ناریل ہماری سری لنکن غذا کا ایک ناگزیر حصہ ہے، ہے نا؟ ہم شوربہ بنانے سے لے کر سنبول بنانے تک ہر چیز کے لیے ناریل کا استعمال کرتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے تو بہت سے سوالات جیسے، "کیا یہ ناریل کھانا میرے لیے ٹھیک ہے؟ کیا ناریل کا تیل اچھا ہے؟ کیا میرے خون میں شکر کی سطح بڑھ جائے گی؟" آپ کے دماغ میں آ رہا ہوگا. یہ دراصل ایک بہت اہم سوال ہے۔ آئیے آج اس کے بارے میں اس طرح بات کرتے ہیں کہ ہر کوئی سمجھ سکے، آسان طریقے سے۔
ناریل اور آپ کے خون کی شکر کی سطح
سب سے پہلے، آئیے دیکھتے ہیں کہ جب ہم ناریل کھاتے ہیں تو ہمارے بلڈ شوگر کی سطح پر کیا ہوتا ہے۔ اس کو سمجھنے کے لیے ہمیں دو اصطلاحات جاننا ہوں گی۔ وہ گلیسیمک انڈیکس اور گلیسیمک بوجھ ہیں۔
ٹھیک ہے، یہ تھوڑا پیچیدہ لگ سکتا ہے، لیکن کہانی بہت سادہ ہے.
- Glycemic Index (GI): سیدھے الفاظ میں، یہ اس بات کی پیمائش کرتا ہے کہ ہم جو کھانا کھاتے ہیں وہ ہمارے خون میں شکر کی سطح کو کتنی جلدی بڑھاتا ہے۔ اس قدر کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے۔
- Glycemic بوجھ (GL): GI سے مراد صرف کھانے کی قسم ہے۔ تاہم، GL خون کی شکر پر ہم کھاتے ہوئے مقدار کے اثر کی پیمائش کرتا ہے۔ اس کو بھی تین زمروں میں تقسیم کیا گیا ہے۔
اب اس کو ایک ٹیبل میں دیکھتے ہیں۔
| انڈیکس | کم | درمیانہ | اعلی |
|---|---|---|---|
| گلیسیمک انڈیکس (جی آئی) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 یا اس سے زیادہ |
| گلیسیمک بوجھ (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 یا اس سے زیادہ |
ٹھیک ہے، اب ناریل کو دیکھتے ہیں۔ اوسطاً 55 گرام پسے ہوئے ناریل میں صرف 9 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ناریل کی جی آئی ویلیو 42 ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ کم ہے۔ اسی رقم کی GL ویلیو 4 ہے۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ یہ کم ہے ۔
اس کا مطلب ہے، اگر آپ تھوڑا سا ناریل کھاتے ہیں، تو آپ کے بلڈ شوگر کی سطح اچانک نہیں بڑھے گی۔ لیکن یاد رکھیں کہ کچھ بھی زیادہ کھانے سے اثر ضرور ہوتا ہے۔
ناریل کی مصنوعات اور ذیابیطس
ہم صرف ناریل نہیں کھاتے۔ ناریل سے کتنی چیزیں بنتی ہیں؟ ناریل کا تیل، ناریل کا پانی، ناریل کا دودھ، ناریل شوگر... کیا یہ سب ذیابیطس کے مریض کے لیے ایک جیسے ہیں؟ ہرگز نہیں۔ آئیے اس کو بھی دیکھتے ہیں۔
| ناریل کی پیداوار | آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے۔ |
|---|---|
| ناریل (پسا ہوا یا کٹا ہوا) | چونکہ اس کی GI قدر کم ہے، اس لیے اپنے کھانے میں تھوڑا سا اضافہ کرنا ٹھیک ہے۔ لیکن رقم کے ساتھ محتاط رہیں۔ |
| ناریل کا پانی (بغیر میٹھا) | اس میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہوتی ہے اور اس میں کوئی سیر شدہ چکنائی نہیں ہوتی۔ یہ ایک اچھا مشروب ہے جسے آپ بغیر کسی خوف کے پی سکتے ہیں۔ |
| ناریل کا دودھ | کبھی کبھار سوپ کے لیے پتلا ناریل کا دودھ استعمال کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ تاہم، گاڑھا دودھ چربی میں زیادہ ہے. |
| کوکونٹ شوگر | اس کی جی آئی ویلیو 54 ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ درمیانے درجے میں ہے۔ اگرچہ یہ عام چینی سے بہتر سمجھا جاتا ہے، یہ اب بھی چینی کی ایک قسم ہے۔ اس لیے اس کا استعمال محدود ہونا چاہیے۔ |
| ناریل کا تیل | یہ سب سے خطرناک چیز ہے۔ آئیے اب اس پر تفصیل سے بات کرتے ہیں۔ |
ناریل کے تیل کا پوشیدہ خطرہ
ہم اکثر سنتے ہیں، "ناریل کا تیل وزن کم کرنے کے لیے اچھا ہے۔" کیا یہ سچ ہے؟
نہیں کوئی کھانا وزن کم کرنے کے لیے جادوئی گولی نہیں ہے۔ سچ تو یہ ہے کہ ایک کھانے کا چمچ ناریل کے تیل میں تقریباً 100 کیلوریز ہوتی ہیں ۔ اس کے علاوہ، ایک کھانے کا چمچ ناریل کے تیل میں تقریباً 11 گرام چربی ہوتی ہے۔ اس میں سے تقریباً تمام سیر شدہ چربی ہے ۔
سیر شدہ چربی کیوں خطرناک ہے؟
تصور کریں، ڈاکٹر ہمیں مشورہ دیتے ہیں کہ روزانہ 13 گرام سے زیادہ سیر شدہ چکنائی نہ کھائیں۔ اور صرف ایک کھانے کا چمچ ناریل کا تیل اس حد سے زیادہ فراہم کرے گا۔
یہ سیر شدہ چکنائی ہمارے جسم میں خراب کولیسٹرول، یا LDL (Low-density Lipoprotein) کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتی ہے ۔ جب LDL کولیسٹرول بڑھ جاتا ہے تو ہماری خون کی نالیوں میں چربی کے ذخائر جمع ہو جاتے ہیں اور وہ بند ہونا شروع ہو جاتی ہیں۔ اس سے دل کی بیماری کا خطرہ بہت بڑھ جاتا ہے۔
ذیابیطس کے شکار افراد کو پہلے سے ہی دل کی بیماری کا خطرہ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے، لہذا سیر شدہ چکنائی والی غذائیں کھا کر اس خطرے کو بڑھانا اچھا خیال نہیں ہے۔
تو حتمی فیصلہ کیا ہے؟
ٹھیک ہے، آئیے ہر وہ چیز ڈال دیں جس کے بارے میں ہم نے بات کی ہے۔
- بغیر میٹھے ناریل کا پانی پینے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ یہ ایک اچھا انتخاب ہے۔
- اپنے کھانے میں تھوڑا سا پسا ہوا ناریل شامل کرنا یا کبھی کبھار تھوڑا سا مائع ناریل کا دودھ استعمال کرنا ٹھیک ہے۔ لیکن رقم کے ساتھ محتاط رہیں۔
- ناریل کے تیل کا استعمال یقینی طور پر محدود ہونا چاہئے، یا اسے مکمل طور پر روکنا بہتر ہے۔
- ناریل کے تیل کی بجائے کینولا آئل، زیتون کا تیل اور مونگ پھلی کا تیل استعمال کرنا آپ کے دل کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ اس میں سے کوئی بھی کام کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر یا صحت کے پیشہ ور سے مشورہ کریں جو آپ کو ذیابیطس کے بارے میں مشورہ دے سکے ۔ وہ آپ کو ایک غذائی منصوبہ فراہم کریں گے جو آپ کے جسم کے لیے بہترین ہے۔ اس مشورے پر عمل کرنا صحت مند رہنے کا بہترین طریقہ ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- ذیابیطس کے مریض کی خوراک میں تھوڑا سا ناریل شامل کرنے سے خون میں شوگر کی سطح میں اچانک اضافہ نہیں ہوگا کیونکہ اس میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے۔
- تاہم، ناریل کے تیل میں سنترپت چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جو خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو بڑھا سکتی ہے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ اس لیے ناریل کے تیل کا استعمال محدود ہونا چاہیے۔
- بغیر شوگر کے ناریل کا پانی پینا صحت کی بہت اچھی عادت ہے۔
- ناریل کے تیل کی بجائے سبزیوں کے تیل جیسے کینولا اور زیتون کا استعمال کرنا بہتر ہے۔
- کوئی بھی غذائی فیصلہ کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔