Bác sĩ có nói với bạn rằng mức cholesterol trong máu của bạn hơi cao không? Khi điều đó xảy ra, chúng ta thường nghĩ đến việc kiểm soát chế độ ăn uống và giảm cân. Nhưng bạn có tin không nếu tôi nói với bạn rằng có một phương pháp đặc biệt có thể giảm cholesterol thông qua những gì chúng ta ăn, mà không cần đặt mục tiêu giảm cân làm mục tiêu duy nhất? Đó chính là phương pháp "Chế độ ăn kiêng đa dạng thực phẩm" (Portfolio Diet). Đây là một phương pháp rất thú vị và thiết thực. Hãy cùng xem chi tiết về phương pháp này.
"Chế độ ăn kiêng danh mục đầu tư" là gì?
Cái tên này nghe có vẻ hơi lạ. Nói một cách đơn giản, đây không phải là một "kế hoạch ăn kiêng" với những quy tắc nghiêm ngặt. Thay vào đó, nó giống như một "danh mục đầu tư ăn kiêng". Hãy tưởng tượng bạn đang đầu tư vào thị trường chứng khoán. Bạn sẽ không bao giờ bỏ tất cả tiền của mình vào cổ phiếu của một công ty duy nhất, đúng không? Để giảm rủi ro, bạn đầu tư vào cổ phiếu của nhiều công ty khác nhau. Phương pháp này hoạt động theo cách tương tự.
Khái niệm cơ bản của "Chế độ ăn đa dạng" là ăn kết hợp nhiều loại thực phẩm giúp giảm cholesterol, thay vì chỉ dựa vào một loại thực phẩm duy nhất.
Các bác sĩ giới thiệu phương pháp này cho rằng thay vì chỉ nghĩ đến lợi ích của từng loại thực phẩm riêng lẻ, chúng ta nên nghĩ đến lợi ích tổng thể của sự kết hợp các loại thực phẩm đối với cơ thể. Nghĩa là, nếu một loại thực phẩm có tác dụng nhỏ, thì tác dụng của bốn hoặc năm loại thực phẩm kết hợp như vậy sẽ lớn hơn nhiều.
Bộ sưu tập thực phẩm này gồm bốn phần chính là gì?
Sự kết hợp các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol này bao gồm bốn thành phần chính. Bạn không cần phải ăn cả bốn loại này cùng một lúc trong một bữa ăn. Bạn cần phân bổ chúng rải rác trong suốt cả ngày.
| Danh mục thực phẩm | Ví dụ và tầm quan trọng |
|---|---|
| 1. Thực phẩm làm từ đậu nành | Bạn có thể dùng các sản phẩm như thịt đậu nành và đậu phụ để thay thế thịt. Bạn cũng có thể uống sữa đậu nành thay vì sữa bò. Những thực phẩm này giúp giảm cholesterol. |
| 2. Chất xơ nhớt | Đây là một loại chất xơ hòa tan. Nó tạo thành một chất gel trong ruột, liên kết cholesterol và ngăn không cho cholesterol được hấp thụ vào cơ thể. Chất xơ này có nhiều trong các loại trái cây và quả mọng như yến mạch, lúa mạch, cà tím, đậu bắp, cam và chanh. Ngoài ra, chất xơ này cũng có thể được bổ sung từ một loại thực phẩm chức năng gọi là Isabgol (Psyllium). |
| 3. Thực phẩm chứa sterol thực vật | Sterol thực vật là các hợp chất có nguồn gốc tự nhiên từ thực vật và có cấu trúc tương tự cholesterol. Chúng ngăn chặn cơ thể hấp thụ cholesterol. Chúng được thêm vào một số loại bơ thực vật. Hoặc chúng có thể được dùng như một loại thực phẩm bổ sung. |
| 4. Các loại hạt | Ăn một nắm hạnh nhân mỗi ngày rất tốt. Ngoài ra, bất kỳ loại hạt nào như hạt điều, đậu phộng, hạt bí ngô cũng đều phù hợp. Nhưng loại tự nhiên thì tốt hơn, không phải loại đã được ướp muối và chiên trong dầu. |
Bạn lên kế hoạch bữa ăn cho một ngày như thế nào?
Có lẽ bạn đang nghĩ, "Vậy làm sao tôi có thể ăn cả bốn loại thực phẩm này trong một ngày?" Dưới đây là một ví dụ đơn giản.
| Thời gian | Ví dụ về các loại thực phẩm có thể ăn được |
|---|---|
| Bữa sáng | Sữa đậu nành, yến mạch, trái cây thái nhỏ và một ít hạnh nhân. |
| Bữa trưa | Bánh mì làm từ yến mạch, nước dùng như nước dùng đậu lăng hoặc đậu gà, và một quả táo. |
| Bữa tối | Món rau xào với đậu phụ và lạc. Thêm các loại rau có nhiều chất xơ như đậu bắp và cà tím. |
| Đồ ăn nhẹ bổ sung | Một lát bánh mì yến mạch với các loại hạt, đậu gà rang, sữa chua đậu nành hoặc bơ thực vật có chứa sterol thực vật. |
Phương pháp này có thực sự hiệu quả không? Kết quả ra sao?
Đúng vậy. Các nghiên cứu đã cho thấy kết quả rất tốt. Trong một nghiên cứu, khoảng một phần ba số người tuân theo chế độ ăn này đã thấy mức cholesterol LDL, loại cholesterol "xấu" , giảm hơn 20%. Hơn nữa, kết quả này được duy trì chỉ sau hai tuần, thậm chí cả sau sáu tháng.
Và thêm 31% khác thấy mức cholesterol LDL của họ giảm khoảng 15%. Một số người có thể không thể tuân thủ hoàn toàn điều này. Một số người có thể hơi ngần ngại khi sử dụng các sản phẩm từ đậu nành thay cho thịt và sữa, đặc biệt là. Nhưng điều quan trọng nhất là:
Nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả khi không thể tuân thủ hoàn toàn chế độ ăn này, những người bổ sung ít nhất một vài loại thực phẩm trong đó vào chế độ ăn hàng ngày sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài.
Ngoài việc giảm cholesterol, những người tuân theo chế độ ăn này cũng được phát hiện có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2 thấp hơn. Nó cũng làm giảm các chất béo có hại khác như apolipoprotein B và triglyceride.
Liệu "Chế độ ăn kiêng danh mục đầu tư" có phù hợp với bạn?
Nếu mục tiêu chính của bạn là giảm cholesterol, đây là một cách tuyệt vời để thực hiện . Tuy nhiên, nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, đây có thể không phải là cách tốt nhất vì nó không tập trung vào lượng calo.
Điều quan trọng nhất là bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc hạ cholesterol . Đôi khi, việc tuân theo chế độ ăn kiêng này có thể làm tăng hiệu quả của thuốc hạ cholesterol mà không cần tăng liều. Do đó, bạn có thể thảo luận với bác sĩ và thêm các yếu tố của chế độ ăn kiêng này vào cuộc sống của mình sao cho phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Chế độ ăn kiêng 'Portfolio Diet' là tập hợp các loại thực phẩm nhằm mục đích giảm cholesterol, chứ không phải là phương pháp giảm cân.
- Nội dung này tập trung vào bốn nhóm thực phẩm chính (đậu nành, chất xơ hòa tan, sterol thực vật và các loại hạt).
- Mặc dù không thể tuân thủ chế độ ăn này 100% thời gian, bạn vẫn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời bằng cách bổ sung một số thực phẩm được liệt kê ở đây vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
- Điều rất quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn có các bệnh lý khác hoặc đang dùng thuốc.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn