Hãy tưởng tượng bạn đang ăn một quả táo mà bạn rất thích. Nhưng ngay khi cho vào miệng, miệng, môi và lưỡi của bạn bắt đầu ngứa và tê. Hoặc có thể bạn ăn một quả chuối ngon và lưỡi của bạn bị sưng lên. Bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng này chưa? Nếu vậy, bạn có thể bị dị ứng mà nhiều người không biết, nhưng lại rất phổ biến. Chúng ta gọi đó là Hội chứng dị ứng miệng, hay Hội chứng dị ứng phấn hoa-thực phẩm.
Tại sao điều này lại xảy ra? Hãy cùng tìm hiểu một cách đơn giản.
Điều này khá bất ngờ. Dị ứng này là do một trục trặc nhỏ trong hệ miễn dịch của bạn. Nói một cách đơn giản, nếu bạn bị dị ứng theo mùa với phấn hoa, cơ thể bạn nhận ra các protein trong phấn hoa đó là "kẻ thù".
Vấn đề ở chỗ, protein trong một số loại trái cây, rau củ và các loại hạt tươi sống rất giống với protein trong phấn hoa.
Vì vậy, khi bạn ăn những thứ như thế, hệ miễn dịch của bạn không thể phân biệt được giữa hai thứ. Nó cho rằng phấn hoa đã xâm nhập vào cơ thể bạn. Kết quả là, nó bắt đầu chống lại "kẻ thù" đó. Hậu quả của cuộc chiến này là bạn cảm thấy ngứa ngáy, tê buốt và sưng tấy ở miệng, môi, lưỡi và cổ họng.
Các triệu chứng này thường xuất hiện trong vòng vài phút sau khi ăn, nhưng đôi khi có thể mất đến một giờ.
Nhiều người mắc phải chứng này nhưng không hề hay biết.
Tình trạng này phổ biến hơn bạn nghĩ. Nhưng nhiều người không biết mình mắc phải. Một số người cảm thấy khó chịu khi ăn một số loại thực phẩm nhất định, nhưng họ không nghĩ đó là do dị ứng phấn hoa.
Tình trạng này thường được chẩn đoán như sau: Khi ai đó làm xét nghiệm dị ứng để xem họ có bị dị ứng thực phẩm hay không, kết quả âm tính. Điều này có nghĩa là họ không bị dị ứng với loại thực phẩm đó. Tuy nhiên, xét nghiệm với phấn hoa (ví dụ: phấn hoa bạch dương, phấn hoa cỏ) lại cho kết quả dương tính. Đây là lúc các bác sĩ hiểu được mối liên hệ.
Tình trạng này thường gặp nhất ở thanh thiếu niên và người lớn , nhưng đôi khi cũng có thể xảy ra ở trẻ nhỏ.
Phải làm gì nếu phản ứng nghiêm trọng?
Trong hầu hết các trường hợp, các triệu chứng không nghiêm trọng và nhanh chóng biến mất. Tuy nhiên, rất hiếm khi , tình trạng này có thể tiến triển thành phản ứng dị ứng nghiêm trọng, được gọi là sốc phản vệ , có thể đe dọa đến tính mạng.
Các triệu chứng của sốc phản vệ có thể bao gồm:
- Khó thở
- Cảm giác như cổ họng bị thắt lại.
- Nổi mề đay
- Nôn mửa
- Buồn nôn
- Tiêu chảy
- Chóng mặt
Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng nào trong số này, hãy đến ngay Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện gần nhất. Đây là trường hợp cấp cứu y tế.
Bác sĩ của bạn có thể cho bạn biết liệu bạn có nguy cơ gặp phải phản ứng nghiêm trọng loại này hay không. Nếu có, bác sĩ có thể kê đơn cho bạn một ống tiêm tự động chứa thuốc epinephrine để sử dụng trong trường hợp khẩn cấp.
Những loại thực phẩm nào làm tăng nguy cơ dị ứng? (Thực phẩm gây kích ứng)
Tùy thuộc vào loại dị ứng phấn hoa bạn mắc phải, các loại thực phẩm gây khó chịu cho bạn cũng sẽ khác nhau. Bảng dưới đây sẽ giúp bạn hình dung rõ hơn về điều này.
| Nguồn thông tin về dị ứng | Các loại thực phẩm có khả năng gây kích ứng |
|---|---|
| Phấn hoa bạch dương | Hạnh nhân, táo, mơ, cà rốt, rau mùi, cần tây, anh đào, thì là, hạt phỉ, kiwi, đào, củ cải vàng, đào, lê, ớt, mận |
| Phấn hoa cây cỏ dại | Chuối, dưa lưới, trà hoa cúc, dưa chuột, dưa vàng, dưa hấu, hạt hướng dương, bí ngòi |
| Phấn hoa cỏ | Cần tây, dưa lưới, dưa vàng, cam, đào, cà chua, dưa hấu |
| Phấn hoa ngải cứu | Táo, ớt chuông, tiêu đen, bông cải xanh, bắp cải, thì là Ai Cập, cà rốt, cần tây, rau mùi, thì là Ai Cập, kiwi, rau mùi tây, đậu phộng, hướng dương |
| Dị ứng latex | Bơ, chuối, hạt dẻ, kiwi, đu đủ |
Nhưng hãy nhớ điều này. Bạn có thể không bị dị ứng với tất cả các loại thực phẩm trong danh sách này. Bạn có thể chỉ gặp vấn đề với một hoặc hai loại. Ngoài ra, nếu bạn ăn những thực phẩm này trong mùa phấn hoa, phản ứng của bạn có thể mạnh hơn một chút.
Vậy tôi có cần phải ngừng ăn những loại trái cây và rau củ yêu thích của mình không?
Cách tốt nhất và chắc chắn nhất để tránh hoàn toàn tình trạng này là tránh các loại thực phẩm gây dị ứng cho bạn. Nhưng vẫn có những cách để bạn có thể ăn các loại trái cây và rau củ yêu thích.
- Nấu chín: Đây là giải pháp tốt nhất. Khi nấu chín thức ăn, nhiệt độ sẽ phá vỡ các protein gây dị ứng. Vì vậy, ăn táo nấu chín có thể không gây vấn đề gì, nhưng ăn táo sống có thể gây đau họng. Tuy nhiên, một số loại rau, như cần tây, không loại bỏ hoàn toàn dị ứng ngay cả khi đã nấu chín.
- Bóc vỏ: Hầu hết các protein gây dị ứng này đều nằm ở lớp vỏ của trái cây hoặc rau củ. Do đó, nếu bạn ăn chúng sống, việc loại bỏ lớp vỏ có thể làm giảm nguy cơ.
- Các phương pháp khác: Bạn có thể ăn thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn, tiệt trùng hoặc đông lạnh mà không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, thực phẩm khô vẫn có thể gây ra triệu chứng.
Những phương pháp này có thể giúp giảm nguy cơ bị dị ứng, nhưng không thể chữa khỏi hoàn toàn. Tuy nhiên, một khi đã biết mình mắc phải vấn đề này, bạn có thể tránh những thực phẩm đó và sống một cuộc sống hạnh phúc và khỏe mạnh.
Điều quan trọng nhất là nếu bạn có những triệu chứng này, hãy đến gặp bác sĩ thay vì tự đoán mò. Nếu cần thiết, xét nghiệm da hoặc thử thách thực phẩm có thể giúp xác định mức độ nghiêm trọng của dị ứng.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Hội chứng dị ứng miệng là phản ứng chéo giữa dị ứng phấn hoa và một số loại trái cây và rau sống.
- Ngứa và sưng miệng, môi và lưỡi là những triệu chứng thường gặp. Chúng thường không nghiêm trọng.
- Nếu bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng (sốc phản vệ) như khó thở và nghẹn cổ họng, đó là trường hợp khẩn cấp. Hãy đến ngay Khoa Cấp cứu (ETU) của bệnh viện gần nhất.
- Nấu chín hoặc gọt vỏ thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ phản ứng dị ứng.
- Nếu bạn nghi ngờ mình có những triệu chứng này, hãy đến gặp bác sĩ để được tư vấn và điều trị đúng cách.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn