Dati, limitado lang ang pagpipilian ng gatas, 'di ba? Kung pupunta ka sa supermarket, gatas ng baka at marahil yogurt lang ang makikita mo. Maliban na lang kung may allergy ka o hindi ka matitiis sa gatas ng baka, walang mag-iisip ng ibang opsyon. Pero ibang-iba na ngayon ang sitwasyon. Kapag tiningnan mo ang milk shelf sa tindahan, makikita mo kung gaano karaming uri ng gatas ang gawa sa mga halaman. Kaya kung iniisip mo ring gamitin ang plant-based milk na ito sa halip na gatas ng baka, napakahalaga para sa iyo ng artikulong ito.
Ano itong gatas na gawa sa halaman?
Sa madaling salita, ang gatas na nakabase sa halaman ay isang inuming gawa sa mga sangkap na nakabase sa halaman sa halip na gatas ng baka, kambing, o tupa. Mayroong ilang mga dahilan kung bakit maraming tao ang bumabaling dito.
Ang pangunahing dahilan ay ang allergy sa gatas ng baka at ang kahirapan sa pagtunaw ng gatas ng baka para sa ilang tao. Lalo na para sa mga may kondisyong tinatawag na lactose intolerance, ang pag-inom ng gatas ng baka ay nagdudulot ng mga sintomas tulad ng pananakit ng tiyan at paglobo ng tiyan . Para sa kanila, ang gatas na nakabase sa halaman ay isang napakahusay na alternatibo.
Ang isa pang grupo, lalo na iyong mga sumusunod sa vegan lifestyle, ay bumabaling sa mga gatas na nakabase sa halaman dahil hindi sila kumokonsumo ng mga produktong galing sa hayop.
Ngunit ang mga gatas na ito na nakabase sa halaman ay hindi isang bagay na lumitaw kahapon lamang. Ginagamit na ang mga ito sa iba't ibang kultura sa buong mundo sa loob ng daan-daang taon. Halimbawa, sa India at Timog-silangang Asya, ang gata ng niyog ay ginagamit sa pagluluto at para sa iba't ibang okasyon. Mayroon ding ebidensya ng paggamit ng gatas ng soya sa Tsina noon pang 1365 AD. Kaya't bagama't hindi na bago ang mga ito, nakakuha sila ng malaking katanyagan ngayon dahil sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan at kapaligiran.
Ano ang mga pinakakaraniwang uri ng gatas na nakabase sa halaman?
Maraming uri ng gatas na nakabase sa halaman, at maaari silang hatiin sa ilang kategorya batay sa mga pangunahing sangkap na ginamit sa paggawa ng mga ito.
| Kategorya ng hilaw na materyales | Mga Halimbawa (mga uri ng gatas) |
|---|---|
| Mga legume | Toyo, Protina ng Gisantes |
| Mga uri ng mani | Almond, Kasoy, Walnut, Niyog |
| Mga butil | Oat, Bigas, Quinoa |
| Mga buto | Abaka, Linga, Flaxseed |
Kabilang sa mga ito, ang ilan sa mga pinakasikat na gatas na nakabase sa halaman sa Sri Lanka at sa buong mundo ay ang gatas ng toyo, almendras, niyog, at oat .
Ngunit kapag pumipili ka ng gatas na nakabase sa halaman , dapat mong basahin ang etiketa ng mga sangkap . Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng iba't ibang pampalapot upang mabawasan ang mga gastos, gumamit ng mas kaunting sangkap ng halaman, at palaputin ang inumin. Nagdaragdag din sila ng asukal at natural na lasa upang mapahusay ang lasa. Kaya napakahalagang pumili ng isang malusog na produkto na may kaunting mga additives hangga't maaari.
Ano ang pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan ng gatas na nakabase sa halaman at gatas ng baka?
Okay, ngayon tingnan natin kung paano nagkakaiba ang nutrisyon ng dalawang uri ng gatas na ito. Ang gatas ng baka ay isang natural na inuming mayaman sa sustansya. Gayunpaman, ang nutrisyon ng mga gatas na nakabase sa halaman ay ibang-iba sa isa't isa. Gayundin, kahit na pareho ang uri ng gatas, ang mga nutritional value nito ay maaaring mag-iba depende sa tatak.
Ipaliwanag pa natin ito nang mas detalyado sa talahanayan sa ibaba.
| Uri ng gatas | Mga benepisyo at nutrisyon | Mga kapansin-pansing punto |
|---|---|---|
| Gatas ng Baka | Naglalaman ng humigit-kumulang 8 gramo ng protina. Mayaman sa 13 mahahalagang sustansya tulad ng calcium, bitamina D, at bitamina B12. | Naglalaman ng saturated fat. Hindi angkop para sa mga may lactose intolerance. Maaaring maglaman ng mga hormone at antibiotic. |
| Gatas ng Soya | Ito ay halos kapareho ng gatas ng baka sa nutrisyon. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 8 gramo ng protina. Kadalasan itong pinayaman ng calcium at bitamina D. | Hindi angkop para sa mga allergic sa soy. May mga taong ayaw sa lasa. |
| Gatas ng Almond | Mababa sa kaloriya. May krema na lasa. Mayaman sa bitamina E. | Napakababa ng nilalamang protina. Hindi angkop para sa mga may allergy sa mani. |
| Gatas ng Oat | Ito ay natural na bahagyang matamis at creamy. Mainam ito para sa mga inumin tulad ng kape at pagluluto sa hurno. Naglalaman ito ng kaunting fiber. | Kahit na ang mga uri ng gatas na walang asukal ay mas mataas sa carbohydrates at calories kaysa sa ibang gatas na nakabase sa halaman. |
| Gatas ng niyog (bilang inumin) | Ito ay may magaan at matamis na lasa. Maaari itong gamitin sa pagluluto at maging bilang inumin. (Hindi ito ang gata ng niyog na ginagamit natin sa mga kari). | Halos walang protina at sobrang saturated fat. |
Ano pa ang iba pang mga benepisyo ng gatas na nakabase sa halaman?
Bukod sa mga kadahilanang pangnutrisyon, may ilan pang ibang dahilan para lumipat sa gatas na nakabase sa halaman.
- Mabuti sa kapaligiran: Ang produksyon ng gatas ng hayop, lalo na ang gatas ng baka, ay nangangailangan ng malaking dami ng tubig at lupa. Halimbawa, nangangailangan ng mahigit 1,000 litro ng tubig upang makagawa ng isang litro ng gatas ng baka. Gayunpaman, ang dami ng tubig at lupang ginagamit upang makagawa ng gatas na gawa sa halaman ay mas kaunti.
- Walang kalupitan sa mga hayop:Dahil gawa ang mga ito sa mga halaman, walang mga hayop na kasangkot sa proseso ng paggawa, kaya mainam itong opsyon para sa mga nag-aalala tungkol sa kalupitan sa hayop.
- Tagal ng pag-iimbak: Ang gatas na gawa sa halaman ay karaniwang hindi kailangang ilagay sa refrigerator hangga't hindi ito nabubuksan. Maaari rin itong iimbak nang mas matagal kaysa sa gatas ng baka, na nakakabawas sa pag-aaksaya ng pagkain.
Kaya ano ang pinakamabuti sa huli?
Walang iisang sagot sa tanong na ito, dahil depende ito sa iyong mga pangangailangan, kalagayan ng kalusugan, at mga personal na kagustuhan.
- Kung ikaw ay may allergy sa gatas ng baka , ang gatas na nakabase sa halaman ay isang mahusay na alternatibo.
- Kung kailangan mo ng mas maraming protina , gatas ng baka o gatas ng soya ang pinakamahusay na pagpipilian.
- Kung nag-aalala ka tungkol sa calories , ang unsweetened almond milk ay isang magandang opsyon.
- Kung may malasakit ka sa kapaligiran , mas mainam ang kahit anong gatas na gawa sa halaman kaysa sa gatas ng baka.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang maging maingat sa iyong pipiliin. Palaging basahin ang etiketa at suriin kung may dagdag na asukal at kung may mga bagay tulad ng calcium at bitamina D. Mainam na kausapin ang iyong doktor bago magdesisyon, lalo na kung isinasaalang-alang mo ang pagbibigay sa iyong anak ng gatas na nakabase sa halaman.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang Plant-Based Milk ay isang magandang opsyon para sa mga may allergy sa gatas ng baka o lactose intolerance at para sa mga vegetarian.
- Ang nutritional value ng mga gatas na nakabase sa halaman ay lubhang nag-iiba-iba sa bawat tatak at bawat tatak.
- Bago bumili ng anumang gatas na nakabase sa halaman, basahin ang mga sangkap at etiketa ng nutrisyon. Maging maingat lalo na sa mga idinagdag na asukal, pampalapot, at pinatibay na bitamina .
- Ang gatas ng soya ay ang gatas na nakabase sa halaman na halos kapareho ng gatas ng baka sa mga tuntunin ng mga katangiang nutrisyonal.
- Kapag pumipili ng uri ng gatas para sa iyong kondisyon sa kalusugan o nutrisyon ng isang bata, napakahalagang talakayin ito sa iyong doktor (doktor) bago gumawa ng desisyon.
gatas na nakabase sa halaman, gatas ng baka, gatas ng soya, gatas ng almendras, gatas ng oat, gata ng niyog, nutrisyon, malusog na pagkain, lactose intolerance, vegan, nutrisyon
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න