Xolesterin haqida eshitganimizda, birinchi navbatda yog', sariyog', pishloq va yog'li go'shtlar xayolga keladi, to'g'rimi? To'g'ri, ular xolesterin miqdorini oshiradi. Lekin siz juda foydali deb o'ylagan yoki unchalik yomon emas deb o'ylagan ba'zi ovqatlar aslida xolesterin miqdorini oshirishi mumkinligini bilasizmi? Bugun bizni hayratda qoldirishi mumkin bo'lgan, ammo e'tibor berishimiz kerak bo'lgan ba'zi ovqatlar haqida gaplashamiz.
Xolesterin miqdorini oshiradigan va biz o'ylamagan ovqatlar
Ba'zan biz "Buning tarkibida yog' yo'q", deb o'ylaymiz, lekin o'sha taomni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar tarkibida to'yingan yog' bo'lishi mumkin. Hamma yog'lar ham bir xil yaratilmagan. To'yingan yog' tanamizdagi yomon xolesterin miqdorini oshirish va yurak kasalliklari xavfini oshirishning asosiy sababidir.
Endi bu taom nima ekanligini ko'rib chiqaylik.
| Ajoyib taom | Nima uchun xolesterin miqdoriga ta'sir qiladi? |
|---|---|
| 1. Qiyma go'sht | Biz ko'pincha mol go'shtini tovuq/kurka go'shti bilan almashtirish yaxshi deb o'ylaymiz. Lekin agar u "85% yog'siz" deb belgilangan bo'lsa ham, u hali ham sezilarli miqdorda yog'ni o'z ichiga olishi mumkin. Eng kamida 90% yog'siz bo'lgan maydalangan go'shtni tanlash yaxshidir. |
| 2. Qo'shilgan shakarlar | Shakar xolesterin bilan qanday bog'liq? Garchi u yomon xolesterin miqdorini to'g'ridan-to'g'ri oshirmasa ham, qo'shilgan shakar (ichimliklar, keklar va pechenelarda mavjud) tanamizdagi "yaxshi xolesterin" (HDL xolesterin) miqdorini pasaytiradi. Shuning uchun shakarni nazorat qilish juda muhimdir. |
| 3. Kartoshka pyuresi | Kartoshka foydali sabzavot. Ammo muammo ularni tayyorlash usulida. Ayniqsa, do'kondan sotib olingan "kartoshka pyuresi" ko'pincha sariyog', qaymoq, sut va pishloq bilan to'ldiriladi.Uni qo'shing. Keyin u shunchaki "to'yingan yog 'bombasi"ga aylanadi. |
| 4. Pitsa | Pitsa og'zingizni suvlantiradi, shunday emasmi? Lekin tarkibida pishloq va kolbasa va köfte kabi go'shtlar qo'shilgani uchun u to'yingan yog'ga boy. O'zingizni bitta bo'lak bilan cheklab, pishloqni kamaytirib, o'rniga ko'proq sabzavotlar qo'shganingiz ma'qul. |
| 5. To'liq yog'li sut mahsulotlari | Sut, yogurt va yog'siz sut kaltsiy va oqsilning yaxshi manbalari hisoblanadi. Ammo agar siz "to'liq yog'li" navlarni tanlasangiz, ratsioningizga ko'p miqdorda to'yingan yog' qo'shasiz. Shuning uchun "yog'siz" yoki "kam yog'li" mahsulotlarni tanlang. |
| 6. Hindiston yong'og'i yog'i va unga tegishli mahsulotlar | Bu mamlakatimizdagi ko'pchilik uchun kutilmagan fakt. Hindiston yong'og'i o'simlik asosidagi oziq-ovqat bo'lsa-da, hindiston yong'og'i yog'i, palma yog'i va hindiston yong'og'i suti to'yingan yog'ga boy. Bularni iste'mol qilishni butunlay to'xtatishning hojati yo'q, lekin porsiyalarni nazorat qilish juda muhimdir. Pishirishda kamroq yog' ishlatish va karri guruchi va hindiston yong'og'i samboli kabi narsalarni iste'mol qilishda miqdor haqida o'ylash yaxshiroqdir. |
| 7. Sariyog' | Sariyogʻ ham toʻyingan yogʻga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Bundan tashqari, uning tarkibida palmitin kislotasi deb ataladigan komponent mavjud. Bu toʻgʻridan-toʻgʻri qon tomirlarimizga (arteriyalarimizga) joylashishi va ularni toʻsib qoʻyishi mumkin. Shuning uchun sariyogʻ oʻrniga zaytun moyi kabi narsadan foydalanish yaxshiroqdir. Yoki juda koʻp ishlatadigan miqdoringizni cheklang. |
| 8. Xamir ovqatlar va piroglar | Xamir ovqatlar, piroglar va ruletlar kabi non mahsulotlari ko'pincha qobiq tayyorlash uchun ko'p miqdorda sariyog', shortin va qaymoq ishlatadi. Bular to'yingan yog'ning asosiy manbalari. Agar siz mevali pirog kabi narsa iste'mol qilsangiz, xamirni kamroq va ichidagi mevalarni ko'proq iste'mol qilish orqali yog' va kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin. |
| 9. Popkorn kinoteatri | Oddiy popkorn emas, ayniqsa kinoteatrlardan oladigan popkorn. Ular yog'da yoki sariyog'da tayyorlanadi. Keyin ustiga ozgina sariyog' sepiladi. Bu uni yuqori yog'li va yuqori kaloriyali shirinlikka aylantiradi. Uni ustiga sariyog'siz so'rash va iloji boricha ozroq miqdorda tanlash yaxshidir. |
Bu narsalarni ko'rishdan qo'rqmang. Bu ularni butunlay iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak degani emas. Eng muhimi , ularning miqdorini nazorat qilish va xabardor bo'lishdir .
Ovqat pishirishda bu narsalar haqida o'ylang.
Xuddi biz nima yeyayotganimiz kabi, uni qanday pishirishimiz ham xolesterin miqdorimizga bevosita ta'sir qiladi. Sizga yordam beradigan uchta oddiy maslahat:
- Chuqur qovurishdan saqlaning: Iloji bo'lsa, ovqatni qovurish o'rniga qaynatib oling, pishiring, grilda pishiring yoki bug'da pishiring.
- Go'shtdan ortiqcha yog'ni olib tashlang: Tovuq kabi narsalarni pishirishdan oldin, po'stini butunlay olib tashlang. Boshqa go'sht turlaridan ko'rinadigan oq yog'larni kesib oling.
- Yaxshi pishirish idishlaridan foydalaning: Yopishmaydigan tovalardan foydalanganda sizga ko'p yog' kerak emas. Hatto o'simlik yog'i ham juda oz miqdorda ishlatiladi. Pishirish uchun spreydan foydalanish ham yaxshi variant.
Agar siz xolesterin darajangizdan xavotirda bo'lsangiz yoki oilangizda kimdir yuqori xolesterin yoki yurak kasalligiga chalingan bo'lsa, eng yaxshi yo'l shifokoringiz bilan gaplashishdir . U sizga siz uchun to'g'ri bo'lgan parhez va turmush tarzi bo'yicha eng yaxshi maslahatlarni berishi mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- Siz isteʼmol qiladigan narsalar xolesterin miqdoriga bevosita taʼsir qiladi. Nafaqat sariyogʻ va moy kabi koʻrinadigan yogʻlar, balki yashirin yogʻlar bilan ham ehtiyot boʻling.
- "To'yingan yog'" va "qo'shilgan shakar" eng katta ikkita dushmandir. Oziq-ovqat yorliqlarini o'qishga odatlaning.
- Hindiston yong'og'i yog'i va sariyog' o'simlik asosida bo'lsa-da, ular to'yingan yog'ga boy. Shuning uchun ishlatadigan miqdoringizga juda ehtiyot bo'ling.
- Ovqatlardan butunlay voz kechish o'rniga, porsiyalarni nazorat qilish va pishirish usullarini o'zgartirish katta farq qilishi mumkin.
- Agar sizda xolesterin miqdori yoki ovqatlanish bilan bog'liq biron bir tashvish bo'lsa, shifokoringizga murojaat qiling.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing