کیا آپ کو بھی ایسا لگتا ہے کہ کچھ کھانے آپ کے لیے خراب ہیں؟ آئیے اس کے بارے میں بات کرتے ہیں! (ختم کرنے والی خوراک)

کبھی کبھی کچھ کھانے کے بعد، آپ کو اچانک متلی محسوس ہوتی ہے، آپ کے پیٹ میں کوئی عجیب سی چیز محسوس ہوتی ہے، یا بہت بے چینی محسوس ہوتی ہے، ٹھیک ہے؟ ہم اکثر سوچتے ہیں، 'اوہ... یہ عام بات ہے۔' لیکن، شاید وہ کھانا جو آپ سمجھے بغیر کھاتے ہیں اس مسئلے کی وجہ ہے۔ آج ہم ایک انتہائی اہم طریقہ کے بارے میں بتا رہے ہیں جس کے استعمال سے آپ یہ جان سکتے ہیں کہ کون سی غذائیں آپ کے لیے خراب ہیں اور آپ کے جسم کو سوٹ نہیں ہیں۔

یہ ایلیمینیشن ڈائیٹ کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں 'ایلیمینیشن ڈائیٹ' کھانے کا ایک خاص منصوبہ ہے جس کا استعمال یہ معلوم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے کہ کون سی غذائیں آپ کے جسم کے لیے نقصان دہ ہیں اور الرجی کا سبب بنتی ہیں۔ یہ وزن کم کرنے کے لیے بالکل بھی غذا نہیں ہے ۔ یہاں ہم کیلوریز نہیں گن رہے ہیں اور نہ ہی وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔

اس طریقہ کو استعمال کرنے کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ اگر آپ اور آپ کے ڈاکٹر کو شبہ ہے کہ کوئی کھانا آپ کی کچھ علامات کی وجہ ہو سکتا ہے (مثلاً جلد پر خارش، پیٹ کی خرابی)۔ مونگ پھلی، انڈے اور گائے کے دودھ جیسی چیزوں میں موجود پروٹین کچھ لوگوں میں الرجی کا سبب بن سکتے ہیں۔

خاص طور پر، اگر آپ کو شدید الرجی ہے، یا آپ کو ماضی میں اچانک، شدید الرجک رد عمل جیسا کہ anaphylaxis کا سامنا کرنا پڑا ہے، تو یہ طریقہ نہ آزمائیں۔ اگر آپ ایسے شخص ہیں، تو آپ کو فوری طور پر خون کا ٹیسٹ یا جلد کا ٹیسٹ کروانا چاہیے تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ ناگوار کھانا کیا ہے۔

یہ نظام کیسے کام کرتا ہے؟

اس 'ختم کرنے والی خوراک' کے دو اہم مراحل ہیں۔

1. خاتمے / اجتناب کا مرحلہ: اس مرحلے کے دوران، آپ ان تمام کھانوں کو کھانے سے مکمل طور پر اجتناب کرتے ہیں جن کے بارے میں آپ کو شبہ ہے کہ یہ آپ کے لیے کچھ عرصے تک خراب ہیں۔

2. دوبارہ تعارف/چیلنج کا مرحلہ: بند کر دیے گئے کھانے ایک ایک کرکے، بہت احتیاط سے دوبارہ متعارف کرائے جاتے ہیں۔

آئیے ان دونوں مراحل کو ذرا تفصیل سے دیکھتے ہیں۔

پہلا قدم: مشتبہ کھانوں کو ختم کرنا

یہ پہلا قدم ہے۔ آپ کو تقریباً 2 سے 4 ہفتوں تک وہ غذائیں کھانا مکمل طور پر بند کرنے کی ضرورت ہے جو آپ کے خیال میں آپ کے لیے خراب ہیں۔ اسٹور سے کھانا خریدتے وقت لیبل کو غور سے پڑھیں۔جی ہاں اگر آپ کسی ریستوراں میں کھانا کھا رہے ہیں، تو آپ کو پوچھنا چاہیے کہ کھانا کیسے تیار کیا جاتا ہے اور اس میں کیا ہے۔

اس دوران 'فوڈ ڈائری' رکھنا بہت ضروری ہے۔ آپ جو کچھ کھاتے پیتے ہیں اسے لکھ دیں۔ اس کے علاوہ، یہ بھی نوٹ کریں کہ وہ کھانا کھانے کے بعد آپ کو کیسا محسوس ہوا۔ آپ کو اس مرحلے میں اس وقت تک رہنا چاہئے جب تک کہ آپ کی علامات کم از کم 5 دن تک ختم نہ ہوجائیں۔ اس کے بعد ہی آپ اگلے مرحلے کی طرف بڑھ سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، کچھ کھانے کی اضافی چیزیں بھی الرجی کا سبب بن سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، مصنوعی رنگ، محافظ، اور ذائقہ بڑھانے والے جیسے مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG)۔

دوسرا مرحلہ: کھانا دوبارہ شامل کرنا

آپ کی الرجی۔ایک بار جب آپ کی علامات مکمل طور پر ختم ہو جائیں تو، آپ کو ان کھانوں کو دوبارہ شامل کرنا شروع کر دینا چاہیے جو آپ پہلے اپنی غذا میں ایک ایک کر کے ختم کر رہے تھے۔ تصور کریں کہ آپ نے ڈیری مصنوعات کھانا چھوڑ دیا ہے۔ اب آپ صرف تین دن کے لیے واپس دودھ ڈال رہے ہیں۔ پہلے دن تھوڑا، دوسرے دن تھوڑا زیادہ، اور تیسرے دن تقریباً اتنی ہی مقدار۔

ان تین دنوں کے دوران، یہ دیکھنے کے لیے احتیاط سے دیکھیں کہ کیا آپ کو دوبارہ وہی علامات (جلد میں خارش، پیٹ میں درد) کا سامنا ہے۔ اپنی خوراک کی ڈائری میں سب کچھ لکھیں۔ اگر کوئی مسئلہ نہیں ہے تو، آپ اگلے تین دنوں تک اسی طرح ایک اور مشتبہ کھانے (مثلاً انڈے) کو آزما سکتے ہیں۔ ایسا کرنے سے آپ اصل 'چور' کو پکڑ سکیں گے جو مسئلہ پیدا کر رہا ہے۔

کیا خارجی غذا کی اہم اقسام ہیں؟

ہاں، آپ کی حالت پر منحصر ہے، آپ کا ڈاکٹر آپ کے لیے مناسب منصوبہ بنا سکتا ہے۔ کئی اہم اقسام ہیں۔

1. سادہ خوراک: اس میں صرف ایک یا دو کھانے (جیسے گندم اور دودھ) کو ختم کرنا شامل ہے جو سب سے زیادہ الرجی کا سبب بنتے ہیں۔

2. معتدل شدت والی خوراک: اس میں ایک ساتھ کھانے کے کئی گروپس کو کاٹنا شامل ہے۔ مثال کے طور پر:

• شراب
• چاکلیٹ
• کافی، چائے، سافٹ ڈرنکس
• دودھ کی مصنوعات اور انڈے
• گری دار میوے
• گندم

3. سخت، چند کھانے والی خوراک: یہ سخت ترین خوراک ہے۔ آپ کو صرف ایک بہت ہی محدود تعداد میں کھانے کی اجازت ہے۔ چونکہ یہ بہت غذائیت سے بھرپور نہیں ہے، اس لیے اسے ڈاکٹر کی نگرانی کے بغیر کبھی نہیں کرنا چاہیے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس طریقہ پر عمل کرتے ہیں، دن بھر وافر مقدار میں پانی پینا نہ بھولیں۔

کھانے کی اشیاء جو الرجی کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

کچھ غذائیں ایسی ہیں جو دراصل آپ کی الرجی کی علامات کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، لیکن ان کو آزمانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

• گرم مائعات: چکن سوپ یا گرم چائے جیسی کوئی چیز پینے سے آپ کے ایئر ویز میں موجود بلغم ڈھیلا ہو سکتا ہے اور اسے صاف کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
• مچھلی:کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈز، تیل والی مچھلی جیسے ٹونا، سالمن اور میکریل میں پائے جاتے ہیں، الرجی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
• دہی: کچھ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ دہی میں موجود فائدہ مند بیکٹیریا جنہیں پروبائیوٹکس کہا جاتا ہے، پولن کی وجہ سے ہونے والی الرجی کی علامات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
• شہد: یہ الرجی کا ایک مقبول گھریلو علاج ہے۔ اگرچہ سائنسی طور پر یہ ثابت نہیں ہوا ہے کہ اس کے کوئی بڑے فائدے ہیں، لیکن اسے آزمانا محفوظ ہے۔ لیکن یاد رکھیں، شہد ایک سال سے کم عمر کے بچوں کے لیے مکمل طور پر ممنوع ہے۔