توخۇ گۆشىنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى: كېلىڭ، ئېنىق بىلىۋالايلى!

توخۇ بىزنىڭ ئۆيىمىزدە كەم بولسا بولمايدىغان يېمەكلىك، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ چۈشلۈك تاماق، كەچلىك تاماق ياكى زىياپەت بولسۇن، توخۇ قورىمىسى ياكى توخۇ ئالۋاستىسى بولمىسا، ئۆزىمىزنى ناھايىتى يالغۇز ھېس قىلىمىز. بىز ھەر كۈنى يەيدىغان بۇ توخۇ قانچىلىك ياخشى؟ بەزىلەر ئۇنىڭ ياخشى ئىكەنلىكىنى ئېيتسا، يەنە بەزىلەر خولېستېرىن قاتارلىق نەرسىلەر سەۋەبىدىن ياخشى ئەمەسلىكىنى ئېيتىدۇ. ئۇنداقتا ھەقىقەت نېمە؟ بۈگۈن بۇ ھەقتە، ئېنىق قىلىپ ئېيتقاندا، ئاددىي قىلىپ سۆزلەشەيلى.

توخۇنىڭ ھەممە قىسمى ئوخشاش ساغلاممۇ؟

بۇ نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ سورىغان سوئالى. جاۋابى ياق . توخۇنىڭ ھەر خىل قىسىملىرىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئوخشىمايدۇ.

ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، كۆكرەك گۆشى قاتارلىق ئاق قىسىملارنىڭ كالورىيەسى ۋە ماي ​​مىقدارى تۆۋەن، سان ۋە قانىتى قاتارلىق قاراڭغۇ قىسىملارنىڭ كالورىيەسى ۋە ماي ​​مىقدارى يۇقىرى بولىدۇ.

بۇنىڭدىن باشقا، توخۇ گۆشىنى پىشۇرۇش ئۇسۇلىمۇ ناھايىتى مۇھىم. ئۇنى پوستى بىلەن بىللە يېيىش ۋە قورۇش ساغلام بولمىغان تويۇنغان ياغنى قوشۇشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر قىزىل گۆشنىڭ ئورنىغا توخۇ يېيىشنى قارار قىلسىڭىز، ئەڭ ياخشى ۋە ساغلام تاللاش تېرىسىز توخۇ كۆكرىكى .

توخۇ يېيىشنىڭ ئاساسلىق پايدىلىرى نېمە؟

توخۇ توغرا تاللىنىپ پىشۇرۇلغاندا ھەقىقەتەن ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك ھېسابلىنىدۇ. تۆۋەندە ئۇنىڭ بىر قىسىم ئاساسلىق پايدىلىرى كۆرسىتىلدى.

1. كۈچلۈك سۆڭەك ۋە مۇسكۇللار ئۈچۈن

توخۇ گۆشىدىكى ئورۇق ئاقسىل ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ ئەلا مەنبەسى. بەدىنىمىز بۇ ئامىنو كىسلاتالىرىنى مۇسكۇل توقۇلمىلىرىنى قۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىدۇ. بۇ، بولۇپمۇ ياشىمىز چوڭىيىشىغا ئەگىشىپ مۇسكۇللارنىڭ كۈچلۈك بولۇشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. تەتقىقاتلار شۇنى ئىسپاتلىدىكى، كۆپرەك ئاقسىل يېيىش سۆڭەك مىنېرال زىچلىقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ دېگەنلىك، توخۇ يېيىش كۈچلۈك مۇسكۇللارنى قۇرۇشقا ۋە ساغلام سۆڭەكلەرنى قۇرۇشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. بۇ يەنە سۆڭەك شىشىش قاتارلىق كېسەللىكلەر ۋە ھادىسىلەرنىڭ كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان زىيىنىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.

2. ئېغىرلىقنى كونترول قىلىش ۋە يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن

تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، ھەر بىر تاماقتا 25-30 گرام ئاقسىل ئىستېمال قىلىش بىزنىڭ قورساقنى تويدۇرۇشىمىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ. بۇ دېگەنلىك، بىز ئازراق يېسەكمۇ، قورساقنى تويدۇرغاندەك ھېس قىلىمىز، بۇ بىزنىڭ ئارتۇقچە يېيىشىمىزنى كونترول قىلىشىمىزغا ياردەم بېرىدۇ. بۇ، ئېغىرلىقنى كونترول قىلىشتا ناھايىتى پايدىلىق بولالايدۇ.

ساغلام ئېغىرلىقنى ساقلاش يۈرەك ساغلاملىقى بىلەن بىۋاسىتە مۇناسىۋەتلىك. ئۇ يۇقىرى تىرىگلىتسېرىد سەۋىيىسى ۋە يۇقىرى قان بېسىمى قاتارلىق يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپ ئامىللىرىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

3. روھىي ساغلاملىقنى ياخشىلاش

توخۇ گۆشىدە تىرىپتوفان دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل ئامىنو كىسلاتا بار بولۇپ، ئۇ مېڭىمىزدىكى سېروتونىننىڭ ئالدىنقى ماددىسى .بۇ سېروتونىننىڭ سەۋىيىسىنىڭ ئېشىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. سېروتونىن بىزنى خۇشال قىلىدىغان «ياخشى ھېس قىلىش» گورمونى دەپ ئاتىلىدۇ. ئەلۋەتتە، توخۇ يېگەندىن كېيىن دەرھال ئۆزىڭىزنى ياخشى ھېس قىلمايسىز. ئەمما تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، ئۇنى دائىم يېيىش سېروتونىن سەۋىيىسىنى بەلگىلىك دەرىجىدە ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرەلەيدۇ.

ئوزۇقلۇق قىممىتى توغرىسىدا سۆز بولغاندا ...

توخۇ يۇقىرى سۈپەتلىك ئاقسىللىق يېمەكلىك بولۇپ، ماي مىقدارى تۆۋەن (بولۇپمۇ كۆكرەك گۆشى). توخۇدا ئاقسىلدىن باشقا، يەنە تۆۋەندىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار بار:

• ۋىتامىن B12
• خولىن
• سىنىك
• تۆمۈر
• مىس

تەخمىنەن 100 گرام تېرىسىز، خام توخۇ كۆكرەك گۆشىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە نەزەر سالايلى.

توخۇ گۆشى يېگەندە بۇ نەرسىلەرگە دىققەت قىلىڭ!

توخۇ گۆشى قانچىلىك ياخشى بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك بىر قانچە نەرسە بار.

1. بىر قېتىملىق مىقدارغا دىققەت قىلىڭ: كۈندىلىك ئاقسىل مىقدارى 50-170 گرام ئارىلىقىدا بولۇشى تەۋسىيە قىلىنىدۇ. بۇ دېگەنلىك، ئەگەر توخۇ گۆشى قاتارلىق نەرسىلەرنى يەۋاتقان بولسىڭىز، بىرلا ۋاقىتتا قولىڭىزنىڭ چوڭلۇقىدىكى بىر پارچە ئاقسىل يېسىڭىز بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئاكتىپ تۇرمۇش ئۇسۇلى بىلەن شۇغۇللىنىدىغان ۋە چېنىقىپ تۇرىدىغانلار تېخىمۇ كۆپ ئاقسىلغا ئېھتىياجلىق بولۇشى مۇمكىن.

2. يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ناھايىتى مۇھىم:بۇ ئەڭ مۇھىم ئىش. ئەگەر توخۇ توغرا ساقلانمىسا ۋە پىشۇرۇلمىسا، خەتەرلىك يېمەكلىك يۇقۇملىنىش كېسەللىكلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بولۇپمۇ ئۆزئارا بۇلغىنىشقا ئالاھىدە دىققەت قىلىڭ. يەنى، خام توخۇ بىلەن ئوخشاش كېسىش تاختىسىنى ئىشلىتىش، ئوخشاش پىچاق بىلەن سالات كېسىش ياكى خام گۆش تۇتۇلغان قول بىلەن باشقا يېمەكلىكلەرگە تەگسە، خەتەرلىك باكتېرىيە تارقىلىشى مۇمكىن.

3. خولېستېرىنغا دىققەت قىلىڭ: توخۇ گۆشى ماي مىقدارى تۆۋەن بولسىمۇ، ئۇنىڭ تەركىبىدە يەنىلا بىر قىسىم خولېستېرىن بار. ئەگەر سىزدە خولېستېرىن مىقدارى يۇقىرى بولسا ياكى يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپى بولسا، دوختۇرىڭىز بىلەن ئۆزىڭىزگە ماس كېلىدىغان يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.

توخۇ گۆشىنى توغرا تەييارلاش ۋە پىشۇرۇش ئۇسۇلى مۇنداق.

يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن تۆۋەندىكى قەدەملەرگە ئەمەل قىلىڭ.

توخۇنى ئېرىتىش

توخۇنى سېتىۋالغاندىن كېيىن ئىككى سائەت ئىچىدە توڭلاتقۇغا سېلىڭ. ئەگەر ئىككى كۈن ئىچىدە پىشۇرمىسىڭىز، توڭلاتقۇغا سېلىڭ. توڭلىتىلغان گۆشنى ئېرىتىشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇلى بار:

• پىشۇرۇشتىن 24 سائەت بۇرۇن توڭلاتقۇدىن ئېلىپ، ئادەتتىكى توڭلاتقۇغا سېلىڭ.
• سۇدىن مۇداپىئەلىنىدىغان خالتىغا سېلىپ، بىر قاچىغا سوغۇق سۇ قۇيۇڭ. سۇنى ھەر 30 مىنۇتتا ئالماشتۇرۇپ تۇرۇڭ.
• مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقنىڭ «ئېرىتىش» تەڭشىكىنى ئىشلىتىڭ. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر ئۇنى مۇشۇنداق ئېرىتسىڭىز، دەرھال پىشۇرۇشىڭىز كېرەك.

توغرا پىشۇرۇش

توخۇ پىشۇرغاندا، ۋاقىتتىن كۆرە، ئىچكى تېمپېراتۇرا مۇھىم. توخۇ يېيىشكە تەييار بولۇشتىن بۇرۇن، ئۇنىڭ ئەڭ قېلىن قىسمىنىڭ تېمپېراتۇرىسى 165 گرادۇس فارېنگېيت (74 سېلسىيە گرادۇس) غا يېتىشى كېرەك. بۇنى ئۆلچەش ئۈچۈن يېمەكلىك تېرمومېتىرى ئىشلەتكەن ياخشى. تېرمومېتىرنىڭ سۆڭەككە تېگىشىگە يول قويماڭ.

ئەگەر ئوچاقتا پىشۇرماقچى بولسىڭىز، تۆۋەندىكى ۋاقىتلارنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ:

لەززەتلىك يېيىشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇلى

• قاينىتىلىپ، توغراپ سالات قىلىنىدۇ.
• گۈرۈچ بىلەن قورۇلىدۇ ياكى پارغا پىشۇرۇلىدۇ.
• ساندۋىچ شەكلىدە كېسىلگەن.
• ماكارون ئۈچۈن كىچىك پارچىلارغا كېسىڭ.
• نان بىلەن ئورالغان ھالەتتە.