Сезнең дә ризык аллергиягез бармы? (Азык-төлек аллергиясе) Әйдәгез, куркусыз яшәү өчен боларны белик!

Кайбер ризыкларны ашаганда сез дә уңайсызлык сизәсезме? Бәлки, табиб сезгә ризыкаллергиясе бар дип әйткәндер. Әгәр шулай икән, табиб сезгә бу аллергик реакцияне ничек булдырмаска икәнен дә әйткән булырга мөмкин. Ләкин, бу ризык аллергиясе белән яшәгәндә, барыбыз өчен дә мөһим булган берничә нәрсә бар. Әйдәгез, бүген алар турында бераз җентекләбрәк сөйләшик, шулай бит? Бу дустыгыз белән сөйләшү кебек, аны әкрен генә укыгыз.

Аллергик реакциядән ничек сакланырга?

Гади итеп әйткәндә, сез эшли алырлык бердәнбер нәрсә - аллергиягез барлыгын белгән ризыктан тулысынча баш тарту . Уйлап карагыз, кайвакыт хәтта кечкенә, чыннан да кечкенә кисәк тә күз алдына да китерә алмаслык көчле аллергик реакциягә (җитди реакция) китерергә мөмкин. Шуңа күрә моңа җиңел карарга ярамый.

"Сакланыгыз" дигәндә, бу ризыкны ашамау гына дигәнне аңлатмый. Кайбер кешеләр ризыкка кагылу яки ис сизү белән генә аллергик реакцияләр кичерергә мөмкин. Шулай ук, кайвакыт без куллана торган косметика кебек азык-төлек булмаган әйберләрдә сезнең аллергиягез булган ингредиентлар булырга мөмкин. Шуңа күрә сезгә бик сак булырга кирәк.

Хәзер аллергиягез булырга мөмкин булган ризыклар белән контактка кермәскә ярдәм итүче мөһим ысулларны карап чыгыйк.

1. Азык-төлек этикеткаларын игътибар белән укыгыз!

Бу бик мөһим. Кибеттән сатып алган һәрбер азык-төлек төргәгендә диярлек этикетка бар. Аны игътибар белән укырга гадәтләнергә тиешбез. Америка Кушма Штатлары кебек илләрдә азык-төлек җитештерүчеләр закон буенча үз продуктларындагы еш очрый торган аллергеннарны ачык күрсәтергә тиеш. Бу еш очрый торган аллергеннар:

• Җир чикләвекләре
• Агач чикләвекләре (мәсәлән, грек чикләвеге, кешью чикләвекләре)
• Моллюсклар (мәсәлән, креветкалар, краблар, мидияләр)
• Балык
• Бодай
• Сөт
• Кунжут
• Йомыркалар
• Соя

Бу аллергеннар турында мәгълүматны этикеткада ике төрле табарга мөмкин:

• Беренчедән, ризык төре ингредиентлар исемлегендә күрсәтелә.
• Икенчесе - этикеткада кайдадыр махсус кисәтү, мәсәлән, "Монда җир чикләвеге бар" дигән кисәтү, ягъни "Киңәш".

Ләкин тагын бер нәрсә бар. Барлык аллергеннар да һәрвакыт этикеткада шулай ачык күрсәтелми. Аеруча алар мин алдарак искә алган төп аллерген категорияләренә кермәсә, аларны табу бераз авыр булырга мөмкин. Кайвакыт алар фәнни яктан нигезләнгән ингредиентлар артында яки "табигый тәмләткечләр", "буяу" яки " тәмләткечләр " кебек гадәти терминнар астында яшеренергә мөмкин.

Шуңа күрә, һәр төргәктәге этикетканы һәрвакыт игътибар белән укыгыз . Чөнки продуктлардагы ингредиентлар вакыт-вакыт үзгәрергә мөмкин. Кайвакыт хәтта бер үк продуктның төрле зурлыкларында да төрле ингредиентлар булырга мөмкин. Шуңа күрә "Әйе, алдагысында юк иде" дип уйламагыз. Һәрвакыт тикшереп торыгыз.

2. Кросс-пычрану турында игътибарлы булыгыз!

Бу да бик мөһим нокта. Этикеткада күрсәтелмәскә мөмкин булган тагын бер нәрсә - кросс-пычрану куркынычы. "Бу нинди кросс-пычрану?" - дип уйлыйсыздыр сез. Гади итеп әйткәндә, бу сезнең аллергиягез булмаган ризык сезнең аллергиягез булган ризык белән бәйләнешкә кергәндә була. Күз алдыгызга китерегез, әгәр сез бер үк машинада (җиһазда) төрле ризыкларны тартсагыз, бу куркыныч бар. Мәсәлән, әгәр сез җир чикләвеген тартучы шул ук машинада башка әйбер тартсагыз, аңа бераз җир чикләвеге эләгергә мөмкин.

Кайбер компанияләр кулланучыларны бу куркыныч турында кисәтү өчен этикеткалар кулланалар, мәсәлән, "Җир чикләвеге булырга мөмкин", "Чикләвекләрне эшкәртүче заводта эшкәртелгән" яки " Молкалар өчен дә кулланыла торган җиһазларда җитештерелгән". Әгәр дә сезнең берәр ризыкка аллергиягез булса , мондый этикеткасы булган продуктлардан баш тартырга кирәк .

Ләкин, закон буенча, барлык компанияләр дә үз этикеткаларында кросс-пычрану турында кисәтүләр куярга тиеш түгел. Шуңа күрә, әгәр дә сезнең ризык турында борчылуыгыз булса, иң яхшысы - компания белән элемтәгә кереп, продукт сезнең аллергиягез булган ризык белән кросс-пычрану булырга мөмкинме дип сорау. Кайвакыт сез бу мәгълүматны аларның сайтында таба аласыз. Яисә сез аларга шалтыратып сорый аласыз. Борчылмагыз, үзегезнең куркынычсызлыгыгызны белү сезнең хокукыгыз.

Урамнан чыкканда ничек куркынычсыз булырга?

Хәзер тышта ашаганда, ягъни ресторанда, кафеда яки фудкортта ничек сак булырга кирәклеген карап чыгыйк. Чынлыкта, хәзер күп урыннарда аллергиясе булган кешеләр турында кайгырталар. Ләкин, алдарак искә алынган кросс-пычрану куркынычы тышта ашаганда да бар. Аш бүлмәсе хезмәткәрләре төрле ризык әзерләү өчен бер үк савыт-саба, өслекләр һәм май кулланганда, сезнең аллергиягез булган әйберләр ризыкка эләгергә мөмкин.

Димәк, нәрсә эшләп була?

• Ашарга җыенган ризыкның составында нәрсә барлыгын, ничек пешерелгәнен сорагыз һәм нәрсәгә аллергиягез барлыгын ачык әйтегез.
• Күп кеше әйтүенчә , иң яхшысы - өйдән куркынычсыз ризык алып килү , яисә урамга чыгар алдыннан өйдә ашау. Шул чакта сез үзегезне тыныч хис итә аласыз.
• Әгәр дә сез дустыгызның өендә яки аның белән бергә ашарга җыенасыз икән, аларга алдан ук аллергиягез турында сөйләгез, алар тиешенчә әзерләнә алсыннар өчен.
• Әгәр дусларыгызның ризыкка аллергиясе булса, алар белән эчемлекләр яки пычак-кабаклар уртаклашмагыз . Аларның ризыкларын ашап та карамагыз, яме? Бу вак нәрсә кебек тоелырга мөмкин, ләкин зур проблема булырга мөмкин.
• Тагын бер нәрсә - сез үзегез белән аллергиягез турында мәгълүмат язылган шәхси "шеф-повар карточкасын" йөртә аласыз. Моны ресторан хезмәткәрләренә күрсәтсәгез, аларга сезнең өчен куркынычсыз ризык әзерләү җиңелрәк булачак.
• Иң мөһиме, әгәр ресторан менеджеры яки хуҗасы сезнең үтенечегез белән, ягъни сезнең өчен куркынычсыз ризык әзерләү белән бик кызыксынмаса, анда ашамау яхшырак . Сезнең сәламәтлегегез мөһим.

Мондый кибетләрдән баш тарту хәерлерәк!

Аллергияле кешеләр өчен бераз куркынычрак булган кибетләр бар. Мондый урыннардан мөмкин кадәр ерак тору акыллырак.

• Әгәр дә сезнең җир чикләвегенә яки агач чикләвекләренә аллергиягез булса , мондый чикләвекләрне күп куллана торган урыннардан яки җир чикләвеге мае куллана торган урыннардан тыелып тору яхшырак. Алар еш кына кайбер Азия рестораннарында кулланыла.
• Әгәр дә сездә балыкка яки моллюскларга аллергия булса , ачык мичле яки балык яки моллюсклар парда пешерелә торган урыннарда ашау куркыныч булырга мөмкин. Бу шулай ук ​​аллергиягә китерергә мөмкин.
• Буфетлар һәм салат-барлар да бераз куркыныч, чөнки кешеләр бер үк кашыктан ризыкны бүлешергә мөмкин. Аннары сез аллергиягез булган әйберне ашаган әйбер белән кушарга мөмкин.
• Икмәк пешерү урыннары, туңдырма кибетләре һәм конфет кибетләре кебек урыннарда да кросс-пычрану куркынычы югары, чөнки бер үк җиһазлар, мәсәлән, уртак кашыклар яки җиһазлар кулланылырга мөмкин.
• Рестораннарда ашаганда,Кыздырылган ризыклардан мөмкин кадәр баш тартыгыз. Күп урыннарда төрле ризыклар бер үк майда кыздырыла. Шуңа күрә, әгәр сез ризыкны аллергиягез булган майда кыздырсагыз, бу проблема тудырырга мөмкин.

Кинәт аллергик реакция булса, нәрсә эшләргә?

Ярар, без аллергияне ничек булдырмаска кирәклеге турында күптән сөйләштек. Ләкин, ничек кенә игътибарлы булмасагыз да, кайвакыт аллергия көтелмәгәнчә килеп чыгарга мөмкин. Әгәр дә бу хәл килеп чыкса, сез нәрсә эшләргә тиеш? Бу бик мөһим һәм истә тотарга кирәк булган нәрсә.

• Әгәр табибыгыз сезгә эпинефрин биргән булса (гадәттә ул каләм сыман инъекциядә - автоинъекторда була), һәрвакыт үзегез белән аның ике дозасын алып йөрегез . Берсен куллансагыз да, сезгә икенчесе кирәк булырга мөмкин, яисә хастаханәгә барып җиткәнче көтәргә туры килергә мөмкин.
• Табибыгыз сезгә Аллергиягә каршы чаралар планы биргән булырга мөмкин. Анда эпинефринны кайчан кулланырга кирәклеге һәм аннан соң нәрсә эшләргә кирәклеге ачык күрсәтелгән. Аны аңлап, игътибар белән үтәгез.
• Гаиләгезгә, якын дусларыгызга һәм мәктәптәге укытучыларыгызга аллергиягез турында сөйләгез . Кирәк булса, аларга адреналиныгыз кайда икәнен күрсәтегез. Аны ничек кулланырга икәнен дә өйрәтсәгез, бик яхшы булыр иде.
• Аллергия симптомнары сизелә башлагач, хәтта алар җиңел күренсә дә (мәсәлән, бераз кычыту, иреннәрнең бераз шешенүе) , бу хакта олы кешегә әйтегез. Ялгыз калмагыз. Аннары ул сезгә аллергиягә каршы гамәл планы нигезендә дәвалауда ярдәм итә ала.

Исегездә тотыгыз, кайвакыт көчле аллергияләр (мәсәлән, анафилаксия) бик кечкенә, еш очрый торган симптомнардан башлана. Шуңа күрә хәтта иң кечкенә нәрсәне дә игътибарсыз калдырмагыз.

Димәк, бу хикәядән без нинди иң мөһим нәрсәләрне өйрәндек? (Өйгә алып китегез)

Ярар, әйдәгез, без сөйләшкәннәрдән иң мөһим фикерләрне тагын бер кат искә төшерик:

1. Нинди ризыкларга аллергиягез барлыгын төгәл белегез һәм алардан бөтенләй баш тартыгыз .

2. Азык-төлек этикеткаларын һәрвакыт игътибар белән укыгыз . Яңа төргәк сатып алсагыз да, яки элек сатып алган булсагыз да, аны һәрвакыт тикшерегез.

3. Кросс-пычранудан сакланыгыз, бигрәк тә тышта ашаганда.

4. Урамда ашаганда сораулар бирергә курыкмагыз . Сезнең куркынычсызлыгыгыз мөһим.

5. Әгәр табибыгыз сезгә эпинефрин биргән булса, һәрвакыт үзегез белән ике доза йөртегез һәм аны ничек кулланырга кирәклеген төгәл белегез.

6. Табибыгыздан аллергиягә каршы чаралар планы алыгыз һәм аны гаиләгез һәм дусларыгыз белән уртаклашыгыз.

7. Әгәр дә сездә аллергиянең кечкенә генә билгесе дә сизелсә, бу хакта шунда ук олы кешегә сөйләгез .

Шулай итеп, аллергиягез булган ризыклардан баш тартып һәм һәрвакыт әзер булып, сез үзегезне саклый аласыз. Бу бераз авыр булып тоелырга мөмкин, ләкин күнегергәннән соң, бу әллә ни авыр түгел. Исегездә тотыгыз, сез ялгыз түгел . Табибыгыз, гаиләгез һәм дусларыгыз барысы да сезгә ярдәм итәргә әзер. Куркусыз яшәгез һәм сак булыгыз!

Әгәр дә сез бу турыда күбрәк белергә телисез икән, сез Food Allergy Research & Education (FARE) кебек абруйлы оешмаларның сайтларына керә аласыз. Ләкин, нәрсә генә эшләсәгез дә, бу турыда табибыгыз белән сөйләшеп алу һәрвакыт яхшырак . Ул сезгә туры килә торган киңәшне бирә ала.

Азык-төлек аллергияләре, Аллергик реакция, Эпинефрин, Кросс-пычрану, Азык-төлек этикеткалары, Аллергия белән идарә итү