Siz "Glutensiz" taomlar haqida doim eshitib tursangiz kerak, to'g'rimi? Supermarketga yoki restoranga borsangiz ham, biz bu so'zni ko'ramiz. Bu hozir katta tendentsiyaga aylandi. Shuning uchun ba'zi odamlar gluten o'z ichiga olgan ovqatlar, ayniqsa ko'krak bezi saratoni kabi tibbiy holati bo'lgan odam uchun foydali emas va ulardan butunlay uzoqroq turishlari kerak deb o'ylashadi. Lekin bu hikoya rostmi? Gluten haqiqatan ham bizning sog'lig'imizga qanday ta'sir qiladi? Keling, bu haqda aniq va sodda gaplashaylik.
Avvalo, gluten nima?
Sodda qilib aytganda,
kleykovina oqsilning bir turi . U asosan bug'doy, arpa va javdar kabi donlarda uchraydi. Kleykovina biz har kuni iste'mol qiladigan ko'plab oziq-ovqatlarda uchraydi. O'ylab ko'ring, kleykovina odatda non, makaron, ugra, kek va pechene kabi narsalarda uchraydi. Bundan tashqari, kleykovina ba'zi souslar, salat souslari va sho'rvalarda ham mavjud. Ammo ba'zi odamlar uchun kleykovina organizm uchun foydali emas. Ya'ni, ular kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilganda, ularning tanasining immun tizimi unga qarshi reaksiyaga kirishadi va organizmda
yallig'lanishni keltirib chiqaradi.
Tanadagi yallig'lanish va saraton o'rtasida qanday bog'liqlik bor?
Yallig'lanish har doim ham yomon narsa emas. Bir o'ylab ko'ring, qo'lingizni kesganingizda, u joy qizarib, biroz shishib ketadi va issiq his qilinadi, to'g'rimi? Bu tananing himoya tizimining yarani davolash, mikroblarga qarshi kurashish va hokazo usuli. Bu yaxshi narsa.
Biroq, agar bu yallig'lanish qisqa muddatli bo'lmasa-da, tanada uzoq vaqt, ya'ni surunkali davom etsa, bu bizning sog'lig'imiz uchun foydali emas. Go'yo tanamiz doimo yuqori darajada hushyor turgandek.
Bu turdagi surunkali yallig'lanish tanamizning to'qimalari va organlariga zarar yetkazishi mumkin. Bu turli kasalliklar, jumladan, saraton kasalligi bilan bog'liq. Mana qanday qilish kerak:
Lekin bu yerda tushunishimiz kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki
, ko'krak bezi saratoni va bu surunkali yallig'lanish o'rtasidagi eng kuchli bog'liqlik glyuten emas, balki ortiqcha vazn/semizlikdir.Tana vazni ortib ketganda, ya'ni yog 'keraksiz ravishda to'planganda, bu tanada surunkali yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Bu endi ko'krak bezi saratoni xavfini oshirishda asosiy omil ekanligi aniq isbotlangan.
Xo'sh, ko'krak bezi saratoniga chalingan odamlar glyutenni chiqarib tashlashlari kerakmi?
Mana ko'p odamlar uchun muammo. Ba'zi odamlarda
"Çeliakiya kasalligi" deb ataladigan holat mavjud. Bu immunitet tizimi bilan bog'liq muammo. Ushbu kasallikka chalingan odam glyutenli ovqat iste'mol qilganda, uning tanasi glyutenni xavfli bosqinchi sifatida ko'radi. Shunday qilib, immun tizimi o'zining ingichka ichaklariga hujum qila boshlaydi. Bu haddan tashqari yallig'lanish va shikastlanishga olib keladi. Shu sababli, vaqt o'tishi bilan ichak saratonining ayrim turlari xavfi ortishi mumkin. Shuningdek, ba'zi odamlarda glyutenga sezgirlik (Glyuten intoleransi) bo'lishi mumkin.
Biroq, agar sizda çölyak kasalligi yoki shifokor tomonidan glyutenga sezgirlik tashxisi qo'yilgan bo'lmasa, ko'krak bezi saratoni borligi sababli ratsioningizdan glyutenni chiqarib tashlashning tibbiy sababi yo'q. Keling, buni quyidagi jadvalda batafsilroq tushuntirib beramiz.
| Sizning holatingiz | Glyuten o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilish kerakmi? |
|---|
| Agar sizda çölyak kasalligi yoki gluten intoleransi bo'lsa | Yo'q. Shifokor tavsiyasi bilan kleykovina butunlay to'xtatilishi kerak. |
| Agar sizda faqat ko'krak bezi saratoni bo'lsa (va boshqa glyuten bilan bog'liq muammolar bo'lmasa) | Ha, muammo yo'q. Lekin tozalangan ovqatlar o'rniga to'liq donli sog'lom ovqatlarni tanlang. |
Darhaqiqat, ba'zi glyutenli ovqatlar hatto saraton xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkin. Bug'doy, arpa va kepak bilan boyitilgan non va makaron kabi to'liq donli ovqatlar tanadagi yallig'lanishga qarshi kurashishga yordam beradi.
"Glutensiz" deb belgilangan hamma narsa yaxshimi?
Mana juda muhim bir jihat. Ovqatning qadoqda "Glyutensiz" deb yozilganligi uning foydali ekanligini anglatmaydi.
Ko'pincha bozordagi "glyutensiz" mahsulotlar yuqori darajada qayta ishlangan, kam tolali ingredientlardan tayyorlanadi. Masalan, oq guruch uni va maniok uni kabi narsalar. Ularning ozuqaviy qiymati ham past.
Esingizda bo'lsin,
asosiy muammo kleykovina emas, balki yuqori darajada qayta ishlangan, shakarli va yog'li, tarkibida tola kam bo'lgan ovqatlardir. Bu ovqatlar, "glyutensiz" bo'ladimi yoki yo'qmi, vazn ortishiga va surunkali yallig'lanishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun oq non, shirin keklar va xamir ovqatlar kabi narsalardan uzoqroq turish juda muhimdir. Agar siz biron sababga ko'ra kleykovinasiz parhezga rioya qilsangiz, yorliqlarni diqqat bilan o'qing va tarkibida
butun donli mahsulotlarni tanlang. Masalan, jigarrang guruch, grechka, kinoa va boshqalardan tayyorlangan ovqatlarni tanlash yaxshidir.
Yallig'lanishni kamaytiradigan boshqa eng yaxshi ovqatlar qaysilar?
Bularni ratsioningizga qo'shib ko'ring. Ular tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga va hujayralarni sog'lom saqlashga yordam beradi.
- Meva va sabzavotlar: avokado, apelsin, piyoz, sarimsoq, loviya.
- Yaxshi yog'lar: Zaytun moyi.
- Omega-3 ga boy oziq-ovqatlar: Losos, orkinos, yong'oq kabi yog'li baliqlar.
Uyga olib ketish xabari
- Ko'krak bezi saratoni borligi sababli glyuten iste'mol qilishni to'xtatish uchun hech qanday tibbiy sabab yo'q (agar sizda çölyak kasalligi yoki glyutenga sezgirlik bo'lmasa).
- Oziq-ovqat mahsuloti "Glyutensiz" deb belgilanganligi uning foydali ekanligini anglatmaydi. Ular ko'pincha yuqori darajada qayta ishlangan va tarkibida tola miqdori kam bo'lishi mumkin.
- Saraton xavfi va ovqatlanish o'rtasidagi eng katta bog'liqlik sog'lom tana vaznini saqlashdir.
- Glyutenni yo'q qilish o'rniga, sizning e'tiboringiz sabzavotlar, mevalar, donli mahsulotlar va yog'siz oqsillarga (masalan, baliq va loviya) boy , muvozanatli, to'yimli ovqatlanishga qaratilishi kerak.
- Iloji boricha yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar, shakarli ichimliklar va tozalangan donli mahsulotlardan (masalan, oq non, non uni) saqlaning.
- Ratsioningizda biron bir katta o'zgarish qilishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing