Qisqichbaqa, qisqichbaqa yoki mollyuskalarni iste'mol qilgandan keyin ham o'zingizni ko'ngil aynishini his qilyapsizmi? Keling, bu "(mollyuskalarga allergiya)" haqida bilib olaylik?

Dengiz mahsulotlari haqida o'ylaganingizda, og'zingiz suvlana boshlaydi, to'g'rimi? Ayniqsa, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar , midiyalar va ustritsalar juda mazali. Lekin, bilasizmi, ba'zi odamlar bu mazali taomlarga hatto tegishmaydi ham. Hatto ozgina ovqatlanish ham har xil muammolar va qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin. Bugun biz shunday holatlardan biri, ya'ni "(Molyuskalarga allergiya)" haqida gaplashamiz. Bu ba'zi odamlar uchun juda jiddiy bo'lishi mumkin, shuning uchun bundan xabardor bo'lish juda muhimdir.

"Molyuskalarga allergiya" nima? Keling, buni oddiygina tushunib olaylik.

Avvalo, "Dengiz mahsulotlari allergiyasi" va biz odatda "Dengiz mahsulotlari allergiyasi" deb ataydigan narsa bir xil narsa emas. Endi, "Dengiz mahsulotlari" deganda, u ham baliqlarni (masalan, mollyuskalar, midiyalar), ham chig'anoqli dengiz jonzotlarini, ya'ni "Dengiz mahsulotlari"ni (masalan, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar) o'z ichiga oladi.

Garchi ikkalasi ham "dengiz mahsulotlari" toifasiga kirsa-da, biologik jihatdan baliq va mollyuskalar mutlaqo boshqa ikki guruhdir. Shuning uchun, agar kimdirda faqat "mollyuskalarga allergiya" bo'lsa, ular odatda baliqqa allergik reaktsiyaga ega bo'lmaydi. Biroq, muammo shundaki, agar u odamda baliqqa alohidaallergiya ham bo'lsa.

Endi bu "mollyuskalar"ni yana ikkita toifaga bo'lish mumkinligini ko'rib chiqaylik.

1. Birinchi turi "(Qisqichbaqasimonlar)" deb ataladi. Sodda qilib aytganda, ular qobiqli, ko'p oyoqli va hasharotlarga o'xshash hayvonlardir. Masalan:

• Qisqichbaqalar/qisqichbaqalar
• Qisqichbaqalar
• Omarlar

2. Ikkinchi turi "mollyuskalar" deb ataladi. Bu hayvonlar odatda yumshoq tanali bo'lib, ko'pincha himoya qilish uchun bitta yoki ikkita chig'anoqqa ega. Masalan:

• Mollyuskalar
• Midiya
• Ustritsalar , dengiz chig'anoqlari
• Kalmar
• Sakkizoyoq

Ba'zi odamlar ikkala "(Molyuskalar)" turiga ham allergiyaga ega bo'lishi mumkin. Bu ularning qisqichbaqalar va mollyuskalarni iste'mol qilishda qiynalishini anglatadi. Biroq, ba'zi odamlar faqat bitta turga allergiyaga ega bo'lishi mumkin. Masalan, ular qisqichbaqalarni iste'mol qilishda qiynalishi mumkin, ammo mollyuskalarni iste'mol qilishda hech qanday muammoga duch kelmaydilar.

Ko'pincha, kimdir bu turdagi ovqatni iste'mol qilganda "mollyuskalarga allergiya" alomatlari paydo bo'ladi. Lekin, bilasizmi, ba'zida hatto bu hayvonlarga teginish yoki pishirishdan chiqadigan tutunni nafas olish ham bu allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Shuni yodda tutingki, bu "(Dengiz mahsulotlari allergiyasi)" har qanday yoshda paydo bo'lishi mumkin. Hatto uzoq vaqt davomida hech qanday muammosiz qisqichbaqalar va qisqichbaqalarni iste'mol qilishdan zavqlangan odamda ham to'satdan bu allergiya rivojlanishi mumkin. Ba'zi oziq-ovqat allergiyalari vaqt o'tishi bilan yo'qoladi, ammo bu "(Dengiz mahsulotlari allergiyasi)" bilan og'rigan odamlar odatda umrining oxirigacha u bilan yashashga majbur bo'ladilar. Bu biroz achinarli narsa, ammo agar to'g'ri boshqarilsa, hech qanday muammo bo'lmaydi.

"Molyuskalarga allergiya" alomatlari qanday?

Kimdirda "(Molyuskalarga allergiya)" bo'lsa, odatda kasalliklarga qarshi kurashadigan tanamizning immun tizimi "(Molyuskalarga allergiya)" tarkibidagi ayrim oqsillarga haddan tashqari reaksiyaga kirishadi. Tasavvur qiling-a, tanamizning immun tizimi bu oqsillarni ko'rganda, "Dushman keldi!" deb o'ylaydi. Keyin ular "( Gistamin )" kabi ko'plab kimyoviy moddalarni chiqaradilar. Aynan shu kimyoviy moddalarning ajralib chiqishi tufayli alomatlar paydo bo'ladi.

Keling, bu alomatlar nima ekanligini ko'rib chiqaylik:

• Nafas olishda qiyinchiliklar: nafas olishda qiyinchilik, xirillash, tez nafas olish.
• Yo'tal va tomoq o'zgarishlari: Doimiy yo'tal, tomoqda siqilish hissi va ovozning xirillashi.
• Oshqozon buzilishi: Oshqozon og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish va diareya paydo bo'lishi mumkin.
• Ko'zlarga ta'siri: Ko'zlarning qichishishi, yosh oqishi, ko'zlarning shishishi.
• Teri belgilari: butun tanada eshakemi, qizil dog'lar, shish (ayniqsa lablar, til va yuz).
• Qon bosimining pastligi: Bu biroz xavfli. Agar qon bosimingiz to'satdan tushib ketsa, boshingiz aylanishi yoki hatto hushdan ketishingiz mumkin.

Bu "mollyuskalarga allergiya"ga reaksiyalar odamdan odamga, hatto bir odam ichida ham farq qilishi mumkin. Ba'zan u juda yengil bo'lishi mumkin, faqat terida toshma bo'lishi mumkin. Ammo boshqa paytlarda bu tananing bir nechta qismlariga ta'sir qiladigan og'ir reaksiya bo'lishi mumkin.

Eng muhimi: "(Molyuskalarga allergiya)" juda og'ir, hatto hayot uchun xavfli allergik reaksiyaga sabab bo'lishi mumkin, bu "(anafilaksi). Agar sizda birinchi marta yengil reaksiya bo'lsa ham, keyingi safar "(anafilaksi)" ning paydo bo'lishi ehtimoldan yiroq emas.

"Anafilaksi" deb ataladigan bu holat avval aytib o'tilgan umumiy alomatlar bilan boshlanishi mumkin. Ammo bir muncha vaqt o'tgach, nafas olish shunchalik qiyinlashadiki, hushdan ketishingiz mumkin. Bu tananing bir nechta qismiga ta'sir qilishi mumkin. Agar o'z vaqtida davolanmasa, bu aslida hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Shuning uchun bunga yengil qarash yaxshi fikr emas.

Bunday allergiyani qanday davolash mumkin?

Agar sizda mollyuskalarga allergiya (yoki boshqa biron bir og'ir oziq-ovqat allergiyasi) bo'lsa, shifokoringiz har doim yoningizda bo'lishi uchun ikki dozada epinefrinni buyurishi mumkin. Bu favqulodda vaziyatlarda foydalanish uchun dori.

Epinefrin retsept bo'yicha beriladigan dori. U kichik, olib yurish oson bo'lgan qurilmada ("avtomatik in'ektsiya") mavjud. Bu ruchkaga o'xshaydi. Shifokoringiz uni qanday ishlatishni tushuntiradi. Siz uni har doim o'zingiz bilan olib yurishingiz kerak. U maktabdagi shkafda yoki hamshira xonasida ishlamaydi. Uni qayerga borsangiz ham o'zingiz bilan olib yurishingiz kerak.

Ba'zida allergiya bo'yicha mutaxassislar antihistaminlarni ham qo'llarida ushlab turishni tavsiya qiladilar, chunki ular kichik allergiya alomatlarini nazorat qilishga yordam beradi. Ammo esda tutingki, og'ir allergiya holatida antihistaminlar faqat epinefrin in'ektsiyasidan keyin qo'llanilishi kerak, epinefrin o'rnini bosuvchi sifatida emas.

Shifokoringiz sizga "Allergiyaga qarshi harakatlar rejasi"ni berishi mumkin. Bu sizga allergik reaktsiyaga qanday tayyorgarlik ko'rish, uni aniqlash va davolashni aytib beradi. Ushbu rejani oilangiz, maktab ma'muriyati va murabbiylar kabi xabardor bo'lishi kerak bo'lgan har bir kishi bilan baham ko'ring. Shuningdek, allergiyalaringiz ro'yxatini ko'rsatuvchi "tibbiy ogohlantirish bilaguzuk" taqish ham yaxshi fikr.

Allergik reaksiya paytida har bir soniya muhim. Agar sizda og'iz yoki tomoq shishishi yoki nafas olishda qiyinchilik kabi jiddiy allergik alomatlar paydo bo'la boshlasa, darhol epinefrin in'ektsiyasidan foydalaning. Shuningdek, agar alomatlaringiz bir vaqtning o'zida tanangizning ikki xil qismida paydo bo'lsa (masalan, eshakemi va qusish), darhol epinefrin in'ektsiyasidan foydalaning.

Keyin darhol 1990 raqamiga qo'ng'iroq qiling (Shri-Lanka tez tibbiy yordam xizmati) yoki iloji boricha tezroq kasalxonaning tez tibbiy yordam bo'limiga o'zingiz bilan birovni olib boring. Siz tibbiy nazorat ostida bo'lishingiz kerak. Ba'zan, hatto eng yomoni o'tib ketganday tuyulgan taqdirda ham, og'ir alomatlarning ikkinchi to'lqini paydo bo'lishi mumkin ("ikki fazali reaksiya").

Bu haqda yana nimani bilishimiz kerak?

Agar sizda "(Molyuskalarga allergiya)" bo'lsa, biron bir sababga ko'ra bu turdagi dengiz mahsulotlarini iste'mol qilmasligingiz kerak. Bundan tashqari, tarkibida ular bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa ovqatlarni ham iste'mol qilishdan saqlanish kerak. "(Molyuskalarga)" pishiriqlarining hidiga sezgir bo'lganlar uchun, iloji boricha restoranlardan va ular pishiriladigan shunga o'xshash joylardan uzoqroq turish yaxshiroqdir.

Oziq-ovqat yorliqlarini o'qish juda muhim!

Oziq-ovqat tarkibida "(Qisqichbaqasimonlar)" bor-yo'qligini bilish uchun har doim oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qing. Qo'shma Shtatlar kabi mamlakatlarda sotiladigan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarida "(Qisqichbaqasimonlar)" (ya'ni, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va boshqalar) bor-yo'qligini yorliqda aniq ko'rsatishlari kerak. Yorliqda ingredientlar ro'yxatida "Qisqichbaqasimonlar" yoki ro'yxatdan keyin "Qisqichbaqasimonlar bor" deb yoziladi.

Biroq, bizning mamlakatimizda bu vaziyat biroz boshqacha bo'lishi mumkin. Ba'zi import qilingan mahsulotlar yaxshi yorliqlarga ega bo'lsa-da, mahalliy mahsulotlar har doim ham bunday aniq ma'lumotga ega bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun juda ehtiyot bo'lish kerak.

Ba'zi oziq-ovqatlar tarkibiy qismlar ro'yxatida yaxshi ko'rinishi mumkin, ammo ular tayyorlanganda ular "(Molyuskalar)" bilan aloqada bo'lishi mumkin. Bu "(O'zaro ifloslanish)" deb ataladi. Masalan, yorliqda "Molyuskalar bo'lishi mumkin", "Molyuskalarni qayta ishlaydigan zavodda qayta ishlangan" yoki "Molyuskalar uchun ham ishlatiladigan uskunada ishlab chiqarilgan" kabi maslahat iboralarini qidiring. Hamma kompaniyalar ham buni "(O'zaro ifloslanish)" deb belgilamaydi. Shuning uchun, agar shubhangiz bo'lsa, aniq ma'lumot olish uchun kompaniyaga qo'ng'iroq qilish yoki elektron pochta orqali xabar yuborish yaxshidir.

Shuningdek, ishlab chiqaruvchilar qonun bo'yicha "(Molyuskalar) mollyuskalari" (ya'ni, mollyuskalar, midiyalar va ustritsalar) tarkibidagi ingredientlarni yorliqlashlari shart emas, chunki ular asosiy oziq-ovqat allergenlari hisoblanmaydi (AQSh qonunlariga ko'ra). Yorliqlarda "(Molyuskalar)" deb yozilganda, ular ko'pincha "(Qisqichbaqasimonlar) mollyuskalari" degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun, kompaniyadan "(Molyuskalar)" bilan "(O'zaro ifloslanish)" xavfi bor-yo'qligini so'rash muhimdir.

Tashqarida va restoranlarda ovqatlanishda juda ehtiyot bo'ling!

O'zaro ifloslanish restoranlarda, ayniqsa dengiz mahsulotlari sotadigan restoranlarda keng tarqalgan hodisa. Oshxonalarda ishchilar ko'pincha mollyuskalar va boshqa oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun bir xil sirtlardan, idishlardan (masalan, pichoqlar, kesish taxtalari va tovalar) yoki moylardan foydalanadilar, bu esa mollyuskalar zarralarini boshqa oziq-ovqatlarga o'tkazishi mumkin.

Tasavvur qiling-a, siz restoranga borib, qovurilgan guruch buyurtma qilasiz. Lekin agar ular uni bir xil yog'da qovursalar, uni qovurish mumkin, to'g'rimi? Biz buni "o'zaro ifloslanish" deb ataymiz. Bu, ayniqsa, dengiz mahsulotlari restoranlarida keng tarqalgan, shuning uchun ba'zi odamlar bunday joylardan butunlay qochish eng xavfsiz deb o'ylashadi. Restoranlarda ovqatlanayotganda, qovurilgan ovqatlardan saqlanish yaxshi fikr bo'lishi mumkin. Buning sababi, ko'p joylarda tovuq, kartoshka fri va "mollyuskalar" bir xil yog'da qovuriladi.

Tashqarida ovqatlanayotganda, yoningizda ikkita muddati o'tmagan epinefrin in'ektsiyasini olib yurishingizga ishonch hosil qiling. Shuningdek, ovqat tayyorlovchiga yoki ofitsiantga mollyuskalarga allergiyangiz haqida aytib berishni unutmang. Ba'zan, uydan xavfsiz deb bilgan xavfsiz oziq-ovqat mahsulotini olib kelish yaxshi fikr. Agar oshpaz, menejer yoki egasi sizning xavfsiz oziq-ovqat mahsuloti haqidagi so'rovingizdan noqulaylik sezsa, ehtimol, o'sha restoranda ovqatlanmaslik yaxshiroqdir.

Maktabda va ishda

Maktab oshxonasidagi ovqatlarning o'zaro ifloslanish xavfi haqida xodimlar bilan gaplashing. Ko'p hollarda, tushlikni o'zingiz olib ketishingiz yaxshiroqdir. Shu tarzda, unda nima borligini nazorat qilishingiz mumkin.

Agar siz ushbu oziq-ovqat allergiyalarini qanday boshqarish haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, "Oziq-ovqat allergiyasi tadqiqotlari va ta'lim tarmog'i (FARE)" kabi xalqaro tashkilotlarning veb-saytlarida ma'lumotlar mavjud. Shuningdek, qo'shimcha ma'lumot olish uchun shifokoringiz yoki allergologingizdan so'rash yaxshidir.

Yodda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsalar (Uyga olib ketish xabari)

Xo'sh, unda, biz muhokama qilgan va sizningcha muhim deb hisoblagan ba'zi narsalarni eslatib o'tsak bo'ladimi?

• "Molyuskalarga allergiya" jiddiy kasallik bo'lishi mumkin, shuning uchun uni yengil qabul qilmang.
• Agar sizda bu allergiya bo'lsa, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, midiyalar yoki mollyuskalar kabi mollyuskalarni iste'mol qilishdan saqlaning. Ularni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan boshqa oziq-ovqatlarga juda ehtiyot bo'ling.
• Har doim yoningizda ikkita "(Epinefrin)" in'ektsiyasini olib yuring. Uni qanday ishlatishni aniq biling.
• Agar sizda jiddiy allergik alomatlar (nafas olishda qiyinchilik, tomoq/og'iz shishishi, hushdan ketish kabi) paydo bo'lsa , darhol epinefrinni qo'llang va kasalxonaga boring.
• Oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qing. Ayniqsa, tashqarida ovqatlanayotganda o'zaro ifloslanishdan ehtiyot bo'ling.
• Allergiyangiz haqida oilangizga, do'stlaringizga va maktab/ishdagi hamkasblaringizga ayting.
• Xavotir olmang. Agar to'g'ri davolansangiz, bu "(Molyuskalarga allergiya)" bilan normal hayot kechirishingiz mumkin. Asosiysi , ogohlik va ehtiyotkorlikdir.

Umid qilamanki, bu ma'lumot siz uchun foydali bo'ladi. Agar boshqa savollaringiz bo'lsa, shifokoringiz bilan gaplashing.

Mollyuskalarga allergiya, anafilaksi, epinefrin, o'zaro ifloslanish