Ko'p odamlar diabetga chalinganini bilganlarida birinchi bo'lib o'ylaydigan va qo'rqadigan narsa bu: "Voy, endi men bir bo'lak non yoki bir bo'lak guruch yeyolmaymanmi ?" Lekin bu aslida qo'rqadigan narsa emas. Siz hali ham donli mahsulotlardan tayyorlangan taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Lekin bitta sir bor. Ya'ni, siz tanlagan donlar "to'liq donli" bo'lishi kerak. Bugun biz bu to'liq donli mahsulotlar nima ekanligi, nima uchun ular diabet bilan siz uchun foydali ekanligi va ularni ratsioningizga qanday qo'shish haqida gaplashamiz.
Nima uchun butun donli mahsulotlar diabetga chalingan odam uchun shunchalik foydali?
Sodda qilib aytganda, butun donli mahsulotlar ozuqaviy foydali moddalarga boy super oziq-ovqat hisoblanadi. Ularning tarkibidagi asosiy narsa toladir .
Tasavvur qiling-a, agar siz yeyayotgan ovqat oshqozoningizda hazm bo'lib, undagi shakar qon oqimiga singib ketsa, bu qanchalik yaxshi bo'lardi. Aynan shu narsada tola yordam beradi.
- Shakarni nazorat qilish: Kletchatka ovqat hazm qilish jarayonini sekinlashtiradi. Bu qonga shakar qo'shilish tezligini sekinlashtiradi. Bu qon shakarining keskin ko'tarilishini nazorat qilishga yordam beradi.
- Vaznni nazorat qilish: Ushbu donli mahsulotlarni iste'mol qilish sizni uzoqroq vaqt davomida to'q saqlaydi. Shunday qilib, tez-tez ochlik hissi va ortiqcha ovqatlanish nazorat qilinadi, bu esa vazningizni nazorat qilishga yordam beradi.
- Yurak salomatligi: Ushbu tola qoningizdagi yomon xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin, bu esa yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Kletchatka olishning eng yaxshi usuli - uni ovqatdan olishdir. Lekin ba'zida shifokoringiz tavsiyasi bilan kletchatka qo'shimchalarini ham qabul qilishingiz mumkin. Lekin nima qilsangiz ham, kletchatkaga boy ovqatlarni asta-sekin iste'mol qila boshlang. Aks holda, gaz va shish paydo bo'lishi kabi noqulayliklarni boshdan kechirishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz ichadigan suv miqdorini albatta oshirishingiz kerak.
Ratsioningizga to'liq donli mahsulotlarni qo'shishning ba'zi oson usullari
Bu siz o'ylaganchalik qiyin emas. Kundalik ovqatlanishingizga kichik o'zgarishlar kiritishdan boshlashingiz mumkin.
- Asosiy farq: Eng oson yo'li - yeyayotgan oq nonni boshqa non bilan almashtirishAtta unidan tayyorlangan non, kurakkan noni yoki bug'doydan tayyorlangan nonga o'tish. Shuningdek, oq guruch o'rniga kepakli jigarrang guruch iste'mol qilishga odatlaning.
- Sho'rvalar va salatlar uchun: Sho'rva, dimlama yoki salatingizga arpa yoki bulgur kabi ozgina don qo'shib ko'ring. Bu taomga yangi ta'm beradi.
- Uyda tayyorlangan taomlar uchun: Agar siz uyda tayyorlangan non, kek, tort yoki pancake tayyorlayotgan bo'lsangiz, oq non unidan foydalanish o'rniga, universal un, jo'xori uni yoki irmik unining yarmidan foydalaning.
- Gazak: Peshindan keyin choy paytida kreker pechene yeyish o'rniga, tuz va sariyog'siz tayyorlangan popkorn yeng. Popkorn ham ajoyib butun donli mahsulotdir. Shakar qo'shilmagan butun donli mahsulotlardan tayyorlangan donli mahsulotlar ham yaxshi tanlovdir.
- Yangi narsani sinab ko'ring: Guruch o'rniga ba'zi taomlarga kinoa kabi narsa qo'shib ko'ring. Qisqichbaqa yoki tovuqni qovurayotganda, uni non ushoqlari o'rniga kinoa bilan qoplashga harakat qiling, bu juda mazali.
Supermarketda aldanmang! Yorliqni diqqat bilan o'qing
Ba'zan biz "to'liq donli" deb o'ylagan oziq-ovqat mahsulotlarida aslida tozalangan un bo'ladi. Shuning uchun siz qadoqdagi yorliqni diqqat bilan tekshirishingiz kerak.
| Aldaydigan so'zlar va xususiyatlar | Siz haqiqatan ham nimani ko'rishni xohlaysiz |
|---|---|
| U "boyitilgan" deb belgilangan. Bu shuni anglatadiki, don tarkibida yo'qolgan ozuqa moddalari sun'iy ravishda qayta qo'shilgan. Lekin bu butun don emas. | " 100% to'liq donli " yoki " 100% to'liq donli " degan yozuvli yorliqni qidiring. |
| "Ko'p donli" va "to'liq dondan tayyorlangan" kabi so'zlar tarkibida ba'zi to'liq donlar bo'lishi mumkin, ammo, ehtimol, tozalangan un ham bo'lishi mumkin. | Masalliqlar ro'yxatidagi birinchi so'zni, masalan, "Butun bug'doy" yoki "Butun suli" so'zini qidiring. Birinchi masalliq tarkibida eng ko'p miqdorda mavjud bo'lgan so'zdir. |
| Ovqatning rangi. Masalan, agar non jigarrang bo'lsa, bu uning butun donlardan tayyorlangani uchun emas, balki melas kabi narsa qo'shilgani uchun bo'lishi mumkin. | Faqat rangiga qarab baho bermang, ingredientlar ro'yxatini o'qing. |
Yaxshi bo'lsa ham, qancha ovqat yeyish kerak?
To'liq donli mahsulotlar sog'liq uchun foydali bo'lsa-da, ularni juda ko'p iste'mol qilish yaxshi fikr emas. Ular tarkibida uglevodlar ham mavjud. Siz iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan miqdor qon shakaringiz darajasi qanchalik yaxshi nazorat qilinishiga bog'liq bo'ladi.
Umuman olganda, yaxshi qo'llanma kuniga uch porsiya to'liq donni o'z ichiga olishi kerak.
Bir porsiya nima?
- 1/2 stakan pishirilgan kepakli guruch
- 1/2 stakan pishirilgan jo'xori uni (jo'xori uni)
- Butun donli non (1 bo'lak)
- 1/2 stakan pishirilgan butun bug'doyli makaron
Agar bu borada biron bir savolingiz bo'lsa, shifokoringiz yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashing. Ular sizga o'zingizning afzalliklaringiz va sog'lig'ingiz holatiga mos keladigan ovqatlanish rejasini tuzishda yordam berishlari mumkin.
To'liq donli va tozalangan donli mahsulotlar o'rtasidagi haqiqiy farq nima?
Nima uchun jigarrang guruch oq guruchdan yaxshiroq? Nima uchun atta uni oq non unidan yaxshiroq? Buning sababi donni qayta ishlash usulida.
Har qanday don tarkibida uchta asosiy qism mavjud:
1. Kepak: Bu donning tashqi himoya qatlami. Unda eng ko'p tola, antioksidantlar , B vitaminlari va minerallar mavjud.
2. Kraxmalli qism (Endosperm): Bu o'rtadagi eng katta, kraxmalli qism. Unda eng ko'p uglevodlar mavjud.
3. Mikrob: Bu donning ichidagi kichik qism. Bu don unib chiqadigan qism. U vitaminlar, minerallar va foydali yog'larga boy.
Butun donli mahsulotlar - bu uchala qismni ham olib tashlamasdan, qanday bo'lsa, shundayligicha iste'mol qilinadigan donlar. Shuning uchun ular juda to'yimli. Bunga misol qilib kepakli guruch, atta uni, suli va grechkani keltirish mumkin.
Qayta ishlangan donalarBu shuni anglatadiki, donning eng to'yimli ikkita qismi - kepak va nihol olib tashlanadi, faqat kraxmalli o'rta qismi (endosperma) qoladi. Oq guruch va oq non uni shunday tayyorlanadi. Natijada, ularda tola va boshqa ko'plab ozuqaviy moddalar kam bo'ladi.
Uyga olib ketish xabari
- Siz diabet kasalligingiz borligi sababli non va guruch kabi donli mahsulotlarni iste'mol qilishni butunlay to'xtatishingiz shart emas. Eng muhimi, to'g'ri turini, ya'ni butun donli mahsulotlarni tanlashdir.
- Donli mahsulotlar tarkibidagi tola qonga shakar qo'shilish tezligini sekinlashtiradi, vaznni nazorat qilishga yordam beradi va yurak salomatligi uchun ham foydalidir.
- Do'kondan biror narsa sotib olayotganda, "ko'p donli" yoki jigarrang rangga aldanmang. Masalliqlar ro'yxatida birinchi bo'lib ko'rsatilgan "to'liq donli" mahsulotni qidiring.
- Sog'lig'ingiz uchun foydali bo'lsa-da, iste'mol qiladigan miqdoringizga ehtiyot bo'ling. Kuniga taxminan uch marta ovqatlanish tavsiya etiladi.
- Ratsioningiz bilan bog'liq har qanday muammolarni shifokoringiz bilan muhokama qiling.
Qandli diabet, butun donli mahsulotlar, butun donli mahsulotlar, 2-toifa diabet, ovqatlanish, jigarrang guruch, sog'lom ovqatlanish
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing