Ýeterlik bişirilmedik etden döreýän kesel! Geliň, trihinoz barada öwreneliň?

Siz hiç haçan bişirilmedik et, esasanam doňuz etini iýip, birnäçe günläp aşgazan agyryp ýa-da gaýtaryp gördüňizmi? Munuň sebäbi şu gün gürrüň etjek Trihinoz diýilýän kesel bolup biler. Bu biraz gorkunç ýaly bolup görünmegi mümkin, ýöne eger biz muny bilsek, ondan aňsatlyk bilen gaça durup bileris.

Trihinoz näme?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, trihinoz — Trihinella atly gurçugyň liçinkalaryny öz içine alýan çig ýa-da az bişirilen et, esasanam doňuz etini iýende ýüze çykýan parazit keseli. Oňa trihinelloz hem diýilýär.

Göz öňüne getiriň, şeýle gurçuklar bilen et iýeniňizde, aşgazanyňyzdaky kislotalar we fermentler liçinkalaryň töweregindäki gorag öýjüklerini (kistalary) eredýär we gurçuklary boşadýar. Soňra bu gurçuklar beden dokumalaryňyza, esasanam myşsalaryňyza ýerleşip, ýaşa ýa-da saglyk ýagdaýyna garamazdan, islendik adamda döräp biler.

Bu kesel nähili ýaýran?

Trihinoz dünýäniň ähli ýerinde duş gelýän keseldir. Hasaplamalara görä, dünýäde her ýyl takmynan on müň adam oňa ýolugýar . Şeýle-de bolsa, Amerika ýaly ýurtlarda bu indi ep-esli azaldy. Öň ýylda takmynan 400 ýagdaý hasaba alynsa-da, bu san 2011-2015-nji ýyllar aralygynda 16-a düşdi. Munuň sebäbi, adamlaryň et bişirilende dogry berjaý edilmeli zatlardan habardar bolmagydyr.

Munuň sebäbi näme?

Trihinozyň birnäçe esasy sebäbi bar. Geliň, olaryň nämedigine göz aýlalyň:

• Çig ýa-da ýeterlik bişirilmedik doňuz etinden ýasalan önümleri iýmek esasy sebäpdir.
• Düzgünli saklanmadyk et iýmek.
• Et taýýarlananda ulanylýan aşhana gap-gaçlaryny (pyçaklar we kesiş tagtasy ýaly) dogry arassalamazlyk. Gurçuk ýumurtgalary bilen et kesýän şol bir pyçak bilen başga bir gap-gaç kesseňiz näme boljakdygyny göz öňüne getiriň.
• Gurçuk saklaýan ýabany haýwanlaryň çig ýa-da doly bişirilmedik etini iýmek. Bu haýwanlara keýik, buggy, ýabany doňuz, aýy, möjek we käbir guşlar girýär.

Munuň alamatlary nähili?

Trihinozyň alamatlary käbir adamlarda örän ýeňil, käbirleri üçin bolsa has agyr bolup biler. Bular gurçuk liçinkalarynyň bedeniňize girmeginden birnäçe günüň içinde başlap biljek ilkinji alamatlar:

• Bulantı we gaýtarma .
• AşgazandaIçgeçme (garyn agyry).
• Aşgazan agyrysy .

Soňra, içinde gurçuklary bolan et iýeniňizden iki hepde töweregi soň başlanýan we birnäçe hepde dowam edýän alamatlar ýüze çykýar. Olar:

• Myşsa agyrylary we agyrylary. Maşkdan soň el-aýaklaryň gatap galmagy ýaly.
• Gyzgynlyk.
• Başagyry.
• Gözleriň şişmegi.
• Sowuklama bedende sowuklyk duýgusydyr.
• Aşa köp ýadawlyk.
• Içgeçme ýa-da iç gatama (iç gatama).
• Ýötel.
• Deri döküntüsü ýa-da gyjyndyrma.

Ýöne, eger bu biraz ýaramazlaşsa, şuňa meňzeş has uly meseleler ýüze çykyp biler:

• Deňagramlylygy ýitirmek we hereket etmekde kynçylyk çekmek.
• Ýürek myşsalarynyň iltihaby.
• Dem almakda kynçylyk.
• Ensefalit, beýni infeksiýasy ýaly ýagdaý.

Bu alamatlar bäş günden 45 güne çenli dowam edip biler. Şeýle-de bolsa, olar adatça içinde gurçuklary bolan et iýilenden soň 10-14 günüň içinde ýüze çykyp başlaýar. Aşgazan meseleleri has ir, hatda bir ýa-da iki günüň içinde hem ýüze çykyp biler. Köplenç bu kesel ýeňil bolanda, adamlar ony adaty sowuklama bilen garyşdyrýarlar. Şeýle-de bolsa, örän agyr ýagdaýlarda, hatda ölüme hem sebäp bolup biljekdigini ýatda saklamak möhümdir.

Trihinoz ýokançmy?

Trihinoz infeksiýadyr. Şeýle-de bolsa, ol sowuklama ýa-da üsgürme ýaly adamdan adama geçip bilýän ýokanç kesel däl. Şeýle-de bolsa, göwreli ene bu kesele ýolugan bolsa, çaganyň hem ýokançlanyp biljekdigi barada käbir subutnamalar bar.

Bu keseli nädip tanaýarsyňyz?

Lukmanyňyz şu faktorlara esaslanyp, sizde trihinoz bardygyny ýa-da ýokdugyny anyklap biler:

• Siziň görkezýän alamatlaryňyz.
• Gurçuk liçinkalaryny öz içine alýan et iýip-içmändigiňizi barlaň.
• Gan barlaglary eozinofiller diýlip atlandyrylýan ak gan öýjükleriniň bir görnüşiniň köpelmegini barlaýar.

Trihinella garşy antitela ilki başda ganda anyklanmaýar. Şonuň üçin lukman bu antitelalary gözlemek üçin soňra gan analizini geçirip, keseli tassyklap biler. Najas nusgalary keseli anyklap bilmeýär.

Seýrek halatlarda lukman biopsiýa maslahat berip biler, bu bolsa diagnozy tassyklamak üçin dokumanyň kiçi bir bölegini alyp, ony barlamakdan ybarat.

Munuň bejergisi nähili?

Eger siz çig ýa-da ýeterlik bişirilmedik et iýen bolsaňyz we trihinozyň alamatlaryny görkezýän bolsaňyz, hökman lukmana ýüz tutmaly. Bejergini mümkin boldugyça çalt başlamak iň gowusydyr. Bu kesel käwagt özbaşdak sagalyp gidýän hem bolsa, käbir agyr ýagdaýlar bejerilmese, ölüme sebäp bolup biler.

Lukmanyňyz şuňa meňzeş dermanlary belläp biler:

• Parazitleri bedenden aýyrmak üçin berilýän dermanlar. Mysallar hökmünde mebendazol we albendazol bar. Eger siz bu dermanlary infeksiýadan soňky ilkinji üç günüň dowamynda kabul etseňiz, olar infeksiýanyň myşsalara ýaýramagynyň öňüni alyp we keseliň has-da erbetleşmeginiň öňüni alyp biler.
• Agyryny azaltmak üçin berilýän dermanlar, meselem, steroid däl iltihaba garşy dermanlar (NSAIDs) .
• Bedendäki çişmäni azaltmak üçin berilýän dermanlar. Mysal üçin , steroidler .

Bu nähili kynçylyklara sebäp bolup biler?

Trihinoz bejerilmedik ýagdaýynda çynlakaý gaýraüzülmelere sebäp bolup biler. Bularyň arasynda aşakdakylar bolup biler:

• Ýüregiň zeperlenmegi, bu bolsa ýürek urşunyň kadasyzlygyna (aritmiýa) we/ýa-da ýürek ýetmezçiligine getirýär.
• Beýni zeperlenmesi we tutmalar ýaly ýagdaýlar.
• Öýken zeperlenmesi we agyr dem alyş kynçylyklary.
• Seýrek halatlarda hatda ölüm hem bolýar.

Bejergi geçirilende-de, käwagt gözler, myşsalar we nerwler bilen baglanyşykly meseleler ýaly uzak möhletli gaýraüzülmeler ýüze çykyp biler.

Sagalmak üçin näçe wagt gerek?

Eger sizde trihinoz bolsa, doly sagalmak üçin birnäçe hepde gerek bolup biler, şonuň üçin sabyrly bolmaly.

Bu keseli başdan geçirýänleriň geljegi nähili? (Göz öňünde tutulýan ýagdaý/Prognoz)

Trihinoz keselinden köp adam doly sagalýar, ýöne doly sagalmak üçin hepdeler, hatda aýlar gerek bolup biler.

Ýöne, beýnä ýa-da ýürege zeper ýeten agyr ýagdaýlarda, geljegi gowy bolmaýar.

Bu keseliň öňüni nädip alyp bilerin?

Iýýän etiňizde gurçuklaryň bardygyny ýa-da ýokdugyny oňa seredip bilmänsiňiz. Parazitleri diňe mikroskop astynda görüp bolýar. Şeýle-de bolsa, trihinoz keselinden goranmak üçin edip biljek birnäçe zadyňyz bar. Iň esasy zat, çig et bilen işlemezden öň we soň, şeýle hem islendik iýmiti taýýarlamazdan öň elleriňizi sabyn we suw bilen gowy ýuwmakdyr.

Et bişirende seresap boluň.

Iýýän islendik etiňiz, esasanam doňuz eti we ýabany haýwanlaryň etleriEti doly bişirmek örän möhümdir. Etiň temperaturasyny barlamak üçin iýmit termometrini ulanyň we maslahat berilýän temperatura ýetýänçä bişiriň. Termometri ulanmazdan öň we ulananyňyzdan soň sabyn bilen gowy ýuwuň.

• Doňuz eti üçin: Maslahat berilýän temperatura 160 gradus Farengeýt (takmynan 71 gradus Selsiý).
• Ýabany aw eti üçin (geýik, bug, aýy, towşan ýaly): Maslahat berilýän temperatura 165 gradus Farengeýt (takmynan 74 gradus Selsiý).
• Ýabany guş eti üçin (ýagny ýabany ördek, bildirçin ýaly): tutuş guş üçin 180 gradus Farengeýt (takmynan 82 gradus Selsiý).
• Ýabany guşlaryň bölekleri (meselem, döş, bud): 165 gradus Farengeýt (takmynan 74 gradus Selsiý). Bu guşuň içinde bişirilen içlik ýa-da guş bilen gazanda bişirilen gök önümleri öz içine alýar.

Möhüm: Etiň dogry bişirilendigini barlamagyň iň gowy usuly iýmit termometrini ulanmakdyr. Diňe reňkine görä baha bermeň.

Eti doňdurmak

Doňuz etini ýa-da 6 dýuýmdan az galyňlykdaky beýleki etleri doňduryjyda -15 gradus Selsiý temperaturada 20 gün, -23 gradus Selsiý temperaturada 10 gün ýa-da -30 gradus Selsiý temperaturada 6 gün saklaň. Şeýle-de bolsa, ýabany etdäki käbir gurçuklar şeýle doňdurmak bilen öldürilip bilinmez, sebäbi bu parazitler käwagt sowuga çydamly bolýarlar.

Beýleki gaýtadan işlemegiň usullaryndan hem habardar boluň.

Geçmişde Amerikada trihinoz keseli doňuz etini iýmekden döräpdi. Emma adamlar bilim alandan soň, keselleriň sany azaldy. Şeýle-de bolsa, köp adamlar henizem ýabany haýwanlaryň etini dogry bişirmeýärler. Şeýle hem, köp adamlar eti duzlamak ýa-da etleri tütletmek bilen trihinoz kistalaryny öldürmeýändigini bilmeýärler. Soňky döwürde trihinoz keseliniň ýagdaýlary hem Jerkiden ýüze çykdy.

Men haçan lukmana görünmeli?

Eger sizde doňuz eti ýa-da ýabany haýwan eti iýenden soň birnäçe gün ýa-da hepde içinde alamatlar ýüze çyksa, lukmana ýüz tutmagyňyzy hökman maslahat berýäris. Trihinozyň alamatlary keseliň tapgyryna baglylykda üýtgeýär, şonuň üçin haýsy alamatlaryň we haçan bolandygyny ýadyňyzda saklamaga synanyşyň.

Eger siz trihinoz üçin bejergi alýan bolsaňyz we dermanyň islendik goşmaça täsirlerini başdan geçirýän bolsaňyz, bu barada lukmanyňyza hem aýdyň.

Eger ýabany haýwan eti ýa-da käbir doňuz eti görnüşlerini iýeniňizden soň birnäçe günüň dowamynda göwrelilik, gaýtarma ýa-da aşgazan agyrysy duýsaňyz, derhal lukmana ýüz tutuň. Eger iýmit zäherlenmesi ýa-da trihinoz bolsa, ony derhal anyklap, bejermek iň gowusydyr. Ýadyňyzda bolsun, iýýän ähli etleriňizi dogry temperaturada bişirmek örän möhümdir.

Ahyrsoňy, ýatda saklamaly birnäçe zat

Bolýar, biz trihinoz barada köp gürleşdik. Ol gorkunç kesel ýaly görünse-de, birnäçe ýönekeý endiklere eýersek, ondan aňsatlyk bilen gaça durup bileris.

• Iň esasy zat, eti, esasanam doňuz eti we aw etini doly bişirmekdir. Onuň dogry temperaturada bişirilendigine göz ýetirmek üçin iýmit termometrini ulanyň.
• Çig et bilen işlemezden öň we soň, şeýle hem aşhanada işe başlamazdan öň elleriňizi sabyn bilen gowy ýuwuň.
• Kesiji tagtalary we pyçaklary ulanandan soň gowy ýuwuň we arassalaň. Çig eti kesmek üçin ulanan tagtada gök önümleri kesmäň.
• Şübheli etleri iýmekden gaça duruň.
• Kesel alamatlary peýda bolsa, haýal etmän lukmana ýüz tutuň.

Eger şu zatlary ýadyňyzda saklasaňyz, siz we maşgalaňyz sagdyn bolup, trihinoz meselesinden azat bolup bilersiňiz. Düşünýärsiňizmi?

Trihinoz , Parazitar keseller, Doňuz eti, Eti bişirmek, Azyk howpsuzlygy, Alamatlar, Öňüni alyş