቢብ ብጸረ-ኦክስጅን ዝሃብተመ እዩ። ብፍላይ ፋይቶኑትሪየንትስ ዝበሃሉ ሓያላት መደብ ጸረ-ኦክስጅን ሃብታማት እዮም። እዚኦም ንሓደጋ ሕዱር ሕማማት ከም ሕማም ሽኮር፡ መንሽሮን ምጉዳል ዕንጨይቲን ከጉድሉ ከም ዝኽእሉ መጽናዕትታት ኣረጋጊጾም።

ንመሕቀቒ መግቢ ይሕግዝ።

ዘቢብ ዝፈስስ ጽሕጊ ዝሓዘ ኮይኑ፡ ኣብ ዝሓሸ ምሕቃቕ መግቢ ይሕግዝን ጸገማት መዓንጣ ይቕንስን። ንኸም ምሕቃቕ መግቢ ዝኣመሰሉ ኩነታት እውን ጠቐምቲ እዮም።

ንጥዕና ኣፍ ጽቡቕ

እዚ ቁሩብ ዘገርም እዩ። ዘቢብ ልጣፍ ስለ ዝዀነ ንኣስናንካ ጽቡቕ ከም ዘይኰነ ትሓስብ እኳ እንተ ዀንካ፡ እቲ ሓቂ ግን ከምኡ ኣይኰነን። ገለ ካብቶም ኣብኦም ዘለዉ መኣዛታት ኣብ ኣፍ ንዝርከቡ ጎዳእቲ ባክተርያ ናይ ምቕታል ክእለት ኣለዎም። ስለዚ፡ ምብስባስ ስኒ ንምክልኻል እውን ይሕግዙ።

ዋሕዲ ደም (ዋሕዲ ደም) ይከላኸል

ዘቢብ ጽቡቕ ምንጪ ሓጺን እዩ። መዓልታዊ ውሑዳት ዘቢብ ኣብ ኣመጋግባኻ ምውሳኽ፡ ብሰንኪ ሕጽረት ሓጺን ዝመጽእ ዋሕዲ ደም ንምክልኻል ክሕግዝ ይኽእል። ኩሉ ግዜ ድኻምን ድኻምን እንተተሰሚዑካ ምልክት ዋሕዲ ደም ክኸውን ይኽእል እዩ።

ዘቢብ ኣብ ምብላዕ ሓደጋታት ኣሎ ድዩ?

ካብ ዝኾነ ነገር ምብዛሕ ጽቡቕ ኣይኮነን ይብሉ። ዘቢብ እውን ከምኡ። ኣዝዮም ጥዕና ዘለዎም እኳ እንተኾኑ፡ ካብ መጠን ንላዕሊ ምብላዕ ግን ገለ ጸገማት ከስዕብ ይኽእል እዩ።

• ምውሳኽ ክብደት ሰብነት፦ ዘቢብ ልዑል ካሎሪን ሽኮርን ስለዘለዎ፡ ብዘይ ቁጽጽር ብዙሕ ምብላዕ፡ ዘይተደልየ ክብደት ሰብነት ክውስኽ ይኽእል።
• ዘይምቾት ከስዐ፦ እዚኦም ልዑል ጽሕጊ ስለዘለዎም፡ ብሓንሳብ ብዙሕ ምብላዕ ምፍሳስን ዘይምቾት ከስዐን ከስዕብ ይኽእል።
• ሓደጋ ጸረ-ባልዕ፦ ጸረ-ባልዕ ኣብ ልሙድ ዝበቖለ ወይኒ ስለ ዝጥቀሙ፡ ዝነቐጸ ወይኒ እውን ተረፍ መረፍ ክህልዎ ይኽእል እዩ። ስለዚ እንተተኻኢሉ ኦርጋኒክ ዝነቐጸ ወይኒ ምምራጽ ዝበለጸ እዩ።

ዘቢብ ኣብ ኣመጋግባኻ ብኸመይ ትውስኽ?

ዘቢብ ጥራይ ካብ ምብላዕ ሓሊፉ፡ ኣብ መግቢኻ መኣዛን መኣዛን ክትውስኸሉ እትኽእል ብዙሕ መንገድታት ኣሎ።

• ኣብ ልዕሊ እቲ ዕፉንካ፡ ጣፍካ ወይ እኽሊኻ ንቁርሲ ንጸግዮ።
• ምስ ከም ካሸውን ዓተርን ዝኣመሰሉ ፍረታት ሓዊስካ ትራይል ሚክስ ጌርካ ምብላዕ።
• ኣብ ዝተጠብሰ ምግቢ ከም ኬክ፡ ቢስኩት፡ ስኮን ወስኸሉ።
• ኣብ ሰላጣ ብፍላይ ድማ ኣብ ሰላጣ እኽሊ ምስ ዝውሰኽ ጥዑም እዩ።
• ገለ ሰባት ኣብ ከም በዓል ቫታላፓንን ኪሪባትን ዝኣመሰሉ ነገራት እውን ይውስኽዎ።
• ኣብ ካሪ ወይ ስቲር-ፍራይ ቁሩብ መቐረት ክትውስኸሉ እውን ትኽእል ኢኻ።