Siziň hem soja allergiýaňyz barmy? Şeýle ýagdaý ýüze çykanda, dükandan bir zat satyn almaga gidýän bolsaňyz ýa-da öýde bir zat bişirýän bolsaňyz, biraz gorkýarsyňyz we ikirjiňlenýärsiňiz, şeýlemi? Her bir iýmit gaplamasyndaky we çüýşesindäki ýazgyny okap, "Bu ýerde soja barmy?" diýip soramaly. Bu hakykatdanam ýadadyjy bolup biler. Ýöne asla gorkmaň. Sojasyz tagamly, ýokumly we howpsuz nahar taýýarlamagyň köp usullary bar. Şu gün, aşhanaňyzda sojanyň ýerine ulanyp boljak hakyky çalşyryjylar barada gürleşeliň.
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, bu soja allergiýasy näme?
Bu örän ýönekeý. Bedenimiziň immun ulgamy bar. Onuň işi kesel döredýän mikroblara garşy göreşmek arkaly bizi goramakdyr. Emma käwagt bu ulgam biraz ýalňyşýar. Soňra ol ýalňyşlyk bilen zyýansyz zadyň, mysal üçin sojadaky belokyň, beden üçin uly duşmandygyny pikir edýär. Şonuň üçin ol şol "duşmana" garşy göreşmäge başlaýar. Bu reaksiýany biz allergiýa diýip atlandyrýarys.
Soýa köplenç iýmitimizde gizlenip bilýän zatdyr. Diňe soýa sousy, soýa süýdi we tofu ýaly zatlarda däl, eýsem dükanlardan satyn alýan köp zatlarymyzda, mysal üçin, biskwitlerde, tortlarda, souslarda we konserwirlenen balyklarda hem soýa az ýa-da köp mukdarda bolup biler. Şonuň üçin etiketkany okamak hökmandyr.
Soýa iýmitleriniň ýerine näme ulanyp bilerin?
Bolýar, indi bolsa, köplenç ulanýan, ýöne soja bardygy üçin indi ulanyp bilmeýän iýmitleriňiziň we içgileriňiziň ornuny tutmak üçin aşhanada ulanyp biljek iň gowy çalşyryjylaryň haýsydygyna göz aýlalyň. Bu tablisa siziň üçin örän peýdaly bolar.
| Soýa saklaýan iýmit | Onuň ýerine iň gowy çalşyryjylar | Aýratyn hem ýatda saklamaly zatlar |
|---|---|---|
| Soýa sousy | Zeýtun duzly suwy, balzamik sirke, kokos aminokislotalary, soýasyz miso sousy we bir çimdik duz. | Bularyň hemmesiniň dürli tagamlary bar. Taýýarlaýan tagamyňyza laýyk gelýänini saýlaň. Mysal üçin, balzamik sirkäniň tagamy biraz süýji bolýar. |
| Soýa margarin | Hakyky ýag, sojasyz we süýt önümlerinden ýasalan margarinler. | Eger siz ýag ulanýan bolsaňyz, biraz az ulanyň. Eger siziň süýt önümlerine allergiýaňyz hem bar bolsa, "Soýasyz" we "Süýt önümlerisiz" diýen aýdyň ýazgyly margarin saýlaň. |
| Soýa ýagy | Kanola ýagy, zeýtun ýagy, günebakar ýagy, kokos ýagy. | Bu ýaglar dürli görnüşli iýmitler üçin dürli usullar bilen laýyk gelýär. Zeýtun ýagy ýaly zatlar salatlar üçin iň gowusy, kokos ýagy ýaly zatlar bolsa çuňňur gowrulan üçin iň gowusydyr. |
| Teriyaki sousy | Süýji we turş sous, öýde taýýarlanan sous. | Örän möhüm: Süýji we turş sous ulanýan bolsaňyz, onuň düzüminde soja ýagy ýokdugyna göz ýetirmek üçin ýazgyny barlaň. Ýa-da öýde zanjabil, sarymsak we kokos aminokislotalaryny goşup özüňiz taýýarlap bilersiňiz. |
| Miso pastasy | Nohutdan, beýleki hozlardan we tüwiden ýasalan sojasyz miso pastasy. | Bu ýerde örän seresap bolmaly. Başga hozlardan ýasalan çalşygy synap görmezden ozal, şol hozlara allergiýaňyz ýokdugyna göz ýetiriň. Bu barada has jikme-jik gürrüň ederis. |
Beýleki kömelekli ekinler bilen hem seresap boluň!
Bu köp adamyň bilmeýän örän möhüm hakykat. Soýa noýbalary baklagiller maşgalasyna degişli ösümlikdir. Gysgaça aýdylanda, olar tohumlary gabyklaryň içinde ösdürip ýetişdirýän ösümlikleriň bir görnüşidir. Biziň ýurdumyzdaky noýba, ýaşyl noýba, noýba, ýasmyk we ýer hozy ýaly.
Lukmançylyk barlaglary soja allergiýasy bolan 100 adamyň 5-siniň (ýagny, takmynan 5%) ýertudana, ýasmyga we nohuta ýaly beýleki kömeleklere hem allergiýasynyň bolup biljekdigini ýüze çykardy.
Şeýlelik bilen, eger siz soja esasly alternatiwany (meselem, nohutdan ýasalan miso pastasyny) synap görýän bolsaňyz, ilki bilen az mukdarda synap görüň . Diňe allergiki alamatlar (gyjyklama, gyzarma ýa-da dem almakda kynçylyk ýaly) ýüze çykmasa, ony ulanmaga dowam ediň. Bu barada lukmanyňyz bilen gürleşmek iň gowusydyr.
Dükandan iýmit satyn alanyňyzda we etiketkalary okaňyzda nämelere üns bermeli?
Soýa allergiýasy bilen ýaşaýan wagtyňyz, iň gowy dostuňyz iýmit gaplamasyndaky "ingredientleriň sanawydyr". Ony üns bilen okamagy endik ediň.
Bu sözlere aýratyn üns beriň.
Käwagt soja önümleri "Soýa" diýmegiň ýerine başga atlar bilen etiketlenip bilner. Etiketkada şuňa meňzeş sözleri gözläň:
"Gök önüm şorbasy", "Gök önüm sakyzy" ýa-da "Tebigy tagam beriji" diýen ýazgylary bolan önümlerde hem käwagt soja bolup biler. Şonuň üçin, eger sizde bir iýmit barada iň kiçijik şübhe bolsa, ondan gaça durmak iň gowusydyr. Esasy zat saglygyňyzdyr.
Bu barada lukmanyňyz bilen gürleşmegiňizi ýatdan çykarmaň. Ol sizde bu allergiýanyň bardygyny ýa-da ýokdugyny tassyklap biler, size laýyk gelýän iýmit meýilnamasyny işläp düzmäge kömek edip biler we adatdan daşary ýagdaýda näme etmelidigini düşündirip biler.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Soýa allergiýasy bejerilip bilýän ýagdaýdyr. Dogry iýmit ornuny tutýan önümler bilen siz henizem tagamly naharlaryň lezzetini görüp bilersiňiz.
- Dükanlardan satyn alýan islendik iýmitiň düzüminde bar bolan maddalaryň sanawyny okamagy endik ediň. Gizlin sojanyň bardygyny hemişe gözläň.
- Soýa, ýertudana, ýasmyk we nohut ýaly beýleki kömelekli ösümlikler bilen seresap boluň. Olar şeýle hem allergiýa döredip biler.
- Eger bir iýmit barada iň kiçijik bir şübheňiz bolsa, howpsuz bolmak üçin ony iýmezlik iň gowusydyr.
- Allergiýaňyz we iýmitlenişiňiz barada hemişe lukmanyňyz bilen gürleşiň we onuň maslahatyny alyň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň