Bạn có biết những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của húng quế trồng trong vườn nhà không?

Húng quế là loại cây dễ trồng trong hầu hết các khu vườn, hoặc thậm chí trong một chậu nhỏ ở nhà bếp. Một số người cũng gọi nó là húng quế. Chúng ta chủ yếu dùng lá húng quế để tạo hương vị và mùi thơm cho thức ăn. Nhưng bạn có biết rằng lá húng quế thơm này không chỉ là một loại gia vị, mà còn là một loại thảo dược quý giá mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta? Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu những bí quyết sức khỏe ẩn chứa trong lá húng quế.

Đây là cây húng quế gì vậy?

Húng quế thực chất có nguồn gốc từ các quốc gia như Ấn Độ, châu Á và châu Phi. Từ thời cổ đại, nó đã được coi là một loại cây cao quý và thiêng liêng. Từ "húng quế" (basil) bắt nguồn từ một từ tiếng Hy Lạp cổ có nghĩa là "hoàng gia".

Ngày nay, cây húng quế, có tên khoa học là `(Ocimum basilicum)`, được trồng khắp thế giới. Nó cũng rất phổ biến ở nước ta. Có hơn 60 giống húng quế khác nhau. `Húng quế ngọt`, loại chúng ta biết đến nhiều nhất và dùng làm thực phẩm, là một trong số đó. Lá của loại húng quế này thường nhọn và có màu xanh tươi. Tuy nhiên, ở một số giống, cũng có thể thấy màu tím.

Điểm đặc biệt của húng quế là hương thơm nồng nàn và vị đặc trưng. Ngoài ra, hương vị của mỗi loại cũng hơi khác nhau. Ví dụ, "húng quế chanh" có vị chanh, còn "húng quế bạc hà" có vị bạc hà. Bên cạnh việc làm tăng màu sắc và hương vị cho món ăn, húng quế còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sự khác biệt giữa húng quế thông thường và húng quế thiêng (tulsi) là gì?

Có thể bạn đã từng nghe đến "Tulsi". Loại cây này còn được gọi là húng quế thiêng. Tên khoa học là `(Ocimum sanctum)`. Đây cũng là một thành viên của họ húng quế. Tuy nhiên, các đặc tính và công dụng của Tulsi hơi khác so với húng quế thông thường mà chúng ta ăn.

Tulsi là một loại thảo dược rất quan trọng trong hệ thống y học Ayurveda của Ấn Độ. Nó cũng là một loại cây thiêng liêng trong văn hóa Hindu. Theo Ayurveda, Tulsi có khả năng tuyệt vời trong việc làm giảm các bệnh do sự mất cân bằng giữa tâm trí, cơ thể và tinh thần gây ra. Do đó, Tulsi được sử dụng rộng rãi trong Ayurveda như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Lợi ích sức khỏe của lá húng quế thông thường

Lá húng quế là một kho báu chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Trong số các chất chống oxy hóa này, lutein, zeaxanthin và beta-carotene là quan trọng nhất. Nhiều lợi ích sức khỏe của húng quế đến từ các chất chống oxy hóa và tinh dầu có trong đó. Tuy nhiên, khi lá húng quế được sấy khô, nhiều hợp chất quý giá này sẽ bị mất đi . Do đó, tốt nhất nên sử dụng lá húng quế tươi bất cứ khi nào có thể.

Dưới đây là một số lợi ích chính của húng quế:

• Giảm thiểu căng thẳng oxy hóa:Nói một cách đơn giản, các gốc tự do là những hạt gây hại làm tổn thương các tế bào trong cơ thể và góp phần gây ra nhiều bệnh khác nhau (như ung thư, bệnh tim và tiểu đường). Chất chống oxy hóa chống lại chúng và bảo vệ các tế bào của chúng ta. Các hợp chất eugenol và limonene có trong húng quế hoạt động như những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

• Kiểm soát lượng đường trong máu: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm húng quế vào chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này rất quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường.

• Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch: Hợp chất `eugenol` trong húng quế có thể giúp hạ huyết áp. Ngoài ra, tinh dầu trong đó làm giảm mức cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể. Thêm vào đó, magie trong húng quế làm giãn mạch máu và cơ bắp, giúp máu lưu thông tốt hơn.

• Giảm viêm: Viêm trong cơ thể là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh, chẳng hạn như viêm khớp và bệnh tim. Các loại tinh dầu như `eugenol`, `linalool` và `citronellol` có trong húng quế có khả năng chống lại các tình trạng viêm này.

• Bảo vệ khỏi nhiễm trùng: Húng quế có đặc tính kháng khuẩn. Do đó, người ta nói rằng tinh dầu húng quế có thể giúp giảm các triệu chứng khi bạn bị nhiễm trùng đường hô hấp, đường tiết niệu, dạ dày hoặc da.

Những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe của cây Tulsi (húng quế thiêng)

Ngoài những lợi ích thông thường của húng quế, chúng ta còn nhận được một số lợi ích cụ thể khác từ việc sử dụng húng quế Tulsi.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Y học Ayurveda tin rằng ăn lá Tulsi khi bụng đói hoặc uống trà Tulsi có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này đã được xác nhận bởi một nghiên cứu nhỏ. Trong nghiên cứu đó, người ta quan sát thấy rằng mức độ tế bào T (những tế bào đặc biệt trong máu giúp chống lại bệnh tật) tăng lên ở những người dùng Tulsi.

• Giảm căng thẳng: Tulsi là một chất thích nghi. Tức là, một chất tự nhiên giúp cơ thể chống lại căng thẳng về tinh thần và thể chất. Theo các nghiên cứu, Tulsi có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiều tác nhân gây căng thẳng khác nhau, chẳng hạn như hóa chất công nghiệp, lạnh giá khắc nghiệt và trầm cảm.

• Bảo vệ chống ung thư: Nghiên cứu cho thấy các hợp chất thực vật trong lá Tulsi có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư phổi, gan, miệng và da.

• Cải thiện sức khỏe tinh thần: Tulsi cũng có khả năng cải thiện sức khỏe tinh thần. Nó chứa các hợp chất giúp giảm bớt các triệu chứng như lo âu và trầm cảm, tăng khả năng tư duy minh mẫn và giảm chứng suy giảm trí nhớ do tuổi tác.

Thông tin dinh dưỡng của húng quế

Hãy cùng xem thông tin dinh dưỡng có trong hai muỗng canh (khoảng 5 gram) lá húng quế tươi thái nhỏ.

Ngoài ra, húng quế rất giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, vitamin K, canxi, sắt, mangan, magiê, kẽm và kali.

Bạn thêm húng quế vào món ăn như thế nào?

Lá húng quế tươi rất dễ tìm thấy ở bất kỳ siêu thị hoặc chợ nào. Khi mua, hãy chọn những lá có màu xanh đậm, tươi sáng. Sau khi mang về nhà, hãy bọc chúng trong một miếng vải ẩm hoặc khăn giấy và bảo quản trong tủ lạnh.

Có vô số cách để thưởng thức húng quế. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Đặt lá húng quế giữa các lát cà chua và phô mai mozzarella, rắc thêm một chút bột tiêu và một ít dầu ô liu, rồi nếm thử.
• Rắc lên trên mì Ý hoặc pizza đã nấu chín.
• Thêm nó vào cuối cùng khi nấu súp hoặc nước sốt tại nhà.
• Thêm vào salad.
• Thêm nó vào rau củ khi làm món lasagna.

Hãy cẩn thận về độ an toàn và liều lượng.

Tulsi có nhiều dạng khác nhau như trà, viên nang, bột và chiết xuất. Tuy nhiên, không có liều lượng khuyến cáo cụ thể nào cho các chất bổ sung tự nhiên này. Ngoài ra, còn có những lo ngại về chất lượng của chúng.

Mặc dù các nghiên cứu sơ bộ cho thấy việc sử dụng Tulsi hàng ngày nhìn chung là an toàn, nhưng cần có thêm nghiên cứu về các tác dụng phụ có thể xảy ra.